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cover 81

Freitag, 28. August 2015

destination Niederösterreich Neue Nachhaltigkeitskonferenz Ende September 84

Heiltherme Fünf Mio. Euro für die Renovierung in Bad Waltersdorf 84

Südkorea Der Tourismus schwächelt und braucht starke Impulse 86

Berufs-WM Österreich bei World-Skills in Sao Paulo erfolgreich 88

© Heiltherme Bad Waltersdorf

Südtirol „Törggelen“ im Herbst für die Wein- und Wanderfreunde 83

Wachstum im Luxus-Segment

© SalzburgerLand

Georg Biron

„Bauernherbst“ ist seit 20 Jahren erfolgreich Seit 1996 hat sich die touristische Eventreihe mit 500.000 Gästen im SalzburgerLand zur bekanntesten Produktmarke entwickelt. 82

Luxusreisen boomen: Laut ITB Berlin und den World Travel Monitors von IPK International wächst das Hochpreissegment weltweit am stärksten. 2014 wurden für Auslands-Luxusreisen 172 Mrd. Euro ausgegeben. Damit wurde jeder achte Euro bei Auslandsreisen mit Luxusprodukten umgesetzt. Mehr als 1.000 Euro pro Nacht gaben Reisende aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, Indien, Kuwait, Brasilien, Australien, Kanada und China aus.

Die größten Herkunftsmärkte sind die USA mit 9,2 Mio. und China mit 6,9 Mio. Luxus-Auslandsreisen. Bedeutende Herkunftsmärkte sind auch Japan, Kanada und Aus­tralien. Die meisten Luxusreisen unter den Europäern unternehmen übrigens die Briten vor den Franzosen und Deutschen.

Die beliebtesten Luxusreiseziele weltweit sind mit die USA mit 6,2 Mio. Reisen vor China und Mexiko. In Europa teilen sich Italien und Deutschland mit je 2,2 Mio. Besuchern den Spitzenplatz der bevorzugten Luxusreiseziele vor Frankreich und Großbritannien.

Große Zuwächse im Segment der Luxusreisen-Aufenthalte konnten auch Argentinien, Brasilien, Paraguay, Uruguay sowie Japan und Südostasien verbuchen.

Auch Österreich profitiert. Vor allem Wien. Die Russen bleiben zwar aus, aber Gäste aus dem arabischen Raum sehen Wiuen als Luxusdestination ...

BahnCity-Hit Winter © Karnische Tourismus Gmbh

Information und Buchung telefonisch unter 01/89930, auf railtours.oebb.at sowie in ausgewählten Reisebüros.

Jausnen in Kärnten Mit feinen Spezialitäten und neuen Locations werden Genießer angelockt 88

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82 COVERSTORY

Freitag, 28. August 2015

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Bauernherbst im SalzburgerLand Der Bauernherbst hat sich in den letzten beiden Jahrzehnten zur bekanntesten Produktmarke im SalzburgerLand entwickelt.

••• Von Georg Biron

Ein Fest der Gemeinschaft 1996 wurde der Salzburger Bauernherbst ins Leben gerufen. Seither erfreuen sich jährlich um die 500.000 Menschen an der stimmungsvollen Zeit. Mehr als 14.000 Akteure im ganzen SalzburgerLand helfen zusammen, um das Bauernherbstjubiläum zu einem Fest werden zu lassen.

Dazu Projektleiterin Gabriele Bauer-Stadler: „In den nächsten Jahren wollen wir durch verstärkte Vernetzung aller Beteiligten Salzburg als Land der kulinarischen Genüsse, Bräuche, Traditionen und Kultur im SalzburgerLand und auf den Quellmärkten stärken: Menschen und ihre Geschichten werden im Vordergrund stehen.“ Auch der Geschäftsführer der SalzburgerLand Tourismus, Leo Bauernberger, freut sich: „Seit 1996 stieg die Besucherzahl beim Bauernherbst von 150.000 auf knapp 500.000 pro Jahr. Insgesamt waren also in den letzten 19 Jahren rund 7,1 Mio. Besucher bei unseren Bauernherbst-Veranstaltungen.“ Als messbaren Erfolg wertet Bauernberger die Gesamtankunfts-

zahlen im SalzburgerLand: „Mit 835.052 Ankünften hatten wir in den Bauernherbstmonaten September und Oktober 2014 um 4,6% mehr Ankünfte als im Vorjahr und 63,2% mehr als im ersten Bauernherbstjahr 1996. Bei den Nächtigungen stehen wir bei mehr als 2,6 Mio.; das bedeutet ein Plus von 3,4% zum Vorjahr und einen Zuwachs von 28,3% gegenüber dem ersten Bauernherbst-Jahr 1996.

Darüber hinaus ist der Bauernherbst die bekannteste Produktmarke im SalzburgerLand: Rund die Hälfte unserer Gäste kennt – laut T-Mona Gästebefragung – dieses Angebot.“ Die gesellschaftliche Relevanz des Bauernherbsts sieht der Meinungsforscher Werner Beutelmeyer vom Market Institut: „Erkundigt man sich danach, wer für die intakte Natur Österreichs besonders verantwortlich ist, dann liegen die Bauern an erster Stelle im Ranking.

Das war nicht immer so in der Vergangenheit. Den Bauern muss es nun gelingen, ihre hohen Kompetenz- und Sympathiewerte auch in Marktanteile umzumünzen; die Zusammenarbeit der Bauern mit dem Tourismus in Kooperationsprojekten wie dem Bauernherbst ist ein richtiger Schritt dazu.“ Alle Generationen vertreten Der Präsident der Salzburger Landwirtschaftskammer, Franz Eßl, sieht die Leistungen der Bäuerinnen und Bauern als Grundlage für das Erfolgskonzept: „Der Bauernherbst ist, wie sein Name schon

Pressekonferenz (von li.) Gabriele Bauer-Stadler (Projekt­leiterin), Franz Essl (Präsident der Landund Forstwirtschaftskammer Salzburg), LH Wilfried Haslauer, Leo Bauernberger (GF SLTG), Reinhard Schröcker (Obmann Salzburger Landjugend).

2400 Starke Partner Spar hat über 2.400 Produkte von Salzburger Bauern in den Regalen, Raiffeisen bietet bodenständige Angebote in den Lagerhäusern, und Stiegl trägt mit dem würzigen „Herbstgold“Bier alle Jahre zu einem gelungenen Bauernherbst bei. Traditionen stilsicher weitertragen, ist ein großes Anliegen der Trachtenschneider von Gössl.

sagt, tief mit der Landwirtschaft in Salzburg verbunden. Tourismus und Landwirtschaft gehen diesen Weg Hand in Hand.“ Reinhard Schröcker, Landesobmann der Salzburger Landjugend, erklärt, warum der Bauernherbst Jung und Alt gleichermaßen begeistert: „Unsere Landjugend-Ortsgruppenvereine sind seit vielen Jahren flächendeckend und mit großer Begeisterungen bei Bauernherbst-Aktivitäten vor Ort engagiert – mit steigender Tendenz.

Nur wer zu seinen eigenen Wurzeln steht, kann auf authentische Art und Weise open-minded sein – und das ist es, was die Gäste des Bauernherbsts aus aller Welt jedes Jahr aufs Neue begeistert.“ In Maishofen ist der Bauernherbst bereits am 22. August eröffnet worden; für musikalische Unterhaltung sorgte die Trachtenmusikkapelle. Beim bunten Festumzug waren auch liebevoll restaurierte Oldtimer-Traktoren dabei. Der kulinarische Höhepunkt bei diesem Fest war aber der Riesen-Käselaib, der eigens für das BauernherbstJubiläum produziert wurde.

Autofrei am Obertrumer See Am 30. August steht dann Obertrum am See im Zeichen der fünften Jahreszeit. An diesem Wochenende beginnt die feier­liche Eröffnung des Festivals auf dem Hauptplatz mit dem Stiegl-Bieranstich. Für stimmungsvolle Unterhaltung werden die Trachtenmusikkapelle, die Prangerschützen und der Trachtenverein „D’Seerosner“ sorgen.

© TVB Flachau/Christian Fischbacher

Vereine, Handwerker, Bauern und Wirtschaftstreibende präsentieren ihr Handwerk und verwöhnen die Gäste mit kulinarischen Schmankerln.

© SalzburgerLand Tourismus/Franz Neumay

SALZBURG. „Die touristische und wirtschaftliche Relevanz des Salzburger Bauernherbsts ist hoch“, meint Salzburgs LH Wilfried Haslauer, der im Rahmen eines Mediengesprächs in der Salzburger Stieglbrauerei eine positive Bilanz zieht: „Seit 20 Jahren ist der Bauernherbst ein wunderbares Beispiel, dass Tourismus und Landwirtschaft perfekt zusammenarbeiten. Der wirtschaftliche Erfolg des Bauernherbsts schafft gleichermaßen für Gastronomie, Beherbergungsbetriebe und Bauern ein Zusatzeinkommen. Zu diesem ‚runden Geburtstag‘ zeigt sich einmal mehr, wie sehr der Bauernherbst zur bekannten Marke geworden ist und sowohl Einheimische als auch Gäste mit seinem vielfältigen Angebot begeistert.“

Familienurlaub (oben) Auch die ganz Kleinen feiern den Bauernherbst in der Salzburger Sportwelt.

Den Tausenden Besuchern wird an diesem Wochenende ein traditionsreiches Bauernherbstfest geboten – vom Bauernmarkt über köstliche Kulinarik bis hin zu kunstvollen Handwerksvorführungen ist für jeden etwas dabei.

Feiern bis zum 26. Oktober Auch in den Orten der Salzburger Sportwelt (Flachau, Wagrain-Kleinarl, Radstadt, Altenmarkt-Zauchensee und Filzmoos) werden ab sofort bis zum Statsfeiertag am 26.

Oktober die bäuerlichen Traditionen hochgehalten. Im Mittelpunkt steht das gemeinsame Erleben von Brauchtum und Natur – vom Genuss Pongauer Schmankerln bis hin zur Sonnenaufgangswanderung mit Freunden.

Unter dem Motto „Hoagaschtn“ wird zum gemeinsamen Musizieren, Tanzen, Genießen und Feiern gebeten.

Infos zu allen Veranstaltungen und Arrangements findet man online unter bauernherbst.com

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Freitag, 28. August 2015

AUF & DAVON 83

Südtirol setzt auf Kulinarik Die Tradition des „Törggelen“ lässt sich am besten am Ursprung erleben, direkt bei den Buschenschänken der Qualitätsmarke „Roter Hahn“.

Nüsse oder Krapfen kommen auf den Tisch; zum Abschluss gönnt man sich ein paar Stamperln vom Selbstgebrannten.

••• Von Michael Bär

Wandernde Genießer Der alte Brauch ist heute bei Einheimischen und Gästen beliebter denn je. Wer Südtirol im Herbst besucht und sich so einen Genuss nicht entgehen lassen möchte, sollte aber frühzeitig reservieren, da die Nachfrage groß ist Wahre Kenner erwandern sich übrigens ihren Einkehrschwung

Kostenlose Info-Broschüre Einen guten Überblick des Angebots an Schankbetrieben und Wanderwegen liefert die kostenlose Broschüre „Bäuerlicher Feinschmecker“, die unter der Telefonnummer +39 0471 99 93 08 bestellt werden kann. Auf 80 Seiten werden 40 Betriebe mit Foto, Wissenswertem zu Geschichte, kulinarischen Spezialitäten sowie Anreisemöglichkeiten beschrieben. Auch die schönste Wandertour zum Hof- oder Buschenschank ist darin zu finden.

© Roter Hahn

BOZEN. Ursprünglich war das „Törggelen“ ein Dankesfest für die Erntehelfer, denen die Bauern ein großes Festessen auftischten. Auch heute erhalten die Gäste das Beste aus der bäuerlichen Küche aus vorwiegend hofeigenen Produkten.

Gefeiert wird in den Bauernhöfen ab Ende September, denn erst dann sind die heiß begehrten Maroni („Keschtn“) erntereif, die – wie auch der Wein – nur in einem besonders milden Klima gedeihen.

Deshalb wird nach alter Tradition nur in den Buschenschänken „getörggelet“ – also in Bauernhöfen, die sich in den Weinlagen entlang des Etsch- und Eisacktals befinden; sie alle haben eine Weinpresse im Keller, woher auch der Begriff „Törggelen“ vom lateinischen „Torculus“ (die Weinpresse), stammt.

Bäuerliche Feinschmecker: Ab Ende September wird in Südtirol kulinarisch gefeiert.

und legen eine der vielseitigen und gerade im Herbst so eindrucksvollen Touren zurück, bevor sie das „Törggele“-Menü genießen.

Keschtn und Nuier – geröstete Maroni und der neue Wein – sind die wichtigsten und traditionells-

ten Bestandteile des Törggele-­ Menüs in einem Buschenschank der Marke „Roter Hahn“.

Doch auch Gerstsuppe, „Schlutzer“ oder Kasnocken, Surfleisch, Ripperl, diverse Würste, Knödel und Sauerkraut und anschließend

Zertifiziert vom Bauernbund Unter der Marke „Roter Hahn“ präsentiert der Südtiroler Bauernbund über 1.600 Südtiroler Landwirte aus allen Landesteilen, die auf ihren Höfen zum Urlaub und Genuss in bäuerlichem Ambiente einladen.

Zur Auswahl stehen pro Bauernhof maximal acht Zimmer oder fünf Ferienwohnungen, die nach einem strengen Auswahlverfahren je nach Ausstattung, Erlebnis­angebot und Dienstleistungsqualität mit ein bis fünf Blumen vom Bauernbund zertifiziert wurden.

Resort Miramar

Maroni-Herbst an der Adria OPATIJA. Die Maronen sind im Herbst an der legendären Opatija Riviera im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde: Beim traditionsreichen Maronifest „Marunada“ von 11. bis 27. Oktober stehen die Orte von Lovran bis Opatija ganz im Zeichen der Edelkastanie. „Alles Maroni“ heißt es auch im Adria-Relax-Resort Miramar, wenn der österreichische Küchenchef Arthur Berger Köstlichkeiten aus der begehrten Delikatesse auftischt: ob cremige Suppen, nussige Beilagen oder die berühmte Miramar-Dessertküche mit ihren traumhaften Süßspeisen.

KULINARIK IM TESSIN

Locarno ist Genussstadt LOCARNO. Das Tessin hat eine große Tradition der Herstellung lokaler Spezialitäten wie Würste und Käse, aber auch Spirituosen und Wein, die mittlerweile weit über die Grenzen hinaus bekannt sind. Locarno wurde zur „Stadt der Genüsse 2015“ gewählt.

Mit der „Settimana del Gusto“, die vom 17. bis 27. September 2015 in Locarno stattfindet, werden in diesem Jahr erstmalig zehn Tage lang verschiedene Veranstaltungen rund um die kulinarischen Besonderheiten der Region durchgeführt.

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84 Komm & Bleib

Freitag, 28. August 2015

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Wirtschaftskammer

Wien im Sommer stark besucht

2.000 Startplätze sind vergeben ACHENKIRCH. Am 29. August ist es so weit: Noch in der Dunkelheit werden um 06:00 Uhr die ersten Wanderer und Läufer in Scharnitz starten, um die Naturlandschaft des Karwendels zu durchwandern.

Dazu Maria Wirtenberger vom TVB Achensee: „Rund zwei Drittel sind Männer. Insgesamt sind 2.000 Anmeldungen aus 25 Ländern eingelangt, die meisten aus Österreich bzw.

Deutschland. Aber auch vom anderen Ende der Welt, aus Neuseeland, konnten wir sechs Teilnehmer registrieren.“ Niederösterreich

Startschuss für den Weinherbst ST. PÖLTEN. Der Weinherbst, die für Niederösterreich schönste Zeit im Jahr, ist in seine 20. Saison gestartet und lockt Wein- und Genusslieb­ haber mit hochkarätigen Events in die Weinregionen.

Alle Termine zum Weinherbst Niederösterreich 2015 sowie Urlaubsangebote findet man unter www.weinherbst.at.

Alles neu in der Heiltherme Bad Waltersdorf – unter anderem der stylishe Quellplatz vor dem Eingang mit dem Quellbecken.

„Neue“ Heiltherme für die Steiermark Im 30. Jahr ihres Bestehens macht die Heiltherme das ­Thema Wasser noch besser spürbar. Rund fünf Millionen Euro ­wurden in Bad Waltersdorf in die Neugestaltung investiert.

••• Von Georg Biron BAD WALTERSDORF. Das Quellenhotel wurde bereits vor einigen Jahren erneuert, 2015 war nun die Heiltherme Bad Waltersdorf an der Reihe, um einen harmonischen Gesamtauftritt zu gewährleisten.

Rund fünf Mio. Euro wurden in die Neugestaltung investiert, betroffen waren alle Bereiche. Highlights sind das Quellbecken am Quellplatz vor dem Eingang, der offene Kamin in der Ruheoase „Kaminzauber“ und die beiden neuen Restaurants „Quellblick“ und „Genuss-Specht“.

Angerichtet

Gebratener Schafskäse im Speckmantel mit Allerlei aus dem Garten Zutaten für 1 Person 100 g Schafskäse 6 Scheiben Bauchspeck 200 g Blattsalate, 1 Paprika gelb 5 Cherrytomaten halbiert 1 rote Zwiebel 10 Brombeeren halbiert 5 g geröstete Kürbiskerne Himbeeressig, Olivenöl, Salz, Zucker

Zubereitung Schafskäse dritteln und je mit 2 Scheiben Speck umwickeln. Bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig braten. Gewaschenen Salat in mundgerechte Stücke zupfen und mit Dressing aus Essig, Senf, Zucker, Salz und Olivenöl marinieren. Die Hälfte der Brombeeren und

Dabei wurden u.a. 2.000 m 2 Weißtannenholz für die Wände und 1.600 m2 Eichenholz für die Parkettböden – aus der Steiermark – verbaut, außerdem 2.000 m2 an Fliesen.

wicklung war wegen des straffen Zeitplans unerlässlich, außerdem ist es der Heiltherme Bad Waltersdorf ein Anliegen, die regionale Wertschöpfung zu steigern.“ „Die kurze Bauzeit war eine große Herausforderung und erforderte eine sehr gute Koordination. Mit den projektbeteiligten Firmen hat das aber erstklassig funktioniert“, verweist Architekt Gerhard Kreiner von Kreiner-Architektur auf die hohe Kooperationsbereitschaft: „Alle Bauteile mussten per Plan gefertigt werden, die Möglichkeit zum Naturmaß gab es aufgrund des engen Zeitplans nicht.“

Regionale Wertschöpfung „Besonders wichtig war es uns, beim Bau mit regionalen und uns bereits bekannten Unternehmen zusammenzuarbeiten, auf die wir uns verlassen können“, so Erich Weinzettl, Prokurist in der Heiltherme Bad Waltersdorf und Bauleiter für die Neugestaltung. „Eine termin- und auftragsgetreue Ab-

„Durch das Zusammenführen von Zugangsbereich, Fitnessraum, Restaurant und dem davor liegenden Platz erhält die Heiltherme einen völlig neuen Auftritt“, so Kreiner.

In der Gestaltung besonders wichtig war ein einfaches, aber konsequentes Materialkonzept.

Jede Menge Veränderungen Der Vorplatz der Heiltherme erhielt ein völlig neues Gesicht mit einer Pflasterung aus Betonplatten, einer grünen Allee und dem Quellbecken, das zum Ankommen und Verweilen einlädt sowie die Entstehungs­ geschichte und die natürliche Heilkraft des Ther- malwassers spürbar macht.

Eine neue Lounge im Bereich der Umkleidekabinen sorgt für einen entspannten Zugang in die Heiltherme. Alle Ruheoasen wurden neu gestaltet, neu sind auch die gemütlich abgetrennten Ruheliegen mit indirekter Beleuchtung.

Die Innenräume erhielten neue, vergrößerte Glasflächen, die die Natur ins Innere holen. Alle Innenbecken wurden neu verfliest. Die Lage und Form der Becken blieben unverändert, das kleinteilige Flair besteht weiterhin.

Komplett erneuert wurden in den Saunen alle Duschen und WCs, und eine neue Saunabar wurde eröffnet.

Nachhaltigkeitskonferenz „Herausforderungen und Perspektiven für nachhaltigen Tourismus in peripheren Regionen“ am 28. und 29. September 2015.

••• Von Dino Silvestre

die Cherrytomaten unter den Salat heben, danach die Paprikastreifen und die Kürbiskerne hinzufügen.

Salat in der Tellermitte anrichten und Schafskäse daraufsetzen. Mit den restlichen Brombeeren und Kürbiskernen dekorieren.

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ST. PÖLTEN. NiederösterreichWerbung, Mostviertel Tourismus und Club Niederösterreich veranstalten im Pielachtal am 28. und 29.

September die 8. Mostviertler Nachhaltigkeitskonferenz (www.nachhaltigkeitskonferenz.at) – diesmal zum Thema „Herausforderungen und Perspektiven für nachhaltigen Tourismus in peripheren Regionen“.

Zentrales Thema am ersten Konferenztag ist die nachhaltige Tourismusentwicklung am Vorzeigeprojekt der alpinen Ötscherregion. Die Veranstaltung findet deshalb an zwei Orten der Nieder­ österreichischen Landesausstellung statt.

Am zweiten Tag stehen Präsentationen von Praxisbeispielen über

© Weinfranz

Karwendelmarsch

Durch das Zusammenführen von Zugangsbereich, Fitnessraum, Restaurant und Vorplatz erhält die Heiltherme einen völlig neuen Auftritt.

© Heiltherme Bad Waltersdorf

WIEN. Der Tourismusboom ist weiterhin ungebremst: Im Juli 2015 nächtigten 1,423.000 Gäste in der Stadt – damit wurde der Juli 2014 um 11,2% übertroffen. Der überwiegende Teil der Gäste sind Städtetouristen, die Freitag an- und Sonntagabend wieder abreisen.

Neben Sightseeing steht Shopping auf dem Programm.

Gerade am Sonntag würden viele Gäste einkaufen und Geld in Wien ausgeben. Die Wirtschaftskammer Wien will dieses Potenzial durch die Einführung von Tourismuszonen nützen – damit Touristen ihr Geld in Wien und nicht in Rom, Paris oder Berlin ausgeben.

Diskutiert werden Perspektiven für nachhaltige Regionalentwicklungen im Alpenraum.

spannende Entwicklungen in peripheren Regionen im Vordergrund.

Nachhaltigkeit spielt auch für das Mostviertel eine große Rolle:

Die Region wurde bereits zweimal mit dem Eden-Award ausgezeichnet und setzt wichtige Impulse in der Tourismusentwicklung.

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86 AUF & DAVON

Freitag, 28. August 2015

Beauty-OPs für Touristen

lufthansa

„Tante Ju“ wird zum Denkmal

Südkorea will den abgeflauten Tourismus wieder ankurbeln und streicht für Urlauber die Mehrwertsteuer auf Schönheitsoperationen.

FRANKFURT/MAIN. Von ihren Fans im In- und Ausland wird sie „Tante Ju“ oder auch „Grande Dame der Lüfte“ genannt.

Jetzt wurde dem Oldtimer eine Ehre zuteil, wie noch keinem Passagierflugzeug zuvor: Als weltweit erstes und einziges Verkehrsflugzeug ist die Ju 52 der Lufthansa jetzt vom Amt für Denkmalschutz als „bewegliches Denkmal“ unter Schutz gestellt worden.

Dass die Ju 52 ein ebenso bedeutsames wie beliebtes Zeugnis der Luftfahrtgeschichte darstellt, belegen die mehr als 9.000 Fluggäste, die sich alljährlich im Sommerhalbjahr bei einem der Rund- und Streckenflüge in ganz Deutschland sowie in Österreich an Bord der Tante Ju in die Pionierzeit der Passagierluftfahrt zurückversetzen lassen.

Nasenkorrekturen, Gesichtsliftings, Lidstraffungen und vieles mehr sind in der Zwischenzeit zu einem nennenswerten Wirtschaftsfaktor avanciert.

Im Jahr 2020 sollen Touristen für kosmetische Eingriffe umgerechnet 2,7 Mrd. Euro im Land lassen, so das Ziel der nationalen Tourismusbehörde. Das entspricht rund 0,2% des Bruttoinlandsprodukts.

Touristische Erfolge Visitkorea.or.kr ist die offizielle Webseite der Koreanischen Zentrale für Tourismus (KTO) und bietet umfassende Infos über Korea – wie z.B. über Reiseziele, Touren, Unterkünfte, koreanische Küche, Sprache, Musik, Kultur u.v.m. Derzeit wird die Seite in acht Sprachen unterstützt; dazu gehören neben dem Koreanischen Englisch, Japanisch, Chinesisch, Spanisch, Französisch, Russisch und Deutsch.

Touristiker aus Japan, China und Südkorea haben heuer im Frühjahr eine gemeinsame Tourismus-Initiative gestartet, um mehr Urlauber nach Ostasien zu locken.

Die Anzahl der Touristen soll von derzeit 20 Mio. bis zum Jahr 2020 auf 30 Mio. steigen. Starke Impulse für den Tourismus werden von den Olympischen Winterspielen 2018 im südkoreanischen Pyeongchang sowie von der Sommerolympiade 2020 in Tokio erwartet.

Im Jahr 2017 wird in Südkorea in der Provinz Gangwon ein Strand für FKK freigegeben, um ausländische FKK-Touristen anzulocken, berichtet die Korea Times.

the oberoi package

Luxushotel mit Designkonzept

WIEN. Niki, die zur Air Berlin Gruppe gehörende österreichische Fluggesellschaft, und Air Seychelles, die nationale Fluggesellschaft der Republik Seychellen, bieten ab sofort Flüge unter einer gemeinsamen Flugnummer an. „Wir freuen uns, auf der Strecke zwischen Abu Dhabi und Wien Reisende von den Seychellen an Bord unserer Flugzeuge begrüßen zu dürfen“, so Thomas Suritsch, der Managing Director von Niki.

Courtyard by Marriott

Erstes Hotel in Serbien BELGRAD. Premiere in Serbien feiert am 7. September die Marke Courtyard by Marriott, wenn das Courtyard Belgrade City Center eröffnet wird.

Die 114 Zimmer befinden sich in einem neuen Bau, der mit seiner Glasfassade einen starken Kontrast zum umliegenden historischen Stadtkern bildet. Die Fahrt zum Airport dauert nur 20 Minuten.

••• Von Alice Hefner SEOUL. Eine radikale Streichung der Mehrwertsteuer soll die Konjunktur wiederbeleben: Konkret werden ab April des kommenden Jahres kosmetische Eingriffe um zehn Prozent günstiger. Hintergrund dieser Maßnahme ist die Verbreitung des Mers-Virus, der

Sehr schön Zwischen 2010 und 2014 ist die Zahl der BeautyTouristen in Südkorea von 81.789 auf 266.501 angewachsen; das ist ein unglaubliches Plus von 225%.

das Land seit einigen Monaten in Atem hält und internationale Touristen abschreckt.

Im vergangenen Juni ist die Anzahl der Touristen binnen Jahresfrist um 40% eingebrochen.

Bei Besuchern aus Taiwan und Hongkong verzeichneten die Behörden sogar ein Minus von 75%.

Unterdessen ist die Zahl der Neuinfektionen mit Mers rückläufig.

Von den insgesamt 181 erkrankten Menschen sind 32 an dem Virus gestorben. Die damit einhergehende Verunsicherung in der Bevölkerung blieb nicht ohne Auswirkungen auf die Volkswirtschaft. Die südkoreanische Regierung setzt nun auf ein Programm zur Konjunkturbelebung – dazu gehört auch die Abschaffung der Mehrwertsteuer für „Beauty-Touristen“.

Wichtiger Wirtschaftsfaktor In welchem Ausmaß die Streichung der Mehrwertsteuer die erhoffte Wirkung zeigt, hängt auch von der chinesischen Geldpolitik ab. „Die Zahl der ‚Beauty-Touristen‘ könnte nochmals zurückgehen, wenn Peking seinen Yuan noch mehr abwertet“, so Kim Soo Woong, Leiter des Korea Health Development.

OP-Tourismus Mekka der Schönheitschirurgie: Von den 2014 durchgeführten Eingriffen (ca. 4 Mio.) entfallen 5% auf Südkorea.

Laut Int. Society of Aesthetic Plastic Surgery legen sich nur in den bevölkerungsreichen Staaten USA, Brasilien, Japan mehr Menschen unters Messer.

© APA/EPA/Jeon Heon-Kyun

Air Seychelles und Niki: Koop

© APA/EPA/Alex Hofford

DUBAI. Das moderne Luxushotel mit dem Designkonzept „Höhe, Licht und Raum“ bietet einen atemberaubenden Blick auf den Burj Khalifa. The Oberoi, Dubai befindet sich nur wenige Minuten von der Dubai Mall und dem Dubai International Financial Centre sowie eine 20 Minuten vom Dubai International Airport entfernt.

Mit dem Package „Magnificent Dubai“ lassen sich der Glamour der Stadt und die legendäre Oberoi-Gastfreundschaft erleben. Das Special kostet bis zum 15. September 2015 198 € pro Zimmer und Nacht bei Doppelbelegung und vom 16. September 2015 bis 31. März 2016 rund 272 €. Das Angebot ist gültig ab einem Mindestaufenthalt von zwei Nächten (exklusive Steuern).

Codeshare-Partner

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Wien in Südkorea Heuer hat WienTourismus in die von ihm aktiv bearbeiteten Märkte auch Südkorea aufgenommen. Für den ersten großen Marketing-Auftritt wurde Starköchin Kim Sohyi als Testimonial gewonnen – sie genießt mit ihrer eigenen Koch-Show im dortigen Fernsehen Kultstatus.

Wiens Vizebürgermeisterin Renate Brauner und WienTourismusDirektor Norbert Kettner luden Mitte Juni in Seoul zu einem Pressegespräch, bei dem Wien als Metropole zwischen Tradition und Moderne präsentiert und über Fluganbindung, aktuelle Entwicklungen und Highlights informiert wurde.

Danach gab‘s einen ShowcookingEvent samt Wien-Wein-Verkostung.

Wien begeistert die Südkoreaner schon seit etlichen Jahren, und seit 2011 boomen die Nächtigungen von dort besonders stark. Voriges Jahr wiesen sie mit +24% (auf 124.000) sogar die höchste Steigerungsrate aller Länder in Wiens Nächtigungsstatistik auf.

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Freitag, 28. August 2015

Auf & davon 87

Urlaub ohne Kinderlärm „Adults only“: Die Valamar Kette bietet kinderfreie Hotels und setzt auch auf neue Angebote für Familien.

Suiten, Studios und Apartments bieten eine hohe Unterbringungsvielfalt, von komfortablen Zimmer bis hin zu luxuriösen Angeboten, die man im Web unter valamar.com studieren kann.

••• Von Michael Bär POREC. Der Trend, Urlaub von den Kindern zu machen, wird zunehmend auch in Kroatien wahrgenommen. Mit dem Valamar Riviera Hotel ist in den vergangenen Jahren in Porec ein Hotel geschaffen worden, in dem Paare ungestört ihren Urlaub verbringen können.

Gleichzeitig hat Valamar aber das Angebot für Familien in anderen Destinationen ausgebaut.

Familien-Ressorts Doch auch für Familien hat Valamar ein großes Angebot. Abseits des „Adults only“-Hotels in Porec bietet etwa das im Mai 2015 neu

© valamar.com

World Travel Award Das Valamar Riviera Hotel bekam in den Jahren 2013 und 2014 den renommierten World Travel Award für „Kroatiens führendes BoutiqueHotel“. Das Haus befindet sich im Zentrum der Stadt Porec.

Auf einen Strand verzichten muss man deshalb jedoch nicht.

Das Valamar Isabella Island Resort ist mit einem Schiff verbunden und in nur wenigen Minuten erreichbar.

Die Insel Sveti Nikola ist übrigens komplett in der Hand der Valamar Riviera Gruppe.

Österreicher und Deutsche Insgesamt betreibt Valamar in Kroatien 47 touristische Anlagen entlang der Adria-Küste in Istrien, der Insel Krk und in Dubrovnik.

Zum Portfolio gehören 24 Hotels, neun Apartmentkomplexe, zwei Hostels und zwölf Campingplätze mit rund 48.000 Betten. Österreich und Deutschland zählen übrigens zu den wichtigsten Zielmärkten für die Hotelkette Valamar. „Die Zahl der Übernachtungen deutscher und österreichischer Gäste betrug im abgelaufenen Jahr 1,236.726 bzw. 544.676. Der Anteil deutscher Übernachtungsgäste bei Valamar liegt damit bei 29%, jener der österreichischen Gäste bei 13%“, heißt es in einer aktuellen Presseaussendung von Valamar.

Die Zahl der Übernachtungsgäste aus der Schweiz betrug 62.130 im Jahr 2014; das ergibt einen Anteil von einem Prozent aller Übernachtungsgäste bei Valamar. Damit kamen 2014 rund 43% der Gäste aus den D-A-CH-Ländern.

Valamar Riviera Hotel in Porec: Aufhalten dürfen sich hier nur Erwachsene.

eröffnete Inselresort Valamar Isabella Island Resort mit vier Sternen zahlreiche Angebote für diese Zielgruppe an.

Dazu hat Valamar Riviera rund 250 Mio. Kuna (rund 33 Mio. Euro) in den Umbau der Insel Sveti Niko-

la vor Porec zum exklusiven Inselresort investiert. Die autofreie Insel liegt gegenüber der Uferpromenade von Porec, nur eine fünfminütige Bootsfahrt entfernt.

Die Auswahl der Unterkünfte ist sehr groß: Insgesamt 334 Zimmer,

Festivals an der Nordsee

„Fanø Strikkefestival“ Bereits seinen zehnten Geburtstag feiert das Strickfestival, das vom 18 bis 20. September auf Rømøs Nachbarinsel Fanø stattfindet.

Ein Wochenende lang klappern beim „Fanø Strikkefestival“ in den Gassen der Dörfer Nordby und

TAVARNELLE. In den Monaten August, September und Oktober findet die traditionelle Weinlese in den Weinbergen der Toskana statt. Aus aller Welt reisen Besucher an, um daran teilzunehmen und das typisch toskanische Essen, den guten Wein und die lokale Kultur zu erleben.

Das Fünf Sterne-Hotel Castello del Nero ist ca. 30 Minuten von Siena und Florenz entfernt und bietet ein Erlebnis-Paket für Genießer der „goldenen Herbstzeit“: Drei Übernachtungen mit Weinund Olivenöl-Tasting, Sternemenü und Spa-Treatment ab 2.532 € für zwei Personen.

Jahn Reisen Austria

Ruhepol mitten in Marrakesch MARRAKESCH. Kleine Cafés laden zur Pause ein, Teppiche, Stoffe, Keramik und Haushaltswaren stapeln sich in den Läden. Und mittendrin liegen als stilvolle Oasen die traditionellen marokkanischen Wohnhäuser oder Stadtpaläste.

Auch das Riad Armelle ist eine ideale Adresse für Städtereisende. Es wartet mit einem prächtigen Innenhof auf, in dem sich Bougainvilleas an den Säulen bis zum Dach emporranken. Eleganz im opulenten orientalischen Stil ist das Aushängeschild des Vier Sterne-Hauses; 1 Woche im DZ, HP, Flug z.B. am 06.12.2015 ab Wien p.P. ab 782 €.

Ab 2016 Flüge nach Montreal

Sønderho, aber auch in Dünen und auf den Deichen der Nordseeinseln die Stricknadeln.

Zu den rund 80 Workshops, Modenschauen, Vorträgen, Verkaufsständen rund um Wolle, Mode & Co. und anderen Highlights werden auch in diesem Jahr rund 10.000 handwerksaffine Gäste erwartet.

Das „Rav“-Bernsteinfestival findet am 26. und 27. September im Nationalpark Wattenmeer statt.

© VisitDenmark/Wedigo Ferchland

KOPENHAGEN. In Südwestjütland stehen in den kommenden Wochen bunt-kreative bis naturnahungewöhnliche Veranstaltungen auf dem Programm. Den Auftakt macht vom 4. bis 6. September das „Rømø Dragefestival“: Das internationale Flug- und Lenkdrachenevent auf der größten Nordseeinsel des Landes findet heuer zum 25.

Mal statt und lockt an drei Tagen wieder bis zu 50.000 Besucher an

den Strand von Lakolk. Mit Tausenden ­Flugdrachen und Fachleuten gilt das dänische Drachenfestival als größtes seiner Art in Nordeuropa.

Genuss-Herbst in der Toskana

Icelandair

Die dänische Urlaubsregion Südwestjütland feiert den Herbst 2015 mit zahlreichen Festivals.

••• Von Dino Silvestre

Castello del Nero

Herbstzeit ist Festivalzeit in der dänischen Urlaubsregion Südwestjütland.

KEFLAVIK. Die isländische Airline Icelandair erweitert ihr Streckennetz: Ab Mai 2016 fliegt die Fluggesellschaft viermal wöchentlich über den isländischen Heimatflughafen Keflavik (KEF) in die KanadaMetropole Montreal (YUL).

Icelandair bietet ganzjährig Nonstop-Flüge ab Frankfurt am Main und München sowie saisonale Verbindungen mit kurzen Umsteigezeiten ab Hamburg, Zürich und Genf nach Island und weiter in die USA und nach Kanada.

EINZIGARTIGE FESTE FÜR EINZIGARTIGE GÄSTE! Ob Firmenevent, Jubiläum, Hochzeit oder Geburtstagsfest – das Schick-Cateringteam bietet für jeden Anlass für bis zu 200 Personen das passende Angebot.

Ihre individuellen Wünsche liegen uns dabei ganz besonders am Herzen.

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88 GAST & WIRT

Freitag, 28. August 2015

medianet.at

Schon bei der letzten WM hatte Anja Omann ebenfalls im Serviceberuf Bronze geholt.

Aufgetischt und eingeschenkt Alexander Jakabb

Hamburgerstraße 2, 1050 Wien Reservierungen: 01 5811250, www.chinabaranderwien.at

© Alexander Jakabb

WIEN. Das Restaurant Horvath, das endgültig die Wiener Gast­ robildfläche verlassen hat, heisst nun China Bar.Man könnte das Lokal eine Art Schulungszentrum zur Schärfung des Gaumens und der Magensäfte bezeichnen.

Die Speisekarte der Hot Kitchen glänzt mit amüsanten Beschrei­ bungen wie „Geschwängerte Me­ lanzani mit gehackten Shrimps“ oder „Wasser im Mund zusam­ menlaufende Maishähnchenkeu­ le“. Auf alle Fälle, alles ist scharf, und wie. In der Weinkarte findet man einige passende spannen­ de Rebensäfte. Der umtriebige ehemalige Silent Cook Hong genießt eine große Fanschaft in Wien und darüber hinaus, was auch in diesem Etablissement für stimmungsvolle Atmosphäre sor­ gen wird. Der Gastgarten abseits der Wienzeile sorgt für ruhige und gemütliche Zeit bei ange­ nehmen Temperaturen. Alles sehr entspannt, junge, fesche Damen und Herren im Service vollenden das ästhetische Glück.

Business Genuss Kommunikation 9 Küche 7 Service 8 Lage/Parkplatz 8 Getränke 8 Image/Publikum 8 Ambiente 9 Frequenz 8 Preis 8 Webinfos 8 Bewertung (1-10); 10= Top)

Die „Goldene“ Franziska Ehgartner, flankiert von den WKO-Tourismusobleuten Hans Hofer (li) und Mario Pulker.

Fünf Mal Gold bei WorldSkills 2015 Bei den Berufsweltmeisterschaften 2015 in Brasilien gab es einen Medaillenregen für die österreichische ­Nachwuchs-Equipe. Ein Spitzenplatz wurde auch im Bereich Gastronomie erkämpft.

stücke gingen in die Berufssparten Schwerfahrzeugtechnik, Betonbau, Möbeltischler, Steinmetz und Restaurant Service – ein Beweis des Erfolgsrezepts der dualen Berufsausbildung und Garant für eine anschließende Berufskarriere.

••• Von Alexander Jakabb São Paulo. Wie wichtig gute Ausbildung ist, zeigen die Medaillenerfolge anlässlich der Mitte August ausgetragenen Berufs-WM, den WorldSkills in São Paulo. Aus 59 Ländern traten 1.150 Teilnehmer im Alter bis 22 Jahren in 50 Berufsdisziplinen an. Das Team Aus­tria unter der Leitung von Johannes Fraiss trat mit 35 jungen, hauptsächlich Berufsschul-Absolventen in 31 Berufen gegen den Rest der Welt an. Das sensationelle Ergebnis sind fünf Gold-, zwei Silberund eine Bronzemedaille sowie 15 Certificates of Excellence. Die Gold-

Service is our success Es ist kein Zufall, dass in den letzten zehn Jahren bei den Worldund EuroSkills zwölf Medaillen in Tourismusberufen für Österreich gewonnen wurden. So wird mit Fug und Recht behauptet, dass die heimischen Tourismusbetriebe die besten Gastgeber sind. Der aktuelle Erfolg von Franziska Eh-

gartner in der Berufssparte Res­ taurantfachfrau bestätigt nur diese Aussage. Die 20-Jährige ist in München geboren, aber schlussendlich über die Steiermark in Kärnten gelandet; ihr Beruf wurde ihr anscheinend schon in die Wiege gelegt, der Vater ist seit 37 Jahren in der Gastronomie tätig, wo sie schon früh mit der Rolle einer jungen Gastgeberin konfrontiert wurde.

Die Entscheidung für die Berufswahl fiel sehr leicht, und ihre vierjährige Lehre mit Maturaabschluss absolvierte sie im Parkhotel Pörtschach am Wörthersee. Es ist nicht die erste Medaille, die auch diesen Ausbildungsbetrieb auszeichnet:

Jausnen immer anders

Kellerberg 2014

© Weinplanet/Liepe

Das Bestreben der Domäne Wa­chau ist es, Weine mit Lagen­ identität zu keltern. Dazu tragen die Mitglieder der Qualitätsge­ nossenschaft mit Trauben der über 440 ha Weingärten und Weinberge mit Trockensteinmau­ ern und steilen Terrassenlagen bei. Klare Rieslingfrucht und komplexe, dunkle Mineralität zeichnen den Riesling Smaragd 2014 aus. Irrsinnig span­ nend und finessenreich, Säure perfekt in den sehnigen Körper integ­ riert, optimale Balance.

Großartige Länge, toller Wein mit viel Potenzial.

13,0%/trocken/ Schraubverschluss/ Ausbau: großes Holz­ fass/ab Hof 23 €.

Kärntner Urlaubsdestinationen Nassfeld-Pressegger See, Lesachtal und Weissensee präsentieren Jausenspezialitäten.

••• Von Alice Hefner HERMAGOR. „Morende“ nennt sich die traditionelle Jause im Lesachtal. Das Wort wurzelt im italienischen „la merenda“, was so viel wie Jause oder Imbiss heißt. „Der Begriff hat sich bei uns aufgrund der Beziehungen zwischen Lesachtalern und Italienern eingebürgert“, so Nikolaus Lanner, Chef des Alpenhotel Wanderniki.

Gemeint ist damit die Nachmittagsjause mit Hauswürstln, Karreeund Bauchspeck sowie Osso Collo, Topfen und Käse.

Charakteristisch ist außerdem, dass nicht nur Kaltes, sondern zum Teil auch warme Speisen serviert werden, darunter typische bäuerliche Produkte wie frische Schlipfkrapfen oder Polsterzipfln.

© Franz Gerdl

Riesling Smaragd

Domäne Wachau 3601 Dürnstein, Tel. 02711/373 domaene-wachau.at

© A. Jakabb

China Bar an der Wien

Die Passagiere gleiten auf einem Floß über das Wasser und genießen frischen Fisch.

„Es geht darum, sich bewusst Zeit zu nehmen“, so Lanner.

Wie sehr dies im Lesachtal noch zelebriert wird, kann man u.a. bei

den kleinen, aber feinen Lesachtaler Hof-Festen am 11. und am 18.

September 2015 erleben – mehr Infos dazu auf www.lesachtal.com.

Große Herausforderung Die Vorbereitungen für den Wettbewerb in Brasilien waren intensiv und hart; entsprechende Unterstützung kam von der WK Kärnten, die eigens ein Trainerteam zur Verfügung stellte, sowie die Fachlehrer der Berufsschule Altmünster mit dem sehr erfahrenen Experten Rudi Wolfschluckner. Last but not least die Kollegen; insbesondere der Oberkellner des Hotels unterstützte tatkräftig bei den Vorbereitungen. Und es hat sich gelohnt.

In der Berufsgruppe RestaurantService traten 33 Mitbewerber an.

Aufgaben wie ein Lachstatar marinieren und anrichten, die Kunst des Flambierens unter Beweis stellen oder in 15 Minuten drei Mal je zwei Cocktails (gerührt, geschüttelt, eingeschenkt) mixen: Caipirinha, Planter’s Punch und ein Negroni standen am Programm. Da kam die gute Franziska zeitmäßig ins Schwitzen, aber sie schaffte es.

Konkurrenzdenken gab es da nicht wirklich, dafür aber neue Bekanntschaften und wichtige internationale Kontakte.

Grenzenlos Genau das gefällt Franziska auch so gut, „dass man in diesem Beruf so viele Leute kennenlernt und es ein beglückendes Gefühl ist, Gäste gut zu betreuen. Und die einzigartige Möglichkeit besteht auf der ganzen Welt, gute Jobs zu bekommen.“ Das vielzitierte Problem mit den Arbeitszeiten und Wochenenddiensten sieht sie gar nicht so, ganz im Gegenteil: Die Freizeit unter der Woche kann man besser nutzen und gegen den Strom schwimmen, ist interessanter. „Ich kann nur jedem raten, eine Lehre in der Gas­ tronomie zu beginnen – es ist ein besonders erfüllender Beruf“, postuliert die glückliche Gewinnerin.

Vertreter der Tourismusbranche wie der stellvertretende Obmann der Bundessparte, Hans Hofer, und der Obmann des Fachverbands Gastronomie der Wirtschaftskammer Österreich, Mario Pulker, ließen es sich nehmen die erfolgreiche Goldene bei der Ankunft am Flughafen Wien zu beglückwünschen.

Die nächsten EuroSkills finden 2016 in Göteborg statt, und Österreich wird gewiss wieder würdig vertreten sein.

Fischspezialitäten am See Ein besonders kulinarisches Kennenlernen ermöglicht die „Genusstour“ am Weissensee. Sie findet bis 9. Oktober jeden Freitag statt und ist eine Mischung aus sanftem Eintauchen in den Naturpark Weissensee und einer Verkostung der vielfältigen Spezialitäten rund um den Fisch (www.weissensee.at).

Während die Passagiere unter dem Schattensegel sitzen, gleitet das Floß über das Wasser und ermöglicht Einblicke in die Natur.

Serviert werden Gustostücke des Fischereibetriebs Martin Müller sowie dazu passende edle Tropfen. Alles, was sich unkompliziert auf dem Floß genießen lässt, ist an Bord: „Kalt- und heißgeräucherter Fisch, süß-saure Variationen oder gebeizter Fisch. Verkostet werden See- und Lachsforelle, Saibling und Reinanken“, so Müller.

Brot auf der Naggler Alm Bei Almut Knaller auf der Naggler Alm sind auch Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen gut aufgehoben, denn hier gibt es zur Jause immer auch glutenfreies Brot.