destination 1906

medianet

inside your business. today.

Freitag, 19. Juni 2015 – 65

alltours auf erfolgskurs

Mit zielgruppenspezifischen Angeboten und eigenen Hotels deutlich im Plus Seite 66

© Lifestylehotels

© Panthermedia.net

destination neue lifestylehotels

Exklusive Hotelgruppe begrüßt sieben neue schicke Mitglieder aus Europa Seite 67

renaissance hoteleröffnung im westen wiens © Georg Biron

Südtirol-Urlaub mit der Marke „Roter Hahn“

© SalzburgerLand

short

© Schlosshotel Szidónia

Salzburg. Der Salzburger Almsommer macht mit dem Almsommerfest am 21. Juni im Gasteinertal die Bühne frei für unvergessliche Almerlebnisse.

Da gibt es authentische Almkultur, regionale kulinarische Spezialitäten und einen bunten Veranstaltungsreigen mit Festen und Feierlichkeiten, die man nicht verpassen sollte.

Die Gäste auf der Naßfeldalm in Sportgastein erwartet am Sonntag ab 10:30 Uhr ein interessantes Programm wie z.B. eine Mineralienwanderung, Goldwaschen und musikalische Einlagen. Dazu gibt es regionale Speisen. (gb)

© Roter Hahn/Frieder Blickle

Röjtökmuzsaj. An einem scheinbar verwunschenen Ort mit dem fast unaussprechlichen Namen Röjtökmuzsaj [Rötökmuschai], umgeben von Wäldern und Feldern, liegt – 95 km von Wien und 20 km von Sopron entfernt – das Schlosshotel Szidónia – ein Refugium für Ruhesuchende.

Im Restaurant serviert Chefkoch Zoltán Czillinger Spezialitäten, die Tropfen aus dem Weinkeller ergänzen. In der Umgebung des Vier SterneWellnesshotels gibt es Thermalbäder, den Neusiedlersee und den 18-Loch-Sonnengolf Club nahe der Sonnentherme Lutzmannsburg. (gb)

Marketing Rund 1.600 Südtiroler Bauernhöfe, vereint unter der Marke „Roter Hahn“, laden zum Abenteurer Agrotourismus. Die kleinen Naturparadiese mit Qualitätssiegel ermöglichen einzigartige Sommerfrische-Erlebnisse.

Seite 66 Eden Award 2015 Auszeichnung für Niederösterreich

Innsbruck. Die Tiroler Landeshauptstadt wird zum Nabel der Kulinarikwelt, wenn Genuss Region Österreich im Hofgarten Innsbruck am 27. und 28. Juni von 11 bis 18 Uhr ihren zehnten Geburtstag mit 25 Regionen aus Tirol und anderen Bundesländern sowie europäischen Partnerregionen zelebriert, inklusive Picknick und musikalischem Rahmenprogramm. Eintritt frei! (aj)

© Harringer

© APA/Stephan Jansen

Top: Mostviertel und Waldviertel

(v.li.): Andreas Purt, Christoph Madl und Andreas Schwarzinger in Feierlaune.

St. Pölten. Bereits zum siebten Mal zeichnete die EU-Kommission „European Destinations of ExcelleNce“ aus. Heuer war das Thema „Tourismus und regionale Kulinarik mit positiver Wirkung auf Mensch, Umwelt und Wirtschaft“ im Fokus und wie man es für Gäste erlebnisreich gestaltet und vermarktet.

Das Rennen um den Eden Award 2015 machten Niederösterreich, das Mostviertel und das Waldviertel. Andreas Purt, Geschäftsführer Mostviertel Tourismus, Christoph Madl, Geschäftsführer NÖ-Werbung, und Andreas Schwarzinger, Geschäftsführer Waldviertel sehen sich strategisch bestätigt. (gb)

BahnCity-Hit Sommer

Information und Buchung telefonisch unter 01/89930, auf railtours.oebb.at sowie in ausgewählten Reisebüros.

Bahnfahren und mehr.

* Bahnfahrt & Hotel 01.07.-31.08.2015

c ov e r

66 – medianet destination

Kommentar

Die Sulimow-Hunde von der Aeroflot

Freitag, 19. Juni 2015

Südtirol Mehr als 1.600 zertifizierte Landwirte bieten auf ihren Höfen Urlaub und Genuss in bäuerlichem Ambiente

„Roter Hahn“ als Marke für authentisches Reisen

Darüber hinaus firmieren unter der Marke auch Betriebe, die ihre Produkte direkt ab Hof verkaufen.

georg biron

A

eroflot berichtet über bahnbrechende Ergebnisse wissenschaftlicher Forschung an ihrer Spürhundestaffel. Eine neue Methode zum Aufspüren explosiver und gefährlicher Stoffe erhielt einen wissenschaftlichen Beweis und einen medizinischen Test.

Die Aeroflot-Hunde sind nicht nur im Aufspüren von Sprengstoffen gut, sie können bei Menschen auch Tumore im Körper wittern.

Aeroflots Hundestaffel und führende russische Wissenschaftler arbeiteten im Rahmen des Fluglinien-Entwicklungsprogramms zusammen.

Die Forschung betraf die Sulimow-Hunde. Diese Hunderasse, der Stolz der Fluglinie, wurde speziell für die Hundestaffel von Aeroflot gezüchtet. Diese speziell trainierten Hunde leben in der Hundestaffel der Sicherheitsabteilung von Aeroflot. Die Staffel bringt die Hunde zum Einsatz und ist ein Teil der Flugsicherheit.

In Partnerschaft mit dem Burnazian Biophysics Center beobachtete man, wie Hunde Dinge riechen und bewusste Entscheidungen treffen, wenn sie eine Zielsubstanz erkennen.

Mit diesem innovativen Ansatz wurden auch die Mittel zur Erkennung explosiver und gefährlicher Stoffe erfasst.

Die russische Aeroflot präsentiert sich gern als moderne, dynamische Fluglinie, die in Sachen Flugsicherheit auf dem neuesten Stand ist.

Delta Air Lines Karriere

Neuer Senior Vice President

Atlanta/USA. Delta Air Lines ernennt Nathaniel Pieper zum neuen Senior Vice President.

Er wird die Position im August 2015 übernehmen und folgt Perry Cantarutti nach.

Von seinem Pariser Büro aus wird Pieper kommerzielle Aktivitäten in den Märkten Europa, Naher und Mittlerer Osten sowie Afrika verantworten. (gb)

Bozen. Südtirols Bauernhöfe zählen zu den Vorreitern des „Lifestyle of Health and Sustainability“– auf den Tisch kommen ausschließlich saisonale Erzeugnisse aus Eigenanbau. Die Marke „Roter Hahn“ fördert regionale Kreisläufe und stärkt die bäuerlichen Direktvermarkter in Südtirol.

Unter der Marke Roter Hahn, die für Qualität und Authentizität steht, präsentiert der Südtiroler Bauernbund Landwirte aus allen Landesteilen, die zum Urlaub auf dem Bauernhof einladen. Zur Auswahl stehen pro Hof maximal acht Zimmer oder fünf Ferienwohnungen, die nach einem strengen Auswahlverfahren je nach Ausstattung, Erlebnisangebot und Dienstleistungsqualität mit ein bis fünf Blumen zertifiziert werden.

„Schon im 19. Jh.

© Roter Hahn/Frieder Blickle

dino silvestre

Badespaß ist übrigens auch in den Südtiroler Bergen möglich – in idyllisch gelegenen Badeseen und romantischen Naturteichen.

liebten es die Talbewohner, sich während

oder sich der Herstellung traditioneller handwerklicher Objekte widmen.

des Sommers in die

Echte Emotionen im Urlaub

kühleren Bergregionen

Immer mehr Bauern setzen auch in Südtirol verstärkt auf biologische Landwirtschaft und erneuerbare Energien – ein klarer und unaufhaltbarer Trend im grünen Tourismus. Vitalprogramme von Heubad bis Kneipp ergänzen die gesunde Lebensart und bieten Wellness in frischer Bergluft. „Wer Urlaub am Bauernhof einer Pauschalreise vorzieht, entscheidet sich für natürliche Erholung, gelebte Nachhaltigkeit und echte Emotionen“, sagt Hans J. Kienzl, Roter Hahn-Marketingleiter.

zurückzuziehen.“ Hans J. Kienzl Roter Hahn Leitung Marketing

Außerdem treten unter der Marke insgesamt mehr als 100 Hof- und Buschenschänken sowie Betriebe auf, die ihre veredelten Produkte direkt ab Hof und in ausgewählten Geschäften verkaufen

Wer besonders viel Ruhe sucht, findet diese auf den nahezu 150 Bauernhöfen in über 1.500 m Höhe.

Die Unterkünfte bieten jeglichen Komfort. Die Einstufung von einer bis zu fünf Blumen weist auf die Qualität des jeweiligen Hofs hin.

Dabei zählen nicht nur die Ausstattung der Ferienwohnungen, sondern auch das Vorhandensein von Babybett, Spülmaschine oder TV sowie das Freizeitangebot vor Ort. 70 Höfe sind barrierefrei. Für gleichbleibende Standards sorgen regelmäßige Kontrollen. „Südtirol hat 300 Sonnentage.

Schon im 19. Jh. liebten es die Talbewohner, sich während der heißen Sommermonate in die kühleren Bergregionen zurückzuziehen und die Natur zu genießen. Heute

Zu den Aktivitäten zählen regelmäßige Hofführungen, Weinverkostungen, Kochkurse oder Wildbeobachtungstouren.

Einige Betriebe haben sich auf bestimmte Urlaubergruppen spezialisiert: z.B. Reiter, Weinliebhaber oder Familien. Wer die bäuerliche Kultur näher kennenlernen möchte, hat dazu viele Gelegenheiten.

alltours hebt das Planziel von 2 auf 5% an Duisburg. Der Reiseveranstalter alltours präsentiert sein Winterprogramm so früh wie noch nie und eröffnet damit schon jetzt die Buchungssaison für das Geschäftsjahr 2015/2016.

Gleichzeitig hat alltours für das laufende Geschäftsjahr (endet am 31.10.) das Planziel von 2 auf plus 5% erhöht (Gäste und Umsatz) und wächst damit stärker als der Pauschalreisemarkt.

besserungen hat sich alltours für das Wintergeschäft gut aufgestellt.

Mit dem Verlauf des Geschäftsjahrs 2014/2015 ist das Unternehmen sehr zufrieden; die Qualitätsund Preisoffensive, die alltours gestartet hat, sorgt seit Monaten für ein deutliches Buchungsplus. „Viele Urlaubsgebiete, wie z.B. Spanien oder Griechenland, legen zweistellig zu. Wir sind in diesem Jahr besonders erfolgreich und

wachsen stärker als der Markt“, so alltours-Geschäftsführer Markus Daldrup.

Sommerziele klar im Plus Die Buchungseingänge für Sommerurlaubsziele u.a. auf Mallorca, den Kanarischen Inseln sowie in Griechenland, Ägypten und den V.A.E. liegen seit Monaten zweistellig über denen des Vorjahres.

Das Unternehmen wird bis zum Geschäftsjahresende rund 90.000 Gäste mehr in den Urlaub schicken als im Vorjahr und erstmals die Marke von 1,9 Mio. Ferienreisenden pro Jahr übertreffen.

Auch im kommenden Geschäftsjahr will alltours den Wachstumskurs fortsetzen. Für die Wintersaison rechnet das Unternehmen mit einem Gästeplus von 2,5% und, wegen Preisreduzierungen, mit einem Umsatzzuwachs von 1,5%.

Mit neuen Zielgebieten, einem Programmausbau nach Zielgruppen sowie diversen Qualitätsver-

alltours verfügt über das größte Angebot an Flugpartnern und bietet die größte Flugfrequenz an.

Als mittelständischer Reisekonzern muss alltours im Gegensatz zu einigen Mitbewerbern keine Rücksicht auf die Auslastung einer eigenen Airline nehmen. Das Unternehmen agiert unabhängig auf dem freien Flugmarkt. Das ist ein Wettbewerbsvorteil, denn zurzeit bieten Carrier mehr Flugkapazitäten an, als der Markt nachfragt.

Exklusive Angebote

© Panthermedia.net/Ronalds Stikans

© Delta

Verschiedene Zielgruppen

Geschäftsjahr 2015/2016 Preis- und Qualitätsoffensive sorgen für starken Zuwachs bei den alltours-Gästezahlen

Starker Programmausbau

Nathaniel Pieper, Senior Vice President Europe, Middle East and Africa.

hat diese Art des Urlaubs, die sogenannte Sommerfrische, nichts an Faszination eingebüßt. Im Gegenteil: Urlaub auf dem Bauernhof ist heute um einige Facetten reicher, und die Sommerfrische bietet vielfältigen Urlaubsspaß für Groß und Klein“, so Kienzl.

Mallorca ist eines der Lieblingsziele der Deutschen und bringt alltours Zugewinne.

Mehr als eine Million Gäste entscheiden sich heuer für ein Hotel, das alltours exklusiv anbietet. Das Exklusivangebot ist damit das mit Abstand größte Segment bei alltours. Das Unternehmen hat für den Winter in allen Zielgebieten die Hotelkapazitäten im Exklusivangebotsbereich nochmals erweitert.

In einigen Destinationen, z.B. auf Mallorca oder auf Fuerteventura, werden sich im Winter mehr als 65% der Kunden für ein alltours -Exklusivangebot entscheiden – und neue Stammgäste werden. (gb)

au f & dav on

Freitag, 19. Juni 2015

Evaneos Kappadokien

Türkei abseits des Trubels

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Lifestylehotels Exklusive Hotelgruppe begrüßt in der Sommersaison neue Members

TUI Sommerbuchungen

Hotels für Ästheten

Griechenland ist Nummer 1

Wien. Nach dem Rekordjahr 2014 ist Griechenland auch in diesem Sommer das beliebteste Reiseland der österreichischen TUI-Gäste. Das Trendziel Nummer eins innerhalb Griechenlands wird 2015 Kreta sein; nach wie vor ein Geheimtipp im Süden Kretas mit Zielflughafen Chania ist das Dorf Paleochora.

Neben den vier mit TUIfly angeflogenen Inseln Rhodos, Kos, Kreta (Flughafen Iraklion) und Korfu legt man bei Gulet spezielles Augenmerk auf das ursprüngliche Griechenland. „Darunter verstehen wir kleine Dörfer, in denen es auch eine gute Infrastruktur und familiär geführte Pensionen oder Appartement-Anlagen gibt“, so Ruth Schmid, Produktleiterin Mittelstrecke.

Eine Woche im Vier SterneAppartement Elman auf Kreta kostet z.B. mit Flug am 4. Juli ab Wien mit Frühstück ab 831 € p.P. Eine Woche im Drei SterneHotel Chryssana Beach Kreta gibt es ab 528 € p.P. (gb)

„WIR BEGEISTERN FÜR ÖSTERREICH“ Die Österreich Werbung (ÖW) ist seit 1955 Österreichs nationale Tourismusorganisation mit dem Hauptziel, das Urlaubsland Österreich zu bewerben.

Zentrales Anliegen der ÖW ist es, gemeinsam mit allen österreichischen Tourismuspartnern für den Erhalt bzw. den Ausbau der Wettbewerbsfähigkeit des Tourismuslandes Österreich zu sorgen. Damit leistet die ÖW einen essenziellen Beitrag zur Steigerung der Wertschöpfung für die österreichische Tourismus- und Freizeitwirtschaft.

Kernaufgaben der ÖW • Führung der Marke „Urlaub in Österreich“: Die Marke macht Österreich als Urlaubsland unterscheidbar und vermittelt den emotionalen Mehrwert eines Österreich-Aufenthalts.

• Bearbeitung der international erfolgversprechendsten Märkte mit innovativem, zeitgemäßem Marketing.

• Partner der österreichischen Tourismusbetriebe und wesentlicher Netzwerkknoten im Tourismus: Die Branche profitiert vom stets aktuellen und fundierten Wissen der ÖW über Gäste und Märkte.

PROMOTION

205 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter führen weltweit über 1.500 Marketingaktivitäten pro Jahr durch. 2015 konzentriert sich die ÖW dabei auf drei Regionen: Westeuropa, CEE und Übersee. Die darin bearbeiteten Märkte decken etwa 96% aller Nächtigungen ab und weisen das größte Potenzial für den heimischen Tourismus auf.

Sich als Rockstar fühlen Für designverliebte und trendbewusste Globetrotter bietet die Hotelgruppe die chicsten Designund Boutiquehotels. Aus der Fülle des weltweiten Hotelangebots wurde eine exklusive Selektion für die Ästheten unter den Reisenden getroffen; Individualität, Originalität, Authentizität und Qualität zählen zu den fest verankerten Werten.

Das Hard Rock Hotel Ibiza versteht sich als Vergnügungsoase für Trendsetter: Allgegenwärtig sind die Erinnerungsstücke von Musiklegenden, die ein unnachahmliches Ambiente schaffen. Auf der Open-Air-Bühne des Strandhotels finden regelmäßig Live-Acts statt, und das Rock-Spa sorgt für Entspannung pur nach langen Nächten. So macht das Hotel mit seinen 493 stilvoll und üppig ausgestatteten Zimmern im Urlaub Lust auf ein Leben als Rockstar.

Typische Hard Rock-Atmosphäre wird mit Luxus auf höchstem Niveau kombiniert.

Außerdem sind noch folgende Hotels neu im Portfolio der Lifestylehotels zu finden: • Romantik Hotel Weisses Kreuz im kleinen Ort Burgeis in Südtirol.

• Hotel Gartner in Dorf Tirol bei Meran • nala Individuellhotel in Innsbruck • Hotel Zhero in Kappl bei Ischgl • Hotel Schani in Wien.

Unser Favorit ist das Mountain Living Hotel La Casies in St. Mag-

dalena in Südtirol; hier steht ganz klar die Natur im Mittelpunkt, was auf allen Ebenen ersichtlich wird.

Der Einsatz von alpinen und heimischen Materialien ist der Unternehmerfamilie sehr wichtig – so passt sich das Ende Mai 2015 eröffnete Hotel mit viel Holz und Licht perfekt in die Landschaft des Gsiesertals ein. Das Spa kann man als Naturerlebnis bezeichnen, denn hier werden Kräuter aus der Region eingesetzt. (gb)

© TUI/Florian Albert

Paris/Berlin. Die Region Kappa-dokien in Zentralanatolien ist trotz ihrer faszinierenden und bizarren Landschaft den meisten TürkeiTouristen unbekannt. Das will die in Frankreich gestartete Reiseplattform www.evaneos.de jetzt mit dem aktuellen Reiseangebot „Türkei: Kappadokien Intensiv“ ändern.

Kappadokien liegt an der his-torischen Seidenstraße, einem Netz von langen Karawanenwegen, über die jahrhundertelang edle Stoffe, Gold, Juwelen, Keramik und kostbare Gewürze transportiert wurden.

Das Evaneos-Angebot besticht durch eine Besonderheit: Reisende treffen direkt auf lokale Agenturen und Reiseführer aus dem Urlaubsland. Auf umständliche Vermittlungsagenturen, wie sie Touristikkonzerne nutzen, wird verzichtet.

Neben günstigeren Preisen freuen sich Evaneos-Reisende besonders über den persönlichen Austausch mit dem Ansprechpartner vor Ort, der über exzellente Deutschkenntnisse verfügt. (gb)

© Lifestylehotels

Die Fotografen lieben unterirdische Städte und bizarre Felsformationen.

Graz. Die individuellen Lifestylehotels dürfen über sieben Neuzugänge berichten. Rechtzeitig zum Start in die Sommersaison 2015 gehört auch Europas erstes Hard Rock Hotel in Ibiza dazu, das mit einem Mix aus individuellem Design und klassischen Hard RockElementen Lust auf einen rockigen Urlaub macht. Drei weitere Hotels in Südtirol, eines in Ischgl sowie zwei Stadthotels, je in Wien und Innsbruck, ergänzen das Portfolio.

Der Ort Paleochora ist nach wie vor ein Geheimtipp auf der Insel Kreta.

Österreich Werbung Kreative Marketingaktivitäten für österreichischen Tourismus

ÖW entwickelt Runtastic-Story Run Motto: „Momente, die bleiben – Eine inspirierende Reise durch Österreich“. Österreich. Die Österreich Werbung (ÖW) begeistert für Urlaub in Österreich und setzt dabei auf kreative Marketingmaßnahmen. Der Marketingmix reicht von klassischer Werbung über Direct Marketing und E-Marketing bis hin zu integrierten Themenkampagnen. Je nach Markt, Zielgruppe und Strategie werden stimmige Maßnahmenpakete geschnürt und eingesetzt.

In einer zunehmend digitalisierten Welt wird auch das Tourismusmarketing vor neue Herausforderungen gestellt. Die ÖW verstärkt daher zunehmend den Online-Bereich, der in den Kampagnen 2015 bereits 40% ausmacht. Im März launchte die ÖW einen eigenen Story Run, der in Kooperation mit Runtastic entwickelt wurde. Der neue Laufbegleiter wurde seither bereits rund 73.000 Mal heruntergeladen.

Story Run durch Österreich Unter dem Motto „Momente, die bleiben – Eine inspirierende Reise durch Österreich“ entwickelte die Österreich Werbung gemeinsam mit Runtastic ein knapp 40-minütiges Hörspiel, das während des Trainings abgespielt werden kann.

Erzählt wird eine mit der Methodik des Storytellings konzipierte Geschichte, die mit authentischen Hintergrundgeräuschen und dynamischer Musikuntermalung bei den Läufern das Gefühl erzeugt,

Tirol ein. Stefan nimmt dies zum Anlass, sich eine kurze Auszeit von der stressigen Arbeit zu gön-

„Mit dem Story Run erzählen wir digital eine Geschichte über Österreich.“ © ikarus.cc/Tom Lamm

© Panthermedia.net/Satina

Auch Europas erstes Hard Rock Hotel auf der Insel Ibiza gehört jetzt dazu.

MICHAEL SCHEUCH LEITUNG BRAND MANAGEMENT DER ÖW

direkt durch Österreich zu laufen.

Der Story Run bietet eine spannende Abwechslung zum normalen Training und macht Lust auf das Urlaubsland Österreich. Wird die Geschichte spannender, steigert der Läufer intuitiv sein Tempo, anschließend steht – passend zum Verlauf der Geschichte – lockeres Joggen auf dem Programm.

Für die ÖW ist der erste Story Run ein weiterer Baustein im immer wichtiger werdenden Segment ihres digitalen Marketings. „Mit dem Story Run erzählen wir digital eine Geschichte über Österreich”, betont Michael Scheuch, Bereichsleiter Brand Management bei der ÖW. „Der Story Run ist eine tolle Möglichkeit, Menschen in einer entspannten Situation bei gleichzeitig hoher Aufmerksamkeit mit

Botschaften zum Lebensgefühl des Landes zu erreichen”, beschreibt der ÖW-Experte die Werbewirkung.

Die Geschichte: Stefans Reise Bei den fiktionalen Geschichten der Story Runs läuft die Hauptfigur, die gleichzeitig der Erzähler ist, ununterbrochen – so wie der Zuhörer selbst. So ist man in die Geschichte eingebunden und kann sich in den virtuellen Begleiter hineinfühlen. Beim Story Run „Momente, die bleiben – Eine inspirierende Reise durch Österreich“ schlüpft der Läufer in die Rolle des Architekten Stefan, der einen Anruf von einem alten Studienfreund bekommt. Dieser lädt ihn zu einem Treffen mit Freunden in

nen. Seine Reise führt ihn zuerst nach Wien, wo er das moderne und das imperiale Wien kennenlernt. Nach dem Besuch bei einer Freundin am Weissensee in Kärnten reist er schlussendlich nach Tirol, wo er am Lechweg die Macht der Natur zu spüren bekommt.

Wie geht’s? Ganz einfach!

Runtastic-App öffnen, im Menü „Story Running“ antippen, „Momente, die bleiben“ downloaden, Kopfhörer anstecken und los gehts! Runtastic-User kommen kostenlos in den Genuss des Kurzurlaubs mit Trainingseffekt.

Weitere Infos gibt es unter www. runtastic.com/de/storyrunning. www.austriatourism.com

kom m & bl e i b

68 – medianet destination

short

© Alps Residence

Alps Residence ist der Nächtigungs-Turbo

Freitag, 19. Juni 2015

Karnerhof Das Hotel der Familie Melcher ist ein ganz besonderer Ort im Dreiländereck Kärnten, Italien und Slowenien

„Business trifft Genuss“ ist das Motto des Hauses

Karnerhof ist seit Jahren Seminarhotel Nummer 1 in Kärnten und erhielt ein Goldenes Flipchart 2015.

St. Georgen. Für Alps Residence, Österreichs führenden Betreiber von Ferienhausanlagen, lief die vergangene Wintersaison im Murtal sehr erfolgreich. 36% betrug das satte Plus im westlichsten Teil der Steiermark, womit die Zahl der Nächtigungen des Unternehmens in dieser Region auf fast 90.000 kletterte. Allein am Kreischberg bei Murau konnte Alps Residence die Nächtigungszahlen um 58% auf 41.000 steigern.

Für die Zukunft geht Geschäftsführer Gerhard Brix von einem rasanten Wachstum aus: „Wir beobachten eine starke Nachfrage nach hochwertigen Ferienwohnungen und Ferienhäusern. Unsere komfortablen Ferienhäuser sind in den besten Lagen und verfügen über eine Wellness-Ausstattung. Damit sind wir in Österreich fast konkurrenzlos und werden am Markt gut angenommen.“ (gb)

Kaisersuites: PremiumUrlaub im Radparadies Ellmau. In den nagelneuen Kaisersuites verbinden Radfahrer Sportgenuss mit luxuriöser Entspannung. Ohne Hotelhektik am Büffet und ohne Staus im Wellnessbereich entschleunigen sie in edlem Ambiente.

Die Suites sind größer als Hotelzimmer derselben Preiskategorie und vermitteln dank der mit viel Liebe zum Detail ausgesuchten Einrichtung ein Gefühl von Vertrautheit.

400 km Mountainbikerouten stehen zur Verfügung. Die Region Wilder Kaiser bietet jede Woche sechs geführte Mountainbiketouren an – für jeden ist die Richtige dabei. (gb)

© adeo Hotels

Neue Autobahnhotels: mit trendigem Konzept

Egg am Faaker See. „Wir befinden uns hier in einer der schönsten Regionen Österreichs: dem Kärntner Dreiländereck“, sagt KarnerhofBesitzer Hans Melcher. „Der AlpeAdria-Trail ist zwar noch jung, aber bereits einer der Stars unter den europäischen Weitwanderwegen – ideal für Quereinsteiger oder als idyllischer Zwischenstopp bietet sich unser Karnerhof an.“ Tatsächlich ist der Alpe-AdriaTrail eine Herausforderung. Man startet auf dem Großglockner bei der 2.362 m hoch gelegenen FranzJosefs-Höhe. Die grenzüberschreitende Trekking-Route verbindet in 43 Etappen und auf 760 km die Länder Österreich, Slowenien und Italien, vom Hochgebirge bis zur Adria. Der Weg führt vom Tauernmassiv hinab in die Täler Oberkärntens – und bald ist eine der reizvollsten und auch köstlichsten Punkte erreicht: der Karnerhof am Faaker See.

© Petr Blaha

georg biron

Gutes Biz für Österreichs führenden Betreiber von Ferienhausanlagen.

Am Faaker See, dem wärmsten Badesee Kärntens, erhöht über dem 100.000 m2 großen Uferpark, verfügt der Karnerhof über ein feines Sport-, Beauty- und Wellnessangebot; als kulinarisches Aushängeschild gilt das à la Carte-Restaurant Götzlstube.

Feine Zwei-Hauben-Küche

malerisch gelegenen Lagi di Fusine (Weißenfelser Seen) ins italienische Friaul gebracht zu werden, wo man in der urig wirkenden Blockhütte „Bar Ristorante Edelweiss“ von den italienischen Köchinnen mit einem einzigartigen Brennnessel-Risotto überrascht wird.

Der Karnerhof ist aber nicht nur eine gute Homebase für Genießer, sondern seit Jahren auch das Nummer 1-Seminarhotel in Kärnten. „Business trifft Genuss“ ist das Motto des Vier SterneSuperior Hotels, das auch dieses Jahr wieder die Jury von Trainern, Personalentwicklern und Seminarteilnehmern mit einem eindrucksvollen Angebot an Seminarmöglichkeiten überzeugen konnte: In

In diesem Genießerhotel am türkisgrünen Wasser, mit Blick auf den Mittagskogel und bei exquisiter 2-Haubenküche, lässt es sich sehr fein rasten.

Wer hier in den Trail einsteigt, hat die mediterrane Hälfte vor sich: den Anstieg nach Slowenien über die Karawanken und die Julischen Alpen bis zu den Wellen der Soca und schlussendlich zum Schloss Duino, wo man an der Mittelmeerküste angekommen ist.

Aber auch Menschen, die nicht auf dem Trail unterwegs sind, werden hier mit persönlichem Service und mit der Möglichkeit verwöhnt, z.B. zum romantischen Ort Bled in Slowenien oder auch zu den zwei

Die Leidenschaft für Golfbälle, Eisen und grüne Rasenfläche teilen die Melchers mit ihren Gästen. Und so ist der Karnerhof „ein echtes Hole-in-one für Vollblut-Rasensportler“, so die Geschäftsfüh-

Ein „goldener Hügel“ in der Südsteiermark St. Nikolai im Sausal. In der romantischen Hügellandschaft der Südsteiermark bauen und entwickeln zwei Visionäre – das Ehepaar Barbara und Andreas Reinisch – ein Chaletdorf, das Exklusivität neu definieren und nachhaltig interpretieren wird.

liche, exklusive Chalet-Anlage entstehen. Zu dem Landhaus und dem Loft werden auf dem drei Hektar großen Areal die folgenden Highlights errichtet.

Nachhaltige Philosophie Sechs Chalets und 15 Suiten vom lässigen Western-Chalet mit Pferdekoppel bis zur eleganten Romantik-Suite, Energieplätze zum

Am 1. Juni 2015 eröffnete das Landhaus „Steinfuchs“ für sechs Personen und ein Luxusloft für zwei Personen die Pforten.

Die Landhaus-Gäste spüren die Kraft und Ruhe eines alten steirischen Bauernhauses aus dem 18. Jh. und genießen das moderne, komfortable Interieur. Dezente Farbtöne, viele romantische Details und ein Hauch von mediterranem Flair machen es leicht, in diesem Romantik-Chalet abzutauchen. „Seien Sie für einige Tage oder auch Wochen einfach nur eines: ganz Sie selbst“, sagt die charmante Frau des Hauses.

Bis 2016 wird in den Weinbergen nahe der steirischen Hauptstadt Graz eine einzigartige, ganzheit-

Krafttanken, ein großer Naturschwimmteich, ein 6.000 m2 großes Lavendelfeld, ein Gourmethaus sowie ein Wellnesshaus. „Die bewusste Konzentration der Lebensweise auf Gesundheit und Nachhaltigkeit, Qualität, Regionalität, Ökologie, Fairtrade, Wellness und Fitness, das sollen nicht nur Schlagwörter sein“, sagt Gastgeber Andreas Reinisch. Seiner Barbara liegt es besonders am Herzen, für

die Gäste am Golden Hill magische Momente zu schaffen, ob es ein perfektes, romantisches Dinner inmitten der Weinreben ist oder ein Gourmet-Picknick am Teich. Ihre Liebe zum Detail soll die Anlage unvergleichlich machen. Namensgeber für das Projekt sind übrigens die Nikolaier Steine, die im Sonnenlicht gelb-gold schimmern.

Einzigartig ist die Vielfalt von Golden Hill. Von der Suite um 100 Euro pro Nacht bis zum High-EndLuxusloft um 800 Euro bietet das innovative Hideaway Service und Luxus in jeder Preisklasse.

Im Einklang mit der Natur

© Golden Hill Country Chalets & Suites

Volders. Ein guter Stopp muss nicht teuer sein: Das zeigen die zwei neuen Autobahn-Hotels adeo in Salburg und Oberösterreich. Sauberkeit, Funktionalität, günstige Preise ab 44 € und ein schneller Check-in sind die obersten Prämissen der jungen Hotelkette.

Ganze fünf (!) Klicks braucht es auf www.adeo-hotels.com, um sich ein Zimmer in einem der adeo Hotels zu sichern. Das Tiroler Unternehmen sigma star zeichnet für die benutzerfreundliche Buchungssoftware verantwortlich. (gb)

Aceto Balsamico Tradition

rerin. „In zehn bis 45 Minuten sind zwölf Golfplätze im Dreiländereck Kärnten-Slowenien-Italien erreichbar. Italien liegt gleich nebenan, Tarvis ist nur 35 km und Udine nur 120 km entfernt, der slowenische 27-Loch-Parcours in Bled ist in 30 Autominuten erreichbar.“ Eine große Leidenschaft hat übrigens der Hausherr: Hans Melcher ist einer der führenden Balsamico-Experten Österreichs und hat Saures zu bieten: dickflüssig und von der Farbe dunklen Nussholzes. „Manche Gäste decken sich bei mir für ein ganzes Jahr mit Essig ein“, so Melcher stolz, „sogar Urlaube wurden schon vorverlegt, weil die Bestände zu Hause zur Neige gingen.“

Golden Hill Country Chalets & Suites Bis 2016 entsteht ein exklusives Resort auf einem drei Hektar großen Areal

Starker Kraftplatz Die neuen österreichischen Autobahnhotels finden großen Anklang.

Kärnten landete das Hotel Karnerhof bereits zum fünften Mal auf Platz 1 und erhielt von „Tagen in Österreich“ ein „Goldenes Flipchart“ verliehen. „Mein Dank gilt allen Mitarbeitern des Karnerhofs, die jedes Jahr aufs Neue mit voller Motivation unsere Gäste mit Herzlichkeit und perfektem Service begeistern“, so Geschäftsführerin Ursula Melcher.

Golden Hill Country Chalets & Suites-Gastgeber Barbara und Andreas Reinisch.

Andreas Reinisch ist übrigens Nachhaltigkeitsberater (reinisch RESPONSibility) und Mitinitiator von Trigos sowie anderer Zukunftsinitiativen. „Ich mag das Konzept von Wirtschaft, die den Menschen dient und im Einklang mit der Natur und dem großen Ganzen ist“, erklärt er.

Drei Nächte im Landhaus Steinfuchs sind als Eröffnungsangebot ab 499 € p.P. buchbar. (gb)

Bu si n e s s Pr om oti o n

Freitag, 19. Juni 2015

medianet destination – 69

Partnerschaft der Extraklasse Bösmüller produziert die breite Palette hochwertiger Drucksorten für das Charismatic Luxury Hotel in Wien

Wenn Kommunikationserlebnis und Reiseerfahrung eins werden Starke Serviceorientierung verbindet das exklusive Luxushotel Sans Souci und Bösmüller Print Management.

Wien. In der gehobenen Hotellerie spielt Servicequalität eine bedeutende Rolle: In Summe entscheiden viele gästeorientierte Extras und Details über Wohl und Weh im Spitzensegment. Wer reüssieren will, muss folglich ein perfektes Gesamktpaket schnüren. Dazu zählen auch Hotelbroschüren oder der klassische Informationsfolder, der bereits im Vorfeld das bevorstehende Reiseerlebnis schmackhaft machen kann und wichtige Markenbotschaften – unter anderem auch die zu erwartende Qualität des jeweiligen Hauses – kommuniziert.

Als langjähriger Partner des Wiener Hotels Sans Souci produziert Bösmüller Drucksorten wie Mappen, Folder, Broschüren, Visitenkarten, Menükarten sowie viele andere Produkte, die für den haptischen Imagetransfer des Charismatic Luxury Hotels sorgen.

© Helmut Wallner

Partner für Drucksorten

Große Vielfalt auf höchster Qualitätsstufe: die Sans Souci-Selection aus dem Hause Bösmüller.

Hoteldirektorin Andrea Fuchs weiß, worauf es bei der Zusammenarbeit mit Bösmüller Print Ma-

nagement ankommt: „Termintreue, Qualität, Partnerschaft. Auch die Beratung hinsichtlich der Materi-

alauswahl ist entscheidend“, denn Lifestyle und Wohlbefinden stehen im Hotel Sans Souci an oberster

Stelle. „Es ist unsere Stärke, durch die Größe unseres Hauses individuell auf die Gäste eingehen zu können. Vor allem den guten Service in einem entspannten, modernen Ambiente schätzen unsere Gäste sehr“, erklärt Fuchs (das ganze Interview lesen Sie unten).

Genau diesen Servicegedanken verfolgt auch Bösmüller. Langjährige Kunden aus der Tourismusund Freizeitbranche wissen Werte wie Verlässlichkeit, Kompetenz und Vertrauen zu schätzen. In einem gemeinsamen Prozess entstehen kreative, innovative Produkte und neue Marktimpulse. Die hochwertigen Druckprodukte und Verpackungen unterstreichen Ambiente und Image des Hotels. „Unser USP oder besser gesagt ISP – die Individual Selling Proposition – liegt in der Beratung und Begleitung über viele Jahre hinweg. Der Gewinn für unsere Kunden: Vertrauen, Sicherheit und ein reibungsloser Ablauf bei der Projektabwicklung“, erklärt GF Doris Wallner-Bösmüller.

Im Gespräch Hoteldirektorin Andrea Fuchs über die Positionierung am Wiener Luxusmarkt, Gästewünsche, Print-Power – und den Faktor Frau

Luxus mit Wohlfühlfaktor – sorgenfrei im Sans Souci Wien. Bösmüller Print Management lud zum Talk: Geschäftsführerin Doris Wallner-Bösmüller tauschte sich mit Sans Souci-Hoteldirektorin Andrea Fuchs über weibliche Erfolgsrezepte in der Hotellerie und die Bedeutung von Druckprodukten für den Gast von heute aus.

Raumklima. Unsere Gäste schätzen die hohen Räume, die Parkettböden, die hochwertige Ausstattung, aber auch die Nutzerfreundlichkeit.

Schönes Design allein ist zu wenig.

Wenn zum Beispiel der Gast keine Möglichkeit hat, seinen Koffer zu deponieren, wenn er keine Möglichkeit hat, seine Kleidung aufzuhängen, die Lichtschalter nicht findet oder nicht weiß, wie die Dusche aufzudrehen ist – dann wird es problematisch!

Doris Wallner-Bösmüller: Andrea, worin liegt euer USP, was unterscheidet euch von anderen Hotels in eurer Klasse?

Andrea Fuchs: Es ist unsere Stärke, durch die Größe unseres Hauses individuell auf die Gäste eingehen zu können. Vor allem den guten Service in einem entspannten, modernen Ambiente schätzen unsere Gäste sehr. Wir haben in kurzer Zeit einen großen Anteil an Stammgästen aufgebaut. Zudem beweisen wir großes Engagement im Kunstbereich. Abgesehen von der Kunst, die im Haus in allen Zimmern und öffentlichen Bereichen gezeigt wird, bieten wir seit eineinhalb Jahren einen Kunstsalon und kooperieren mit allen namhaften Museen der Stadt. Das bringt immer mehr kunstaffine Gäste ins Haus.

Wallner-Bösmüller: Ist die Entscheidung für Print eine Frage der Generation?

Fuchs: Auf jeden Fall. Ich glaube, die 20-Jährigen werden immer weniger Papier benötigen. Unsere Gäste sind jedoch zwischen 40 und 60 Jahre alt und bevorzugen hochwertig gedruckte Informationen.

Wallner-Bösmüller: Über welche Kommunikationskanäle sprecht ihr eure Kundengruppen ganz direkt an?

Fuchs: Einerseits haben wir einen Sales-Mitarbeiter, der potenzielle Kunden besucht. Andererseits führen wir Online-Kampagnen durch: Wir haben in diesem Zusammenhang Kooperationen mit großen Partnern wie American

© Bösmüller Print Management GesmbH & Co. KG

Wallner-Bösmüller: Wie gelingt es, Stammkunden aufzubauen? Du hast äußere Faktoren beschrieben, aber was sind die inneren?

Fuchs: Es sind einfach viele kleine Details, auf die wir mit sehr viel Liebe achten; und das merken unsere Gäste. Das Feedback, das wir bekommen, zeigt, dass es die persönliche, aber sehr entspannte, nicht überkandidelte Atmosphäre ist, die Wohlbefinden schafft.

In Kombination mit gutem Essen, hochwertigen Tees und ausgewähltem Bio-Fairtrade-Kaffee aus einer Wiener Rösterei gehen wir bewusst auf die Wünsche und Bedürfnisse unserer Gäste ein. Zudem legen wir sehr großen Wert auf gute Bettware und Bettwäsche sowie angenehmen Duft und ein gutes, entspannendes

Wallner-Bösmüller: Als Druckerei produzieren wir für das Sans Souci vielfältigste Druckprodukte.

Welchen Stellenwert räumt ihr diesem Bereich ein?

Fuchs: Durch das Internet benötigen wir deutlich weniger Hotelbro-

schüren als früher, es werden dennoch gerne welche mitgenommen – für Freunde und Familie. Zudem ist es bei einer durchschnittlichen Aufenthaltsdauer von 2,7 Tagen pro Gast wichtig, Informationen im ganzen Haus zur Verfügung zu stellen; denn nicht alle Fragen können beim Check-in behandelt werden.

Am Zimmer liegt demzufolge eine Mappe, in der sich alle Informationen in gedruckter Form befinden, sowie Aufsteller zum Kaffeeservice und Kärtchen mit unterschiedlichsten Informationen. Der Gast findet die Room-Service-Karte im TV, greift aber erfahrungsgemäß lieber zur Mappe, durchblättert sie und bestellt. Es passiert inzwischen zwar sehr viel digital, aber Papier lässt sich nicht ersetzen.

Insights in die Wiener Hotellerie, Drucksorten-Nachfrage und Frauenpower: Andrea Fuchs und Doris Wallner-Bösmüller.

Express und Visa. Und dann gibt es natürlich auch die Reisebüround Firmenkooperationen. Wir haben Corporate-Verträge mit unterschiedlichsten Firmen, die ihre Mitarbeiter oder Gäste bei uns unterbringen. Insofern nutzen wir viele mögliche Kanäle.

Wallner-Bösmüller: Gibt es da auch Direct Mailings oder andere Druckprodukte, die euch beim Auftritt unterstützen?

Fuchs: Wir haben einen Folder in hoher Auflage produziert, der im Falstaff-Magazin und in der Fachzeitschrift der WKO, Wiener Wirtschaft, beigelegt wurde. Den Rest verteilen wir laufend im Haus.

Wallner-Bösmüller: Was ist dir bei der Zusammenarbeit mit uns besonders wichtig?

Fuchs: Termintreue, Qualität, Partnerschaft. Auch die Beratung hinsichtlich der Materialauswahl ist entscheidend.

Wallner-Bösmüller: Letzte Frage: Du hast sehr viele Frauen in dein Team geholt. Welche Gründe waren dafür ausschlaggebend? Oder anders gefragt: Machen Frauen diesen Job besser?

Fuchs: Ich plane das nicht. Beispielsweise ist es ganz absurd, eine Küchenchefin zu suchen; davon gibt es nämlich ganz wenige in der Stadt. Das Tolle an der Arbeit mit Frauen ist, dass sie mit sehr hoher Qualifikation bereit sind, einen Job auch längerfristig zu machen. Männer mit der gleichen Qualifikation würden den Job nur kurz antreten und dann zu neuen Ufern aufbrechen.

Frauen wollen das, was sie langfristig anpacken, perfektionieren.

Für den Betrieb bedeutet das unglaubliche Qualität! Das weitverbreitete Klischee von Zickenkriegen in Frauenteams halte ich für ein Gerücht.

gA st & wi r t

70 – medianet destination

Gourmet-Corner

Freitag, 19. Juni 2015

Gourmet-Festival Sterneköche aus Österreich, Deutschland und der Schweiz ließen sich in die Töpfe schauen

Das Ländle schmecken

Vorarlberg zeigte beim erstmalig stattgefundenen „Forum Genuss Alpen“ seine kulinarische Vielfalt.

Alexander Jakabb

Vom legendären Deuring Schlössle ins Maurachbund: Heino Huber.

Wien. Küchenchef Heino Huber durfte in seiner Karriere schon zahlreiche Höhepunkte erleben: Michelin-Stern, 3-GaultMillau-Hauben und Koch des Jahres sowie die Trophäe Gourmet von à la Carte.

Unweit des Deuring Schlössle wirkt er nun in der „Tiefe“ der historischen Oberstadt, wo sich schon im 13. Jahrhundert Hungrige und Durstige laben konnten. Auf zwei Ebenen samt Wintergarten wird die ganze Woche hindurch vom noch immer umtriebigen Huber gekocht. Von Mo. bis Fr. gibt es mittags ein täglich wechselndes 2-Gang-Menü um 9,60 € wie Lammrücken mit Kräutern oder Gefüllte Kohlrabi mit Garnelen. À la Carte wird der Bogen von Klassikern bis Vegan gespannt. Wer Hubers Kochkünste am Bodensee erleben möchte, der nütze die Chance, am Schaufelraddampfer „Hohentwiel“ an einer der etwa 200 kulinarischen Ausfahrten im Jahr mitzufahren. www.hohentwiel.com Gasthaus Maurachbund Maurachgasse 11 | 6900 Bregenz 05574 45029 | www.maurachbund.at Mo – So 11:00 – 23:00 warme Küche durchgehend ab 11:30 Uhr Bewertung (1–10; 10 = top): Genuss: Business Küche: 8 Kommunikation: 8 Service: 8 Lage/Parkplatz: 7 Getränke: 7 Image/Publikum: 8 Ambiente: 8 Frequenz: 8 Preis: 9 Webinfos: 8

Eingeschenkt Herist Eisenberg DAC Reserve Blaufränkisch 2012 Im südlichen Burgenland steht Familie Herist für „erdverbunden, individuell und wesentlich“. Wichtig ist die Herkunft, deswegen Rechnitz prägnant am Etikett.

Die Hauptrolle spielt natürlich der Blaufränkisch. Wobei Terroir, Mikroklima und besonders das ökologische Händchen des „Jungen Wilden“ Dieter Herist für finessenreiche, elegante und charaktervolle Weine sorgt. Kontrolliertes Nichtstun heißt seine Devise. Die eisenhaltigen Schieferböden rund um den Eisenberg bilden die Basis dafür.

© Weinplanet/Liepe

Eisenberg DAC Reserve Blaufränkisch 2012 13% vol./trocken/Glas/ Holzausbau / 22 € ab Hof Fleischig, Zwetschke, Kletzenbrot. Bombastische Fruchtaromen und Kräuterwürze, hoher Extrakt, erfrischend und animierend, tiefgründig; schwungvoll mit ewiger Gaumenhaftung.

Weingut Herist, 7471 Rechnitz 03363/77500 www.herist.at

Alles ist erlaubt Schon beim Auftakt gab es Spannung pur im Sonntagsgasthaus Adler (nur sonntags geöffnet) in Egg-Großdorf mit „Frauenpower im Bregenzerwald“. Im Anschluss am gleichen Ort das mit Spannung erwartete „illegale“ Wirtshaus von Food Art-Künstler Paul Renner, eine Huldigung an Hausfrauen, Dilettanten, Anarchisten, Utopisten, Meta- oder Paraphysiker und ihre kulinarischen Erfindungen. Die Mutigen verkos-teten Kreationen u.a. vom Murmel, Steinbock oder Kormoran. Dazu wurde ein Weißer aus dem Doppler vom Meister Hermann Nitsch gereicht.

© Alexander Jakabb

© Alexander Jakabb

Aufgetischt

Vorarlberg. Dem Kurator für diese Vorarlberger Genusstage, Hannes Konzett, „der“ Kenner der nationalen und internationalen Gastronomieszene – sieben Jahre Juryleiter für die Region Alpenraum (The World´s 50 Best Res-taurants) – und Herausgeber des Magazins Genussziele, gelang es, hochkarätige Spitzenköche für die unterschiedlichen Events und Workshops für das Forum zu gewinnen. Das Forum wurde von „Vorarlberg isst...“, eine Initiative der Wirtschaftskammer Vorarlberg, Sparte Hotellerie und Gastronomie, getragen.

Viele Sterne und noch mehr Hauben beim gelungenen Genuss Forum in Hittisau: Andreas Caminada, Sven Elverfeld, Alain Weissgerber, Peter Hagen, Clemens Nachbaur, David Mahn, Mario Lohninger und Dieter Koschina (v.l.).

Andreas Caminada (Schloss Schauenstein, Fürstenau/Graubünden), die Zwei-Sterne-Köche Dieter Koschina („Vila Joya“, Algarve), Peter Hagen und David Mahn („Amolite“, Europa-Park in Rust), Sternekoch Mario Lohninger („Lohninger“ in Frankfurt) sowie Alain Weissgerber („Taubenkobel“ in Schützen).

Die Gäste konnten hautnah in der Küche den Meisterköchen in die Töpfe und Pfannen und bei der Zubereitung zuschauen. Überraschungsgast war Edelbrenner „Blue Gin“ Hans Reisetbauer – ein fulminantes Fest in allen Belangen.

Drei-Länder-Kochelite „Das Schiff“ der Familie Metzler in Hittisau im Bregenzerwald ist über die Grenze hinaus für sein hohes Niveau im Hotel, aber vor allem in der Küche bekannt. Ein Stelldichein-Fest für den neuen Küchenchef Clemens Nachbaur, der in renommierten Häusern in Europa Erfahrung gesammelt hat, wurde zur kulinarischen Oper mit Weltbesetzung. Ex-Chefs und Kollegen zeigten, was sie draufhaben: die Drei-Sterne Köche Sven Elverfeld („Aqua“, Wolfsburg) und

Kulinarische Vielfalt Spezialprogramme sorgten für großes Interesse wie die BBQ Night auf Vorarlberger Art in Feldkirch.

Beim 1. Önsche Walser Chuche – ein kulinarischer Walser-Wanderweg – konnte man typische Kleinwalsertal-Gerichte kennenlernen.

Der Bogen spannte sich weiter von Events wie Kräuter aus dem Großen Walsertal, Salzstein in Dalaas, Ländle Kalb from nose to tail, hei-

mische Fische, Käse-Land Vorarlberg bis zum Genusstag Alpendelikatessen mit der Nr. 15 der weltbesten Restaurants, Heinz Reitbauer („Steirereck“, Wien).

Koch-Nachwuchs Lehrlinge, Tourismusschüler, Kochtalente und Kochstars aus sieben Kochwerkstätten sorgten für überraschende Kreationen, die die Region, den Charakter und Geschmack des Ländles wiedergeben sollten. Themen waren verschiedene saisonale und regionale Spezialitäten. Dabei spielt vor allem die Kreativität eine große Rolle.

Die Speisen wurden während dieser Veranstaltung vor den Gästen frisch gekocht; Rankweiler Weißweinsüpple mit Vorarlberger Einkorn, Apfelküachle Dekonstruktion, Riebel Rekonstruktion, Topfen-Maisplätzchen und Randigeis, Sauerkrautscheiterhaufen an einer Bärlauch-Schaumsauce, Rehrückenfilet in Sauerrahmteig mit Latschenkiefer auf Steinpilzsalat, Fusion in Pale Ale Kren Sud, Xie-

berger, Rote Beete Razoli auf BBQFenchel mit Wiesen Salsa, Wurzel &, Selleriesponge. Der Koch.Campus Austria war ebenso dabei mit den Spitzenköchen Thorsten Probost, Griggeler Stuba, Benjamin Parth, Restaurant Stüva, Ischgl, und Zwei-Sterne-Kochexport Marcus G. Lindner.

Elite der Spitzenjungköche Der würdige Abschluss des zehntägigen Forums fand im Haubenrestaurant Mangold in Lochau unter der Patronanz von Hausherr Michael Schwarzenbacher statt. Mit ihm und vier weiteren Jeunes Restaurateurs d‘Europe-Mitgliedern wie der von Gault Millau aktuell gekürte Koch des Jahres, Richard Rauch, Steirawirt, Josef Steffner, Messnerhaus, Thorsten Probost und Vitus Winkler, Sonnhof, traten mit ihrem Dinner „River & Turf“ in Hochform auf.

Man darf schon jetzt auf das nächste kulinarische Forum Genuss Alpen im Ländle gespannt sein. www.forum-genuss-alpen.at

Renaissance Wien Hotel „Wunderkammer Drinking & Dining“ als Herzstück und cooler Casual-Dining-Hotspot

„Rocking Baroque“ ist jetzt Thema im Hotel Wien. „Wir haben uns an internationalen Trends orientiert. Wir wollen Emotionen wecken und Lust drauf machen, Neues zu entdecken. Es steckt viel Herzblut und Engagement des Küchen- und BarTeams in der Melange aus orientalischer, französischer und Wiener Küche. Die Cocktail-Kreationen, feine Speisen, das Design werden sowohl Hotelgäste als auch Wiener begeistern“, sagt der britische Food-Experte und RestaurantKonzepter Robbie Bargh von der Gorgeous Group.

Linke Wienzeile ist der neue Barund Restaurant-Bereich „Wunderkammer Drinking & Dining“, der kulinarisch und optisch auf die Stationen des historischen OrientExpress verweist und auch für Einheimische ein Casual-DiningHotspot im 15. Bezirk sein soll.

Zur Eröffnungsparty luden die Geschäftsführer des Hotelbetreibers Bierwirth & Kluth Hotelmanagement GmbH (B&K), Petra Bier-

wirth und Klaus Kluth, sowie Renaissance Wien General Manager Sonja Bohrer.

Das Renaissance Wien Hotel der Dachmarke Marriott wird als Franchisebetrieb von Marriott International durch Realotel Wien Zwei GmbH, die österreichische Tochtergesellschaft von B&K Hotel Management GmbH, Wiesbaden, betrieben. Für B&K ist es nach dem Courtyard by Marriott Wien Messe

Nahe bei Schönbrunn Nach einer mehr als dreimonatigen Umbauphase wurde nun das völlig neu gestaltete Renaissance Wien Hotel offiziell eröffnet. Mit dem Thema „Rocking Baroque“ wird Gästen eine gelungene Mischung aus Historie, Kultur und Innovation geboten.

Der Umbau schloss alle Zimmer und Suiten sowie die Gastrozone, Lobby und Meetingräume ein.

Stylishes Herzstück des Hotels an der Ecke Ullmannstraße 71/

© Georg Biron

Alexander Jakabb

Das Restaurant-Konzept stammt von Robbie Bargh, der aus London anreiste.

am Prater das zweite Wiener Haus unter der Flagge von Marriott.

Bohrer ist auch als Area Manager für das Hotel Courtyard by Marriott Wien Messe verantwortlich.

Ein sehr stimmiger Mix „Mit einem ständig wechselnden Event-Programm und SzeneHighlights werden wir hier einen kreativ-pulsierenden Ort schaffen“, so Bohrer.

Dazu Bierwirth: „Es war uns ein Anliegen, von den typischen Hotelkonzepten wegzukommen. Wir wollten vor allem den Restaurantbereich völlig anders gestalten. So entstand die Idee der ‚Wunderkammer‘, eines offen gestalteten Drinking & Dining-Bereichs. Der Begriff ‚Wunderkammer‘ bezieht sich auf die Sammlerstücke, die Reisende früher von ihren Touren mitbrachten und sie in sogenannten Raritäten- oder Wunderkabinetten präsentierten. Einzelstücke und alte Fotos schaffen in Verbindung mit der puristischen Einrichtung einen sehr stimmigen Mix aus Nostalgie und Moderne.“ (gb)