KWV
mellasat
fairview
grande roche
ZUID-AFRIKA: wijn proeven met veel extra’s In Zuid-Afrika zijn de uitzichten vaak van een bijna surrealistische schoonheid. Bezochten we op een vorige reis de bekende wijnroutes van Stellenbosch en Franschoek, ditmaal zijn Paarl en Wellington aan de beurt. Op minder dan een uur rijden van Kaapstad zijn ze net wat minder bekend dan hun al wat oudere zusters, maar minstens even mooi. Elk wijngoed lijkt wel een andere manier gevonden te hebben om juist hùn wijnproeverij onvergetelijk te maken. Hieronder maar liefst 13 manieren van wijn proeven die de feestvreugde nog verder verhogen!
Paarl KWV: kunst en wijn In Paarl bevindt zich het hoofdkantoor van KWV, een van de allergrootste wijnmakers van Zuid-Afrika. Aan de wanden van de kantoren hingen een aantal fantastische werken van ZuidAfrikaanse meesters, alleen maar te zien voor hen die er werkten. Dat kon beter. Sinds september van dit jaar is er het ‘Sensorium’, een prachtige, lichte art gallery met in het midden een bar waar de mooiste KWV wijnen worden geschonken. Elsa Hoogenhout, curator van de gallery en verantwoordelijk voor de transformatie van donderbruine kantoorkamers naar de smaakvolle
6
www.drinksonly.nl
expositieruimte vertelt: “Door het laten proeven van wijn in deze ruimte vol met mooie kunstwerken, hopen we dat de mensen van beiden meer genieten. Zowel wijn proeven als kunst kijken is natuurlijk heel persoonlijk en subjectief. We hebben samen met de wijnmakers van KWV geprobeerd om mooie en gevoelsmatig juiste combinaties te maken. Naast de 50 schilderijen hangen kleine kaartjes met de wijnsuggestie en via je mobiele telefoon kun je informatie over het werk en de wijn opvragen”. Het is een wonderlijke ervaring, het lijkt inderdaad wel of je zintuigen extra geprikkeld worden. Je kijkt en je proeft. En je geniet dubbel. www.kwvsensorium.co.za
Mellasat: vino therapie en wijn ‘Vino therapie’ kan alleen maar in de oogstperiode, meestal van half februari tot half maart. In die maand kun je je voeten laten masseren met de velletjes van de druiven van de shiraz en de cabernet sauvignon. Die bevatten heel veel anti-oxidanten en da’s goed voor je huid. Daarna gaat de masseuse nog in de weer met ‘herbal salt rubs’. En dat allemaal terwijl jij lekker van een glas wijn van de oogst van vorig jaar geniet! Kom je in een van de andere maanden, grijp dan hier je kans om de witte pinotage te proeven, de enige van die kleur die in Zuid-Afrika wordt gemaakt. www.mellasat.com
Grande Roche Hotel: 8 gangen en 8 wijnen
Fairview: geitenkaas en wijn
Spice route: chocolade en wijn
Wanneer ik na een dag vol fantastische wijnen en dito uitzichten in mijn prachtig gelegen hotel arriveer wacht mij ‘n verrassing. Terwijl ik denk na een snel diner lekker in mijn kamer te gaan bijkomen, blijkt juist vanavond de maandelijkse culinaire verwenavond te zijn. Het Bosman restaurant en vier naburige ‘boutique wineries’ hebben de krachten gebundeld en een sublieme wijn- en spijsproeverij georganiseerd. Getooid met verschillende kleuren rozen begeven we ons door de balzaal in kleine groepjes van wijnhuis naar wijnhuis, ondertussen genietend van kleine, maar o zo fijne hapjes waarbij zowat het halve Afrikaanse dierenrijk voorbijkomt. We verwonderen ons over de smaak van kingklip, koedoe, springbok en struisvogel. En dat alles in combinatie met de mooiste, met veel passie gemaakte en zo mogelijk nog meer enthousiasme toegelichte wijnen. De miniculinaire wandeling blijkt een effectieve manier van nieuwe mensen ontmoeten en de volgende dag neem ik na het ontbijt afscheid van een groot aantal nieuwe vrienden. www.granderoche.com
De combinatie van kaas en wijn mag dan een klassieker zijn, een wijnbedrijf dat ook nog 750 geiten houdt, een geitentoren in de voortuin heeft en diezelfde toren als logo op de fles heeft gezet is toch wel apart. ‘Fairview’ heet niet voor niets zo. Zelfs in de gestaag neervallende regen is het uitzicht adembenemend. Binnen is het een drukte van belang. Overal genieten de bezoekers van brokjes eigengemaakte geitenkaas en proberen de verschillende wijnen uit. Iets verderop kun je rustig zitten en een ‘master tasting’ ondergaan: 8 wijnen met bijpassende kazen en een uitgebreide toelichting door de overwegend zwarte ‘Masters of Wine’. Wanneer sommelier Janet hoort dat ik uit Nederland kom, steekt ze enthousiast van wal in rap Afrikaans. Mooie woorden als ‘opsiener’ (opzichter) en ‘kelkie’ (cocktail) komen voorbij en het lijkt wel of door het sappige Afrikaans de wijn bij elk glas lekkerder wordt. www.fairview.co.za
Een schitterende plek om de combinatie wijn en chocola te proeven. www.spiceroutewines.co.za Maar ook om even aan te wippen bij De Villiers en pure chocola uit de hele wereld te vergelijken, www. dvchocolate.com. Of om even naar het glasblazen te gaan kijken dat daar ook al op het terrein is gelegen.
Ook de moeite waard in en om Paarl:
Painted Wolves: wilde honden en wijn Fascinerend verhaal over de bijna uitgestorven wilde honden van Afrika en de excellente wijnen die ze maken waarvan met de opbrengst de aankoop van een reservaat kan worden betaald. www.paintedwolfwines.com
Babylonstoren: eigen groentetuin en wijn Prachtig landgoed waar de groenten voor de maaltijden in het toprestaurant zo uit de eigen tuinen komen. www.bablylonstoren.com
www.drinksonly.nl
7
spice route
val du charron
wellington wine walks
dunstone
glen carlou
Wellington Wellington Wine Walk: wandelen en wijn Wanneer al dat eten en drinken je iets teveel wordt, kun je ook gaan wandelen. De Wellington Wine Walk organiseert tochten van bij voorbeeld 3 dagen, waarbij je overdag met een gids door een afwisselend landschap loopt vol wijnboerderijen en fijnbos. Onderweg doe je wijngoederen aan, krijg je uitleg van de wijnmakers, geniet van een uitstekend verzorgde lunch en ’s avonds verblijf je in sfeervolle accommodaties, meestal in of bij een wijngoed. Van maart tot en met november. www.winewalk.co.za
8
www.drinksonly.nl
diemersfontein
Dunstone Winery: picknick en wijn
Glen Carlou: zen tuin en wijn
Val du Charron: olijven en wijn
Diemersfontein: paardrijden en wijn.
Zoals wel meer wijnboeren zijn ook Lee en Abbi Wallis, de nieuwe eigenaars van Dunstone Winery, niet uit Zuid-Afrika afkomstig maar uit Engeland. Net als wel meer van hun collega wijnmakers keerden ze Engeland de rug toe en bouwden en verbouwden aan hun droomplek en hun nieuwe bestaan. Abbi runt ‘The Stone Kitchen’, het restaurant waar we een fantastische picknick gaan ophalen die we buiten op het gazon opeten. En ja, daar hoort natuurlijk een glaasje wijn bij. In dit geval hun Dunstone Shiraz. www.dunstone.co.za
Glen Carlou heeft erg veel te bieden. Naast een aantal topwijnen, waarvan de Chardonnay veruit de bekendste is, kun je er terecht bij een van de beste ‘food & wine tastings’ van de streek. De gerechten blijven maar komen; de garnalen worden gevolgd door de vis en de eend door het wild en ga zo maar door. De met veel liefde en vakmanschap uitgezochte combinaties met de wijnen blijken heerlijk. Om uit te buiken kun je een wandeling maken in de prachtig aangelegde zentuin vol Afrikaans fijnbos. In het onwaarschijnlijke geval dat het regent kun je een kijkje nemen bij de prachtige Hess moderne kunstcollectie. www.glencarlou.co.za
Het enthousiasme van Catherine, mede eigenaar van Val du Charron en van Bertus, de wijnmaker, werkt aanstekelijk. Na hun verhaal over het maken van hun wijnen proef ik toch echt veel méér: meer fruit, meer druiven en meer zon. Naast een mooie serie wijnen, waarbij de ‘Black Countess’ 2011 er uitspringt verwachten ze volgend jaar hun eerste olijvenoogst. Als die dezelfde kwaliteit heeft als hun wijnen komen we alleen al daarvoor nog eens terug, www.vdcwines.com
Lekker paardrijden door de wijngebieden en af en toe even afstijgen om wijn te proeven. www.fynbostrails.com
Ook de moeite waard in en om Wellington
Nabijgelegen: private cellar en prachtige accommodatie.
Meer informatie over ZuidAfrikaanse wijn: www.wosa.nl Elke dag op de hoogte blijven van de laatste ontwikkelingen: www.wine.co.za Algemene reisinformatie Zuid-Afrika: www.mijnzuidafrika.nl en www.southafrica.net
Er zijn er niet veel van; van de wijnen die dit landgoed voortbrengt. Veel meer dan 100.000 flessen zullen het niet zijn. Een aantal daarvan werden echter wel geschonken op het gala diner van Koningin Elisabeth dit jaar. Need we say more? www.nabijgelegen.co.za
www.drinksonly.nl
9