FARRO CON VERDURE GRIGLIATE E OLIO ALLA RUCOLA PER PERSONE gr farro perlato peperone rosso zucchine piccole melanzana piccola pomodori rossi un mazzetto di rucola una manciata di foglie di basilico fresco olio extravergine d'oliva q.b.
Lessate il farro in abbondante acqua salata, scolatelo. Preparate l'olio alla rucola, frullando con il mixer ad immersione l'olio e le foglie di rucola precedentemente lavate ed asciugate. Tagliate le verdure a striscioline e disponetele in una teglia foderata con carta da forno, irroratele con olio d'oliva, salate e aggiungete le foglie di basilico spezzettate con le mani. Cuocete in forno a 2 0Âş per mezz'ora circa. Condite il farro con le verdure grigliate e l'olio alla rucola: servite tiepido o dopo averlo lasciato a riposare in frigo, sarĂ perfetto per il pranzo in ufficio o in spiaggia!