江苡睿－感恩麵店

金感恩 行銷企劃書 2022全球品牌策畫與設計大賽

提案人：江苡睿、林妤倢、蔡尹柔、 邱俊鋒、許力仁 ｜中國文化大學 行銷學系 ｜指導教授：駱少康教授 ｜指導企業：感恩麵店

金 感 恩 感 恩 麵 店 介 紹

感恩麵店關鍵字

老字號 便宜 文化大學美食

員工親切

免費湯品

已有22年歷史

銅板價選擇多樣

大碗 平價

日均 300 人前來消費

態度友善 美味

金 感 恩 市 場 分 析

市場分析-品牌形象 目前形象

髒亂 便宜

過於發散

老字號 不美觀

含有負面形象

選擇多樣

學生族群

便宜 期望：

乾淨

最後選擇

競爭對手

金 感 恩 市 場 分 析

市場分析-競爭對手 感恩麵店

大紅袍

大Q麵店

價錢

便宜

平價

平價

衛生

極差

差

差

美味程度

優

普通

普通

出餐速度

快

普通

慢

經典老字號

四川料理

獨創醬料

特色

金 感 恩 市 場 分 析

市場分析-問題分析 學生

美味、價錢 失去價錢優勢

感恩麵店

較 衛 生

競爭對手 日均300人

疫情影響 推出

經濟套餐 日均200人

金 感 恩 形 象 策 略

形象策略-主旨 目標客群

課間想解決吃飽需求，沒時間下山吃飯的學生

老字號 便宜 文化大學美食 員工親切

免費湯品

已有22年歷史

銅板價

態度友善 美味

大碗 平價

日均 3 0 0 人前來消費

選擇多樣

金 感 恩 形 象 策 略

形象策略-放置聯想 講到感恩麵店，想到... 整間店看起來好暗，整 個灰灰的好不乾淨...

桌椅都不統一，有高有矮， 而且桌面看起來好髒... 很常吃到菜蟲，好不衛生... 上次去吃飯看到死老鼠，又臭又

髒...

裡面員工穿著不統一， 看起來很亂又不專業...

心 理 知 學 認

金 感 恩 形 象 策 略

形象策略-放置聯想 講到感恩麵店 會想到...

髒亂

金 感 恩 形 象 策 略

形象策略-放置聯想 講到感恩麵店 會想到...

乾淨衛生

金 感 恩 形 象 策 略

形象策略-放置聯想 講到感恩麵店 會想到...

乾淨衛生

金 感 恩 形 象 策 略

形象策略方向 品牌元素的視覺改造

放置聯想

Logo 招牌 裝潢 服裝 餐具

檔

四 活動放置聯想 感恩+乾淨=新形象

金 感 恩 形 象 策 略

形象策略-品牌元素 LOGO 白色主 / 紅色輔 保留原本設計

白色 呈現整潔形象

麵食設計 以麵食起家 從零開始，始終如一

招牌

「感恩」一目瞭然

Slogan

「感恩有你，乾乾淨淨， 價格公道，童叟無欺。」

金 感 恩 形 象 策 略

形象策略-工作服、餐具 員工穿著不統一 辨識員工困難

夏裝

冬裝

圍裙

統一服裝 乾淨、專業

碗盤無辨識度 各式餐具規格不統一

吃完感謝顧客

餐盤、碗底

增強消費者對 品牌的印象 感謝每一位吃完食物 不浪費不造成 亂的顧客

髒

金 感 恩 形 象 策 略

形象策略-裝潢 桌 椅示意圖

統一規格 節省空間 乾淨整齊

地板示意圖

明亮度

夠明亮

衛生觀感的關鍵

多數人認為感恩不

淺色系，看起來乾淨

白色給人乾淨、純潔的感受

止滑

明亮度在1000 - 2000， 色溫度於4000 - 5000之 間最讓人舒服

不卡

髒汙

四檔放置聯想活動 最乾淨！ 感恩我選你

感恩惜福，乾乾淨淨 不留廚餘活動

2023/9/14~2023/9/28

2023/10/16~10/30

感恩有你 大掃除

為感恩評分

2023/10/2~2023/12/21

2024/1/1~2024/1/14

「濃度

感恩 乾淨

夠了，形象就對了！」 金感恩 四檔聯想活動

金 感 恩 第 一 檔 聯 想 活 動

第一檔活動

最乾淨！感恩我選你 ＃快參加票選乾淨大使，免費抽Airpods pro！

淨淨豬

橘乾猫

浣布雄

- 活動目的 使文化大學學生在票選形象大使的過程中將品牌形象與「乾淨」達成 放置聯想效果，並置入「乾淨」形象至63%文化大學學生。

金 感 恩 第 二 檔 聯 想 活 動

第二檔活動

感恩有你大掃除 ＃感恩麵店發起美食街大掃除活動，連續執行三個月 - 活動目的 將感恩麵店與乾淨衛生形成聯想，並實際看到感恩麵店以實際行 動維護乾淨衛生。置入「乾淨衛生」形象至52%文化大學學生。

置入聯想計算方式：

+

+

+

－

重覆觸及人數 利用重覆觸及，增強聯想濃度

仇人坡、店面海報 10,000人

實際清掃的畫面

文化一周報導

IG、Dcard宣傳

4,900人 (9成重覆觸及)

2,000人

12,000人

(9.9成重覆觸及)

(9.99成重覆觸及)

＝10,000+4900×0.1+2000×0.01+12000×0.001＝10,522(放置聯想一次以上學生數) 佔文化大學總學生數52%(10522/20000)

金 感 恩 第 三 檔 聯 想 活 動

第三檔活動

感恩惜福，乾乾淨淨 ＃不留廚餘活動 學生將吃完的空碗盤拍照上傳至IG限時動態 在限時動態打上「＃感恩惜福，乾乾淨淨」 至感恩麵店官方帳號追蹤並於活動文章留言處標註一人 並打上「＃感恩惜福，乾乾淨淨」，即可參加抽獎

- 活動目的 -

髒

減少廚餘與 亂的同時，將「乾淨」一詞與感恩麵店完成 放置聯想，置入「乾淨衛生」形象至36%文化大學學生。

2023/10/16 - 10/30

金 感 恩 第 四 檔 聯 想 活 動

第四檔活動

為感恩評分 學生至問卷調

查表單填寫

至感恩麵店出示填寫完成畫面即可獲得小菜一份 根據學生回饋做出實際改善

- 活動目的 -

查

蒐集學生在感恩麵店改造完後的意見調 ，並置入「乾淨衛生」形象 至31%文化大學學生，同時調 目前學生對於感恩麵店的品牌形象。

查

金 感 恩 預 算 與 效 益 評 估

預算 總預算 品牌元素視覺改造預算：160,336元 置入聯想活動行銷預算：136,578元 合計：296,914元

預期效益評估 活動名稱

最乾淨！ 感恩我選你

感恩有你 大掃除

感恩惜福，乾乾淨淨 不留廚餘活動

為感恩評分

置入聯想 「乾淨衛生」

63%

52%

36%

31% 單位：文化大學總學生

計畫完成後，45%文化大學學生對感恩品牌形象包含「乾淨衛生」(高濃度)

金 感 恩 行 銷 企 劃 書

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金感恩 行銷企劃書 2022全球品牌策畫與設計大賽

提案人：江苡睿、林妤倢、蔡尹柔、邱俊鋒、許力仁

金 感 恩 效 益 評 估 計 算 方 式

第一檔活動

最乾淨！感恩我選你

主要觸及途徑：Dcard、文化一周、IG

限時動態轉發人數約為觸及人數兩成，每人轉發後平均觸及100人， 其中一成為文化大學學生(目標客群) 6000×0.2×10＝12,000人

6成學生在兩個禮拜內打開校版至少一次 預估其中5成點開活動文章。 20000×0.6×0.5=6,000人 (9成重覆觸及)

約有1000名學生固定閱讀文化一周報紙 共發放兩次

2,000人 (9.9成重覆觸及)

12000+6000×0.1+2000×0.01＝12,620 總共12,620位學生至少放置一次以上聯想，佔文化大學總學生63%

金 感 恩 第 二 檔 聯 想 活 動

第二檔活動

感恩有你大掃除 置入「乾淨衛生」形象至52%文化大學學生。

置入聯想計算方式：

+

+

+

－

重覆觸及人數 利用重覆放置，增強聯想濃度

仇人坡、店面海報 10,000人

實際清掃的畫面

文化一周報導

IG、Dcard宣傳

4,900人 (9成重覆放置聯想)

2,000人

12,000人

(9.9成重覆放置聯想) (9.99成重覆放置聯想)

＝10,000+4900×0.1+2000×0.01+12000×0.001＝10,522(放置聯想一次以上學生數) 佔文化大學總學生數52%(10522/20000)

金 感 恩 效 益 評 估 計 算 方 式

第二檔活動

感恩有你大掃除 我們在同為活動時間的14:00~15：00，同活動地點按

主要觸及途徑：大掃除活動、Dcard 文化一周、IG、海報

錶計算人潮量，得知一周約略有4,900人經過

12次大掃除活動

6成學生

每次發放折價券100張

兩個禮拜內打開校版至少一次

預計100人轉發 轉發者平均觀看人數為100人

預估其中5成點開活動文章

觸及人數6,000人

海報放置97天 一半學生經過仇人坡 往美食街用餐

觸及人數10,000人

(其中有1成為文化大學學生) 12次活動中有一半人重複參加 刊登兩次

觸及人數6,000人 (9成重覆觸及)

每次發放1000份

觸及人數2,000人

10,000+4900×0.1+200 0×0.01+12000×0.001 ＝10,522 總共10,522位學生 至少放置一次以上聯想 佔文化大學52%

金 感 恩 效 益 評 估 計 算 方 式

第三檔活動

感恩惜福，乾乾淨淨

主要觸及途徑：IG、店面海報

＃不留廚餘活動 店面海報：每日用餐人數大約300人，預估4成學生願意參加活動 300×0.4=120人(每日參加人數) 每日約120人轉發至限時動態，而每人轉發後觸及人數平均100人 其中一成為文化大學學生 每人預估可觸及10人為目標客群 120×10=1200人(每日觸及人數)，而活動持續15天 1200×15=18000人(總觸及人數) 扣掉預估重覆觸及人數約6成，本次活動預計置入聯想至目標客群人數 為18000－18000×0.6＝7,200人 預估目標客群消費者對感恩麵店之品牌形象36%為乾淨衛生。 總共7,200位學生至少放置一次以上聯想，佔文化大學36%

金 感 恩 效 益 評 估 計 算 方 式

第四檔活動

為感恩評分

主要觸及途徑：店面海報、Dcard

每 日 來 客 數 3 0 0 人 ， 活 動 時 間 1 2 天 ， 3 0 0 × 1 2 ＝ 3 , 6 0 0 人 (9成重覆觸及)

6成學生在兩個禮拜內打開校版至少一次 預估其中5成點開活動文章。 20000×0.6×0.5=6,000人

最少收集2400份有效表單（以小菜送出的上限為最低收到表單為標準）

6000＋3600×0.1＝6,360 總共6,360位學生至少放置一次以上聯想，佔文化大學31%

金 感 恩 效 益 評 估 計 算 方 式

總預算表 最乾淨！感恩我選

你 活動預算

(餐飲的平均毛利率約為40%)

感恩有

你大掃除 活動預算

(餐飲的平均毛利率約為40%)

內容

金額

內容

金額

Airpods pro 3代 乙台

7,490元

工讀生費用(車馬費300)

36,000元

100元消費券10張 10人

6,000元

30元折價券 1000人

18,000元

宣傳海報20張

400元

宣傳海報20張

400元

合計

13,890元

合計

54,400元

金 感 恩 效 益 評 估 計 算 方 式

總預算表 感恩惜福，乾乾淨淨 -不留廚餘活動-

活動預算

為感恩評分 活動預算 (餐飲的平均毛利率約為40%)

(餐飲的平均毛利率約為40%)

內容

金額

iPhone 14 128G 6.1吋 乙台

26,888元

燙青菜 (一天100份×12天營業) 21,600元

100元消費券 200人

12,000元

滷蛋（一天100份×12天營業）

7,200元

宣傳海報20張

400元

宣傳海報20張

400元

合計

39,288元

合計

29,200元

內容

金額