Polenta mit Gehacktem Als ich neulich nach Hause kam, überraschte mich meine Frau mit einem Vorschlag: „Du, Schatz, für das Magazin brauchst du sicherlich noch ein Rezept?“ Auch wenn meine zweite Hälfte nicht so viel von der (virtuellen) Fliegerei hält, so schaut sie mir bei mancher Landung (ganz zufällig) mal über die Schulter. Hier aber erst mal das Rezept: 250 Gramm Polenta 1 Tüte Reis von 100 Gramm 500 Gramm Gehacktes 1 kleine Dose Gemüsemais 2 Zwiebeln 1 Tube Tomatenmark 1 großer Esslöffel Senf 0,5 Liter Milch 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung Als erstes sollten alle Zutaten in etwa auf Raumtemperatur sein. Besonders beim Fleisch kann es sonst dazu führen, dass es trocken bzw. zäh wird wenn es zu kalt ist. Die Zwiebeln können schon mal in dünne Scheiben geschnitten werden. Auch kann die Tüte Reis schon in leicht siedendes Wasser gegeben werden. Hierbei bitte das Wasser, wenn der Reis gegart ist, nicht weg gießen. Es wird noch gebraucht. Das Gehackte und die Zwiebeln brutzeln in der Zwischenzeit schon in der Pfanne. Der gekochte Reis, Senf und Tomatenmark können nun in die Pfanne dazu gegeben werden. Ist dies unter leichtem Wenden miteinander vermischt, kommt der Gemüsemais aus der Dose hinzu. Nun kann die Herdplatte mit der Pfanne ausgeschalten werden. Der Topf mit dem Reiswasser, in welchem der Reisbeutel gegart wurde, wird zum Einrühren der Polenta genommen. Wem die Konsistenz zu dick sein sollte, kann auch noch Milch unterrühren. Meine Frau nahm dafür einen Schneebesen. Geht ganz einfach. Etwas Zucker verfeinert den Geschmack. Auf jeden Fall sollte mit Salz gespart werden. Eine kleine Prise im Gehackten ist aber ok. Ich selbst war erst skeptisch, was den Geschmack betrifft. Am Ende gab es von mir nur ein: Einfach lecker. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit von Familie Kadur Rolf und Cindy Kadur