WIPE SEPTIEMBRE 2012

Israel. Ayer vino a casa, y todavía estoy muy emocionado con las cosas que lo vi hacer. Es un momento muy interesaste de la cocina allá. Está pasando algo con estas historias de miles de años. Por primera vez el estado de Israel comienza a plantearse cuál es su cocina, no ya conformándose con las abuelas asquenazies y las sefaradíes, y la tradición palestina. Tenemos todo eso, pero estamos en el centro geográfico del mundo, conocemos las cocinas del resto del mundo, y de ahí en más hay que pensar qué queremos hacer. Desde ese lugar se empezó a transformar y a generar una nueva cocina israelí. Y Papirosen tiene que ver con eso precisamente, en el sentido de cómo organizas y re elaborás todo lo que te contaron hasta ahora.» En definitiva, queda claro que el cine es solo uno de los instrumentos de los que se vale el director para hablar sobre los mundos que habita. «Hago películas, pero no es lo que más me interesa», dispara.

Para el director, la proyección en el Bafici fue lo más importante.

«Creo que el contexto es más que la película. La última proyección en el Teatro 25 de mayo, el día que cerraba el festival, fue uno de los días más locos de mi vida. Antes de la película el ensamble Süden tocó en vivo una obra de Prokofiev.

Se generó una mística muy especial, uno de esos momentos argentinos que no sé con qué tienen que ver. Una emoción colectiva. Terminó la película y subimos con mi viejo y mi abuela.

Yo veía las caras de la gente y era uno de esos momentos.»