CLOSE-UP
EVERY SIP TELLS A STORY
蘇格蘭的生命之水
Text WINSON
酒逢知己千杯少，尤其像威士忌講求釀造方法、 水質及木桶帶來不同風味的烈酒，每一口是享受又是學問。 喝威士忌，不妨與一個好的酒伴，切磋切磋。
位 處 尖 沙 咀 Hyatt Regency酒 店 內，富有中國色彩的 Chin Chin Bar是 香港數一數二提供不同單一純麥威士忌 （Single Malt）的酒吧，並由2月至4月期 間推出 Single Malt Whisky Flight品酌 組合及special whisky cocktails，讓一 眾威士忌信徒流連忘返。
酒吧期間限定的The Macallan Whisky Flight menu酒單，包括帶有 柑橘、香草和椰子味的12年Fine Oak；含有強烈白朱古力、葡萄乾和肉 桂味道的15年 Fine Oak；以及散發雲呢拿、花香和濃郁水果蛋糕香氣 的The Macallan Edition No.3。如果大家也留意開The Macallan的話， 自2015年起就推出 Edition Series，自 Edition No.1起就搭配不同風味 的酒桶，而這些酒桶甚至不會被其它系列的 The Macallan所採用，可 謂創新之舉。而去年下旬推出的The Macallan Edition No.3與著名香氛 大師Roja Dove合作，與The Macallan釀酒大師Bob Dalgarno一同發 掘Single Malt Whisky的特有香氣及複雜層次。此外，Chin Chin Bar亦 以自家調配的糖漿及香料加入The Macallan 12年Fine Oak，限量供應 兩款分別為Scent及Fragrance的whisky cocktails系列，在每晚駐場的 live band演奏下，絕對是把酒談歡的理想地點。