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LA FORZA DEL GRUPPO CON L’AUTONOMIA DEL SINGOLO
Merano WineFestival since 1992 THE INTERNATIONAL WINE & FOOD EXCELLENCE
9-11 NOVEMBRE 2013 Zona Gourmet Arena - Sezione Consorzi Stand 10
Il GRUPPO MATURA, nato nel 1997 da una intuizione di Attilio Pagli e Alberto Antonini, è diventato con il tempo un luogo di incontro e condivisione, dove professionisti con esperienze ed idee diverse, collaborano, si confrontano ed arricchiscono la loro visione, dinamica e sfaccettata, del mondo del vino, italiano ed internazionale. Ogni professionista del Gruppo Matura, sviluppa strategie di consulenza mirate per ogni cliente. Un campo aperto e ricco di stimoli, ma allo stesso tempo affidabile per rigore e serietà , capace di diventare punto di riferimento sia per i produttori che per i consumatori, entrambi raggiunti attraverso un necessario e stretto rapporto con il mondo della comunicazione.
I professionisti del Gruppo Matura :
Attilio Pagli Alberto Antonini Emiliano Falsini Francesco Bartoletti Leonardo Conti Laura Zuddas Goffredo Agostini Valentino Ciarla Giacomo Cesari Stefano Dini Stefano Bartolomei
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Merano WineFestival since 1992 THE INTERNATIONAL WINE & FOOD EXCELLENCE
9-11 NOVEMBRE 2013 All’interno del Merano Wine Festival & Culinaria 2013 il Gruppo Matura presenterà persone e storie, quelle che nascono in vigna o in cantina ma anche quelle che portano a comunicare un vino realmente “unico”. Così come “uniche” sono le filosofie di ciascun produttore, il modo di lavorare nel vigneto e in cantina, a tal punto che spesso i vini somigliano a chi li produce. Per i professionisti del Gruppo Matura l’enologo e l’agronomo collaborano, all’interno di un team, proprio per esaltare nel vino le caratteristiche del territorio e di chi ci lavora. Per tre giorni sarà aperto il banco d’assaggio con 10 produttori provenienti da diverse parti d’Italia. Le aziende presenti hanno investito nelle consulenze dei professionisti del gruppo e condividono con loro le gioie e le passioni che fanno parte dell’esperienza che accompagna la nascita di ogni bottiglia da mettere sugli scaffali di un mercato sempre più selettivo.
Aziende rappresentate
Camporignano Fattoria di Piazzano Fontuccia Michele Russo Pagani de Marchi Paolo CalÏ Piandaccoli Rascioni & Cecconelli Terresacre Trerè
Camporignano
La Fattoria Camporignano è un’azienda vinicola situata sulle colline senesi in uno dei più incantevoli scenari toscani. Confina da una parte con la zona di produzione del Chianti Classico e dall'altra con quella della Vernaccia di San Gimignano, al centro del triangolo Siena - Volterra - San Gimignano, Composta da 10 ettari di vigneto e da un’ampia cantina, la Fattoria si distingue per una produzione molto mirata e si avvale di impianti ad alto livello tecnologico, in grado di assicurare eccellenti parametri di qualità. La zona di produzione dei vini della Fattoria è situata nel contesto delle colline senesi dove, ad un’altitudine media di 300 metri s.l.m., è stata selezionata una limitata porzione di quel terreno argilloso-calcareo, tipico delle aree senesi, che in Toscana si chiama “mattaione”.
Fattoria Camporignano srl Frazione Monteguidi 53031 Casole d'Elsa (SI) Tel.+ 39 0577 963915 Fax + 39 0577 963117 info@camporignano.com
Vini in degustazione :
Camporignano ha vitati: 10 Bottiglie prodotte: 20.000 Enologo: Valentino Ciarla Agronomo: Stefano Bartolomei
Toscana Rosso 2011
Mattaione Terre di Casole DOC 2010
Cerronero www.camporignano.com
Toscana IGT 2010
Fattoria di Piazzano
Fattoria di Piazzano, azienda vinicola della famiglia Bettarini dal 1948. L’azienda si estende sulle dolci colline a sud di Empoli, ed è attraversata dal Rio di Camerata. L’azienda è costituita da 60 ha 34 dei quali vitati. La forma di allevamento dei vigneti è principalmente a cordone speronato, con un numero di piante per ettaro che varia da 3.200 nei vecchi impianti a 5.200 nei nuovi al fine di ottenere una migliore qualità nell’uva e nel vino. La filosofia aziendale è mantenere la tipicità del territorio, riscoprire e rivalutare i vitigni autoctoni incrementando il lavoro in vigna e affiancando ai sistemi tradizionali l'aiuto delle nuove tecniche di lavorazione, nel più grande rispetto della natura che ci circonda.
Fattoria di Piazzano Via Piazzano, 5 50053 Empoli (FI) Tel. e Fax +39 0571 994032 info@fattoriadipiazzano.it Vini in degustazione :
Rio Camerata ha vitati: 34 Bottiglie prodotte: 70.000
Chianti DOCG 2011
Enologo: Emiliano Falsini
Chianti DOCG Riserva 2007
Rio Camerata Syrah
www.fattoriadipiazzano.it
Colli della Toscana Centrale IGT 2010
Fontuccia
Nata per l’amore e la passione per la terra e per la loro isola da parte di Simone e Giovanni, l'azienda prende il nome dalla località dove è presente il vigneto principale, situato nella parte occidentale dell’Isola del Giglio con terreno esposto a sud-sud ovest. In origine era solamente un hobby ma con il passare del tempo e visti i risultati è diventato qualcosa di più culminata con la prima annata di imbottigliamento anno 2009 che ha dato risultati superiori a ogni più felice aspettativa. L’attività è ufficialmente nata nel 2005 ma già alla fine del millennio l’attività di vitivinicoltura dei due giovani apprendisti viticoltori era apprezzata sull'isola. Il terreno è totalmente granitico, ricco di minerali ma povero di calcio, molto drenante e soffice per la lavorazione.
Azienda Agricola Fontuccia Via Provinciale 54 58012 Isola del Giglio (GR) Tel +39 056 4809390 Fax +39 056 480 8714 giovanni@fontuccia .it ha vitati: 3 Bottiglie prodotte: 6.000 Enologo: Valentino Ciarla
Vini in degustazione :
Senti Oh! Maremma Toscana IGT 2011 - 2012
Nantropò www.fontuccia.it
Toscana IGT Passito 2012
Michele Russo RUSSO
Situato nel cuore della Val di Cornia, l’azienda Michele Russo esprime attraverso i suoi vini tutte le potenzialità del Terroir dell’Alta Maremma. La filosofia aziendale volta a valorizzare il territorio e la tipicità parte dalla gestione dei vigneti, con un approccio naturale riducendo l’uso dei prodotti chimici per rispettare l’ambiente. I terreni disposti su una leggera collina a pendenza costante, sono composti prevalentemente da scheletro (sassi, rocce), argilla, limo, sabbia e, soprattutto, da un ricco corredo di microelementi minerali. La forma di allevamento dei vigneti è a cordone speronato e la densità di piante ad ettaro oscilla fra 5.000 e 5600 ceppi. Oltre ai vigneti, nell’azienda si coltivano 9 ettari di oliveti.
Michele Russo Azienda Agricola Russo Via Forni 71, Podere La Metocchina 57028 Suvereto (LI) Tel. e Fax: + 39 0565 845105 info@vinirusso.it
Vini in degustazione :
Ceppitaio ha vitati: 25 Bottiglie prodotte: 70.000 Enologo: Marinka Polencic
Toscana IGT 2011
Barbicone Toscana IGT 2011 (anteprima)
Sassobucato www.vinirusso.it
Toscana IGT 2010
Pagani de Marchi
L’azienda nasce nel 1996 sui terreni circostanti la casa dei proprietari, fino ad allora usata come luogo di vacanza. La famiglia decide di impiantare il vigneto con uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. La scelta, supportata da analisi del terreno, si è dimostrata nel corso di questi anni, quanto mai corretta. Da subito, con la prima vinificazione, l’azienda si è trovata di fronte a vini di notevole intensità. Fu deciso di produrre tre vini in purezza per esaltare il carattere di ciascun vitigno. I vigneti dell’azienda si estendono su una superficie di circa 5 ettari, su colline sottostanti il paese di Casale Marittimo, ad un’altitudine di circa 200 m s.l.m..
Azienda agricola Pagani de Marchi Via della camminata 2 56040 Casale Marittimo (PI) Tel : + 39 0586 653016 Fax +39 0586 652835 info@paganidemarchi.com
Il terreno che ospita le vigne è composto da argilla sedimentaria del pliocene; è calcareo, povero d’azoto e sostanze organiche ma ricco di potassio, magnesio e calcio assimilabile.
Vini in degustazione :
Casa Nocera ha vitati: 6 Bottiglie prodotte: 30.000
Toscana IGT 2010
Enologi: Attilio Pagli, Leonardo Conti
Toscana IGT 2010
Principe Guerriero Olmata
www.paganidemarchi.com
Toscana IGT 2010
Paolo Calì
Paolo Calì, contadino speziale sposato con Maria Laura e padre di Emanuele (Manene), gestisce un’azienda di 15 ettari situata nel cuore della unica DOCG della Sicilia: Cerasuolo di Vittoria. L’azienda oggi si presenta interamente vitata e vi si coltivano Nero d’Avola e Frappato, varietà autoctone, dalle quali si ottengono le quattro etichette prodotte. L’azienda dispone di una cantina, ristrutturata da antichi fabbricati, per la vinicazione, lo stoccaggio e l’imbottigliamento.
Azienda Agricola Paolo Calì C.da Salmè Sp. Vittoria Pedalino km 2 97019 Vittoria (RG) Tel : +39 0932 510082 Fax : +39 093 2510082 info@vinicali.it
I vigneti si trovano a circa 180 metri sul livello del mare, ma le sue terre , originate da dune marine preistoriche, sono molto simili a quelle della spiaggia di mare. La caratteristica di avere questa tipologia di sabbia non è solo estetica, ma sostanziale. In vitivinicultura, infatti, essa esalta i profumi e i sapori dei vini prodotti dalle uve di questa terra dandone una eleganza senza paragoni, che ci fanno pensare ai vini antichi, quale il nostro antenato “ Mesopotamium ”.
Vini in degustazione :
Manene ha vitati: 15 Bottiglie prodotte: 90.000
Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2010
Enologo: Emiliano Falsini
Vittoria Nero d’Avola DOC 2010
Violino Osa!
www.vinicali.it
Frappato Rosato IGT Terre Siciliane 2012
Piandaccoli
Il passato e il futuro dell’enologia Toscana. Pugnitello. Foglia Tonda. Mammolo. Barsaglina. Nomi impressi in alcuni documenti storici che risalgono a prima di Cristo. Vitigni autoctoni che hanno dimostrato di avere le capacità naturali per restituire vini straordinari: forti, eleganti, equilibrati. Il tutto realizzato lavorando fianco a fianco con i ricercatori dell’Università di Firenze. Piandaccoli è un progetto futuribile che anticipa le tendenze, le mode, il gusto di domani. Un progetto di eccellenza in continua evoluzione, mai affrontato prima, dove ogni giorno si impara qualcosa di nuovo. Con stupore e grande soddisfazione Piandaccoli è un classico esempio di terroir Toscano, baricentrico all'areale produttivo del Chianti.
Az. Agr. Piandaccoli di Bruni G. Via di Piandaccoli, 7 50055 Malmantile, Lastra a Signa (FI) Tel. +39 055 0750005 Fax +39 055 0750004 info@piandaccoli.it
L’alto morfologico sul quale si sviluppa l’azienda vinicola Piandaccoli è interamente impostato sui depositi pliocenici del ciclo neogenico marino che ha caratterizzato la fase distensiva dell’orogenesi appenninica.
Vini in degustazione :
Cosmus ha vitati: 20 Bottiglie prodotte: 100.000
Chianti DOCG 2010
Enologo: Attilio Pagli Agronomo: Stefano Bartolomei
Toscana IGT 2010
In Primis Maiorem
www.piandaccoli.it
Toscana IGT 2010
Rascioni & Cecconello
Tutto inizia nel 1977 quando Vinicia Rascioni e Paolino Cecconello appassionati agricoltori iniziarono a dedicarsi all’azienda, ai suoi vigneti e alla sua cantina. Dal 1988, con l’incontro del giovane enologo Attilio Pagli, viene perseguita l’idea di produrre vini di qualità con vitigni autoctoni come il sangiovese e il non conosciuto ciliegiolo. Oggi la figlia Sabrina erede della passione di Vinicia e Paolo e il marito Paolo hanno assunto la gestione e la responsabilità dell’azienda vinicola. Il podere si trasforma in un azienda moderna e funzionale e diventa punto di riferimento della produzione vinicola maremmana e all’azienda va attribuito il merito di aver dimostrato quanto un’uva considerata complementare come il ciliegiolo possa essere convincente se vinificata in purezza.
Azienda agricola Rascioni & Cecconello Località Poggio Sugherino Strada Provinciale di San Donato km 6.800 Tel. e Fax +39 0564 884934 info@poggiociliegio.com ha vitati: 5 Bottiglie prodotte: 20.000 Enologo: Giacomo Cesari
I vigneti di produzione hanno un’estensione di circa 5 ettari con Sangiovese, Ciliegiolo, Vermentino. Il terreno collinare su cui nascono è di medio impasto con forte percentuale di scheletro, fattore importante che conferisce notevole freschezza alle uve.
Vini in degustazione :
Rotulaia Toscana IGT 2012
Poggiociliegio www.poggiociliegio.com
Toscana IGT 2010
Terresacre
Il Quadrifoglio Società Agricola di Grifone Anna Rosa & C. snc C.da Montebello 86036 Montenero di Bisaccia (CB) Tel. +39 0875 960190 Fax +39 0875 960193 info@terresacre.net
L’azienda Terre Sacre è situata nella splendida campagna di Montenero di Bisaccia, dove i colli del basso Molise sono accarezzati dalla brezza del vicino mare Adriatico. La tradizione molisana vive di devozione, pazienza e una profonda conoscenza di tutti i segreti della vite e dell’olivo, che da sempre sono a fondamento anche del lavoro di Terresacre. Gli splendidi vigneti, raggiungono vette d’eccellenza grazie ad una posizione ideale a 270 mt sul livello del mare, all’ancestrale vocazione vitivinicola delle terre molisane, ad un clima favorevole e alla benefica azione mitigatrice dell’Adriatico Oltre 25 ettari di terreno dell’azienda sono dedicati alla coltivazione di Montepulciano, Trebbiano, Merlot e Sangiovese, mentre in altri 25 ettari, maestosi alberi di olivo lasciano maturare i propri frutti, in una posizione privilegiata che riceve la benefica influenza del clima marittimo. Terresacre coniuga le conoscenze e i segreti della tradizione vinicola e olearia molisana, alla passione e alla volontà di ottenere prodotti di qualità, che soddisfino anche i palati più raffinati, in cerca dei sapori tipici.
Vini in degustazione :
Rispetto
ha vitati: 35 Bottiglie prodotte: 35.000
Rosso del Molise DOC 2008
Enologo: Goffredo Agostini
Molise DOC 2009
Tintilia Oravera
www.terresacre.net
Falanghina DOC 2011
Trerè
L’azienda agricola Trerè nasce dai primi anni ‘60. Il fondatore, Valeriano Trerè, pur avendo per tradizione di famiglia sempre lavorato nel settore agricolo ebbe l’opportunità e la volontà di iniziare un' attività in proprio con l’acquisizione dei primi 14 ettari di terreno sulle prime colline di FAENZA. Nel 1976 la figlia Morena Trerè, dopo i suoi studi letterari, un matrimonio e un figlio, comincia ad interessarsi all’azienda paterna. A questo punto improvvisamente è nata in lei una grande passione per la produzione del vino.
Azienda Agricola Trerè Via Casale 19 – 48018 Faenza (RA) Tel : +39 054 647034 Fax +39 054 647012 trere@trere.com
Da due anni poi la passione di Morena è confortata dall’entrata in azienda del suo figlio Massimiliano. Ora l’azienda si estende su una superficie di 35 ettari interamente coltivati a vite. I vini prodotti sono tanti e la politica aziendale è mirata costantemente al miglioramento qualitativo, sia degli impianti di vigneto, sia del vino.
Vini in degustazione :
Amarcord d’un Ross Romagna Sangiovese DOC Riserva 2010 ha vitati: 35 Bottiglie prodotte: 150.000
Vigna della Compadrona Romagna Albana Secca DOC 2012
Enologo: Emiliano Falsini
Violeo www.trere.com
Romagna Sangiovese Superiore DOC Riserva 2007
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www.matura.net