Le Service des délégués commerciaux du Haut-commissariat du Canada au Royaume-Uni, en collaboration avec Wines of Canada, vous invite à une dégustation mettant en vedette certains des meilleurs producteurs de vin canadiens. Taste Canada London 2025 réunit des vignobles de la Colombie-Britannique, de la Nouvelle-Écosse, de l’Ontario et du Québec et propose des vins tranquilles, des vins mousseux, des vins de glace et des cidres de glace.
Dégustation Wines of Canada
Le 12 mai 2025
Canada House
Trafalgar Square, Londres
Le changement climatique nous ouvre un nouveau monde boréal pour les vins, et le Canada occupera une place importante. Ce n’est jamais facile : les viticulteurs doivent chaque année affronter des saisons mouvementées et tumultueuses. Les récompenses, cependant, sont nombreuses : finesse, délicatesse, grain doux, sobriété : des qualités dont le monde du vin a besoin.
- Andrew Jefford
Decanter Magazine, World of Fine Wine, Decanter World Wine Awards
Academic Advisor: The Wine Scholar Guild
canada on the world map
LE CANADA DANS LE MONDE
Les régions viticoles du Canada se situent principalement entre le 41e et le 50e parallèle nord, comme c’est le cas de nombreuses régions viticoles réputées dans le monde. Le substrat calcaire caractéristique de l’Ontario et sa proximité avec les Grands Lacs produisent des vins au fruité exceptionnel et à l’acidité équilibrée. Les brises côtières et le climat plus frais de la Nouvelle-Écosse produisent des vins blancs frais et vifs, à la minéralité caractéristique. La Colombie-Britannique offre une combinaison unique de chaleur et de froid extrêmes qui donne naissance à des vins intenses, fruités, frais et structurés.
Le cycle végétatif | De la floraison (10-18 juin) aux vendanges (octobre-novembre) est comparable à celui des autres régions viticoles du monde, avec une durée de 100 à 112 jours.
Nouvelle-Écosse, CANADA Québec, CANADA
Colombie-Britannique, CANADA
Gaspereau Valley (Nouvelle-Écosse)
Niagara (Ontario)
Osoyoos (Colombie-Britannique)
LE VIN DE GLACE CANADIEN
Depuis le début des années 1990, le Canada est reconnu à l’échelle internationale pour la qualité de son vin de glace. Bien qu’on le retrouve dans chaque région viticole du Canada, 90 % de la production de ce délicieux produit fondamentalement canadien fait à partir de raisins gelés naturellement sur la vigne provient de l’Ontario. La température hivernale et les gelées permettent de concentrer les sucres, les acides ainsi que les extraits de baies dans les raisins, créant ainsi les saveurs très concentrées et la complexe intensité qui font la réputation des vins de glace canadiens. Ces vins sont principalement produits à partir de raisins des cépages vidal, riesling et cabernet franc.
AU-DELÀ DU VIN DE GLACE
Si le Canada demeure fier de son histoire de vin de glace, il est de plus en plus reconnu pour la qualité de ses vins de table et de ses vins mousseux. Chaque région viticole canadienne bénéficie de conditions de culture uniques qui permettent aux cépages clés de s’épanouir et d’exprimer pleinement leur terroir d’origine.
PRINCIPALES RÉGIONS
VITICOLES DU CANADA
NOUVELLE-
Vignoble Province
Burrowing Owl Vineyards Ltd.
Colombie-Britannique
Iconic Wineries of British Columbia Colombie-Britannique
Importation: Flint Wines Will Heslop will@flintwines.com
VIGNOBLES DE LA NOUVELLE-ÉCOSSE
BLOMIDON ESTATE WINERY
simon@blomidonwine.ca blomidonwine.ca
Chardonnay 2022
Annapolis Valley, 13.0% ABV
Reserve Chardonnay 2022
Annapolis Valley, 13.0% ABV
Brut Réserve NV
Annapolis Valley, 12.0% ABV
Cuvée L’Acadie NV
Annapolis Valley, 11.5% ABV
Importation: Amathus Drinks Jeremy Lithgow MW jeremy@amathusdrinks.com
DEMANDES DE
RENSEIGNEMENTS
COMMERCIAUX À LONDRES
HAUT-COMMISSARIAT DU CANADA AU ROYAUME-UNI
Emma Finn
Déléguée commerciale
emma.finn@international.gc.ca
Cette dégustation a été organisée et financée par le gouvernement du Canada. Un financement supplémentaire a été fourni par Wines of Ontario, Wine Growers British Columbia et Wine Growers Nova Scotia, dans le cadre du programme Agri-marketing d’Agriculture et Agroalimentaire Canada.
