 Istra en Kvarnereilanden

Het stadje Vrbnik op het eiland Krk

• Dalmatië (inclusief eilanden); • het Kroatische hoogland (binnenland, rond Zagreb); • Slavonija en gebieden langs de Donau.

 Istra en Kvarnereilanden Hrvatska Istra (Kroatisch Istrië) en de eilanden in de Kvarnergolf delen klimaat en enkele culturele aspecten met Noordoost-Italië en Slovenië. Het klimaat is mediterraan, met koele invloeden uit de Alpen. Op verschillende plekken vindt men kenmerkende ijzerrijke, rode bodems.

Kroatisch Istrië heeft een aanplant van circa 6.000 ha. Het is qua wijnbouw onderverdeeld in de subgebieden (vinogorje)ZapadnaIstra,CentralnaIstraenIstčnaIstra(respectievelijkWest-,Centraal- en Oost-Istrië). De ruige kustzone tussen Rijeka en Zadar is voor de wijnbouw vrij onbetekenend. De beste wijngaarden worden door het Karstgebergte in Slovenië goed beschermd tegen kou uit de Alpen en liggen op kalkhoudende hellingen met een dikke bovenlaag van rode aarde. DebelangrijkstewijncentraopIstriëzijnUmag,Poreč,Rovinj,Pula,Buzet,Motovun,Pazinen Labin. Van de Kvarnereilanden zijn vooral Krk, Rab, Cres en Pag belangrijk voor de wijnbouw.

Witte wijnen domineren in dit deel van Kroatië. Veel daarvan worden gemaakt van de lokale malvazija istarska, die zowel frisse, fruitige wijnen kan opleveren als houtgelagerde, rijpere stijlen waarbij langdurige maceratie heeft plaatsgevonden. Alcoholpercentages kunnen variëren van 11,5

TERUG NAAR INHOUD 

Wijngaarden rond het stadje Motovun

tot 14 procent voor droge wijnen en 15 à 16 procent voor zoete wijnen in passito-stijl. Wijnen die bedoeld zijn om jong te drinken, worden op staal gevinifieerd, terwijl ‘serieuzere’ wijnen op hout worden vergist en/of gelagerd. Sommige producenten werken met ingegraven amfora’s, naar het voorbeeld van Georgische kvevri. Een andere lokale variëteit is de muškat momjanski uit de omgeving van Momjan, in het noordwesten. Hiervan worden zowel droge als (edel)zoete wijnen gemaakt. Op Istrië vind je ook Franse rassen als pinot blanc en chardonnay.

HetnoordelijksteKvarnereilandKrkheeftalsspecialiteitdewittežlahtina,eendruivenrasdat oorspronkelijk uit het noorden van de Kroatische kust komt. De lokaal zeer bekende wijn hiervan,VrbničkaŽlahtina(uithetstadjeVrbnik),isdroogendelicaatenheefteenalcoholpercentage van hooguit 12 procent. Op het eiland Pag worden gewaardeerde witte wijnen gemaakt van hetinheemsedruivenrasgegić.

Rode wijnen komen in dit deel van Kroatië minder voor. De bekendste rode wijn van Istrië en de Kvarnereilanden is Teran, een soms ietwat wrange, stevige wijn van het gelijknamige druivenras (zie blz. 180). Optimale rijpheid van de druiven moet tegenwicht bieden aan de stevige zuren en tannine. De wijn doet denken aan Teran uit het Sloveense gebied Kras (zie blz. 173). Vooral het vestingstadje Motovun, in het midden van Istrië, is bekend om zijn Teran. Motovunski Teran heeft een hoog melkzuurgehalte en een laag alcoholgehalte. Ook cabernet sauvignon en merlot, al dan niet in combinatie met teran, worden op Istrië en de Kvarnereilanden voor rode wijnen gebruikt.

 TERUG NAAR INHOUD