W Bonduelle
troszczymy się o warzywa Rozmowa z Anną Telakowiec, dyrektorem marketingu Bonduelle
Anna Telakowiec dyrektor marketingu Bonduelle
Wielu Polaków, myśląc Bonduelle, zapewne widzi groszek i kukurydzę, tańczące do hasła „Przebojowe warzywa Bonduelle”. A Pani z czym kojarzyła się ta marka, zanim związała się Pani z nią zawodowo? Takie pytanie padło podczas mojej rozmowy kwalifikacyjnej. Odparłam, że z jakością i zaufaniem. Niezbyt oryginalnie to brzmi, ale gdy rynek zalewają produkty tanie, byle jakie, takie słowa nabierają wartości. Mam czwórkę dzieci, decyzje, które podejmuję jako konsument, przekładają się na bezpieczeństwo mojej rodziny. W tym sensie zaufanie do marki jest kluczowe. Jakie macie doświadczenie w produkcji, pakowaniu i przetwarzaniu warzyw? Firma Bonduelle, założona przez rodziny Bonduelle i Lesaffre, istnieje od ponad 160 lat. Początkowo zajmowała się warzeniem alkoholu, na produkcję warzyw przeszła w latach dwudziestych XX wieku. Wtedy wytwarzano 90 000 puszek groszku w ciągu trzech tygodni, dziś – 10 milionów. Marka wyrosła z rolnictwa i cały czas jest z nim ściśle związana. Jesteśmy liderem w przetwórstwie warzyw w Europie. Mamy fabryki w takich krajach, jak Kanada, Hiszpania, Rosja, Brazylia. Te przetwórnie wyposażone są w najnowsze maszyny, kalibrowniki, sortowniki optyczne, płuczki flotacyjne, detektory metalu i szkła. W Polsce jesteśmy obecni pod marką Bonduelle w takich kategoriach, jak warzywa konserwowe, mrożone i marynowane oraz sosy gotowe. Groszek, fasola szparagowa, marchew, brokuły, cukinia, zielony kalafior, seler naciowy, pieczarki pochodzą z polskich upraw.
Macie własne pola? Nie, ale nie kupujemy przypadkowych produktów. Współpracujemy z rolnikami, sami dostarczamy im nasiona. Uprawy nadzorują nasi agronomowie, którzy podpowiadają, jak dbać o ziemię, nawadniać ją, by dawała plony przy ograniczonym użyciu pestycydów i środków ochrony roślin. Staramy się, żeby nasze fabryki mieściły się blisko pól – w Polsce mamy zakłady w Ruchocicach i Gniewkowie – dzięki czemu warzywa mogą być zamrażane już kilka godzin po zebraniu. Mamy własne laboratoria, które czuwają nad wszystkimi etapami produkcji. Warzywa w puszkach poddajemy procesowi apertyzacji, czyli wekowania, dzięki czemu nie dodajemy konserwantów. Także produkty marynowane i dania gotowe są w pełni naturalne. Mrożonki zamrażamy w procesie fluidyzacji, czyli owiewając warzywa od dołu powietrzem o temperaturze poniżej -30°C, co również pozwala wyeliminować sztuczne dodatki. Nie wytwarzamy produktów modyfikowanych genetycznie i nie prowadzimy badań w tym kierunku. Oferujecie autorskie odmiany warzyw? Możemy pochwalić się kukurydzą Crisp and Sweet. To specjalna odmiana – naturalnie słodka, soczysta, chrupiąca, która nie wymaga dodawania cukru. Podobnie jest z groszkiem. Mamy w portfolio tradycyjny zielony Garden Peas – soczysty, ale zwarty w strukturze, oraz groszek ekstradrobny w postaci malutkich ziarenek. Produkujemy też fasolkę flażoletkę. To włoska odmiana, delikatna, o lekko maślanym aromacie. Nie da się ukryć, że produkty Bonduelle są droższe od innych marek. Z czego wynikają te różnice? Jakość kosztuje. Podam przykłady groszku i brokułu mrożonego, które najwięcej wartości odżywczych i witamin zachowują zaraz po zbiorze. Im więcej czasu upłynie od zerwania
do dostarczenia do fabryki, tym więcej traci warzywo. Dlatego nasze brokuły trafiają do zakładu i zostają zamrożone kilka godzin po zebraniu. W przypadku groszku często wykorzystuje się fakt, że pozostawienie go dłużej w ziemi pozwala osiągnąć większą wydajność z hektara. Tyle że taki groszek mocno traci na jakości – staje się twardy. Nasz groszek jest zbierany z pola wtedy, kiedy jest najsmaczniejszy. Poza tym, proszę porównać zawartość zalewy w naszych puszkach z produktami tańszymi. U nas wody prawie nie ma... Pomijam fakt, że wiele firm po prostu skupuje warzywa i pakuje je do puszek. Inny przykład, z kategorii mrożonek. Produkt 1000 Listków Szpinaku jest przygotowywany z najwyższą starannością. Każdy listek jest mrożony osobno w specjalnej tubie, a następnie pakowany. W linii produktów dla dzieci puszka jest tak zaprojektowana, by maluch mógł ją bezpiecznie otworzyć. To wszystko kosztuje. Kto wymyślił hasło „Przebojowe warzywa Bonduelle”? Twórcą hasła był copywriter Sławek Wolski, a słynne rysunkowe postaci groszka i kukurydzy zaprojektowała niemiecka agencja reklamowa. Proszę pamiętać, że było to 20 lat temu, polski rynek reklamy dopiero raczkował. Do dziś pozostajemy największym reklamodawcą na rynku konserw. Od niedawna jesteśmy aktywni na Facebooku, w myśl zasady, że należy być tam, gdzie są nasi konsumenci, a oni coraz częściej przenoszą się sprzed telewizora do Internetu. Proponujemy konsumentom mnóstwo przepisów na ciekawe dania z warzywami i dzielimy się z nimi za pośrednictwem strony www.przebojowesalatki.pl. Które produkty z waszej oferty sprzedają się najlepiej? Portfolio Bonduelle liczy 164 indeksy, z czego 62 w ofercie detalicznej. Naszymi standardowymi produktami są: Kukurydza złocista 425 ml, groszek konserwowy 400 g, Czerwona fasola Kidney 425 g, a z mrożonek – Różyczki brokułów 400 g, Szpinak siekany w kulkach 450 g, Mieszanka warzywna Chińska 450 g oraz Fasolka szparagowa zielona cięta 400 g. Dziękuję za rozmowę.
Sos Słoneczna Italia Bond ze szpinakiem i krewetka uelle mi
Pierwsza akcja promocyjna Bonduelle została zorganizowana w 1958 roku na północy Francji z okazji święta Dunkierki.
Szpinak 1000 listków pod smażyć z cebulą i odrobi ną czosnku. Dodać do niego Sos Sło neczna Italia, całość dop rawić solą i pieprzem do smaku. W tym czasie podsmażyć szy bko krewetki w głębokim tłus zczu, nabić na ozdobne pat ycz ki i podać na wyłożonym na talerzu sosie ze szpinakie m. Serwować z dodatkiem chrupiącego pieczywa.