ASORTYMENT
W Y R O B Y
Głównymi odbiorcami sosów są aktywne zawodowo kobiety w wieku 25-49 lat opiera się na znanych smakach, ale wzbogaco‑ nych o nowe dodatki – mówi Wojciech Osiński. Podkreśla, że najczęściej kupowany produkt z omawianej kategorii to Sos pieczeniowy ciemny marki Winiary. – Kolejne produkty na liście najlepiej sprzedających się sosów to: Sos
pieczeniowy jasny Na każdy dzień Winiary oraz Sos pieczarkowy Na każdy dzień Winiary – mówi przedstawiciel Nestlé Polska. Oprócz ceny, liczy się marka i skład produktów, a etykiety konsumenci studiują coraz uważ‑ niej. Producenci pracują nad recepturami, by móc wyeliminować z nich glutaminian sodu, konserwanty czy barwniki. Na opakowaniach coraz częściej znajdują się przepisy na gotowe dania. W komunikacji z konsumentem podkre‑ śla się ponadto wielorakie zastosowanie sosów – mogą one stanowić rodzaj bazy, gotowy sos, a nawet dodatek do sosu domowej roboty.
K U L I N A R N E Również sosy mokre mają się dobrze. Według danych Nielsena rynek ten wart jest ponad 213 mln zł i wykazuje sporą dynamikę wzro‑ stu, wynoszącą około 7 proc. Sosy mokre to kategoria, która będzie się rozwijać w stronę proponowania konsumentom nowych, cieka‑ wych smaków oraz wysokiej jakości składni‑ ków. Podobnie jak w przypadku wielu innych produktów, amatorzy tych wyrobów także coraz częściej zwracają uwagę na naturalne pochodzenie składników i poszukują produk‑ tów bez konserwantów. – W odpowiedzi na to zapotrzebowanie firma Bonduelle stworzyła
Wiadomości Handlowe 10/2012 (119) | 59 cztery receptury sosów pełnych dużych kawał‑ ków warzyw: Pikantny Meksyk, Słoneczna Ita‑ lia, Węgierska Uczta i Aromatyczna Prowansja. Zostały one zainspirowane różnymi kuchniami świata i stanowią bazę do stworzenia zdro‑ wych, sycących warzywnych posiłków. Nasze sosy, przygotowywane z dodatkiem prawdzi‑ wych ziół i przypraw, nie zawierają konserwan‑ tów, ponieważ poddano je pasteryzacji, czyli naturalnemu sposobowi utrwalania produk‑ tów – mówi Julia Gomez, product manager w Bonduelle Polska. Sebastian Szczepaniak
REKLAMA
warunkiem, że trafią one w aktualne gusta klien‑ tów – twierdzi Barbara Juraszek z Greek Trade. Z kolei Marta Klęka‑Nowa z Prymatu dodaje, że zmieniające się preferencje żywieniowe oraz stała edukacja w obrębie kulinariów wskazują na moż‑ liwość rozbudowy tego segmentu. – W ostatnich miesiącach widoczne stały się działania producen‑ tów, mające na celu wskazanie nowych zastosowań tradycyjnych kostek – mówi przedstawicielka Pry‑ matu. W minionym roku firma zdecydowała się na
zoptymalizowanie portfolio kostek rosołowych, stawiając na najlepiej rotujące gramatury i smaki – rosół z kury w opakowaniu 120 g, a także rosół wołowy i rosół warzywny. – Wynikające z rosnącej świadomości konsumen‑ tów zainteresowanie jakością i pochodzeniem spo‑ żywanych produktów ma coraz większe znaczenie niemal we wszystkich kategoriach spożywczych. Dzieje się tak również w obrębie przypraw i ko‑ stek rosołowych – przekonuje przedstawicielka
Prymatu. I tak np. Greek Trade ma w ofercie pięć rodzajów bulionów, wśród których są dwa wa‑ rianty z minimalną zawartością soli oraz z dodat‑ kiem bazylii. Z kolei marka Winiary wprowadza na rynek produkty bez konserwantów oraz z obniżoną zawartością składników, których nie powinniśmy spożywać w dużych ilościach – kostka do Smaku Winiary w nowej odsłonie zawiera o 50 proc. mniej tłuszczu i o 25 proc. mniej soli. Tej jesieni producent wprowadzi na
10/16/12 rynek trzy nowości w ramach tej marki – Bulion pieczarkowy z maślaną nutą Domowa Kuchnia Winiary, Rosół drobiowy Kogutek Winiary oraz Bulion warzywny Kogutek Winiary – które będą wspierane w mediach. – Konsumenci chętnie wy‑ bierają produkty dobrze znane, na co wpływ mają oczywiście intensywne kampanie reklamowe. Nie‑ mniej, ze względu na podobną cenę oraz jakość, klienci stosunkowo łatwo wybierają produkt kon‑ kurencyjny – mówi Marta Klęka‑Nowa. (SSZ)
12:58 PM