WhiskyPassion Inhoud januari 2024

WHISKY PASSION H É T

M A G A Z I N E

V O O R

Nummer 1 - 2024 Kythe, de droom van een whiskynerd Robin Haase, van single tennis naar single malt Benrinnes, een berg van een distilleerderij Billy Walker en zijn GlenAllachie En: De distilleerderijen langs de spoorlijn deel 2 Een nieuw hoofdstuk voor Balblair Douglas Laing viert diamanten jubileum Prijs: € 9,95

D E

W H I S K Y L I E F H E B B E R

The Stillery IN DE WHISK YWERELD WORDT MET REGELMAAT VOL PASSIE GESPROK EN OVER HOUT EN DAN IN HET BIJZONDER DE GEBRUIK TE VATEN VOOR HET RIJPEN VAN DE DRANK . EEN BEGRIJPELIJK FENOMEEN WANNEER JE BEDENK T DAT IN SOMMIGE GEVALLEN MEER DAN VIJFTIG

Billy Walker en zijn GlenAllachie MET ZIJN K ENNIS OVER HOUTRIJPING

14 18

PROCENT VAN DE SMAAK VAN EEN WHISK Y AFKOMSTIG IS VAN HET VAT. EEN VERGELIJK BARE PASSIE VIND JE BIJ THE STILLERY ECHTER OOK VOOR HET GEBRUIK TE GRAAN.

BOUWDE BILLY WALK ER DE AFGELOPEN JAREN AAN DE REPUTATIE VAN THE GLENALLACHIE. NU WACHT EEN NIEUWE MIJLPAAL VOOR ZIJN DISTILLEERDERIJ, WAAROVER HIJ UITGEBREID SPRAK MET WHISKY PASSION.

Douglas Laing viert diamanten jubileum DOUGLAS LAING VIERDE RECENT HET 75-JARIGE JUBILEUM, WAT GEPAARD GING MET EEN REEK S NIEUWE WHISK Y’S OM U TEGEN TE ZEGGEN. SAMEN MET DIRECTOR OF WHISKY CARA LAING BLIK TE WHISKY PASSION TERUG.

38 4

Whisky Passion

I N H O U D

48

DISTILLEERDERIJ 6 Benrinnes, een berg van een distilleerderij

Bierbrouwer Jopen maakt whisky uit liefde NAAST VELE SOORTEN CRAFT BIER MAAK T BROUWERIJDISTILLEERDERIJ JOPEN OOK BESCHEIDEN VOLUMES GIN, JENEVER EN, SINDS KORT, DRIE VERSCHILLENDE CRAFT WHISK Y’S.

DISTILLEERDERIJ Distillery Braeckman

ZE WETEN VANAF DE ZIJLIJN PRECIES TE VERTELLEN HOE HET MOET EN HOE HET

MAAR HEEL SOMS WAAGT ER IEMAND ZELF ZIJN WOORDEN OM TE ZETTEN IN DADEN.

22

30

VERZAMELAAR 35 Ernst Salari - Mijn Whiskykannenverzameling

DE BESTE STUURLUI STAAN AAN WAL.

DURVEN STUURLUI AAN WAL NIET.

SILENT STILLS Saucel produceerde door de jaren heen zowel grain als malt whisky

DISTILLEERDERIJ 26 Een nieuw hoofdstuk voor Balblair

Kythe, de droom van een whiskynerd NIET MOET. ZELF HET ROER NEMEN

BRAND AMBASSADORS 10 Melody Reekers: ‘Het was een droom dit te bereiken’

56

Robin Haase

SPOORLIJNEN 40 De distilleerderijen langs de spoorlijn Strathspey Railway, deel 2 REPORTAGE Naar Duitsland voor de whisky (1)

44

BOEKEN Whisky & Woorden

52

VERZAMELAAR Marc Dirkse: ‘Bourbonvat is ook een finish’

62

PASSIE Het is passie, maar het is maar een drankje

64

ACHTERGROND Whisky on the Rocks

68

KOKEN MET WHISKY Clynelish Oysters

71

DE COMBINATIE TOPSPORT EN WHISK Y LIGT NIET VOOR DE HAND. TOCH BEGEEFT TENNISSER ROBIN HAASE (HOOGSTE PLAATS NR. 33 VAN DE WERELD) ZICH AL ENK ELE JAREN OP DE PADEN VAN DE SINGLE MALTS. HIJ MAAK T NU VAN ZIJN

60

HOBBY ZIJN BEROEP,

WHISKY PROEVEN 72 Nieuwe glazen Oude drank AGENDA

Whisky Passion

74

5

Our 昀rst release

Met trots lanceert Boomsma haar eerste Dutch Single Malt Whisky. Deze whisky is twee maal gedistilleerd in de eigen koperen Pot Still. Na een rijping van 7 jaar op voormalige Amerikaanse bourbon vaten bleek de whisky zijn ultieme smaak te hebben bereikt. De 昀rst release is gebotteld in een beperkte oplage van 2200 genummerde 昀essen.

De lancering van de second release staat gepland voor zomer 2024.

#nugenieten boomsma.frl

Geen 18, geen alcohol

Scan voor een impressie van het productieproces