Bom Apetite

MEIO SéCULO DA CANTINA BAVIERA

Cantina Baviera, recordações para muitas gerações. Sua história tem meio século. Nunca fechou. Abriu ininterruptamente com seu cardápio recheado de pizzas, calzones e a tradicional sopa de cebola. Agora, pela primeira vez em 50 anos, foram acrescentados outros pratos. Criações que tem no comando o experiente chef Alexandre Vicki. São três novas entradas e cinco pratos principais, além de uma deliciosa e surpreendente sobremesa: sorvete de creme com azeitonas pretas.

A novidade veio junto com a reestruturação do espaço que abrangeu dos banheiros à fachada, assim como a cozinha, que teve uma reforma completa - conta o novo proprietário Márcio Borges, sinalizando sobre pedidos de clientes para acrescentar pratos mais leves ao cardápio. Deu certo.

As três novas entradas e os cinco novos pratos principais, além de uma deliciosa e surpreendente sobremesa, são fruto da criatividade de Alexandre Vicki, novo chef executivo do Baviera. Seu estilo de cozinha reflete as viagens e experiências vividas em diversas cidades e países. “Trouxe alguns elementos que marcam o sabor, como no Linguine ao Vôngole, que tem como diferencial a manteiga cítrica, que dá um aroma e um sabor diferente, levanta o prato”, destaca o chef sobre uma das novas atrações do cardápio.

Tem ainda o Tartar de Salmão ao leite de coco e Carpaccio de rabanete que tem sido sucesso.

Rua Augusto Stellfeld, 18 – Centro. Abre de terça a domingo, das 18hs à 0h. (41) 3232-1995.

Dica da Marian

QUINTA DO CACHÃO DOC

DOURO

O outono chegou e com ele alguns vinhos merecem destaque, entre eles o Quinta do Cachão DOC Douro elaborado pela Caves Messias, na região Douro. Este vinho é uma mistura de uvas autóctones portuguesas - Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca e Touriga Nacional. Os aromas são frutados, com notas de chocolate e tostado. é ideal para acompanhar carnes grelhadas, queijos macios, e massas com molho bolonhesa, carbonara e molho de queijo. Ele chega ao Brasil pela importadora Porto a Porto