RISTORANTI FOOD & WINE
Dry Aged, nuova esperienza di gusto Nella zona di Sant'Ambrogio, ecco dove provare un nuovo modo di assaporare la carne, dalla tartare ai ribs.
>> Via Cesare da Sesto, 1. T: 02 58107932. Aperto dal martedì al venerdì 19-22.30; sabato e domenica 12.30-14.30/19.30-22.30. restaurant.thedryaged.it
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l ristorante Dry Aged porta qualcosa di nuovo a Milano: un’esperienza di gusto che punta sulla sperimentazione della frollatura e della macerazione, tecniche di cucina moderne mescolate a una sapienza antica, ma con un'impronta nord-europea. La cucina propone piatti tradizionali rivisitati in versione creativa e tanta carne, dalla tartare alle costine, ma anche una grande cultura del pesce e delle verdure. Questo locale informale accoglie gli ospiti in tre ambienti: il New York bar con una social table, la sala con vista sulla cantina e quella con cucina a vista. Il design degli ambienti è di grande effetto, dove un’insegna al neon accoglie gli ospiti in sala al motto di “Life is Beautiful”.
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