De Kust Blankenberge
‘Mijn overgrootvader ging me voor’ Piet Devriendt: ‘Ik ben de zoon van een mosselhandelaar, sterker nog, ik ben al de vierde generatie die met mosselen werkt. Onze hele familiegeschiedenis wordt door mosselen en oesters bepaald. Toen mijn overgrootvader, een oesterkweker, in 1897 zijn bedrijf verhuisde naar een gloednieuwe loods vlakbij het Westerstaketsel, kon hij ongetwijfeld niet vermoeden dat ik, zijn achterkleinzoon, hier zowat 100 jaar later een restaurant zou starten. Dat restaurant kwam er trouwens eerder toevallig. Een Duitse klant die hier een kreeft kocht vroeg of hij ze niet terplekke, recht uit de pot mocht opeten, zo is het idee ontstaan. Ondertussen passeerden al vele duizenden kreeften, mosselen, garnaalkroketten en oesters de revue. Allemaal bereid volgens de oude familierecepten. En met succes. Ik mocht zelfs al mosselen klaarmaken in Harrods waar de heer Al Fayed ze proefde. Geheimen zijn er niet, veel werken, topproducten aanbieden en je prijzen democratisch houden.’ Restaurant Oesterput, Wenduinsesteenweg 16, Blankenberge, 050/41.10.35, www.oesterput.com Streekmenu van michael: kijk op www.hetlekkerewesten.be
Michael vandeweghe en valérie maes Oesterput - Blankenberge
ti ps Zeker doen! ‘De beste pils drink je in café Les Vedettes (De Smet de Naeyerlaan 2), de beste aperitief krijg je in L’Apereau (www.lapereau.be) geserveerd, de beste wafels proef je in Silversand (www.silversand.be), nergens eet je zo lekker Italiaans als in Giardino di Roma (Visserstraat 58) en de Picardie (www.restopicardie.be) heeft het mooiste kustterras. Een wandeling in de duinen maakt het vakantiegevoel compleet.’
48 - www.hetlekkerewesten.be - www.zeevansmaak.be
Logeren ‘Blankenberge beschikt over heel wat tophotels. Riant Séjour (www.riantsejour.be) vind je op de zeedijk en biedt dus zicht op zee, het viersterren hotel Aazaert (www.aazaert.be) is dan weer een prachtig, volledig vernieuwd hotel pal in het centrum en in Hotel Helios (www.hotelhelios.be) slaap én eet je heerlijk.’