Weekend Magazin Vorarlberg 2016 KW 25

1 Dornbirn. Die „Gustav“-Messe für Design, Genuss und Nachhaltigkeit findet vom 28. bis 30. Okt. im Messegelände statt.

2 Bludenz. Bis 31. Okt. jeden Donnerstag (10.30 Uhr) 1-stündige Fohrenburg-Brauerei-Besichtigung. Info/Anmeldung Tel.: 05552/606-0 3 Egg. Manuel und Magdalena Metzler (Genussbauernhof Metzler) sind GenussKrone-Bundessieger in der Kategorie „Ziegenhartkäse“.

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FOTOS: SCREENSHOOT, VORARLBERG MILCH, AGRAR.PROJEKT.VEREIN/CITYFOTO, GENUSSBAUNERHOF METZLER

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Wie werden österreichische ­Lebensmittel produziert, wer steht dahinter, was steckt in den ­Lebensmitteln? Der Verein „Land schafft Leben“ liefert auf seiner Webseite Antworten! Der 2014 von Bergbauer Hannes Royer gegrün­ dete Verein veranschaulicht den Wert und die Produktionsbedingungen österreichischer Lebensmittel. Herzstück ist die unpolitische, unabhängige und in Österreich einzigartige Informationsund Dialogplattform, die authentisch, transparent, wertfrei durch die Welt der Lebensmittel führt.

Startschuss der neuen Plattform erfolgt mit einem Rundum-Blick auf Milch, Apfel und Huhn. www.landschafftleben.at

FOTOS: UDO MITTELBERGER

Land schafft Leben

Die Linde hat’s exklusiv – Beefer.

Ein stark marmoriertes US-Dry Aged Ribeye Beef wird bei extremer Hitze (800o C) gegart, die Geschmacksträger bleiben im Fleisch, die wohlschmeckende Kruste entsteht! Ideal für ein unglaublich saftig-zartes Steak, gebraten direkt am Gästetisch! In den USA Kult ... für viele das beste Steak der Welt! Hotel- & Landgasthof Linde, Höchst. www.die-linde.at

käsnotizenausvorarlberg... g Muntafuner SuraKäs

Kuhmilch-Hartkäse

Geps-o-flex

Der Ländle Sura Käs ist eine regionale Montafoner Spezialität, hergestellt auf traditionelle Art von Vorarlberg Milch.

Aus Magermilch erzeugt entwickelt er einen Speckmantel mit säuerlich-topfigem Kern in der Mitte. Der Ländle Sura Käs hat 0 % F.i.T. (ca. 0,7 % Fett) und ist somit fast fettfrei und kalorienarm. Info: www.vmilch.at

GenussKrone 2016/2017: Die 25 besten regionalen Spezialitäten ­Österreichs wurden von Bundes­ minister Andrä Rupprechter in Wien ­ausgezeichnet. Aus Vorarlberg ganz vorne mit dabei der „Vorarlberger Alpkäse“ von der Alpe Steris im Großen Walsertal von Cornelia und Kaspar Domig. www.genusskrone.at

Das Maturaprojekt „Geps-o-flex“ der Bezauer Tourismus HTL-Schülerinnen Elena Walch, Verena Marinelli und Magdalena Greussing wurde ins Markenregister aufgenommen.

Gepse ist ein Holzgebinde, das zur Käseherstellung verwendet wird. Für die Käsesorten-Präsentation wurde ein Drehteller konzipiert, der in die Gepse integriert wird und sowohl als Standfuß und als Abdeckung dient. www.molkeprodukte.com

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