Breakfast & Aperosnack Relatore: Massimo Meloni Target: bar e HO.RE.CA Obiettivo: reinterpretare la prima colazione con gusto, in modo naturale e sano Programma: La dimostrazione avrà inizio verso le ore 14.30 e si concluderà verso le ore 18.00; sarà divisa in due momenti, uno dedicato alla prima colazione e uno dedicato all’aperitivo. Inizio giornata con breve presentazione del “Progetto Ristobar” 1° parte: Prima colazione…. Extra colazione linea
FruiCrossant - come farcire, guarnire e presentare al meglio il croissant farcito con le Confetture Extra e le Creme di Frutta.
Waffel naturale e al cacao - Idee per una colazione, una pausa di metà mattina o una merenda diversa dal solito.
Venezianina al burro - arricchita con le Confetture Extra e le Creme di Frutta per una divertente
colazione o una golosa merenda FruiShake e FruiJuice - Utilizzo dei FruiShake e FruiJuice per arricchire la prima colazione Yogorello da bere - diversi modi per personalizzare la nostra bevanda base yogurt Coffee break 2° parte: Aperosnack e piccola pasticceria d’eccellenza
Fingerfood salato - piccoli snack per organizzare un aperitivo sfizioso Les Macarons artisanale Salèe - novità assoluta i macarons salati per abbinamenti originali Les Macarons artisanale - come abbinare, in un piccolo dessert , la frutta alla dolcezza della meringa e
al gusto deciso della mandorla. Gelèe di frutta - come realizzare piccole perle che racchiudono tutto il gusto della frutta.
Conclusione giornata Durante l’arco della giornata lo chef sarà a disposizione per rispondere ad eventuali domande, soddisfare piccole curiosità e consigliare su come ottenere il massimo dai nostri prodotti, il tutto in un atmosfera dove il “dovere” incontra il “piacere”.