Innenstadt: Geniessen unter freiem

Geniessen unter freiem Himmel

Wer kennt sie nicht, die tollen Treffpunkte in der Italienische Kochkultur mit Herzlichkeit Thuner Innenstadt. «thun! das magazin» zeigt Eine der wohl schönsten Terrassen in der Thuner Innenstadt lässt sich auf, wo Sommerterrassen die Innenstadt zum am Bälliz 61 erleben. In einer fast märchenhaft anmutenden Umgebung befindet sich das alte Waisenhaus, direkt an der rauschenden Geniessfaktor am Wasser mit vielen frischen Aareschleuse. Umgeben mit alten Kastanienbäumen, beherbergt das Spezialitäten machen und wo sogar Gross- geschichtsträchtige Gebäude heute ein italienisches Restaurant mit stadtambiente aufkommt. Bar. Hier trifft sich Jung und Alt, um gemeinsam draussen zu sitzen, italienische Kochkultur zu geniessen und die Zeit zu vergessen. «Wir zelebrieren unkomplizierte italienische Wer in Thun ankommt, hat nicht nur die be rühmten Alpengipfel Eiger, Mönch und Jung - «Unseren jungen Gästen Tafelfreude mit Herzlichkeit», sagt Ge schäftsführer Gianluca Tomasetti. So ste frau und die Seenlandschaft vor Augen. In bieten wir verschiedene hen nebst frischen Sommerspezialitäten, der Innenstadt warten auch zahlreiche Sommerterrassen. Sei es direkt am Wasser oder Menüs zu familienleichten Salaten, Fisch und Meeresfrüchten auch hausgemachte Pasta wie Rigatoni ganz einfach in den Flaniermeilen. Ein Shop- freundlichen Preisen an.» oder Taglierini auf der Speisekarte. «Wir pingbummel durch Thun wird diesen Som- verwöhnen unsere Gäste mit authentimer bestimmt zum Geniessfaktor unter Gianluca Tomasetti, Gastgeber schen Gerichten aus ganz Italien», so der freiem Himmel. Geschäftsführer weiter.

Ganz einfach und entspannt geniessen unter freiem Himmel: Möglich machen dies José Gutierrez und Gianluca Tomasetti im Ristorante Waisenhaus.

Links Direkt an der rauschenden Aareschleuse kommen in der Thuner Innenstadt Feriengefühle auf. Rechts Eine Oase an der Thuner Riviera zwischen Wasser und Altstadt: die Sommerterrasse des Hotels Krone.

Ein Highlight dürfte auch der sonntägliche Brunch, der ebenfalls aber ebenso vegetarische Gerichte, ein gemütlicher Oberländer im Freien genossen werden kann, sein. Ofenfrischer Butterzopf Apéro mit Wurst- und Käsespezialitäten oder ganz einfach ein erund knusprige Gipfeli warten ebenso wie Eierspeisen, Lachs und frischendes Bier im Schatten geniessen. Hoch im Kurs sind auf der Antipasti, wie ein kleines Dessertbuffet auf Geniesser. Viel Wert Kroneterrasse ebenso chinesische Spezialitäten wie zum Beispiel legen die Gastgeber auf Familien mit Kindern. «Unseren jungen pikante, marinierte Brustspitzen nach Szechuan Art, frittiert vom Gästen bieten wir verschiedene Menüs zu familienfreundlichen Küchenchef, oder Süss-sauer-Gerichte mit Poulet, Fisch und Preisen an», erläutert Gianluca Tomasetti. Und was passt nicht Fleisch vom Schwein. Frischer Jasmin- und Grüntee und europäibesser auf eine Terrasse als die klassischen italienischen Gelati? sche Weine runden das Ganze ab. Die Oase an der Thuner Riviera Wussten Sie übrigens, dass das heutige Waisenhaus 1776 als zwischen Wasser und Altstadt bietet viele Gaumenfreuden und Seidenfabrik erbaut wurde und der Umbau zum eigentlichen Wai- Genuss pur. Ob morgens beim Kaffee, mittags zum Lunch oder senhaus 1836 erfolgte? Auf der Terrasse am Waisenhausplatz ist abends zu einem gemütlichen Essen mit Freunden. jedenfalls immer etwas los.

Grillen und Chillen Raclette im Freien und mit Grossstadtambiente. Das gibt es nur in Heimeliges Ambiente, gepaart mit Feriengefühlen, wartet auf der Thun. Am 19. Februar hat Geschäftsführerin Andrea Zuberbühler Terrasse des Hotel Krone an der Oberen Hauptgasse 2. Direkt an am Bälliz 39 das L Cafe eröffnet. Als Nachfolge des ehemaligen der Aare lässt sich auf der Gartenterrasse das Leben so richtig Café Schönholzer im Loeb hat sie mit ihrem Geschäftspartner geniessen. In diesem Sommer wartet das Kroneteam mit einer speziellen Grillküche «Wir sind sehr Markus Mani, vom Mani’s beim Bahnhof, das Café umgestaltet, auf urban getrimmt auf. «Jeden Freitagabend im Juni steht Grill gespannt wie es bei und gleich eine schweizerische Wintertradia gogo auf dem Programm», erläutert Event-Manager Michael Winkler. Gemein- den Leuten ankommt.» tion in den Sommer übernommen. Draussen unter freiem Himmel servieren die Gesam mit der langjährigen Hausmetzgerei Andrea Zuberbühler, schäftsführerin und ihr Team Raclette auf Muster aus Thun offeriert die Krone Speziali- Gastgeberin Toastbrot. «Wir sind sehr gespannt, wie es täten vom Grillbuffet à discrétion zu einem bei den Leuten ankommt», erklärt Andrea einmaligen Preis, inklusive Salate vom Buffet und Baked Potatoes. Zuberbühler, während die ersten Toastbrote mit dem geschmolzeGanz nach dem Motto Grillen und Chillen eben. «Das Grillbuffet nen Käse über die Terrassentheke gehen. ist sowohl für Familien wie auch für Vereine oder Gruppen bestens

Raclette im Freien

geeignet», betont der Event-Manager. Wie Michael Winkler weiter Im L Cafe, dessen L im Namen für Loeb steht, werden vor allem ausführt, sei eine Tischreservation indes von Vorteil. Kaffee und Tee in Selbstbedienung angeboten. Daneben kann man Auf der mit 150 Sitzplätzen ausgestatteten Terrasse lassen sich auch aus einer kleinen Auswahl an Bieren und Weinen wählen.

Für den kleinen Hunger kreiert das Team zudem verschiedene hausgemachte Toasts.

Als besonders erfrischend bezeichnet die Geschäftsführerin indes die eiskalten Frozen Smoothies in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen oder den immer frisch gepressten Orangensaft. Insgesamt hat das neue L Cafe 75 Sitzplätze zur Verfügung, 50 davon auf der Terrasse. «Wir wollen ein junges, städtisches Publikum ganz unkompliziert aber mit einer hohen Qualität ansprechen», sagt Andrea Zuberbühler. Die Terrasse und die Spezialitäten des L Cafe können während der Öffnungszeiten von Loeb genossen werden. «Wir sind aber flexibel, wenn wir sehen, dass die Nach- Anton Lesaj vom Ristorante Pizzicata serviert auf der Terrasse an der frage vorhanden ist, öffnen wir früher oder schliessen später», erAare gerade zwei Sommerspezialitäten aus dem Land der südlichen Nachbarn. klärt die Geschäftsführerin. Einem sommerlichen Einkaufsbummel mit Kaffeehalt unter freiem Himmel steht also nichts mehr im Wege. Gemeint sind natürlich die Aare und die Frisch, frech, Italien «Lassen Sie sich einSommerterrasse des Ristorante Pizzi cata. Wie wäre es zum Beispiel mit Spa Wenn die Palmen am Wasser stehen, dann ist Ita- fach überraschen und ghetti alla Carrettiera? Dieses Spalien definitiv in Thun angekommen. Die Palmen wachsen zwar in grossen Töpfen und das Wasser geniessen Sie den ghettigericht mit Tomatenwürfeln, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl wird der fliesst. Dennoch: Am Thuner Rathausplatz ist im Sommer in Thun.» Jahreszeit angepasst auf der SommerSommer auch Italien zuhause. Wieso also verrei- terrasse lauwarm serviert. Der Name sen? Denn italienisch speisen lässt sich in der Anton Lesaj, des Gerichts inspiriert sich übrigens an Thuner Innenstadt so oder so direkt am Wasser. Gastgeber den von Hand oder von Maultieren gezogenen Karren, sogenannten «Garretti», auf welchen Wein und Olivenöl aus den umliegenden Hügeln nach Rom transportiert wurden. Anton Lesaj, Stellvertreter des Geschäftsführers Alex Ipavec, stellt eine weitere Sommerspezialität aus dem Land der südlichen Nachbarn vor. «Burrata und grilliertes Gemüse», sagt er. Beim Burrata handelt es sich um eine Sonderform des Mozzarellas. Er hat die Form eines kleinen Säckchens, aus dessen Innern eine Masse aus Rahm und Mozzarella genossen werden kann.

«Auf unserer Terrasse haben wir auch täglich wechselnde Mittagsmenüs bereit», erklärt Anton Lesaj. Zudem werden auf der Sommerterrasse am Wasser ebenso feine Pizzen serviert. Bekannt sind im Übrigen die erfrischend spritzigen Aperogetränke, die dort serviert werden. «Lassen Sie sich einfach überraschen und geniessen Sie den Sommer in Thun», bringt es Anton Lesaj auf den Punkt.

Text und Bilder Stefan Kammermann

Raclette im Sommer unter freiem Himmel, das gibt es in Thun nur bei Andrea Zuberbühler im L Cafe. Die Gäste jedenfalls freuts.