Das neue Abend-Bistrot mit Aussicht in Spiez

LA BELLE VUE

Das neue Abend-Bistrot mit Aussicht in Spiez

Das la belle vue Bistrot – 30 Plätze für ein Fine Dining Erlebnis der besonderen Art mit Aussicht auf den Thunersee und den Berner Alpen.

Das 116 Jahre alte Spiezer Gasthaus «Bellevue» wurde nach der Übernahme komplett renoviert und als «la belle vue Boutique Hotel, Café & Bistrot» am 14. Mai 2020 wiedereröffnet. Nach der Eröffnung des Cafés und des Hotels haben das Wirtepaar Emilie Lindblom und Gianluca Marongiu im Frühjahr 2021 nun auch das Abendrestaurant eröffnet.

«Es war uns wichtig, dass das altbewährte Restaurant Bellevue am Abend für Spiezer und den zahlreichen Hausgästen wieder seine Türen öffnet. Die Nachfrage war gross und nachdem wir die richtigen Leute während Corona gefunden haben, sind wir ab Juni 2021 mit dem Abendbistrot gestartet. Die gute Besetzung, das Feedback der Hotelgäste und ins besonderen die wiederkehrenden Gäste aus der Region bestätigen uns, dass dieser

Entscheid der richtige war.» meint Gianluca Marongiu, Mitinhaber und Hotelier des la belle vue Bistrots.

Im la belle vue Bistrot erwartet den Gästen eine authentische Küche mit mediterranem Flair und Tradition. Roberto Piscina’s à la Carte Angebot ist klein und fein und wird täglich mit saisonalen Spezialitäten ergänzt, die von Bistrot Chef Massimo Formicola am Tisch empfohlen und präsentiert werden. Die Idee nur 30 Plätze am Abend zu bewirten hat das erfahrene DUO überzeugt und dazu bewegt der Gastronomie treu zu bleiben. Obwohl die drei Hauptakteuren ursprünglich aus Capri, Sardinien und Parma stammen wird bewusst das Wort «Italien» bei der Definition der Küche ausgelassen. Die «cucina mediterranea tradizionale», sowie Chefkoch Roberto Piscina sie beziffert, bietet mehr als ein durchschnittlich Italienisches Restaurant an. Diese Art von Küche zelebriert die traditionsreiche Essenskultur am Mittelmeer, wo mit hochwertigen und nachhaltigen Produkten simple und geschmacksvolle Spezialitäten angefertigt werden. Der Einkauf sowie die Verarbeitung erfolgt auf traditioneller Basis und wird im Sinne von Nachhaltigkeit stets optimiert. Die Karte wird auf saisonaler Basis stets neu kreiert ohne aber die Klassiker des Hauses zu ändern.

Zu guten Speisen darf ein gutes Glas Wein nicht fehlen, dafür sorgt Bistrot Chef Massimo Formicola höchst persönlich. Der kleine Weinkeller besteht aus mehreren Spiezer Weine, sowie verschiedene Weine aus Norditalien, Sardinien und Toskana.

«Wir haben das Glück, dass wir in Spiez gute Winzer haben, die uns hochqualitative und lokale Weine aus erster Hand liefern. Diese mit unseren hochwertigen Speisen und italienischen Weine zu kombinieren,

macht mir besonders Spass.» meint Massimo Formicola.

Die leidenschaftlichen Gastgeber wecken zusammen mit dem richtigen Hauch Charme südländische Feriengefühle auf. Im la belle vue wird explizit auf Tischtücher und Uniform verzichtet, sodass sich jeder Gast auch ohne Dresscode willkommen fühlt. Allgemein wirkt das neue Konzept leicht und offen für alle Menschen, die gerne qualitativ Speisen und Trinken. Die Restaurantlokalitäten haben während der Renovation einen frischen Anstrich gekriegt und wurden neu dekoriert, ohne den alten Charme zu verlieren. Bei schönem Wetter können die Gäste im neuen flauschigen Garten vor dem Abendessen ein Apero geniessen.

Ob für ein Tête-à-Tête, ein Festmahl oder einen besonderen Anlass – Das la belle vue Bistrot Team ist bestrebt aus jedem Aufenthalt ein besonderes Erlebnis zu machen. Das Bistrot ist jeweils von Mittwoch – bis Samstagabend geöffnet und eine Reservation wird empfohlen, damit man auch in den Genuss der Aussicht kommen kann.

Kontakt

la belle vue, Boutique Hotel, Café & Bistrot Emilie Lindblom Geschäftsführerin Seestrasse 36 3700 Spiez

Manager@labellevuespiez.ch www.labellevuespiez.ch 033 654 84 64

Eröffnung: 17.12.2021

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