Pizzaria La Scaletta - Menù Primavera

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#TuRestaaCasa e la pizza arriva da te

Pizze Gourmet Pulled Wild Pork .................................................................................................................................................................................. 15,00 € Con “sugo finto” di pomodoro autoctono, cinghiale brasato al vino rosso, crema di patate e spolverata di pepe nero

Sottobosco della Sibilla ....................................................................................................................................................................................... 13,00 € Con scamorza, gli autentici funghi porcini e qualche lingua di pancetta di maiale croccante, da maiali da allevamenti semibrado

Bella non è ........................................................................................................................................................................................................................... 11,00 € Con verza stufata, ventricina e mozzarella di Bufala Campana DOP

Ncip Nciap ........................................................................................................................................................................................................................... 14,00 € Con cime di rapa di agricoltori locali, filetti di coniglio tradizionale “ncip nciap”, olive taggiasche ed il gusto inconfondibile della crema di provola affumicata

Tentacolare ......................................................................................................................................................................................................................... 15,00 € Con lamelle di carciofi freschi marinati, stracciatella di burrata del caseificio Sabelli, polipo cotto a bassa temperatura e striscioline di pomodori secchi

Prov...ami ................................................................................................................................................................................................................................ 11,00 € Con radicchio piceno, provola affumicata, l’agrodolce del pomodoro pachino confit ed i pinoli in uscita dal forno

Lady Dark .............................................................................................................................................................................................................................. 11,00 € Con lingue di pancetta croccante, cavolo viola, burrata di stracciatella e granella di nocciole IGP

Margherita 2.0 ................................................................................................................................................................................................................. 10,00 € Pomodoro Pera d'Abruzzo, stracciatella di burrata e la nostra emulsione di basilico fresco

Amatriciana ........................................................................................................................................................................................................................ 10,00 € Con salsa di pomodoro San Marzano BIO, cipolle bianche, guanciale di maiale da allevamenti semibrado, pecorino romano DOP e una macinata di pepe fresco

Sant’Emidio ......................................................................................................................................................................................................................... 10,00 € Con salsa di pomodoro San Marzano BIO, mozzarella di bufala campana DOP, spicchi di pomodoro pachino, alici siciliane e la nostra emulsione di basilico fresco


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