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Weihnachtsmenü 24. Dezember 2021 - Epoca by Tristan Brandt Kulinarische Einstimmung Amuse Bouche
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SCHWARZWURZEL Shiso / Pho Bo / Douglasie
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KAISERGRANAT Topinambur / Hühner-Garum / Feige
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«UNSER RACLETTE» Eigelb / schwarze Haselnuss / Perigord-Trüffel
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DRY AGED ENTENBRUST Fenchel / Mais / Yuzu
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SCHOKOLADE Zimtblüte / Kumquats / Milch Petit fours 5 Gang 239 CHF pro Person Upgrade 1 Flasche Champagner wahlweise Ruinart Rosé oder Blanc de Blanc (pro Person 0,375 l Champagner) 109 CHF Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitern. Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive Mehrwertsteuer.