Herzlich willkommen in der «Chadafö Bar»
Wo ein Feuer knistert, da macht sich Gemütlichkeit breit. Und darum wird es in der “Chadafö Bar“ jeden Abend aufs Neue entfacht. Geniessen Sie unsere exquisiten, klassischen Cocktails und internationale und regionale Snacks im gediegenen Ambiente, serviert von unserem Barteam. In der Davidoff Smokers Lounge finden Sie zudem eine grosse Auswahl an dominikanischen und kubanischen Zigarren.
Welcometothe“ChadaföBar”
There'snothingmorecomfortingthanthecrackleofanopenfire. And welightanewoneeveryeveninginthe“ChadaföBar”.Enjoythe relaxingambienceasyousampleourexquisite,classiccocktailsandour internationalandlocalsnacks, servedfromourbarteam.Youwillalso findagreatselectionofDominicanandCubancigarsintheDavidoff smokers’Lounge.
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive Mehrwertsteuer. AllpricesarequotedinSwissFrancs(CHF)including7,7%VAT.
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne von unseren Mitarbeitern. Ourstaffwillbehappytoprovideyouwithinformationaboutingredientsinourdishesthatmaytrigger allergiesorintolerances.
1
INHALT / CONTENT
Cocktails Signature 3
Gin Fizz Variations 3
Cocktails Aperitif 4
Cocktails Classic 5
Cocktails nonalcoholic 6
Champagner / champagne 7
Weisswein / whitewine 7
Rotwein / redwine 8
Aperitifs / Bitters / Anisee 9
Sherry / Port / Bier 10
Gin 11 Wodka 12
Whisky 13-15
Cognac / Brandy / Calvados 16
Rum 17
Grappa / Tequila 18
Edelbrände / Eaux de vie / brandies 19
Likör / liqueurs 20
Softdrinks / Säfte / juices 21
Kaffee / Tee / coffee/tea 22
2
SIGNATURE COCKTAILS
COCOBLUE
Havana 3yrs, Limette, Kokos, Blue Curacao Havana3yrs,lime,cocos,BlueCuracao
PURE PASSION
Ketel One, Passionsfrucht, Zitrone, Kokos, Grenadine, Apfelsaft Vodka,passionfruit,lemon,cocos,grenadine,applejuice
20
GIN FIZZ VARIATIONS
GURKEN FIZZ
Hendrik’s, Zitrone, Gurke, Soda Hendrik’s,lemon,cucumber,sodawater
GRAPEFRUIT FIZZ
Monkey 47, Zitrone, Zuckersirup, Soda, Grapefruit bitter Monkey47,lemon,sugarsyrup,sodawater,grapefruitbitter
MEDITERRANER FIZZ
20
20
20
Gin Mare, Zitrone, Zuckersirup, Soda, Rosmarin 20 GinMare,lemon,sugarsyrup,sodawater,rosemary
Alle unsere Cocktails werden mit Premium Spirituosen kreiert. Allourcocktailsaremadewithpremiumliquorbrands.
3
APERITIV COCKTAILS
Hugo 16
Schaumwein, Minze, Holunderblüte, Limette, Soda Sparklingwine,mint,elderflower,lime,soda
Lillet Vive 16
Lillet Blanc, Tonic, Gurke LilletBlanc,tonic,cucumber
Campari Milano 16
Campari, Schaumwein, Cranberry, Minze, Soda Campari,sparklingwine,cranberry,mint,soda
Aperol Spritz 16
Aperol, Schaumwein, Soda, Orange Aperol,sparklingwine,soda,orange
Tocco Rosso 16
Campari, Schaumwein, Holunderblüte, Minze Campari,sparklingwine,elderflower,mint
Rose Vermouth Tonic 16 + Beeren
Rosevermouthtonic+berries
SOUR COCKTAILS
Whiskey Sour, Amaretto Sour, Wodka Sour, 20 Pisco Sour, Rum Sour Zitronensaft, Rohrzucker, Bitters, Eiweiss (optional) Lemonjuice,canesugar,bitters,eggwhite(optional)
4
CLASSIC COCKTAILS
Old Fashioned 20
Bourbon, Angostura, Rohrzucker Bourbon,Angosturabitters,canesugar
Rum Old Fashioned 20
Havana 7, Schokoladensirup, Schokoladen- & Orangenbitter Havana7,chocolatesirup,chocolate&orangebitter
Negroni 20
Gin, Roter Wermut, Campari Gin,redvermouth,Campari
Dark & Stormy 20
Pusser’s Rum, Ginger beer, Limette, Angostura Bitter Pusser’sRum,gingerbeer,lime,Angosturabitter
Espresso Martini 20
Espresso, Wodka, Kahlua, Vanille
Espresso,vodka,Kahlua,vanilla
Rusty Nail 20
Schottischer Whisky, Drambuie
ScotchWhisky,Drambuie
Manhattan 20
Rye Whiskey, süsser Wermut, Angostura & Orangenbitter
RyeWhiskey,sweetVermouth,Angostura&orangebitters
Godfather 20
Schottischer Whisky, Amaretto
ScotchWhisky,Amaretto
5
Horse`s Neck 20
Bourbon Whiskey, Ginger Ale, Angostura Bitter
BourbonWhiskey,GingerAle,Angosturabitter
Boulevardier 20
Rye Whiskey, Campari, Wermut
RyeWhiskey,Campari,Vermouth
ALKOHOLFREIE COCKTAILS NON-ALCOHOLICCOCKTAILS
Raspberry Lemonade 16
Himbeere, Zitrone, Soda
Raspberry,lemon,soda
Florida 14
Orange, Ananas, Maracuja,Zitrone, Grenadine
Orange,pineapple,passionfruit, lemon,grenadine
Coconut Kiss 14
Mango, Kokosnuss, Grenadine Mango,coconut,grenadine
GURKE 16
Gurke, Limette, Soda
Cucumber,lime,sodawater
APFEL-HOLUNDER 16
Holunder, Zitrone, Shorley, Soda
Elderflower,lemon,Shorley,sodawater
KLASSIK 16
Zitrone, Zuckersirup, Soda
Lemon,sugarsyrup,sodawater
6
WEINE / WINE
CHAMPAGNER/ SCHAUMWEIN CHAMPAGNE/SPARKLINGWINE 10 cl
MOËT & CHANDON Impérial 21
MOËT & CHANDON Rosé Impérial 24
MOËT & CHANDON Ice Impérial 25 MOËT & CHANDON Ice Impérial Rosé 30
Strada Extra Dry Vin Mousseux 13 AOC Schaffhausen
WEISSWEIN
WHITEWINE 10 cl
Chablis Vielles Vignes 12 Guy Robin & Fils, Burgund Frankreich Chardonnay
Sauvignon Blanc 12 Weingut Lindenhof, 2020, Schaffhausen, Schweiz
Pinot Blanc 15 Weingut von Salis, Malans, Schweiz
7
ROTWEIN
REDWINE 10 cl
Pinot Noir 14 Weinbau Andrea Lauber, Malans, Schweiz
Remelluri 15 Remelluri Tempranillo, Garnacha Negra, Graciano 2014 Spanien. Rioja
Camins del Priorat 17 Álvaro Palacios, Gratallops, Katalonien, Spanien Garnacha, Samsó, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
ROSÉWEIN
ROSÉWINE 10 cl
Whispering Angel, Côtes de Provence 15 Château d’Eclans, La Motte, Frankreich Cinsault, Grenache, Rolle
8
APERITIFS / APERITIVES
BITTER APERITIFS
4 cl
Appenzeller Alpenbitter 29.0% 12 Averna 29.0% 12 Campari 23.0% 12 Cynar 16.5% 12 Fernet Branca 39.0% 12 Ramazzotti 30.0% 12 Jägermeister 35.0% 12
WEIN APERITIFS
WINEAPERITIVS
4 cl
Martini bianco / rosso / extra dry 15.0% 12 Noilly Prat 18.0% 12 Lillet Blanc 17.0% 12 Antica Formula 16.5% 16
ANISEE
4 cl
Pernod 40.0% 12 Ricard 45.0% 12 Ouzo 40.0% 12
9
SHERRY / PORT
5 cl
Tio Pepe fino sherry 15.0% 12
Sandemann medium dry sherry 15.0% 12
Burmester White Porto 20.0% 12
Burmester Tawny 10 Years 20.0% 12
Burmester Tawny 20 Years 20.0% 16
Burmester Tawny 30 Years 20.0% 31
BIER / BEER
VOM FASS ONTAP
Calanda Edelbräu 30 cl 8
Heineken 30 cl 8
IN FLASCHEN BOTTLED
Churer Stadtbier Hell 33 cl 8
Churer Stadtbier Brown Ale 33 cl 8
Erdinger Weissbier / wheatbeer 33 cl 8
Calanda Senza Alkoholfrei / (non-alcoholic) 33 cl 7
Erdinger Alkoholfrei / (non-alcoholic) 33 cl 7
10
ENGLAND
4 cl
Bombay Sapphire 40.0% 12
Tanqueray 47.3% 12
Tanqueray Ten 47.3% 16
SCHOTTLAND SCOTLAND
The Botanist 46.0% 14 Hendrick’s 41.4% 16
DEUTSCHLAND GERMANY
Monkey 47 47.0% 18 SCHWEIZ SWITZERLAND
Crystal 46.0% 14 SPANIEN SPAIN
Gin Mare 42.7% 16
TONICS: 20cl
11
GIN
Fevertree indian 6 Fevertree mediterranean 7 Thomas Henry indian 7 Swiss Mountain spring 7
WODKA
RUSSLAND RUSSIA 4 cl
Beluga 40.0% 18 POLEN POLAND
Belvedere 40.0% 18 FRANKREICH FRANCE
Grey Goose 40.0% 18 Ciroc Vodka 40.0% 18
NIEDERLANDE NETHERLANDS
Ketel One 40.0% 14
12
WHISKY- ZIGARREN REISE
Geniessen Sie eine unserer delikaten Zigarren und probieren Sie 4 verschiedene Whiskys dazu, welche mit Ihrer ganz eigenen Note die Komposition vervollständigen.
SÜSS UND RUND
44
Cragganmore Distiller Edition 40.0% 2cl
Old Ballantruan 50.0% 2cl
Glenmorangie Quinta Ruban 46.0% 2cl
Balblair 53.0% 2cl
Dazu empfehlen wir eine Camacho Connecticut Robusto 11
Diese Zigarre erinnert an den Duft einer gemähten Wiese, leicht angetrocknet von der Sonne. Das Connecticut Deckblatt verleiht der Zigarre eine dezente Süsse. Im Aroma finden sich florale und nussige Noten wieder. Im zweiten Drittel verstärkt sich die Süsse.
AUSGEWOGEN TORFIG 43
Highland Park Dark Origins 46.8% 2cl
Port Charlotte Islay Barley 50.0% 2cl
Ardbeg Uigedail 54.2% 2cl
Talisker Distillers Edition 45.8% 2cl
Dazu empfehlen wir eine Davidoff Puro d’Oro Magnificos 23
Das ausgesprochen würzige und kraftvolle Yamasa Deckblatt verleiht dieser Zigarre ihren Charakter. Im vollmundigen Zug und Rauch kommt der extreme Geschmack des ausschliesslich dominikanischen Tabaks voll zur Geltung.
13
WHISKY & WHISKEY
BLENDED
4 cl
Ballantine’s 40.0% 12
Johnnie Walker Red Label 40.0% 12
Johnnie Walker Black Label 40.0% 14
Johnnie Walker Double Black 40.0% 14
Johnnie Walker Blue Label 40.0% 42
Chivas Regal 12 Years 40.0% 14 Chivas Regal 18 Years 40.0% 18 Chivas Regal 25 Years 40.0% 65
AMERIKA
AMERICA
Jack Daniel’s 40.0% 12
Bulleit Rye 45.0% 12 Maker’s Mark 45.0% 14
KANADA
CANADA
Canadian Club 40.0% 13 Crown Royal 40.0% 14
IRISH
Jameson 40.0% 12 Tullamore Dew 40.0% 14 Knappoque 40.0% 16
JAPAN
Nikka from the Barrel 51.4% 18
SCHWEIZ
SWITZERLAND
Säntis Malt Himmelberg 57.5% 16
14
WHISKY & WHISKEY
ISLAY
4 cl
Caol ila 12 Years 43.0% 14
Laphroaig 10 Years 40.0% 12
Laphroaig Brodir 48.0% 28
Lagavulin 16 Years 43.0% 18
Aardbeg Uigedail 54.2% 20
Port Charlotte Scotch 50.0% 20
Port Charlotte Islay Barley 2011 50.0% 21
Lagavulin Distillers 2020 43.0% 21
HIGHLANDS
Aberlour 10 Years 43.0% 12
Old Pulteney 12 Years 43.0% 14
Oban 14 Years 43.0% 16
Glenmorangie 10 Years 40.0% 14
Glenmorangie Quinta Ruban 46.0% 16
Glenmorangie Nectar d’or 46.0% 18
Ancnoc 16 Years 40.0% 18
Dalwhinnie Distillers Edition 43.0% 18
Dalmore 18 Years 43.0% 30
Balblair 53.0% 34
SPEYSIDE 4 cl
Cragganmore Distillers Edition 40.0% 14
Macallan 12 Years 40.0% 22
Balvenie 25 Years 40.0% 120
ISLE OF SKYE
Talisker Distillers Edition 45.8% 16
ORKNEY ISLANDS
Highland Park 12 Years 40.0% 23
15
COGNAC
4 cl
Davidoff Classic VSOP 40.0% 22
Davidoff XO 40.0% 38
Rémy Martin VSOP 40.0% 16
Rémy Martin XO 40.0% 26
Pierre Ferrand Selection des Anges 40.0% 21
Pierre Ferrand Ancestrale 40.0% 78
Delamain Extra 40.0% 45
Delamain Reserve de la Familie 43.0% 62
Vallein Tercinier Conjugasion 49 46.0% 70
Meukow Extra 40.0% 55
Leyrat XO Elite 41.0% 46
Hennessy XO 40.0% 36 Hennessy VS 40.0% 17
BRANDY
Carlos I 38.0% 14 Mascaro Cuvee Millenium XO 40.0% 45
CALVADOS
Père Magloire 40.0% 14
16
RUM
BLENDED 4 cl
Havana Club 3 Anos 40.0% 12
Havana Club 7 Anos 40.0% 14
BARBADOS
Plantation XO 20th Anniversary 40.0% 17
VENEZUELA
Diplomatico Reserva 12 Years 40.0% 15
Diplomatico Ambassador 47.0% 55
GUATEMALA
Zacapa 23 Years 45.0% 18
Zacapa XO 40.0% 36
PERU
Ron Millonario 15 Years 40.0% 26
DOMINIKANISCHE REPUBLIK
Opthimus 25 Years 40.0% 24
ANGUILLA
Pyrat XO 40.0% 16
17
TEQUILA
4cl
Don Julio Blanco 40.0% 14
Don Julio Reposado 40.0% 17
Don Julio Añejo 40.0% 22
SPIRITUOSEN / SPIRITS
GRAPPA 2 cl
PIEMONT
Berta - Grappa Bric del Gaian 43.0% 16
Berta - Grappa Tre soli Tre 43.0% 16
Berta - Grappa la Difesa 45.0% 16
Levi - Grappa di Moscato 42.0% 15 Montanaro Riserva Alchimista 42.0% 16
TOSCANA
Banfi – Grappa di Brunello 45.0% 14
18
EDELBRÄNDE
FRUITBRANDIES 2cl
Vinars Barrique 40.0% 12
LINIE URS HECHT
Kirschbrand / cherrybrandy 40.0% 14
Williamsbrand / williamspearbrandy 40.0% 14
Pflaumenbrand / plumbrandy 40.0% 14
Wald Holunder / forestelderflower 40.0% 14
Himbeerenbrand / raspberrybrandy 40.0% 14
DIE HOCHPROZENTIGEN HIGHABV
Urs Hecht Die Pflaume 2000 48.0% 30
Urs Hecht Die Williamsbirne 2000 48.0% 30
AQUVAVIT
Aalborg Tafel Aquavit 45.0% 12
19
LIKÖRE / LIQUORS
4 cl
Amaretto Disaronno 28.0% 12
Baileys Irish Cream 17.0% 12
Bénédictine D.O.M. 40.0% 12
Bündner Röteli 22.0% 12
Chartreuse Grün / Gelb 40.0% 16
Cherry Heering 24.0% 12
Sambuca Molinari 40.0% 12
Kahlua 20.0% 12 Cointreau 40.0% 12
Maraschino 20.0% 12
Grand Marnier 40.0% 12
Southern Comfort 35.0% 12
Limoncello 30.0% 12
Braulio 21.0% 12 Anisette Mary Brizard 25.0% 12
Frangelico 20.0% 12
20
SOFTDRINKS
Allegra 50 cl 7
Passugger 50 cl 7
Red Bull / Red Bull Sugar free 33cl 7
Organics by Red Bull Tonic Water 25cl 5,50
Organics by Red Bull Bitter Lemon 25cl 5,50
Organics by Red Bull Ginger Ale 25cl 5,50
Organics by Red Bull Ginger Beer 20cl 5,50
Coca Cola 33 cl 6
Coca Cola zero 33 cl 6
Vivi Kola 33 cl 6
Vivi Kola zero 33 cl 6
Fanta 33 cl 6
Sprite 33 cl 6
Apfelschorle / applespritzer 33 cl 6
Apfelmost / applejuice 33 cl 6
Rivella rot / Rivellared 33 cl 6
Fusetea Zitrone / FuseteaLemon 33 cl 6
Fever Tree Bitter Lemon 20 cl 6
Fever Tree Ginger Ale 20 cl 6
Fever Tree Ginger Beer 20 cl 6
Fever Tree Tonic Water 20 cl 6
Sanbitter 10 cl 8
Red Bull 33 cl 7
21
FRUCHTSÄFTE / FRUITJUICES
20 cl
Orange / orange 6
Ananas / pineapple 6
Cranberry 6
Maracuja / passionfruit 6
Grapefruit 6
Tomate / tomato 6
Pfirsich / peach 6
Erdbeere / strawberry 6
Marille-Aprikose / apricot 6
Schwarze Johannisbeere / blackcurrant 6
22
KAFFEE / COFFEE
Kaffee Crème / coffee 5 Espresso 5
Doppelter Espresso / doubleespresso 7 Milchkaffee / coffeelatte 6 Cappuccino 6
Latte Macchiatto 7 Irish Coffee 18
TEE / TEA
English Breakfast 7 Kamille / camomile 7 Green Dragon 7 Minze / mint 7 Earl Grey 7 Verbena 7 Rooibos 7 Früchte / fruittea 7
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive Mehrwertsteuer. AllpricesarequotedinSwissFrancs(CHF)including7,7%VAT.
23
SNACKS UND VORSPEISEN SNACKSANDSTARTERS
Bündner-Platte 32
Auswahl von regionalen Wurst- & Schinkenspezialitäten / Bündner Käse / Essiggemüse / Kirschtomaten / Bündner Freiland Ei Grisoncoldcuts
Selectionofregionalsausagesandham/Grisoncheese/ pickledvegetables/cherrytomatoes/Grisonfreerangeegg
„Waldhaus“ Signatur Rindertatar
Konfiertes Eigelb / Appenzeller Butter Toast / Belper Knolle “Waldhaus”signaturebeeftartare Confiteggyolk/AppenzellerButterToast /Belpertuber 1 Portion (130 Gramm) 36 ½ Portion (65 Gramm) 24
Schweizer Egli Knusperli 24
Tartarsauce / Zitrone / Pommes frites CrispyfriedbreadedSwissperch Tartarsauce/lemon/Pommesfrites
Koreanische Hühnerflügel 19
Frühlingszwiebeln / getoasteter Sesam / Gochujang Koreanchickenwings
Scallions/toastedsesame/Gochujang
Jahrgangs Sardinen 2020 28
Grüner Salat / Getoastetes Pain Paillasse / Marinierte Oliven Vintagesardines2020
Greensalad/toastedpainpaillasse/marinatedolives
Schweizer Käseteller 18
Birnenbrot / Chutney Swisscheeseplate Pearbread/chutney
24
SNACKS UND VORSPEISEN SNACKSANDSTARTERS
Caesar Salat 18
Lattichherzen / Croutons / Parmesan / Caesar-Dressing / Knuspriger Speck / Anchovies
CaesarSalad
Romainelettucehearts/croutons/Parmesan/Caesardressing/crispy bacon/anchovies
Trüffel Croque Monsieur 28
Schwarzer Trüffel / Schinken / Schweizer Freiland-Ei / Gruyère TruffleCroqueMonsieur
Blacktruffle/Ham/Swissfreerangeegg/Gruyère
Flammkuchen – Tarte Flambees
Flammkuchen Lorraine 22
Sauerrahm / Frühlingszwiebeln / Speck / Bergkäse
TarteLorraine –sourcream/springonions/bacon/mountaincheese
Schottischer Flammkuchen 24
Sauerrahm / Frühlingszwiebeln / Geräucherter Lachs / Meerrettich
TarteScottish- sourcream/springonions/gravedsalmon/ horseradish
Bündner Flammkuchen 25
Sauerrahm / Frühlingszwiebeln / Salsiz / Ziegenkäse
TarteGrison - sourcream/springonions/salsizsausages/goat cheese
25
BURGER UND SANDWICHES
BURGERSANDSANDWICHES
Waldhaus Burger 32 Bio Rind / Speck Marmelade / Bergkäse / Flimser Burger Brot WaldhausBurger Organicbeef/baconjam/mountaincheese/ flimserburgerbun
“Green Oat” Burger 30
Flimser Burger Brot / Guacamole / Tomaten / Bergkäse “GreenOat”Burger Flimserburgerbun /guacamole/tomatoes/mountaincheese
Club-Sandwich 31 Gegrillte Pouletbrust / Speck / Ei / Tomaten / Lattich (AuchmitvegetarischemKnusperschnitzelerhältlich) ClubSandwich
Grilledchickenbreast/bacon/egg/tomatoes/romainelettucehearts (AlsoavailablewithvegetariancrispySchnitzel) * * * *
Unsere Sandwiches und Burger werden mit Kartoffelwedges, Pommes frites oder Salat serviert. Bitte wählen Sie Ihren Favoriten.
OurSandwichesandburgerswillbeservedwithpotatowedges,friesor salad.Pleasechooseyourfavourite.
26
ETWAS SÜSSES ZUM ABSCHLUSS...
SOMETHINGSWEETTOFINISHWITH…
Tageskuchen 8
Bitte fragen sie Ihren Servicemitarbeiter nach unserer Kuchenauswahl Cakeoftheday
Pleaseaskourservicestaffaboutourselectionofcakes
Lassen Sie sich von unserer Dessert-Vitrine verführen. Täglich frische Desserts und Pattisserie. Unsere Servicemitarbeiter beraten Sie gerne. Letyourselfbetemptedbyourdessertshowcase. Freshdessertsandpatisseriedaily.Ourstuffwillbehappytoadviseyou.
Glace and Sorbets pro Kugel 5
Bitte fragen Sie Ihren Servicemitarbeiter nach den aktuellen Sorten
IcecreamandSorbets perscoop5
Pleaseaskourservicestaffaboutourcurrentselection
27
***Vegane Desserts auf Nachfrage / vegandessertsonrequest*** Vegetarisch / vegetarian Vegan
Philosophie
Wir integrieren auch gern Feines von weit her, wenn es Freude macht. Die Hauptrolle werden aber immer unsere Produkte aus der Region und der Schweiz spielen, die von unseren handverlesenen Bauern, Höfen und Produzenten stammen. Eine faire und nachhaltige Wertschöpfung liegt uns sehr am Herzen
Philosophy
Weliketointegratealsospecialtiesfromfarawayifitbrings pleasure.Nevertheless,themostImportantrolewillalwayshave ourproductsfromtheregionandfromSwitzerland,whichwe sourcefromhandpickedfarmersandproducers.Afairand sustainableaddedvalueisofourhighestinterest.
Rind/Beef Schweiz/Switzerland Kalb/Veal Schweiz/Switzerland Poulet/Chicken Schweiz/Switzerland Schwein/Pork Schweiz/Switzerland Egli/Perch Schweiz/Switzerland
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken inklusive Mehrwertsteuer. AllpricesarequotedinSwissFrancs(CHF)including7,7%VAT.
28
