Nieuwsbrief
Editie: juni 2020 Beste leden, Hieronder vindt u al enkele leuke vooruitblikken voor het komende najaar en het begin van 2021. Onze activiteiten waren net als overal in een kleine “lockdown” terecht gekomen, maar met volle moed vliegen we er weer in! ● De uitgestelde wandeling van mei staat op dit ogenblik gepland op 19 september! ● Onze eindejaarsdemonstratie zal doorgaan op maandag 26 oktober. ● Wij plannen ook een “ winterbarbecue ” begin 2021. Maar bekijk ook zeker de komende nieuwsbrieven voor de exacte datum van deze spetterende activiteit!
OUD-LEERLING SLAGERS ZIJN HELDEN IN CORONATIJD
JOVADE food Jochem Van Dessel, zaakvoerder Jovade aan het woord: Al sinds mijn 14 jaar ben ik gedreven bezig met eten. Eerst vond ik mijn passie bij vlees in mijn opleiding als slager, waar ik de schoonheid van het ambacht leerde. Na mijn opleiding als slager was mijn honger om bij te leren nog niet gestild. Gaandeweg verbreedde ik mijn interesses van enkel vlees naar het totale gastronomische plaatje: het verzinnen van originele, lekkere en vernieuwende gerechten geeft me telkens weer een drive. Daarom besloot ik ook een opleiding als kok en kelner te starten. Zo ontstond mijn droom om een eigen zaak te beginnen. Ik geniet er zelf van wanneer ik mijn vrienden en familie kan verwennen met lekker eten, dus stelde ik me de vraag “waarom hier mijn job niet van maken�? Als traiteur hoop ik mijn klanten een unieke beleving aan te bieden, waarbij de gastheer of -vrouw zelf zonder zorgen kan genieten van het gezelschap, de sfeer en het lekkere eten. Contact: JOVADE info@jovadefood.com +32 497 81 70 94 www.jovadefood.com Hoge Vosbergstraat 27 2840 Rumst
Slagerij-traiteur Jasperse Belgen zijn Bourgondiërs, als het op lekker eten en genieten aankomt. Het zit in onze genen, het zit in onze cultuur. Goed nieuws dus voor de inwoners van Rijkevorsel en omstreken, want Rijkevorsel is een icoon rijker op het gebied van lekkernijen. In ons atelier en gewapend met een professioneel team, bereiden we alle dagen verse, gezonde en lekkere producten. We hechten belang aan ambacht, stralen passie uit voor ons beroep én hechten veel belang aan het dierenwelzijn. Onze visie is duidelijk: “wij willen terug naar de echte smaak en kwaliteit van vroeger”. Daarom is het belangrijk dat wij zeer dicht bij onze kwekers staan, wij versnijden en benen ons vlees zelf uit om de beste kwaliteit te kunnen geven aan onze klanten. We bieden een uitgebreid assortiment aan van huisbereide charcuterie en bereide gerechten. Iedere dag opnieuw dezelfde glimlach, dezelfde service en uiteraard dezelfde kwaliteit leveren, dat is onze missie…. Passie voor ons ambacht, onze producten en onze klanten, meer hebben we niet nodig. Contact: Slagerij-traiteur Jasperse info@slagerij-jasperse.be 03/314 12 99 www.slagerij-jasperse.be Dorp 4 2310 Rijkevorsel
Slagerij Weijns-Geldhof Een ideaal startmoment, in volle coronatijd, hebben Jim en Anke niet gekend. Toch hebben ze hun vliegend vertrek niet gemist. Jim heeft na zijn studie (slagerij in Piva) ervaring opgedaan bij versmarkt Criee. (in Antwerpen?). Maar nu vond het koppel het hoog tijd om op eigen benen te staan. Naast het standaardaanbod zal de slagerij ook eigen specialiteiten verkopen. Verder willen ze hun klanten een goed stuk vlees aanbieden, met de kwaliteit en het vakmanschap van weleer. Wat is er beter dan een goed stuk soepvlees in een soep of het stoofvlees met een
randje vet? Op 22 april 2020 was de zaak exact een maand open. Na een drukke maand blijven we ons uiterste best doen om de klanten tevreden te houden. Contact: Slagerij Weijns-Geldhof 03/344 34 64 www.slagerijweijnsgeldhof.be Puttestraat 49 2940 Stabroek
Wist je dat?
Matthias Schoenaerts niet alleen een van onze internationaal gesmaakte topacteurs is, maar dat hij ook zijn mannetje staat als graffitikunstenaar? Zenith is zijn artiestennaam als streetartist en in april van dit coronajaar heeft hij een indrukwekkende mural aangebracht op de muur van de parking van AVA in de Antwerpse Brederodestraat. Hij klaarde de klus niet alleen, maar kreeg hulp van Steve Locatelli. Deze laatste is ook niet de minste. Hij runt een succesvolle galerij op de Oude Korenmarkt in Antwerpen en mag zichzelf ook een gerenommeerd graffitiartiest noemen. ‘Een is maar alleen’ moet mooie Matthias gedacht hebben en daarom nam Schoenaerts nogmaals de spuitbus in de hand. Ditmaal kwam de Lange Lozanastraat in zijn vizier. De zijmuur van hostel Kabas kreeg einde mei een vrolijke tint. Ook ditmaal mocht hij rekenen op de medewerking van een streetartist, de Brusselse Defo. De twee murals bevinden zich vlakbij onze school. Kijken maar, wie weet kom je Schoenaerts himself wel tegen!
Blind Date, de uiterst verzorgde tentoonstelling van The Phoebus Foundation (lees: Fernand Huts) nog loopt tot 31 december? Op vier locaties in de Antwerpse binnenstad (het Snijders&Rockoxhuis, het Vleeshuis, de Keizerskapel en de Sint-Carolus Borromeuskerk) kijken onbekende mensen uit de 16de en 17de eeuw jou zonder blikken of blozen aan. Hoog tijd voor een blind date dus!
https://www.snijdersrockoxhuis.be/wat-is-er-tezien/tentoonstelling-verwacht/376-blind-date
Fernand Huts een bezig baasje is? Ja, dat wisten we al langer. De succesvolle natiebaas bezit een indrukwekkende kunstcollectie. Dat weten we ook al langer dan vandaag. En toch komt hij weer met iets nieuws op de proppen. Fernand en echtgenote Karine hebben een ruime kunstsmaak en ook de Cobrabeweging mag op hun sympathie rekenen. Cobra staat voor KopenhagenBrussel-Amsterdam, waar in de naoorlogse jaren (Tweede Wereldoorlog) jonge kunstenaars als Asger Jorn, Karel Appel, Corneille en Pierre Alechinsky, druk in de weer waren met bonte, primitief ogende doeken. Het echtpaar Huts kondigde heel recent aan om rond hun Cobra-collectie een museum te bouwen, zij spreken echter eerder over een depot. Voor wie in de toekomst de nog te bouwen kunsttempel wil bezoeken, moet afzakken naar Antwerpen –Noord. De locatie in de Duboisstraat/De Waghemakerestraat is goed gekozen, want ze ligt vlakbij het hoofdkwartier van de Katoen Natie, waarvan Huts het grote opperhoofd is.
Fietsen eigenlijk een redelijk recent verschijnsel is? Recent dan toch in het licht van de geschiedenis! Uitvindingen als de fietsketting en de luchtband maken de fiets aan het einde van de 19de eeuw tot een snel en comfortabel vervoermiddel. Op geen tien jaar tijd is de tweewieler alomtegenwoordig. Jong, oud, arm, rijk, man, vrouw. Iedereen gaat de fiets op, min of meer dan toch. Fietsen is vrijheid. De fiets brengt je naar het volgende dorp, de fiets brengt je op ideeën… Het Antwerpse Letterenhuis pakt met de ‘Expo Velodroom’ uit met 57 fietsaffiches uit eigen collectie, adembenemend door formaat, kleurgebruik en kwaliteit. Spring op je fiets en geniet van al dat moois in het Antwerpse Letterenhuis, van woensdag 03 juni 2020 tot zaterdag 31 oktober 2020. https://www.letterenhuis.be/nl/velodroom https://www.letterenhuis.b
Manus in Stabroek
Patisserie Manus, opgericht door onze oud-leerling Herman Janssens, groeide in korte tijd uit tot een gerenommeerde zaak. Na zijn opleiding in PIVA en na een carrière op enkele leerrijke werkplekken in topzaken, startte hij, gewapend met deze mooie bagage, een eigen zaak in 1993. ‘Manus’ opende zijn deuren in Brasschaat, op de drukbezochte Bredabaan. Vanaf het begin stonden kwaliteit, smaak en gebruik van verse producten op de eerste plaats en dat proef je in alles. Al snel werd de bakkerij te klein en verdubbelde de oppervlakte van de winkel en het atelier. Schroeiende ambitie zorgde ervoor dat er in 2015 een tweede winkel geopend werd, in Kapellen ditmaal. Daar kan je ook terecht voor een ontbijt, een gerecht of een lekker dessertje, alles in de stijl die Manus uitademt. Sinds vorig jaar zijn ook de kinderen van Herman actief betrokken en is de voortzetting van de zaak verzekerd. Drie hoofden vol plannen zorgden ervoor dat dromen werkelijkheid werden. Het resultaat is onder andere dat er in 2021 een nieuwe vestiging van Manus zal opengaan. Nu is Stabroek aan de beurt. En dat is geen toevallige keuze. Herman groeide op in het toen nog prachtige Polderdorp.
Stijl zal Herman wel met de paplepel meegekregen hebben. Zijn ouderlijk huis is een van de oudste en meest stijlvolle hoeven van Stabroek. De kern van het pand ‘de groene swaen’ gaat terug tot in de 17de eeuw. Zeven generaties Janssens bewoonden de bevallige hoeve, totdat het in 2013 verkocht werd. De Kempense schrijver Emiel Van Hemeldonck (1902-1972), getrouwd met Paulina Janssens, was ook onder de indruk van de boerderij. Zodanig zelfs dat hij zijn roman over de Polder tijdens de Spaanse bezetting de naam ‘De groene Swaen’ (1946) gaf. Wie weet noemt Herman wel een fijn gebakje naar zijn geboortehuis? Hij en de andere helpende handen van Manus geloven alvast steevast in hun nieuwe locatie in Stabroek. Veel succes gewenst.
Iedereen kan opnieuw lid worden
Hallo iedereen, Zoals u ziet stuur ik hier de mail met bijkomende foto’s. De eerste foto is genomen tijdens de opendeurdag van 12 mei 1982. De tweede foto dateert van 31 mei, genomen in de bakkerij. Begonnen in PIVA op 1/9/1980: -
3de jaar beroeps bakkerij
-
Dan 3 jaar hoger beroeps
Op 1 september 1984 ben ik beginnen werken bij bakkerij Guy Eyckens in Herenthout. Op 1 mei 1986 ben ik begonnen als zelfstandige bakker in Heist op den Berg. Verder heb ik een avondcursus suikertrekken, stukgebak en chocolade gevolgd in PIVA. Tijdens en na mijn schoolperiode heb ik verschillende stages gedaan, o.a. bij Robert Baelde en Pierre Marcolini. Winnaar Fonds Arthur Troch (Zeelandia) in 1986. Ik ben tussen 2002 en 2008 om gezondheidsredenen wel zelf uit het bakkerijwezen gestapt, maar de bakkerij is blijven bestaan.
Hobby’s: golfen, reizen en eten (fantastisch te combineren haha). Graag zou ik opnieuw lid worden, het zou fijn zijn om contact te blijven houden. Patisserie (Jos) Anthonis Mechelsesteenwg 20 A te Heist op den Berg
Bovenstaande mail mochten we van Jos publiceren, omdat het ons leuk leek te laten horen dat er wel meerdere oud-leerlingen een gelijkaardig parcours hebben gelopen, ook zij mogen steeds opnieuw lid worden!!!
Het gaat je goed Jos, tot gauw op ĂŠĂŠn van onze evenementen! Het PEC-team
“Julie” neemt “Venus” over
Jongeren die zich volledig smijten voor hun zaak, je hoort het niet zo vaak meer! Gelukkig kunnen we met enige regelmaat toch één van onze oud-leerlingen opzoeken, eenmaal ze deze grote stap gezet hebben. Vandaag 8 juni had de opening van de bakkerij van Julie Verhaegen plaats. Vorige week pas 21 jaar geworden en nu al zelfstandig ondernemer! Ze nam bakkerij Venus over aan de Heideplaats 46 te Niel. Met enkele leerkrachten gingen we op bezoek, het was een verrassing en even werd het haar te veel, dagen en weken van hard werken en voorbereiden, de stress van deze openingsdag en dan dit… praktijkleerkrachten die komen “controleren”. Maar neen hoor… we kwamen Julie een hart onder de riem steken en hopen dat ze net als op school er volledig voor blijft gaan. We zijn vol bewondering! In de winkel kwam vandaag ook hartsvriendin en vroeger schoolmaatje Zara Arslan helpen. Zara zat natuurlijk mee in het complot om Julie te verrassen. Verder heeft “Venus J.” zoals de zaak heet, bovendien een voltijds gemotiveerd winkelmeisje in dienst, die de mooie artisanale producten met veel overgave aan de man brengt. Ook ATV kwam eerder al een kijkje nemen en maakte dit mooie filmpje , te bekijken via de link. https://atv.be/nieuws/20-jarige-start-bakkerij-in-coronatijden-ik-ben-een-durver98980?fbclid=IwAR18P3c0gqiQR4ZCLaH3ac270409X23mA3D9a1R10ridcSs3k4WKV-zX9j4 https://m.hln.be/in-de-buurt/niel/julie-21-start-met-eigen-bakkerij-op-heideplaats-dit-is-wat-ikaltijd-al-wou-doen~a55c5e54/
Veel succes nog met je nieuwe zaak Julie! Kent u ook iemand in uw buurt die als oud-leerling een zaak opstart? Laat het ons weten, dan gaan wij even langs met een mooi cadeau! E. Hulsbosch (leerkracht PIVA, voorzitter PEC).
Werkjaar ten einde
Beste PEC- leden, Zoals beloofd in onze vorige nieuwsbrief, willen we jullie het volgende werkjaar verwennen met tal van extra activiteiten. Onze stadswandeling in het Schipperkwartier zal plaatsvinden op zaterdag 19 september. Wil u mee de rosse buurt onveilig maken? Inschrijven kan alvast, hou rekening met een maximaal aantal van 15 personen. Zo blijft de wandeling gezellig en kan onze “huisgids” Helga Van Beeck goed door iedereen gehoord worden! Natuurlijk zal onze jaarlijkse “Eindejaarsdemo” weer heel wat mensen aantrekken, deze plannen we voorlopig in op 26 oktober 2020. Traditiegetrouw trekken we hiervoor een oud-leerling aan, de naam blijft nog even een mysterie? We denken ook zeer ernstig na over een heuse “Winterbarbecue”. Omdat we de jaarlijkse PIVAdrinkT niet met zekerheid kunnen inplannen, bedachten we dit alternatief. Plaats en datum zullen nog gecommuniceerd worden. Onze “Wijnmasterclass” wordt op dit ogenblik ook herbekeken en zou mogelijk plaatsvinden vlak voor of na de opendeurdag in PIVA, tevens één van de mooiste evenementen in het werkjaar! Verder heeft Helga natuurlijk al nagedacht over een nieuwe wandeling, die ze voor ons wil laten doorgaan in mei 2021. Uit het ruime aanbod van leuke, interessante, verkennende en originele ideeën, moet er door onze werkgroep nog een keuze gemaakt worden. Het belooft niet makkelijk te worden, Helga is namelijk een vat vol Antwerpse historisch-culinaire wandelroutes. Ook voor onze pas afstuderende leerlingen hopen we het volgende werkjaar mooier af te kunnen sluiten dan dit schooljaar het geval is. Dan gaan we weer Old School voor een échte proclamatie, met alles erop en eraan. Maar ook het verwennen van de leerlingen tijdens het schooljaar, met onze foodtruck, staat al met “stip” in onze agenda genoteerd. Je leest het: het blijft weer de moeite waard om PEC-lid te zijn, ons werkjaar heeft voor ieder wat wils! Ik hoop jullie spoedig weer te zien tijdens onze activiteiten. Blijf gezond en pas goed op jezelf! Dat we elkaar hopelijk spoedig mogen ontmoeten. Met hartelijke groet, E. Hulsbosch (leerkracht PIVA, voorzitter PEC).
Carrièreswitch voor zanger-acteur én oud-leerling Patrick Onzia: “Door coronacrisis stap naar eigen ijssalon gezet”
MALLE / WESTMALLE Omdat door de coronacrisis al zijn opdrachten en optredens zijn stilgevallen en hij stiekem altijd een passie voor ambachtelijk Italiaans roomijs had, opende zanger-acteur Patrick Onzia (51) zaterdag bij hem thuis in de Hallebaan in Westmalle ijssalon Onzia IJs. De eerste bol was voor jongste zoon Bas (bijna twee), die de aardbeiensmaak goedkeurde. Patrick Onzia is bekend van zijn liedjes, maar ook als acteur. Zo speelde hij in de films van Samson en Gert, kennen de mensen hem van de shows in Het Witte Paard, was hij Clown Dobus in de gelijknamige Ketnetkinderserie van Studio 100, gaf hij gestalte aan Zotten Dré in de theatershows van Nonkel Jef en neemt hij platen op met Udo. Maar sinds de corona-uitbraak zit de entertainer zonder werk. Eigen zaak “Als zelfstandige trek je dan 1.200 euro, wat niet veel is. Toevallig heb ik een koksdiploma - ik heb vroeger op het PIVA en Immaculata gezeten en droom ik al langer van een eigen zaak. Als artiest werk ik altijd in opdracht van anderen. De Kempense ijsmakers Johan Ariën en Els Bastianen zijn goede kennissen, en op die manier rijpte drie weken geleden het plan om ijssalon Onzia IJs te starten. Johan en Els hebben me ingewijd in de wereld van het ijsdraaien. Johan is hier ook vandaag bij de opening aanwezig om me bij te staan.” Patrick Onzia woont samen met zijn vrouw Aagje op de Hallebaan 155 in Westmalle in een rustige groene omgeving op een netwerk van fietsknooppunt 61 route 51 en wandelknooppunt 26 route 27, waar als de zon schijnt heel wat passage tussen Zoersel en Westmalle is. De ideale ‘likdreef’. “Aagje heeft haar schoonheidsinstituut naar de andere kant van het huis in het bureau verhuisd, waar ze meer ruimte heeft, en op die manier kwam hier naast ons huis de ideale plaats vrij voor een ijssalon. Ik werk voor Onzia IJs allemaal met streekproducten. De melk en aardbeien
komen van onder de kerktoren. Er wordt geen lucht aan het ijs toegevoegd zodat je uit literdozen meer bolletjes ijs haalt dan normaal.”
Met goud-wit en zwart als merkkleuren krijgt alles een stijlvol cachet. Op de openingsdag klonken Disneydeuntjes door een luidspreker aan de straat zodat alles iets Efteling-achtig kreeg, zeker met de metershoge clownsfiguur van Dobus in de voortuin. Omdat hij zijn artiestenhart niet kan verloochenen, heeft de zanger-acteur ook een antieke ijsauto die je kan inhuren voor feesten en evenementen, eventueel thematisch gedecoreerd en met de nodige live-animatie. “Ik ga ook ijsdozen en frisco’s maken en literdozen verkopen.” In zijn toog liggen achttien smaken, van Nutella-ijs tot ook bosvruchtenyoghurt, sorbets en enkele veganijsjes op basis van olijfolie. Onzia’s eigen favoriete smaken zijn banaan en pistache. “Voorlopig draai ik onder toezicht van Johan Ariën, die net als ik een voorliefde voor Italiaans artisanaal ijs heeft. Onzia is mijn echte naam en geen artiestennaam zoals velen denken, maar ik heb geen Italiaanse roots, maar Portugese.” “Op zaterdag en zondag ben ik open van 13u tot 21u, maandag en dinsdag houd ik de deuren dicht, woensdag ben ik open van 12 tot 20u, donderdag van 15 tot 20u en vrijdag van 15 tot 21u. Op echt warme zomeravonden zal ik wel wat langer openhouden. Ik verkoop ook koffie en frisdrank. Een groot terras heb ik niet, maar vanaf dinsdag kan je aan een bistrotafeltje op de oprit zitten. In de winter wil ik wel wat themadagen doen op Halloween en de feestdagen, met warme dranken.”
Onzia IJs is coronaproof met plexiglasschermen en gouden bollen op de oprit om de anderhalve meter afstand te bewaren. De eerste bol die de zanger-acteur-ijsmaker op een hoorntje schepte was voor zijn eigen zoon Bas (2), een ventje dat met zijn guitige uitstraling en schattige tuinbroek iedereen doet smelten. “Ik heb ook nog twee oudere zonen, Stijn (21) en Sander (14). Zij komen morgen proeven. Mijn kinderen vinden het tof dat hun vader in het ijs vliegt.” En wat als de showbusiness weer ontdooit? “Dan ga ik mijn beide passies proberen te combineren, want artiest blijf ik ook. Het is spijtig dat ik door de coronacrisis geen echte openingsreceptie mag geven, anders had ik wat BV’s kunnen uitnodigen. Nu heb ik alleen wat flyers gelegd om het bekend te maken.”