VoresVilla sommer 2017 by VoresVilla

Dit hus- og havemagasin

Sommer

2017

Hold sneglene ude af din køkkenhave

LAD ROBOTTEN klare græsplænen

INSTANT gardening store træer på et øjeblik

6 ideer til

GODT GRILL GREJ CLAUS DALBYS TIPS

til flotte krukker

UDEKØKKENET

Den gode, den onde og den virkelig grusomme

Har du lyst til at

SKADEDYR

– Vi bruger det da året rundt

ALT OM HAVENS

RØGE DIN MAD?

ROMANTIK PÅ HØJE HÆLE Opstammede roser med lavendler

14 24

Succes med sommerblomster

Instant gardening

Lad robotten klare græsplænen

Har du lyst til at røge

VoresVilla Sommer 2017

Regn med en smukkere have på naturlig lvis

Hold snegle ude af køkkenhaven med et højbed

INDHOLD 4 Romantik på høje hæle 6 Lad robotten klare græsplænen 8 Det skal du tænke på, før du køber en robotplæneklipper

9 Instant gardening 12 Udekøkken – vi bruger det året rundt 14 Succes med sommerblomster 18 Stilfuld ankomst

20 Blomster i krukker 22 Hold snegle ude af køkkenhaven med et højbed

24 Har du lyst til at røge? 27 Den gode, den onde og den virkelig grusomme

28 Grill og grej 30 Regn med en smukkere have på naturlig vis

VORESVILLA FORÅR er udgivet af VoresMedier A/S, Gøngehusvej 280, DK-2970 Hørsholm tlf.: +45 7211 8190, info@voresvilla.dk, www.voresvilla.dk. Skribenter: Claus Dalby, Peter Tegllund, Jette Damgaard, Laila Sølager, Søren Ørsted Pedersen, Gregory Bryan Kobett og Stig Lauritsen og Kurt Balle Jensen. Fotografer: Claus Dalby, Kristian Holm, Laila Sølager, Gregory Bryan Kobett og Stig Lauritsen. Ansvarshavende udgiver: Gitte Højbjerg. Design og layout: Anne Jespersgaard. Salg: Henrik Bæk, Morten Philipsen, Michael Nielsen og Søren Jensen. Online: Allan Schou og Hue Mai. Sommer 2017 VoresVilla

ROMANTIK på høje hæle

Roser er romantiske. Ingen tvivl om det. Med roserne på høje hæle – altså på en stamme, så selve rosenbusken kommer nærmere øjne og næse – bliver de endnu mere sanselige.

Tekst og foto Laila Sølager, Planteskole-Ringen.dk

e høje hæle betyder, at selve rosenblomsten kan nydes i nærbillede og at man får rosens duft tættere på næsen. Især når luftfugtigheden er høj, det er den morgen og aften, spredes duft4

VoresVilla Sommer 2017

stoffer godt. De opstammede roser dufter således tæt på dig, hvis du planter dem dér, hvor du nyder morgenkaffen eller afslutter dagen i de sidste solstråler. Opstammede roser giver også haven

lethed. Da roserne kun fylder i højden, er der masser af luft ved jorden. Her er der nu plads til at plante stauder eller sommerblomster, så roserne får selskab af andre romantiske planter. Jeg foreslår at bruge

FORSKELLIGE ROSER PÅ HØJE HÆLE, hvor gulvet er dækket af tuer med lavendel, som kommer igen til næste år, mens de mørklilla og hvide blomster er biblomme, som er en sommerblomst.

lette stauder, der matcher i farve og som giver en lang blomstring. Det er f.eks. lavendler, blåkant, brudeslør og karpaterklokke. Eller prøv at bruge sommerblomster med skønne blade eller farverige blomster. Tag på planteskolen her i det tidlige forår, hvor udvalget er størst og find stau-

der og sommerblomster. De ser ganske vist ikke ud af meget lige nu. Men tag ikke fejl. Om en måned fylder de meget mere og de nævnte stauder begynder at blomstre fra midt i juni. Det er på samme tidspunkt, som roserne går i gang med blomstringen. De opstammede roser skal plantes dér,

hvor solen skinner det meste af dagen og egner sig både i havens bede og i store krukker. Det betyder også, at du ikke behøver at have særligt meget plads til en opstammet rose på altanen, i gårdhaven, i et allerede fyldt bed i haven eller i en krukke på fortrappen. Romantiske roser på høje hæle er der altid plads til. ■ Sommer 2017 VoresVilla

TÆNK HVIS GRÆSPLÆNEN KLAREDE SIG SELV, så du kunne ligge i havestolen og nyde vejret i stedet for at trave rundt efter en plæneklipper flere gange om ugen.

Lad robotten klare

GRÆSPLÆNEN 6

VoresVilla Sommer 2017

Tekst Jette Damgaard — Foto Gettyimages

ænk hvis græsplænen klarede sig selv, så du kunne ligge i havestolen og nyde vejret i stedet for at trave rundt efter en plæneklipper flere gange om ugen. Med de mange robotplæneklippere, der efterhånden er kommet på markedet, er den tanke ikke længere utopi for haveejere. Men ligesom med robotstøvsugere og andre højteknologiske løsninger skal du ikke forvente, at arbejdet bliver gjort hurtigt. En række test af forskellige modeller viser, at det tog maskinerne mellem halvanden og knap to en halv time at slå en testgræsplæne på 100 kvadratmeter – et stykke arbejde, der med en normal plæneklipper vil tage 10-15 minutter.

Tålmodighed i begyndelsen

Med en robotplæneklipper kan du slippe for besværet i dagligdagen, men de fleste modeller kræver, at du investerer op mod fem timer på at få den til at virke optimalt første gang. Dels skal den programmeres, dels skal der lægges kabel rundt omkring haven, så maskinen ved, hvor den skal køre til. Kablet kan lægges oven på jorden ved hjælp af kramper og vil efter nogle uger være vokset til og forsvundet i græsset. Det er en god idé at klippe græsset så kort som muligt langs omkredsen for at få kablet tæt på jorden. Du kan også grave kablet ned fra begyndelsen, hvis du foretrækker den løsning. Den anbefalede dybde er 3-10 cm. Derudover skal du have kablet de områder ind, hvor maskinen ikke må køre hen – for eksempel en vanddam.

Robotklipper kan forebygge indbrud

Drømmen om at lade en maskine klare arbejdet i haven helt selv, frister mange til at investere fra 10.000 kroner og opefter i en robotplæneklipper. Men inden du farer ned i byggemarkedet, skal du lige overveje, om din græsplæne er egnet til det.

Mange er bange for at få stjålet deres robotplæneklipper. De fleste har dog indbygget alarm og en kode, som man skal kende for at kunne koble maskinen til en ny ladestation. Og faktisk kan det ligefrem være en god ide at lade din robot køre, når du ikke er hjemme. Ifølge Tryg Forsikring er erfaringen nemlig, at en nyklippet plæne har en præventiv virkning mod indbrud. Tryg råder dog til, at du placerer ladestationen et sted, hvor den ikke kan ses fra vejen. Det er også en god idé at bede naboen om at tjekke, at plæneklipperen har fundet tilbage til sin garage efter endt klipning. Sommer 2017 VoresVilla

God hukommelse

Bosch Indigo 10 bruger GPS-baseret LogiCut til at manøvrere rundt. Støder den på en forhindring, skifter den både retning og husker til næste gang, hvor forhindringen lå. Pris fra cirka 10.000 kroner.

Advarer dig med en SMS

Husqvarnas modeller koster fra 10.995 kroner og op til 32.995 kroner for de halvprofessionelle modeller. Husqvarnas robotstøvsugere er meget støjsvage, har pin-kodelås og sender SMS’er, hvis de bliver forstyrret i arbejdet.

DET SKAL DU TÆNKE PÅ, før du køber en robotplæneklipper

Tekst Jette Damgaard — Foto Producenternes egne

Bor du tæt på naboerne, skal du overveje lydniveauet. Vælg en lydsvag model. Hvis din have skråner meget, kan robotten komme i problemer, selv om producenterne hævder, at maskinerne kan klare op til 20 graders skråninger. Hvis du har mange bede, bassiner eller lignende, kan det blive besværligt, og du skal lægge meget kabel ud. Skræmmer tyvene væk

Miimo fra Honda fås i to udgaver: HRM 300 koster 16.495 kroner, mens den lidt større HRM 500 koster 19.995 kroner. Honda har lagt stor vægt på sikkerhed, og man skal blandt andet indtaste en pinkode, hvis man løfter maskinen op. Koden kan kun nulstilles ved en forhandler og er dermed en effektiv sikring mod tyveri.

Til de store plæner

Tango E5 fra John Deere ligger i den dyre ende med en pris på omkring 19.000 kroner. Maskinen er ideel til plæner på helt op til 1.800 kvadrat-meter. Den kører cirka 60 minutter på en opladning.

VoresVilla Sommer 2017

INSTANT gardening Stadig flere husejere køber store træer og buske. De vil ikke vente 10 eller 20 år på, at æbletræet, klatretræet eller bøgehækken vokser op. Sommer 2017 VoresVilla

Tekst Søren Ørsted Pedersen — Foto Polfoto, iStockphoto

e fleste nyder at være sig selv i haven, uden andre kan følge med. Det er en af forklaringerne på, at mange hus- og haveejere vælger at købe høje hække og træer. “Ofte handler det om, at folk er trætte af at se på naboens mindre pæne hus eller ikke har lyst til at kunne se lige ind, når han står og vasker op. Og så vil vi gerne have glæde af haven her og nu,” siger Mimi Hvass, der ejer SITAS Træplante10

VoresVilla Sommer 2017

skole, som siden 1966 har solgt store træer til danskerne.

Fra mudderhul til flot have

Tidligere var haven et produktionssted, hvor vi dyrkede en vigtig del af vores mad. Nu bruger vi i stedet haven til at slappe af i og få rørt os. Og nok så vigtigt: haven skal også lige signalere til naboerne, hvem vi er som personer. “Hvis man er flyttet ind i et hus på en ny parcel, der ligner et plum-

merhul, efter maskiner og håndværkere har været der, så vælger mange at betale sig fra at få en færdig hæk og træer, som man kan skabe stemning med her og nu. Vi vil ikke vente 15 år på at få et klatretræ til børnene,” siger Mimi Hvass.

Boligindretning er rykket ud i haven

I de kommende år vil vi se flere og flere færdigløsninger til haven, forudser forbrugerekspert Camilla Birch. Ud over at holde

GODE RÅD når du køber et stort træ: · SPØRG EN TRÆEKSPERT TIL RÅDS. Fortæl hvad dit behov er, så du får den rigtige løsning. · SPØRG OM TRÆET HAR VÆRET OMPLANTET REGELMÆSSIGT. Træet omplantes for at sikre gode rødder. · TAG UD OG SE OG MÆRK PÅ TRÆET, så du ved, hvad du køber. Udvælg selv dit træ i træplanteskolen. · GRAV ET STORT HUL – spørg en gartner om råd. Jo hårdere jorden er, desto større hul. · BLAND GRUS OG KOMPOST I JORDEN, hvis den er meget tung, og lerjord og kompost i sandet jord. · GIV RIGELIGT MED VAND de første par år. · BETAL DIG EVENTUELT fra at få træet plantet. Nogle gartnere giver garanti på træet, når de planter.

Store træer og planter, DER HITTER i øjeblikket: · PARADISÆBLETRÆER som blomstrer og giver fugleliv til haven · LINDETRÆER som afskærmer mod naboens husgavl · KUGLEPLATAN som afløser for Kuglerobinie · KIRSEBÆRLAURBÆR som afløser for bambus (kilde: SITAS Træplanteskole)

naboen på afstand, så har haven også fået karakter af at være et rum, der hører til huset. “Vi indretter mere og mere haven, som når vi indretter huset. Hvis vi ser en flot, limegrøn pude, der passer til sofaen, så køber vi den. Det samme gælder med planter til haven. Vi venter ikke 10 år på, at frugttræet vokser op. I stedet køber vi et, der er stort,” siger Camilla Birch fra firmaet Birch

& Birch, der rådgiver om forbrugertendenser. “Det var samme tendens, man så for år tilbage, da rullegræs gjorde sit indtog,” fortæller Camilla Birch. Tidligere såede man græs, vandede, ventede og havde sit hyr med at holde børn og hunde væk fra det nysåede areal. Nu køber man rullegræs, så plænen kan bruges med det samme. ■ Sommer 2017 VoresVilla

UDEKØKKEN Vi bruger det året rundt

Udekøkkener kan samle familien omkring madlavningen og give brugen af terrasse og have nye dimensioner – ikke kun i sommerhalvåret. Men hvordan ser det perfekte udekøkken ud? Tekst Kurt Balle Jensen — Foto Gettyimages

e fire årstiders forskellighed her til lands gør, at noget kan lade sig gøre om sommeren og absolut ikke om vinteren. Og dog: På nogle punkter kan vi udfordre årstiderne, og det gælder blandt andet, når det handler om tilberedning af mad: “Vi har de seneste år oplevet en ændring af vores livsstil, så ude- og inderum i højere grad smelter sammen. Det betyder blandt andet, at udekøkkener bruges det meste af året. Man kan jo bare tage tøj på efter vejr og årstid; og kan man forestille sig noget mere hyggeligt end at stå ved udekøkkenet og stege juleanden, mens faklerne flammer og det gløder i bålfadet?” siger Jytte Blistrup fra firmaet Thors Design. Udekøkkenet bør placeres, hvor der er læ og sol på de tidspunkter, hvor det typisk bruges. Det placeres ideelt i forbindelse med siddepladser til spisning og hygge. Når maden laves i udekøk-kenet, skal der gerne være plads til, at kokken har selskab – både af den assisterende kok, som laver salaten, og også af diverse spisende gæster. Hvis forholdene er gode til ophold, er de også gode til udekøkken. Det er både pænt og praktisk at indføre grønne elementer omkring udekøkkenet. Dyrk krydderurter i krukker i nærheden eller dæk hele området med en pergola, hvor vindruer eller andre klatreplanter giver indtryk af et frodigt sted, hvor maden laves i nærkontakt med naturen. Et godt råd om udekøkkenet fra Jytte Blistrup: “Lad være med at kopiere indekøkkenet. Det skal ikke være 12

VoresVilla Sommer 2017

noget, der skal pudses og poleres på, og der er ingen grund til en indretning med en masse skabe. Det skal være så enkelt og funktionelt som muligt med få steder, hvor støv og snavs kan samle sig”. Der bliver ofte taget højde for vore nye vaner ved byggeri af nye huse, hvor man finder både vand, el og naturgas ført ud til terrassen. En del produkter til udekøkken kan tilkobles almindelig vandslange, men husk at den skal være godkendt til madvarer. Når det gælder afløb, kan man opsamle vand i en spand og så bruge vandet fra madlavning til at vande planter i krukker og bede. Det vand, der for eksempel bruges til at skylle salat, kan fint genbruges. Opvask bør dog foregå indendørs, for vand med opvaskemiddel hører ikke hjemme i naturen.

Vand og vask

Vask og bord i et, avanceret grill, udeovne og gasblus osv. Ja, der er mange produkter fremstillet specielt til udekøkkener, og dermed kan man sammensætte sit helt eget sted til mad-lavning alt efter plads og behov. Nogle vælger en særlig udepejs, så man kan tage både varme og hygge med sig udendørs, og man kan også vælge et særligt bålkøkken, så arbejdet ved udekøkkenet kan minde om lejrlivet med madlavning over åben ild. Det ene behøver ikke udelukke det andet. Det vigtige er at skabe et udekøkken, der kan give oplevelser for hele familien, og som både store og små har lyst til at bruge. ■

LAV MAD i nĂŚrkontakt med naturen.

Sommer 2017 VoresVilla

VoresVilla Sommer 2017

Succes med

SOMMER BLOMSTER

Lad mig slå det fast med det samme: Jeg elsker sommerblomster; og her vil jeg berette om tre af de allernemmeste. Tre der er på programmet her i haven hvert år. Blandt andet fordi de er rigtig fine i buketter, og fordi de er gode til at fylde huller ud i staudebedene. Jeg har en forkærlighed for hvide blomster og udgiver midt i maj bogen Den hvide have. Tekst og foto Claus Dalby

n sommerblomst, alle have-ejere burde dyrke, er Stolt Kavaler, Cosmos Sonata White. Den har det fineste dildlignende løv og de smukkeste rent hvide blomster med en lysende gul midte. Den bliver ca. 100 cm høj. Lidt lavere bliver den hvide mamelukærme, Lavatera trimestris Twins Cool White med tragtformede blomster. Når man ser dem, forstår man godt det danske navn. Skærmblomster er også et must, og her er en virkelig favorit blomsterkørvel, Orlaya grandiflora. Den har de fineste blomsterskærme, der minder om fine kniplinger. Når disse tre blomster er nemme, er det fordi de kan sås direkte på voksestedet i første halvdel af maj. Vil man give dem et forspring, kan man så dem inde i en lys, men ikke for varm, vindueskarm eller i drivhuset. Et godt tidspunkt at så på er medio april. Starter man meget tidligere, bliver planterne ofte lange og ranglede, fordi lyset er sparsomt. Sommer 2017 VoresVilla

Stolt Kavaler

VoresVilla Sommer 2017

BlomsterkĂ¸rvel

SÅDAN GØR DU:

Fyld pottemuld (det behøver ikke at være så- og priklemuld) i passende beholdere og stil dem i en dyb bakke med vand, til jorden er gennemfugtig. Fordel frøene og dæk let med muld.

Vent nu to-tre uger, til planterne får de første blivende blade (dem, der følger efter kimbladene). Der skal selvfølgelig vandes undervejs; men altid nedefra, da man ellers risikerer, at planterne rådner, fordi de får det for fugtigt omkring rodhalsen.

Skil forsigtigt planterne fra hinanden og prikl dem over i individuelle potter med pottemuld af bedste kvalitet. Her vil jeg være så ubeskeden at nævne ’Claus Dalby krukkemuld’, der er et professionelt produkt med langtidsvirkende gødning, nok til en hel sæson.

Lad planterne vokse til udendørs og plant dem derefter ud i bedet eller i krukker.

Mamelukærme

Sommer 2017 VoresVilla

STILFULD ANKOMST De danske forhaver har ikke fået den opmærksomhed de fortjener. Det er tid til at tænke anderledes og tid til for alvor at tage forhaven i brug. Tekst og foto Gregory Bryan Kobett og Stig Lauritsen, Paradehusets tegnestue

ange parcelhuse har forholdsvis små forhaver, som kan være svære at finde anvendelse for. Men med den rette indretning kan forhaven etableres som en slags scene med huset som bagtæppe. Haven skal pirre sanserne og fremstå indbydende, men samtidig skal haven fungere og være let at vedligeholde. Havedesigner Stig Lauritsen har sammen med landskabsarkitekt Greg Kobett drevet

orangeriet og tegnestuen på Gisselfeld i 10 år. De er specialister i private haver og indretning af orangerier. Tegnestuen arbejder med idéoplæg til nye haver, orangerier og anlæg samt fornyelse af eksisterende haver i tæt samarbejde med havens brugere. De fungerer som sparringspartnere, når man skal tage beslutning om havens funktion og stil med fokus på planter, belægning og haveelementer. ■

FORHAVENS VIGTIGSTE ELEMENTER BELÆGNING

Forhaven skal fungere året rundt, og derfor er belægningen et af de vigtigste elementer. Gæster skal kunne komme sikkert hen til hoveddøren, det skal være nemt at feje sne og blade væk, og den skal være spændende at kigge på både inde fra huset og ude fra vejen. Man skal nemt kunne komme rundt i forhaven, uden at man skal ud på fortovet. Og der skal være adgang fra carport til entredør samt videre rundt til baghaven.

BEPLANTNING

Planter i forhaven har flere funktioner: De skal være karakteristiske og med til at skabe den ønskede stemning. De skal være trofaste, så man sikrer sig en stabil forhave, og plantematerialet bør vælges, så særegne karakterer på skift fremhæ-

VoresVilla Sommer 2017

ves årstiderne igennem f.eks. blomstring, bærsætning og høstfarver. Ønsker man et alternativ til en høj hæk i skellet mod fortovet, kan interne hækstykker stadig opfylde ønsket om at sløre indkig til huset uden at lukke helt af. Ofte kan forhavens lille græsplæne være en udfordring for plæneklipperen, og som et alternativ til græs, findes der mange bunddækkende planter, som kan give en frodig og spændende bund.

BELYSNING

Når mørket falder på er lyskilder vigtige for sikker færdsel i forhaven. Og lys i haven kan også bruges som effektbelysning, hvor man belyser et haveelement eller et af havens træer. Og så kan det give en flot ankomst ved særlige lejligheder.

STIG LAURITSEN er kendt fra

TV2´s haveprogrammer og som gæstevært på TV2 Fri, hvor han har givet danskerne gode råd om planter og indretning af haven.

Stig Lauritsen & landskabsarkitekt Greg Kobett giver her et bud på en forvandling af en helt almindelig og lidt trist forhave. Vi får også gode råd med på vejen om beplantning og belægning.

Ejeren af denne forhave syntes, at haven var blevet overgroet og trist at komme hjem til. Tiden var inde til at få et nyt syn på området og en snak om adgangsforhold, bevaringsværdig beplantning og fremtidigt vedligehold. Et nyt belægningsareal ved hoveddøren giver forhaven en fleksibel plads både til gæster og til sæsonbetonet velkomstbeplantning i krukker og kar. Ved strategisk placering af hække får man opfyldt haveejerens ønske om at skabe lidt mere privatliv uden at være indelukket. En række nye mindre træer giver haven et dynamisk sæsonskift fra overdådig forårsblomstring til sommerfrugt over til efterårets kraftige løvfarver.

PLANLÆG EN NY FORHAVE Beplantning

Belægning

Beplantning danner havens skelet og er med til at skabe rum. Planter er med til at give haven stoflighed, struktur og farve. Her er Greg Kobetts tips til, hvordan man kan bruge beplantning:

Belægninger er én af havens vigtigste elementer. Uden disse flader fungerer en have ikke optimalt. Her er Stig Lauritsens tips til, hvordan man får belægningen til at fungere:

· VÆRN OM DIN EKSISTERENDE BEPLANTNING – en kunstfærdig beskæring kan tit redde en plante, der har vokset sig for stor. · BRUG HÆKKESTYKKER i forskellige højder og længder for at dele haven op og for at skabe privatliv · PLANT EN SKULPTUREL BUSK eller træ i en stor belægningsflade for at danne skygge og spænding. · TÆNK ANDERLEDES – erstat græsplænen med bunddæksplanter. · BRYD STØRRE BELÆGNINGSFLADER med store krukker eller trækar. Det giver største fleksibilitet og kan flyttes ifølge sæsonen, og når planterne skal skiftes. · DET KOSTER i øvrigt fra ca. 10.000 kr. at få lavet en haveplan, forudsat at tegninger af areal og bygninger kan skaffes.

· BRUG BELÆGNINGEN SOM ET DESIGNELEMENT, der skaber holdninger i haven, fremhæver kontraster og leder øjet igennem et rum. · BRUG ET MIX af både natursten og støbte sten. · ANVEND LINJER fra husets arkitektur – døre, vinduer og vægflader – til at proportionere belægningsfelter ved huset. · STORE BELAGTE AREALER får haven til at virke mindre. Mindre felter øger illusionen af rum og plads. De får haven til at virke større. · STØRRE FLISER lagt i enkelt mønster skaber ro - små enheder skaber intimitet. · LIGE LINJER giver en præcis kant, skaber rammer og danner formalitet og retning. Slyngende linjer bryder formaliteten, slører havens grænse og kan inkorporeres i havens niveauer. · BRUG EN FAGMAND til lægning af større arealer samt kørearealer.

Sommer 2017 VoresVilla

Blomster i KRUKKER Det er ikke svært at forstå, hvorfor så mange mennesker holder af at dyrke blomster i krukker. Det handler om, at det er til at overskue, og sætter man krukkerne tæt sammen, kan de danne et lille bed. Tekst og foto Claus Dalby

VoresVilla Sommer 2017

er vil jeg komme med korte og præcise tips til, hvordan du kan skabe en harmonisk og frodig krukkehave.

· Bestem først og fremmest, hvilken farveholdning blomsterne skal have. Her viser jeg en gruppe med blå blomster, som passer ind i alle sammenhænge. · Sørg for at bruge pottemuld af bedstekvalitet. Jeg har introduceret et produkt: ’Claus Dalby krukkemuld’, der er tilført langtidsvirkende gødning - nok til en hel sæson. · Vælg rimeligt store krukker for at undgå, at de tørrer for hurtigt ud. · Kombiner gerne krukker med forskellige former. Hvad materialer angår, er jeg stor tilhænger af terrakotta. · Plant kun en slags planter i hver krukke. Sammenplantninger kommer ofte til at fremstå uharmoniske. · Tænk ikke kun i blomster, men også i løv, teksturer samt højde og drøjde. · Skab højde, f.eks. med et lille opstammet træ. Purpurvinge, Tibouchina, er her et oplagt valg. · Suppler gerne med bladvækster – f.eks. gul hosta eller alunrod. · Brug gerne planter, der vælter ud over krukkens kant og bløder op. Det kan være verbena, petunia eller tvillingeblomst. Blåkvast er også en fin vækst med en smuk lavendelblå farve. · Nip og nus sommeren igennem. Ved at fjerne visne blomster, holder man floret i gang.

Sommer 2017 VoresVilla

HOLD SNEGLE UDE AF KØKKENHAVEN

med et højbed Et højbed i haven kan give flere lækre grøntsager til familien og færre til sneglene. Samtidig skåner man ryggen, når der skal luges.

Tekst Søren Ørsted Pedersen — Foto Polfoto, iStockphoto

ennemgnaskede salatblade og snegleslim kan tage appetitten fra de fleste, og det kan få folk til at droppe at dyrke grøntsager i deres egen have. Men sneglene kan sagtens holdes væk fra køkkenhavens sprøde og saftige grøntsager med et højbed. 22

VoresVilla Sommer 2017

“Grøntsagerne er mere udsatte for snegleangreb nede på jorden, end de er i et højbed. På højbedets kant kan man montere en rustfri stålkant eller et sneglehegn, der forhindrer sneglene i at komme i nærheden af grøntsagerne,” siger Andreas Lassen fra anlægsgartnerfirmaet Andreas i Silke-

borg.En anden fordel er, at man ikke behøver bukke sig så langt ned, hver gang der skal luges, tyndes ud eller høstes grøntsager. “Ergonomisk er et højbed en fordel for ryggen. Det kan også være med til at give køkkenhaven lidt struktur, så det ikke ser så rodet ud, når man dyrker sine grøntsa-

Byg dit eget højbed Det er vigtigt at komme godt fra start. Her har vi samlet en række gode råd:

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Vælg et sted i haven, hvor der er sol og kort afstand til for eksempel en regnvandstønde. Grav jorden igennem, der hvor højbedet skal stå. Hvis der er græs, så fjern græstørvene. Højbedet bør højst være en meter bredt, så du nemt kan nå ind til alle grøntsager. Bank en pæl i hvert hjørne, og skru brædder på. Hvis du laver et langt højbed, så sæt en pæl for hver meter. Brug kun rent træ. Hold dig fra træ, der er trykimprægneret eller behandlet med for eksempel svampemidler, der kan blive frigivet til jorden. Vælg træ der ikke rådner så let. Det kan f.eks. være eg, lærk eller robinion.

7. 8. 9. 10. 11.

Køb noget kraftigt plastic eller drænpladeplast i et byggemarked og sæt det på indersiden af højbedet. Det er med til at sikre træet længere levetid, da det ikke er i kontakt med den fugtige jord. Put god jord i højbedet. Bestil f.eks. harpet muld hos en lokal vognmand. Eller køb færdigblandet højbedsjord på din planteskole eller i byggemarkedet. Brug ikke ren kompost, da det er for næringsrigt og udtørrer grøntsagerne. Man kan også lave højbede i sten, beton eller jernplader. Kun fantasien sætter grænser. Hvis man ikke selv vil bygge sit højbed, kan man finde firmaer på nettet, der sælger færdige højbede og velegnet jord, som de leverer til døren.

ger,” siger anlægsgartner Andreas Lassen. I løbet af sæsonen er det vigtigt at vande sit højbed, da vandfordampningen i højbede kan være større end i en normal køkkenhave i jordhøjde. Ligesom med køkkenhaven er det også en fordel at gøde jorden i højbedet i løbet af sæsonen. ■ Sommer 2017 VoresVilla

Har du lyst til at

RØGE?

Det er faktisk slet ikke så svært at røge sit kød selv, fortæller grilleksperten Claus Hasse Olesen. Han røger selv stort set alt.

VoresVilla Sommer 2017

Tekst Peter Tegllund, Jette Damgaard — Foto Morsø Living, Polfoto

”R

øg er et smagsstof og en aroma. Det er en del af grilloplevelsen, og jeg røger alt - uanset om det er gris eller kylling,” fortæller Claus Hasse Olesen. Hvis du røger på kul, skal du

lægge træflisen direkte på risten og lægge låget på. Men du kan også købe en god røgboks til træflisen. Og på alle poser med træflis kan du læse, hvilken slags der skal bruges til de forskellige typer kød.

Røget laks En lakseside er nem at starte på og smager himmelsk: 1 laks, ca 1½ kg 1 spsk sukker • 1 spsk salt • •

Rens laksen for ben og hinder og læg den på et stykke staniol. Strø først sukker og så salt på laksen og sæt den på køl – gerne i fire timer. Gør grillen klar – ikke for varm, max 160 grader. Brug indirekte varme hvis du har gasgrill. Sæt fiskepakken på risten og strø røgflis over briketterne. Tilføj mere alt efter hvor kraftig røgsmag du foretrækker. Mærk at fisken giver efter når du trykker på den, så er den godt på vej og ikke tør. Hellere øge tilberedningstiden end at røge ved for høj varme. Anret laksen med lidt hjemmelavet pesto, basilikumblade og friskgrillede forårsløg. (Opskrift og foto er lånt fra grilllandsholdets nye kogebog GULD)

Sommer 2017 VoresVilla

Mad i udeovn Med en udeovn kan du både stege bøffen, røge laksen, trylle en pizza frem og holde varmen.

Her får du opskriften på Gorm Wiswehs pizza – den perfekte pizza på terrassen: Dej til 4-5 pizzaer ¼ liter koldt vand • 20 g gær • 300 g god durummel • 125 g mel - Semola eller Polenta • 1 tsk salt • 1 tsk sukker • 1 spsk olivenolie • •

Bland vand, gær og sukker sammen. Tilsæt herefter halvdelen af durummelet og al semola/ polentaen. Æltes til der ikke er flere klumper i. Tilsæt salt og olie og ælt videre. Tilsæt resten af melet over to omgange og ælt i 10-15 minutter. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse i køleskabet, gerne natten over, men minimum en times tid. Skær dejen ud i 4-5 boller, ælt dem til de er spændstige og læg dem på en bakke til efterhævning en times tid i køleskabet. Herefter er bollerne klar til at blive rullet ud i ca. 25 cm diameter.

Tomatsovsen ½ rødløg 2 fed hvidløg • 1 frisk tomat • 1 dåse flåede tomater • ½ håndfuld frisk basilikum med stængler • 4 stængler timian, helst frisk • 1 lille dåse tomatpure • 2-3 spsk olivenolie • Salt og peber • •

Blend alle ingredienser sammen – hvis du bruger tørrede krydderurter, skal de først tilsættes, efter sovsen er blendet. Smag til med salt og peber. Brug en god skefuld tomatsovs per pizza.

Fyldet Pluk frisk mozzarella og fordel jævnt over bunden sammen med oregano og dit favoritvalg af fyld - en lækker kombi kunne være små ansjoser, tyndtskivet hvidløg og sorte oliven uden sten.

VoresVilla Sommer 2017

Den GODE, den ONDE og den virkelig GRUSOMME Hvilke skadedyr frygter haveelskere mon mest? Der er en hel del ubehagelige bekendtskaber, og blandt de værste banditter er bladlus og spindemøl. Det er dog ikke alle insekter, der kun er ude på at spise dine planter – mange af dem er faktisk nyttedyr, der holder skadedyrene i skak. Tekst Jette Damgaard — Foto Boregaard BioPlant

BLADLUS på agurkeplante og bladluseangreb – de hvide fnug er huder efter hamskifte

– og en ond mere Hvis man har køkkenhave, er SOMMERFUGLELARVER noget af det værste at få ind på matriklen. Sommerfuglene lægger æg på bagsiden af f.eks. kål, og når der så kommer larver, æder de kålen op. Det gode råd mod sommerfuglelarver er at dække afgrøderne med et net. SPINDEMØL

De grusomme De senere år er der kommet en invasion af en speciel gruppe skadedyr, der hedder SPINDEMØL. De optræder i millionvis i et enkelt træ som f.eks. tjørn og kan næsten tage livet af det. “De laver et fællesspind, hvor de kan gemme sig sammen. Det er svært at komme af med dem, men man kan forsøge at spule hårdt med vand, så spindene forsvinder, for så kan fuglene komme til og æde møllene. Man kan også prøve at rive spindet i stykker,” foreslår Magnus Gammelgaard Nielsen.

De gode De onde Et godt bud på et af de onde dyr i haven er BLADLUSEN. Det mener Magnus Gammelgaard Nielsen, der er gartneritekniker og forsker på Aarhus Universitet. “Der findes flere hundrede forskellige arter af bladlus, og de angriber både grøntsager og prydplanter. For eksempel angriber de roser, og det kan give nogle krøllede skud på roserne, og prydene bliver lavere end normalt,” forklarer han. Et angreb af bladlus får mange haveejere til at gribe til sprøjtemidler med det samme, men selv om man kan blive desperat over bladlusene, er sprøjtemidler ikke den rigtige taktik, mener Magnus Gammelgaard Nielsen. “Det gælder om at have is i maven og vente på varmen, for så kommer nyttedyrene og spiser bladlusene,” fortæller forskeren.

Dyrker du dine planter i krukker, skal du holde godt øje med BILLERNE. Specielt ØRESNUDEBILLEN, der lægger sine larver i jorden, hvor de ligger og spiser af planterødderne. I stedet for at sprøjte mod biller anbefaler Mogens Gammelgaard Nielsen, at man bruger såkaldte nematoder, som er små gennemsigtige rundorme på under en millimeters længde. Der findes forskellige typer, der angriber forskellige slags skadedyr. Fælles for dem er, at de ganske enkelt kan puttes i vandkanden og vandes ud. Hvis du er ked af at få besøg af bladlus, skal du være glad for en invasion af SVIRREFLUER. De er et overset nyttedyr, mener forskeren. Svirrefluerne lægger deres æg i nærheden af bladluskolonier, og i løbet af en sommer kan de have gjort det af med alle bladlusene. Lusenes fjender tæller også MARIEHØNS og GALMYG og ikke mindst SNYLTEHVEPSE. Hvepsene er kun fire-fem millimeter store, men meget effektive. De lægger deres æg inde i bladlusene, og når larverne kommer ud af æggene, æder de lusene op indefra. Du kan købe biologiske nyttedyr på nyttedyr.dk Sommer 2017 VoresVilla

Grill og Grej Grillsæsonen nærmer sig. Har du styr på udstyret? Vi giver dig tips til de ting, du ikke kan undvære, hvis du skal imponere som grillmester.

Tekst Peter Tegllund, Jette Damgaard — Foto Kristian Holm — Illustration Re-public

et er muligt, at kvinderne efterhånden bestemmer de fleste ting i hjemmet, men grillen er stadig mandens domæne. Det er typisk manden, der afgør, hvad der skal smides på grillen, og det er også ham, der svinger

bøfferne og tænder op i kullene. Men hvad har man egentlig brug for, når man skal imponere ved grillen? Det har vi fået en virkelig mester til at fortælle, nemlig Claus Hasse Olesen der er en del af det danske grill-landshold. ■

Stegetermometer

Gafler forbudt

Bøfpresser

Rotisseri

“RIGTIGE MÆND BRUGER STEGETERMOMETER, og du har brug for både et lommetermometer og et trådløst termometer. Et godt lommetermometer arbejder hurtigt, så du ikke står og brænder fingrene, mens det måler. I min lomme ligger et Maverick-termometer, og det er det allerbedste, men det kan kun købes på amerikanske hjemmesider og koster kassen’’.

“GENERELT SKAL DU HAVE NOGET ORDENTLIGT VÆRKTØJ VED GRILLEN. Det skal kunne gribe ordentligt om bøffen, og du har f.eks. brug for en god palet. Hvis du begynder at stikke i kødet med en gaffel, mens det ligger og steger, så laver du en tårekanal. Det betyder at saften løber ud, og så bliver dit kød tørt,” påpeger Claus Hasse Olesen.

“SKAL DU HAVE EN FLOT BØF, er en bøfpresser vejen frem. Det er en tung klods i støbejern, som man lægger oven på bøffen. Bøfpresseren kan bruges til alt lige fra hakkebøffer og steaks til kyllingestykker – til alt der skal have kort tid. Den presser kødet ned, holder varmen ovenfra og giver de rigtige striber,” afslører Claus Hasse Olesen.

“JEG BRUGER ROTISSERIER BÅDE PÅ GRILL OG GAS. Fedtet drypper af, og kødet bliver mere jævnt stegt. Jeg bruger det også meget til flæskesteg og ribbensteg, fordi du er 99 procent sikker på at få sprøde svær,” fortæller Claus Hasse Olesen.

God energi: Kul eller gas FLAMMENDE, RYGENDE GRILLKUL? ELLER EN ELEGANT OG NEM GASGRILL? Uha – her er vi inde og røre ved selve grillens sjæl. Mange sværger til kul,

fordi der er noget mandigt og maskulint ved at stå og bakse med flammer. Lugten af grillkul giver også en helt speciel fornemmelse. Og så er det bedst at ryge i en kulgrill. Vælger man derimod en gasgrill, går det hurtigt og det er nemt at styre temperaturen. Fordelen ved gas er naturligvis også, at man undgår at få de skadelige sodpartikler fra kullene med på tallerkenen, og at kødet ikke bliver branket af stikflammer fra brændende fedt eller olie. Og så kræver en

gasgrill et minimum af vedligeholdelse. Er maden så lige så god? Tja, det er jo smag og behag, men mange hævder, at de ikke kan smage forskel. Skal du ud at investere i en ny grill, og overvejer du en gasgrill, hvorfor så ikke tage skridtet fuldt ud og investere i en grill, der kan tilsluttes naturgas? Den løber aldrig tør for brændstof, og så koster naturgas kun det halve af flaskegas. Spørg din forhandler om man kan montere naturgaskit på grillen.

Grillhandsker “MAN SKAL HAVE ORDENTLIGE GRILLHANDSKER, der kan tåle varmen. En god handske er ikke en luffe, hvor fingrene er samlet – det kan man ikke arbejde med. Du har brug for en rigtig handske med fingre i.”

Sommer 2017 VoresVilla

DEN SMUKKE stjerneskærm

Regn med en SMUKKERE HAVE på naturlig vis Som haveejer kan du gøre miljøet en tjeneste ved at udnytte regnvandet i stedet for at lede det direkte i kloakken. Som bonus kan du i mange tilfælde få en belønning på op til 23.000 kroner - og ikke mindst en smukkere have.

VoresVilla Sommer 2017

I EN FORHAVE er anlagt et regnbed med sten i bunden og nyplantede græsser.

Tekst Jette Damgaard — Foto Kaare Smith, Søren Hansen , Ann Lilja, Florainfo

verfyldte kloakker og oversvømmede kældre er både et tilbagevendende og voksende problem i Danmark. Derfor er det en rigtig god ide, hvis haveejerne begynder at anlægge flere regnbede og grønne tage og samle deres regnvand i tønder i stedet for

at lede det ud i kloakken. Ved at udnytte himlens dråber kan du både få en smukkere have, fordi der er mange blomster, der trives godt i regnbed, og i visse tilfælde er der tilmed en kontant belønning i vente, hvis du gør det. Mange kommuner betaler nemlig dele

af tilslutningsbidraget tilbage, hvis du laver nedsivning på din grund. For ejendomme, der kun afleder spildevand og ikke tagog overfladevand, reduceres bidraget med op til 60 procent. Beløbet varierer fra kommune til kommune, men ligger i 2013 på omkring 23.000 kroner. Det beløb vil i de Sommer 2017 VoresVilla

MORGENSTJERNESTAR er en af de dekorative græsser, der kan klare både at blive oversvømmet og stå tørt i perioder.

ET REGNBED BEHØVER IKKE VÆRE TILPLANTET. Her er det en forsænkning i græsplænen med en vold omkring. Forsænkningen bruges som bålplads i tørre perioder.

Før du går i gang Du skal have en nedsivningstilladelse fra kommunen. Det gælder uanset, om du vil søge om at få penge tilbage eller ej. Din kloak skal afproppes af en autoriseret kloakmester. Der skal være to meter fra nedsivningsstedet til naboskellet og fem meter til dit eget hus, hvis det har kælder. Regn ud hvor store regnmængder du kan forvente. Det gør du ud fra hvor stor en tagflade, du har. Som tommelfingerregel skal der to kvadratmeter regnbed til pr. 100 kvadratmeter. Hvis ikke du selv kan regne det ud, kan du alliere dig med kloakmesteren. Husk at lave et overløb fra regnbedet. Hvis du har god plads i haven, kan det bare være en forsænkning hen til en vold. Du kan også vælge at lave overløb til en faskine.

fleste tilfælde kunne dække en stor del af selve nedsivningsløsningen, men du skal regne med at bruge flere penge på flotte sten, planter og overløb.

Giv haven et nyt look

En af de smukkeste og mest effektive måder, du kan udnytte regnen på, er ved at lave et regnbed, fortæller Ann Lilja, der er landskabsarkitekt og rådgiver i Haveselskabet. Et regnbed er en lille forsænkning i haven, som man kan lede regnvand fra taget hen til. Typisk vender man nedløbsrøret og monterer et vinklet afløb, som fører ned i en rende, der leder vandet fra huset og ned i haven. Det giver mulighed for at eksperimentere med helt nye planter. “Regnbedet står grønt og blomstrende i løbet af året. Man kan både arbejde med stauder, der har blomst og farve, og med græsser, der har højde,” forklarer Ann Lilja, der fortæller, at planter som iris, lodden løvefod, stjerneskærm, akeleje 32

VoresVilla Sommer 2017

Lav en nedsivningstest Før du går i gang med at anlægge et regnbed eller en anden regnvandsløsning, kan det være en god ide at lave en nedsivningstest, så du har styr på, hvor meget din jord kan suge. Grav et hul på et spadestiks bredde og dybde. Det vil sige 20 x 30 x 40 cm. Fyld hullet med vand og hold det fyldt i en halv time. Derved mættes jorden med vand. Vent i 24 timer og aflæs så hvor meget, vandstanden er faldet. Den skal minimum være faldet, så vandet står 15 cm under hullets kant. Står det højere, er jorden i din have uegnet til regnbed. Et regnbed skal placeres i den lavtliggende ende af haven, så vandet fra taget kan løbe derned.

DEN FØRSTE SÆSON står en del stauder i blomst og bunddækkeplanterne er så småt ved at vokse til i regnbedet.

og solhat gør sig rigtig godt i et regnbed. Det skyldes, at de både kan tåle at blive meget våde, når regnen falder, og tørre meget ud bagefter. Hvis man som haveejer søger det vilde look, er et regnbed rigtig godt. For der er mange vilde planter, der kan klare at stå i det – og også mange spændende græsarter som for eksempel elefantgræs, morgenstjernestar og bredbladet spidsgræs. De kan give bedet både højde og fylde. Hvis man har en leret jord, er det ofte nødvendigt at blande grus i jorden i bedet for at få en drænende effekt. Grus gør det lettere for vandet at sive ned i jorden samtidig med, at det forhindrer, at planterne drukner i den tætte lerjord. Man kan også vælge bare at lave en forsænkning i græsplænen, som man etablerer en vold rundt om. Det kan være en god ide, hvis man er en børnefamilie, der bruger græsplænen til fodbold. Det er vigtigt at lave en indretning, der passer til den måde

man i forvejen bruger og har indrettet sin have på. En regnvandsløsning kan typisk klare hverdagsregnen i Danmark. Men hvis der er tale om skybrud, kan den lille have ikke klare det, og så er det nødvendigt at sørge for overløb til enten en faskine eller fælles grønne arealer.

Saml vandet i en tønde

Et regnbed er den smukke løsning, men der findes flere måder at udnytte regnvandet på. Du kan for eksempel opsamle regnen i en regntønde eller tank og dermed få gratis vand til at vande haven med. Regnvandstønden stilles ved nedløbsrøret, og hvis du sætter en “vandtyv” på, løber der kun vand i beholderen, indtil den er fyldt. Der skal altid låg på en regnvandstønde. Dels på grund af sikkerheden hvis man har mindre børn, dels for at undgå at dyr som for eksempel katte falder i. Et låg forhindrer også blade, blomster og andet, der kan

få vandet til at rådne, i at falde i tønden. Under alle omstændigheder bør tønden tømmes jævnligt, så vandet er frisk. Men selv med et låg, kan der ryge mange bakterier med ned fra tag til tønde, og derfor gælder det som hovedregel, at man kun skal bruge vandet fra tønden til de grøntsager, som man koger, og så selvfølgelig også til alle de planter i haven, der ikke skal spises.

Flere gode løsninger

Du kan også ændre belægningen i din indkørsel, så vandet nemmere kan sive ned. Og terrassen kan også bruges til nedsivning: Vælg fliser som vandet kan sive ned igennem - eller tag nogle af fliserne op og plant lave planter mellem fliserne. Endelig kan du lægge et grønt tag på huset eller carporten. Med den type tag vil en stor del af det vand, der falder, blive holdt tilbage og fordampe i stedet for at løbe ned i kloakken. ■ Sommer 2017 VoresVilla