FRISKE, SPRØDE, NYE ASPARGES GRYS GRYDER
Kvinden bag gryderne
FØLG GRYS GRYDER på Instagram
Gry er 43 år og mor til 2 drenge på 6 og 15. Hun stod i lære som kok på restaurant Gammel Mønt hos Claus Christensen– også kendt som 'Røde Claus'. Gry arbejder til hverdag i kantinen hos LO og har i fritiden blandt andet udgivet sin første kogebog 'Sammenskudsgildet', ligesom hun er medforfatter til 'Slank på ét sekund'.
Aspargesruller med carpaccio og jordbær (opskrift pr. person) 8 grønne asparges 8 skiver carpaccio • 3 jordbær i skiver • 8 store parmesanflager • 10 ristede mandler • Sirup af mørk balsamico • Blade af frisk basilikum • •
1. Blancher aspargesene, og rul 2 skiver carpaccio om 2 asparges, så der er 4 ruller i alt. 2. Anret rullerne på en tallerken, drys med jordbærskiver, parmesanflager, ristede mandler (er de ikke købt ristede, så giv dem ca. 8 minutter i ovnen på 180 grader), balsamicosirup og friske basilikumblade.
TIP
HVIS DU IKKE KAN FINDE MØRK BALSAMICOSIRUP, koger du bare en almindelig mørk balsamico ind til ca. 1/3. Maj 2017 VoresVilla
65