75 cl Fr. 15.50
17.5 Punkte
VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE 2013, ZENI ITALIEN ALKOHOLWERT: 14% CHARAKTER: Aromen von kandierten Erdbeeren, Mandarinen und Rosinen TRINKREIFE: bis 2018 geniessen PASST ZU: Geflügel, Pasta, Ossobuco GENIESSEN BEI: 15 – 17 °C
75 cl Fr. 9.50
16.75 Punkte
LOBETIA 2012, DOMINIO DE PUNCTUM SPANIEN ALKOHOLWERT: 13% CHARAKTER: konzentrierte Cassis-, Brombeer-, Kirscharomen TRINKREIFE: jetzt geniessen PASST ZU: Rindsbraten, Lamm, Schlachtplatte GENIESSEN BEI: 16 – 18 °C
50 cl Fr. 7.50
17 Punkte
75 cl Fr. 8.70
16.5 Punkte
ANIMUS DOURO DOC 2013 PORTUGAL ALKOHOLWERT: 13% CHARAKTER: schöner Schmelz im Gaumen, animalisch und wild TRINKREIFE: jetzt geniessen PASST ZU: Pasta, Rindsfilet, Entenbrust, Ossobuco GENIESSEN BEI: 15 – 16 °C
75 cl Fr. 13.50
AUSZEICHNUNG
17.5 Punkte
TORO DO SELECCION SOLITARIO ORO 2012, MÄHLER-BESSE SPANIEN ALKOHOLWERT: 14,5% CHARAKTER: Noten von Brombeerkonzentrat, Schokolade und schwarzen Kirschen TRINKREIFE: bis 2019 geniessen PASST ZU: Lammkeule, Gerichte mit schwarzen Oliven und Kapern GENIESSEN BEI: 15 – 17 °C
75 cl Fr. 12.90
16.75 Punkte
RIOJA DOCa 2012, CRIANZA, SANCHO GARCÉS
RIOJA DOCa 2009, RESERVA, URSA MAIOR
SPANIEN ALKOHOLWERT: 14% CHARAKTER: reif-fruchtige Aromen, schokoladiger Schmelz TRINKREIFE: jetzt geniessen PASST ZU: Fleischgerichten, Eintopf, Wurstwaren GENIESSEN BEI: 16 – 18 °C
SPANIEN ALKOHOLWERT: 14% CHARAKTER: Tief, komplex und rustikal, traditionell TRINKREIFE: jetzt geniessen PASST ZU: Geflügel, Hausmannskost, Gerichten mit Kartoffeln GENIESSEN BEI: 16 – 17 °C
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WEIN
Empfehlenswert zum Lesen. Empfehlenswertes zum Geniessen : Der «Weinseller 2016» beweist, dass gute Weine nicht teuer sein müssen und stellt über 550 preisgünstige Weine vor, getestet und empfohlen von Chandra Kurt. www.weinseller.com
«Volg hat attraktive Schweizer Weine» Chandra Kurt zählt zu den bekanntesten Weinautorinnen der Schweiz und hat über ein Dutzend Weinbücher verfasst, ist Co-Autorin vieler weiterer Werke und als Wine-Consultant tätig. «Volg ist seit Jahren unglaublich konstant, was das optimale Preis-Leistungs-Verhältnis der Weine und die solide Qualität betrifft. Sehr attraktiv sind auch die Schweizer Weine», fasst sie die Stärken der VolgWeine zusammen.
Volgaz! Prickelndes zum Apéro «Die neue Aufmachung steht ihm sehr gut. Sein Outfit entspricht jetzt seinem Geschmack. Ein sicherer Verführer aus der Ostschweiz. Perfekt für alle Festtage, Apéros und romantischen Dates. Ideal auch für den Sonntagsbrunch oder den Filmabend. Wunderbar, wie aromatisch, feinperlig und charmant er mich jedes Jahr aufs Neue zu verführen weiss. Noten von Muskat, weissen Rosen und dezentem Honig sind präsent. Reiner Riesling x Sylvaner, der in seiner Jugend am besten schmeckt. Wichtig ist, dass man ihn sehr kühl geniesst.» Chandra Kurt
2016
APÉROTIPP: LACHS-WRAPS Zubereitung ca. 30 Min. für ca. 5 Stück 5 250 g 2 EL 5 140 g
Lattich- oder Kopfsalatblätter Frischkäse, z.B: Philadelphia Zitronensaft Weizentortillas Lachs geräuchert Salz, Pfeffer aus der Mühle
Die 30 besten VolgWeine auf einen Blick Ausgezeichnet von Chandra Kurt mit einem Stern und durchschnittlich 17 Punkten für ein besonders gutes PreisLeistungs-Verhältnis.
ZUBEREITUNG: Lattichblätter portionenweise in siedendem Salzwasser kurz blanchieren, eiskalt abschrecken, auf sauberem Küchentuch auslegen und Blattrippe mit Messer flachdücken. Kopfsalat roh verwenden. Frischkäse mit Zitronensaft verrühren, pikant abschmecken. Tortillas in Pfanne erhitzen. Lattich auf Tortillas legen und Frischkäse daraufstreichen. Lachs in Streifen schneiden und darauf verteilen. Einschlagen, einrollen und schräg halbieren. Art. Nr. 838 081
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