QUÉ PROBAR EL VOCERO / ESCENARIO / MIÉRCOLES, 12 DE DICIEMBRE DE 2012
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Drinks
Coquito de Pistacho Dulce Caña
RECETAS
Sierra Nevada en el mercado local Los amantes de las cervezas artesanales están de plácemes con la llegada a la Isla de dos variedades de Sierra Nevada Brewing Co.: Sierra Nevada Pale Ale y Sierra Nevada Torpedo. Ambas son reconocidas por su elaboración a través de los métodos tradicionales y distribuidas por V. Suárez & Co. La presentación se realizó recientemente, en el bosque La Marquesa en Guaynabo. REDACCIÓN, EL VOCERO
Si eres de los que te gusta saborear el dulce coquito navideño, aquí te ofrecemos otra opción para preparar en casa y sorprender a tus visitas. De la variedad de coquitos, a continuación te decimos cómo se debe hacer el coquito de pistacho. Ingredientes
3 yemas de huevos 4 cdas. azúcar natural Dulce Caña 1 lata leche evaporada 1 lata crema de coco 2 tazas mantecado de pistacho 1 taza ron blanco (opcional)
Rinde 12 porciones. Tiempo preparación: 15 minutos
Procedimiento
En la licuadora eléctrica, mezcla las yemas de huevos, azúcar natural Dulce Caña y crema de coco hasta que quede cremoso. Echa la mezcla en un envase grande y añade el resto de los ingredientes. Embotella y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.
Sierra Nevada Pale Ale es la cerveza líder de la marca y se caracteriza por su intensa tonalidad ámbar y alto contenido de lúpulo, que le otorga aroma. En nariz también se pueden apreciar notas cítricas, mientras que en boca se destacan sabores de malta. Esta cerveza ha ganado la Medalla de Oro en la categoría Classic English Pale Ale, en el Great American Beer Festival. Por su parte, la Sierra Nevada Torpedo, una American IPA, presenta sabores más atrevidos de cítricos, pino e hierbas de los lúpulos americanos ‘whole-cone’. Como parte de su filosofía, la planta de elaboración cuenta con iniciativas de conservación como generar energía con instalaciones solares, el reciclaje del 99.6% de los materiales que utilizan y la purificación del agua utilizada en la elaboración. Además, el proyecto de Wild Rivers, Keep our Rivers Wild, para mantener los ríos libres de contaminación. Ambas cervezas están disponibles el Hórreo de V. Suárez, y establecimientos y restaurantes en la Isla.