Gastronómico
>P20 EL VOCERO DE PUERTO RICO > SÁBADO, 13 DE MAYO DE 2017
Chefs, restaurantes e instituciones participantes en el “Bubbles & Bites”
• Fernando Parrilla, Senses • Ángel Santiago, Lola’s Eclectic Cuisine • Joel Rodríguez, Ceviche 787 • José Carles, Royal Isabela • Gerardo García Rayón, Frida’s Mexican Restaurant • Enrique Vélez, La Jataca • José Méndez, La Jataca • Ramón Carrillo, Wyndham Río Mar Beach Resort • Jeffrey McInnis & Janine Booth, Root n Bone @ Wyndham Rio Mar Beach Resort • Osvaldo Ortega, Choices @ Sheraton Puerto Rico Hotel & Casino • Chef Chango, Cocineros del Este • Xavier Toro, Rare 125 • Javier Nassar, Tras Patio • Luis Castillo, Asere • Sean Brasel, Meat Market • Jason González, Ruth’s Chris • Henry Baldaguez, Unagi • Efraín Cruz, Voodoo • Luis Vázquez, Creations • Wilfredo Gautier, Tutto Bene • Lindel Smith, Perla • Steven McQueeny • David Negrón, Blonda • Héctor González, Latin Flavors • Carlos Rodríguez, Alderaan Catering Services • René Marichal, Avocado • Yamil López, Believe • Luis Rodríguez, Debut Cocina Rústica • Luis Piñeiro, Piñeiros Latin Cuisine • Ventura Vivoni • Instituto de Banca y Comercio • Departamento de Agricultura • Marea • Texas de Brasil • Zabo • Cristian Crostelli, L’Ostería • La Guarida de Don Elías • Indulge Chocolat • Xiomara Bermúdez, Il Nuovo Mercato & Starbene Caffé • Sabe a Gloria
El evento, producido por la Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico (Prhta, por sus siglas en inglés), celebra sus 10 años y ha ejercido un papel fundamental en la promoción de la Isla como un destino gastronómico, diversificando la oferta turística y promoviendo el desarrollo de la economía local.
Saborea Puerto Rico amplía sus eventos culinarios
@
Christian Ramos
>Especial para Gastronómico
“S
aborea Puerto Rico: A Culinary Extravaganza”, evento cumbre de la gastronomía puertorriqueña, ha posicionado a la Isla como la capital gastronómica del Caribe, catapultando el talento de nuestros chefs y el sabor de nuestra cocina al mercado internacional. El evento producido por la Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico (Prhta, por sus siglas en inglés), celebra sus 10 años y ha ejercido un papel fundamental en la promoción de la Isla como un destino gastronómico, diversificando la oferta turística y promoviendo el desarrollo de la economía local. “Ha sido un logro poder tener un evento que contra viento y marea se ha logrado llevar a cabo por los últimos 10 años. Puerto Rico posee una gastronomía que se puede explotar como destino y convertirla en una ventaja econó-
mica. Estamos bien contentos de lograr que Puerto Rico se siga considerando como la verdadera capital gastronómica del Caribe”, expresó Clarisa Jiménez, presidenta de la asociación. En esta ocasión, como parte de la celebración que se realizará del 18 al 21 de mayo, Saborea contará con más eventos que se sumarán a la agenda tradicional de cuatro días. Los asistentes podrán participar de sesiones de degustación y demostración de suculentos platos, una cena exclusiva, un ‘after party’ con música en vivo y talleres para estudiantes y organizaciones sin fines de lucro en los que participarán chef locales e internacionales. “Una de las metas que nos habíamos puesto desde que comenzamos el evento era continuar creciendo no en cuanto al número por evento porque nos gusta mantener la calidad, sino continuar añadiendo eventos dentro de Saborea. Eso es lo que estamos haciendo”, comentó Jiménez. En su primer día, Saborea comenzará con el “Bubbles & Bites” en el
Sheraton Puerto Rico, donde los asistentes podrán degustar tapas puertorriqueñas acompañadas de bebidas burbujeantes en cuatro estaciones. Al día siguiente, los invitados especiales podrán disfrutar de exclusivos platos preparados por 20 chefs de renombre en la Cena Privilegiada que se realizará en el Hilton Condado Plaza. Como tradicionalmente sucede, durante el 20 y 21 de mayo, el público tendrá la oportunidad de probar las delicias que serán preparadas por más de 70 restaurantes locales en el Pabellón de Degustación en la Playa del Escambrón, donde también, el 20 de mayo se llevará a cabo una celebración nocturna con la música de la agrupación 12AM. Por otro lado, este evento ha servido como plataforma para exportar ante el mundo la gastronomía boricua y los sabores que componen a la misma. Cadenas internacionales como Food Network han asistido a las actividades para reclutar talentos puertorriqueños, brindándole oportunidades únicas a los chefs con los que trabajan.