Emporium
VIVIAN PARRE® 2020
GELEIAS
ÚNICO ONE AT A TIME
FEITO A MÃO
Presentear com VIVIAN PARRE® Emporium significa querer bem e prezar pela alta qualidade. Uma experiência única, sensorial e aromática através de uma linha exclusiva e elaborada de forma harmônica. Muito mais que um elegante gesto, é carinho em forma de presente. Produzimos receitas familiares e tradicionais com matéria prima de excelente qualidade. Nossas criações levam em consideração produtos de safra, combinando sabores nativos e exóticos. Do começo ao fim, todo o processo envolvido na produção das geleias é 100% artesanal, desde a seleção das frutas até o preparo, envase, rotulagem e embalagem. Por se tratar de um produto natural, sem conservantes ou qualquer ingrediente artificial, tanto a cor quanto sabor poderão apresentar leve variação entre os lotes, de acordo com a safra da fruta. A embalagem protege a geleia de oxidação devido iluminação incorreta e excessiva, garantindo sua cor e sabor. Preocupados com a saúde, reduzimos em 40% o uso de açúcar em nossas receitas, o que deixa mais evidente o sabor natural das frutas e suas composições. Procuramos sempre apresentar combinações e criações exclusivas, diferentes das oferecidas no mercado, dessa forma todo mundo sai ganhando, e sempre que possível, enaltecendo os sabores brasileiros. SOBRE AS CORES DA EMBALAGEM: utilizamos preto e branco (oficiais da marca) para criar a base das caixas e cada sabor é representado por uma cor, escolhida de acordo com o ingrediente principal da geleia. Inédito NO MUNDO, no segmento de geleias, a embalagem foi criada para protegê-las contra impacto e da oxidação natural das frutas, caso sejam expostas a iluminação incorreta e excessiva, o que garante sua cor, sabor e textura, e também conta toda a HISTÓRIA de NOSSA MARCA através de textos e desenhos. QUANTO AOS SÍMBOLOS: Adotamos a faca e a colher para representar a textura da geleia. Essa informação está presente tanto no folder quanto no frasco. A faca, portanto, representa textura mais consistente, e a colher, mais liquida. A seguir, apresentamos nossas GELEIAS, que foram criadas para encantar amigos, familiares, parceiros e fornecedores. Esperamos que você tenha certeza que fez a melhor escolha e aproveite até a ultima colherada!
Geleia de Limão Siciliano Refrescância é o nome que define bem essa geléia. Ela é produzida com limões sicilianos selecionados, ricos em pectina, os quais descartamos somente as sementes, extraindo todo o sabor da fruta. Pode apresentar um leve amargor devido o uso das cascas finamente fatiadas, porém é uma característica do produto, não comprometendo sua delicadeza. Harmoniza perfeitamente com queijos curados, em especial o parmesão, pães mais crocantes, canapés, chocolate, cheesecake, recheios, coberturas e finalização de pratos a base de aves e peixes e sobremesas. SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO. HARMONIZA COM:
CARNES BRANCAS
PÃES CROCANTES, BRIOCHE E CROISSANT
QUEIJO PARMESÃO E DE MOFO BRANCO E MAIS UNTUOSOS
BEBIDAS
VINHO ESPUMANTE BRANCO
Geleia de Laranja com Gengibre De sabor marcante, caracteristico e elegante, a Geleia de Laranja com Gengibre é produzida com laranjas selecionadas, das quais descartamos apenas as sementes, extraindo todo o sabor da fruta. Mesmo com casca, não apresenta amargor devido um fundamental segredo na produção, o que a torna leve e delicada, além de reduzido uso de açúcar. Harmoniza perfeitamente com queijos brancos, em especial o brie ou camembert, com sorvetes de baunilha ou chocolate, cheesecake, bolos, molhos e recheios e como cobertura e finalização de sobremesas. SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO. 0
HARMONIZA COM:
SORVETE
PÃES CROCANTES, MACIOS E CROISSANT
QUEIJOS BRANCOS PARMESÃO, CURADOS E DE CABRA
BEBIDAS
VINHO ESPUMANTE BRUT
Geleia de Damasco com Alecrim e Baunilha Na proporção exata, a mistura do sabor levemente adocicado e textura macia do damasco com a intensidade do alecrim e leveza da baunilha fazem dessa geleia uma composição harmônica, de aroma espetacular. Harmoniza perfeitamente com queijos brancos, como brie ou queijo de cabra, cheesecake, massa folhada, manjar, molhos e recheios e como cobertura e finalização de sobremesas. SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO. HARMONIZA COM:
BEBIDAS
CROISSANT E PÃES MACIOS
QUEIJOS DE MOFO BRANCO
RECHEIOS E COBERTURAS
VINHO BRANCO
Geleia de Tangerina com Limão Siciliano e Côco Refrescância é o nome que define bem essa geléia. Ela é produzida com tangerinas e limões sicilianos selecionados, somados a crocância do côco fatiado em laminas. Um sabor exótico e envolvente. Pode apresentar um leve amargor devido o uso das cascas finamente fatiadas, porém é uma característica do produto, não comprometendo sua delicadeza. Harmoniza perfeitamente com queijos curados, em especial o parmesão, pães, iogurte, bolo de baunilha, cheesecake, tender, recheios, coberturas e finalização de sobremesas. SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO. HARMONIZA COM:
CARNE SUÍNA
BAGUETE
QUEIJO PARMESÃO, DE MOFO BRANCO E MAIS UNTUOSOS
BEBIDAS
VINHO ESPUMANTE MOSCATEL
GELEIA TROPICAL DO BRASIL Nossas geléias são totalmente artesanais e livres de conservantes artificiais, pois ressaltamos muito a importância para se ter um produto de qualidade. Temos a preocupação de visitar as fazendas e conhecer o método de plantio e cultivo, para garantir que estamos oferecendo saúde e frescor. Essa incrível geleia , criada a partir da combinação de frutas tropicais é leve, refrescante, de sabor único e envolvente, textura agradável , somada a crocancia das sementes do maracujá. Ideal para uso em sobremesas como cheesecake , tapioca, torradas e croissant, e harmoniza perfeitamente com queijo brie, parmesão ou queijos curados. Ideal também para finalização de pratos com carnes brancas e peixes.
SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO.
HARMONIZA COM:
BEBIDAS
CROISSANT , BAGUETE E TAPIOCA
QUEIJO FRESCAL E CURADOS E CREMOSOS
CARNES BRANCAS
VINHO ESPUMANTE BRUT
Geleia de Pimenta Dedo De Moça Extremamente exótica, a Geleia de Pimenta Dedo de Moça agrada a todos os paladares, até mesmo quem não aprecia a picância da pimenta. Levemente adocicada, harmoniza perfeitamente com queijos brancos e amarelos, dadinhos de tapioca, tofu, saladas, pães leves e macios (tipo ciabata e brioche), pastéis, massas folhadas, croissants, hamburguer e carne suína. HARMONIZA COM:
BEBIDAS
PÃES MACIOS E PASTEIS
QUEIJOS BRANCOS, CURADOS E TOFU
CARNE SUÍNA
SALADAS
Geleia de Goiaba edição especial
ROSANA REZENDE Fazenda Atalaia Rosana Rezende, mestre-queijeira, tem o dom de transformar uma matéria prima tão básica como o leite em jóias! Ela faz isso com o mesmo amor que oferece a todos. Em 2016, pouco tempo depois do seu queijo Tulha ser premiado com medalha de ouro no World Cheese Awards na Europa, pude conhecer seu trabalho e sua história em um evento gastronômico, e foi paixão instantânea pelos queijos e admiração pelos criadores. No caminho percorrido ao longo de 20 anos, Rosana comanda a produção juntamente com seu marido Paulo Rezende. Inicialmente produziam queijos frescos e com o tempo passaram a se dedicar mais aos queijos artesanais maturados, oferecendo uma iguaria única e de identidade própria. Ao visitar a Fazenda Atalaia (situada no interior do estado de São Paulo) provei seu encantador doce de goiaba, que de tão saboroso insistiu em permanecer em minha memória gustativa. Aprendi com ela a receita passo a passo, inclusive o segredo de seu sabor tão singular. E foi inspirado neste sabor que nasceu a Geleia de Goiaba que homenageia Rosana. Ela foi especialmente elaborada para que harmonize perfeitamente com os preciosos queijos da Fazenda Atalaia. Essa homenagem se deve a tudo o que Rosana representa: uma mulher forte, batalhadora, empreendedora e que é acima de tudo, generosa em compartilhar com o mundo tudo o que produz de melhor!
SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO
HARMONIZA COM:
CARNE SUÍNA
PÃES CROCANTES, BRIOCHE E CROISSANT
QUEIJOS FRESCAL, BRANCOS, MATURADOS E BURRATA
RECHEIOS E COBERTURAS
VINHO ESPUMANTE BRUT E PRIMITIVO
Geleia de Frutas Vermelhas Brasileiras Criamos uma geleia de combinação elegante a base de frutas vermelhas brasileiras, sendo protagonistas nossas tão amadas jabuticaba e guaraná, frutas nativas de nosso país, as quais devemos prestigiar, pois são nossa riqueza, além de seus deliciosos sabores. Harmoniza perfeitamente com queijos brancos e parmesão, com sorvetes, cheesecake, bolos, molhos e recheios e como cobertura e finalização de sobremesas.
SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO. HARMONIZA COM:
BEBIDAS
CROISSANT E PÃES CROCANTES
QUEIJOS FORTES, PARMESÃO E BRIE
RECHEIOS E COBERTURAS
VINHO TINTO
Geleia de Morango com Balsamico Nossas geléias são totalmente artesanais e livres de conservantes artificiais, pois ressaltamos muito a importância para se ter um produto de qualidade. Temos a preocupação de visitar as fazendas e conhecer o método de plantio e cultivo, para garantir que estamos oferecendo saúde e frescor. A combinação dos morangos (sempre os utilizamos muito frescos, recém colhidos) com o vinagre balsâmico resulta em um sabor forte porém elegante, que conquista a todos desde a primeira sensação: o olfato. De sabor único e envolvente, ideal para uso em sobremesas como cheesecake ou como acompanhamento de torradas e bolos, e harmoniza perfeitamente com queijo brie, parmesão ou queijos curados. Ideal também para finalização de pratos com carnes e legumes assados. SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO.
HARMONIZA COM:
BEBIDAS
PÃES CROCANTES
QUEIJOS BRANCOS E CURADOS
RECHEIOS E COBERTURAS
VINHO TINTO
É um grande prazer afirmar que a Geleia de Jabuticaba foi um dos primeiros produtos que comercializamos, embora sua receita original vem passando de geração a geração até hoje. Elaborada artesanalmente com a polpa e casca de jabuticabas selecionadas e colhidas diretamente na fazenda, onde são cultivadas sem agrotóxicos e isentos de qualquer produto químico, e quantidade reduzida de açúcar, sem conservantes. As cascas passam por um processo que diminui a acidez e mantém todas as propriedades e vitaminas da fruta. De sabor único e envolvente, ideal para uso em sobremesas como cheesecake ou como acompanhamento de torradas e bolos, e harmoniza perfeitamente com queijo brie. SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO.
HARMONIZA COM:
CARNE SUÍNA E PATO
PÃES SOURDOUGH
QUEIJOS BRANCOS, BRIE ,BURRATA E CABRA
SORVETE
VINHO TINTO
Geleia de Tamarindo É um grande prazer afirmar que a Geleia de Tamarindo foi um dos primeiros produtos que comercializamos, embora sua receita original vem passando de geração a geração até hoje. Exótica, cremosa e levemente acidulada, a Geleia de Tamarindo é agradável ao paladar devido o processo artesanal de extração da polpa da fruta, e pouca adição de açúcar. Recomenda-se o uso em sobremesas em geral, mas também faz sucesso em pratos salgados, como por exemplo sobre pedaços de frango assado, com um corte mais gordo de carne bovina e costelas de porco. SUGERIMOS PREPARAR UM DRINK, A BRASILEIRISSIMA CAIPIRINHA, MISTURANDO APENAS GELÉIA, AGUARDENTE OU VODKA E GELO. HARMONIZA COM:
CARNE BOVINA
QUEIJOS CURADOS E DE CABRA
COSTELAS SUÍNAS
VINHO TINTO
FRANGO ASSADO
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Jorge Gonçalves VIVIAN PARRE® Emporium 55 11 99301 7429 atendimento@vivianparre.com.br
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