• Cárnicos y embutidos
Equipos e insumos para
TODO EL SECTOR
La industria cárnica en general demanda de varios insumos para las plantas de producción de carne y embutido, por ello las empresas proveedoras cuentan con una oferta variada.
INDURA Grupo Air Products es una compañía productora de gases del aire (nitrógeno, oxígeno, argón, etc.) para diferentes mercados del país. La empresa está enfocada en el mercado alimenticio y maneja diversas aplicaciones como soluciones de atmósferas para alimentos, tales como atmósferas modificadas en cárnicos, mariscos, snacks, pastas, pastelería y panadería, frutas, vegetales, lácteos, etc. También cuenta con soluciones de maduración y desverdecimiento; soluciones de enfriamiento con nitrógeno líquido, congelación criogénica IQF, enfriamiento a través de hielo seco; y soluciones en bebidas y jugos en difusión (sparging), cobertura (Blanketing), barrido, presurización de envases, etc. INDURA tiene 37 años en el país atendiendo a diferentes sectores como el metalmecánico, seguridad industrial, medicinal, alimenticio, industrial, científico y acuícola. Contribuye con el desarrollo de aplicaciones entre las que ha implementado está la técnica de envasado en atmósferas modificadas para cárnicos y alimentos preparados, utilizando gases y mezclas de éstos para extender la vida útil de los 12
| Diciembre 17 de 2015 |
Foto: Fotolia
Innovación en procesamiento
Indura ofrece soluciones de gases para envasado con atmósfera modificada, especialmente para carnes rojas.
alimentos, logrando reemplazar el envasado al vacío y el uso de preservantes artificiales. La compañía cuenta con la certificación de Buenas Prácticas de Manufactura, con la ISO 22000:2005 de inocuidad alimentaria, la ISO 9001-2008 de procesos de calidad, entre otras. Productos especializados
Proveer una gran gama de productos para la industria cárnica nacional, como son los molinos de carne, las cortadoras de
carne y hueso, las rebanadoras de carne y embutidos, etc., es la línea de negocios de Equindeca, que cuenta con un departamento de servicio técnico que se encarga de la instalación, puesta en marcha y capacitación de todos los equipos. La empresa de raíces cuencana tiene 22 años de trayectoria, tiempo en el cual se han ganado la confianza de empresas representativas como KFC, Mc Donald, Burger King, Wendys, etc. Así también de cadenas de hoteles como Royal Decameron Mompiche y Punta Centinela,
Hotel Oro Verde en Cuenca, Machala, Guayaquil y Manta; Sonesta Hotel, Wyndham, Marriott y otros. “En el sector público hemos equipado los tres centros de rehabilitación social en Guayaquil, Latacunga y Cuenca en donde se han instalado equipos para el procesamiento de carne”, señala Jorge Muñoz, coordinador nacional de ventas de Equindeca. Los productos de la empresa cuentan con garantía de un año contra defectos de fabricación así como también garantizan las