Ciao Ristorante Italiano nos lleva a Italia

A principios de la década de 1970, en la pequeña isla italiana de Ponza, se podía encontrar a Joe trabajando en el restaurante de su familia, ayudando a sus padres a servir a los turistas durante los meses más cálidos. Pero las playas de arena no pudieron retenerlo. A los 19 años, estaba listo para explorar el mundo.

Fue entonces cuando él y su hermano, Aniello, hicieron el viaje a Nueva York y se quedaron con una tía que vivía en el Bronx, y finalmente se mudaron a Connecticut. Pero había más: Joe necesitaba ver California.

Él recuerda: "No podía creer el hermoso clima cuando llegamos en diciembre. No había vuelta atrás, así que empecé a buscar trabajo en San Diego. En el proceso, descubrí que nadie sabía nada sobre cocina italiana. ¡Todo venia de una lata, incluso los ravioles!" Con experiencia en restaurantes y una pasión por crear auténtica comida italiana, ahorró su dinero y abrió su primer restaurante en 1972. Gaetano's Italian Restaurant tiene dos ubicaciones: Spring Valley y Lakeside, que son administradas por sus hermanos, Aniello y Aldo Di Giovanni.

Abrió Ciao Ristorante Italiano en 1997, después de descubrir la comunidad rural de Vista.

"Tomé la decisión de que aquí es donde construiría mi negocio y criaría a mi familia", dice Joe. Él y su esposa, Gloria, tienen tres hijos que trabajan en el restaurante hoy. "Somos un equipo", dice Gloria.

Puedes sentir la emoción de Gloria mientras describe la visión de la familia detrás de la reciente expansión de Ciao. "Queríamos que nuestros huéspedes disfrutaran de la forma italiana de compartir una comida con amigos y familiares, que a menudo es seguida por un paseo a las tiendas cercanas. En Ciao, puede caminar hasta nuestro mercado y seleccionar un helado hecho a mano y llevarlo a su mesa para el postre. "

"A lo largo de los años, hemos ayudado a las familias a celebrar bodas, graduaciones y, a menudo, celebraciones de la vida. Nos sentimos honrados de que los clientes leales hayan elegido nuestro restaurante para celebrar los momentos más importantes de sus vidas", dice Gloria. "Queremos que sea perfecto, por lo que nuestros huéspedes se van con una sensación de satisfacción y felicidad".

Ciao realmente te lleva a Italia. Fue diseñado para transportarnos a las vistas, los sonidos y los deliciosos aromas de la cocina italiana, ¡eso puede hacer que el apetito se dispare! Todo sabe como si hubiera sido cosechado y preparado ese día. La frescura lo es todo en Ciao.

"Nuestra última noticia es que mi hermano, Gioacchino, se asociará con nosotros para supervisar el catering", añade Joe. "Él y su personal calificado de Italia prometen hacer que los clientes sientan plenamente la experiencia italiana, como en ningún otro momento en la historia de Ciao".

Tenemos un gran orgullo en nuestra cultura italiana y queremos compartir esta alegría con todos.

Joe comenta: "La Cámara de Comercio de Vista nos ha ayudado a promover nuestro negocio. Como miembros, hemos disfrutado de la creación de redes y el efecto positivo que ha tenido en Ciao Italiano Ristorante. "

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Lunes a Viernes: 10:00 AM - 8:00 PM

Sábado: 11:00 AM - 8:00 PM

Domingo: 11:00 AM - 5:00 PM www.hungrybeardeli.com

Anfiteatro Moonlight en los últimos años, es posible que haya mordisqueado un delicioso sándwich gourmet de queso a la parrilla de Bread & Cheese Eatery antes del espectáculo, un negocio de catering móvil muy especializado con sede en San Diego.

Fundada en 2016 por Justin Frank y Devin Gneiting, la compañía comenzó con un enfoque en eventos públicos y privados como ferias callejeras, mercados de agricultores y festivales, junto con bodas, conciertos corporativos, fiestas y todo lo demás. Hoy, junto con su presencia continua en el Moonlight, tienen tres empleados a tiempo completo, incluido su gerente de catering Michael Rubalcava, y 2530 empleados a tiempo parcial. La compañía ha crecido de una carpa a cinco carpas que funcionan simultáneamente la mayoría de los fines de semana en diversos eventos y trabajos de catering. Pueden hacer hasta 1,000 sándwiches al día durante sus momentos más ocupados.

"Amamos lo que hacemos", dice Justin. "Me siento afortunado de trabajar con mi mejor amigo, definitivamente hace que venir a trabajar sea mucho más agradable, ¡también no tener un jefe es genial!" Su amistad en realidad se remonta a una generación. Sus padres eran amigos antes de que Devin y Justin nacieran, por lo que los niños crecieron juntos y las familias todavía están muy conectadas.

"Ambos tenemos más de 20 años de experiencia en la industria de restaurantes y queríamos comenzar nuestro propio negocio haciendo lo que mejor sabemos", explica Justin. "No somos chefs de formación clásica, sino empresarios y nos encantó la idea de ser móviles para poder llevar nuestro negocio donde está la gente", dice. "Pensamos en pizza, tacos y otras cosas, pero nos encantó la idea de una comida reconfortante como el queso a la parrilla con un toque que presenta ingredientes de alta calidad y combinaciones personalizables".

Justin dice que usan pan fresco de Sadie Rose Bakery para cada sándwich junto con quesos de alta calidad y productos para untar personalizados de diferentes sabores que los clientes pueden seleccionar. También hay artículos como ensaladas, papas fritas y pretzels para acompañar los sándwiches. "También hacemos nuestra propia sopa vegana de tomate y coco, que combina bien con nuestros sándwiches y es extremadamente popular", dice Justin. "A lo largo de los años, nuestro menú se ha transformado en función de la demanda de los clientes y los nuevos sabores. El Clásico (su más popular) originalmente se llamaba Mucho Queso, pero fue renombrado porque mucha gente no tenía idea de lo que significaba. Nuestro segundo sándwich más popular, The Pizza-Grill-Zoni, ni siquiera estaba en el menú cuando comenzamos. Siempre estamos ajustando las cosas y encontrando las mejores prácticas en todo lo que hacemos".

Los socios también están muy orgullosos del hecho de que han financiado la mayor parte de la expansión del negocio por su cuenta y lentamente, pero con seguridad, construyeron el negocio comprando equipos y suministros a lo largo del tiempo. Una mayor expansión esta en trabajo con la apertura de restaurantes en los próximos meses. "La mayoría de las empresas comienzan con un restaurante y pasan al catering. Lo estamos haciendo de la manera opuesta para que se complementen y se apoyen mutuamente", explica Justin.

Justin y Devin valoran las relaciones que han hecho aquí en Vista. "Nos unimos a la Cámara porque amamos a la gente y nuestro trabajo en Moonlight", dice Justin. "Queríamos conocer realmente a otros dueños de negocios que ayudan a hacer de Vista un excelente lugar para vivir".