Eppig Brewery & Bierhalle en Vista es Rica en Historia

La familia Eppig comenzó su legado de elaboración de cerveza lager en la década de 1800 en Brooklyn, Nueva York, y finalmente operó seis cervecerías que emplearon a muchos miembros de la familia. Sobrevivieron a la era de la prohibición, pero dejaron de operar por varias razones poco después.

Adelantémonos hasta el año 2016, cuando la miembro de la familia Stephanie Eppig y su esposo Todd decidieron honrar el trabajo que sus difuntos miembros de la familia comenzaron hace tantos años trayendo la cerveza Eppig a San Diego. Combinaron deseos y talentos con Clayton LeBlanc y Nathan Stephens (anteriormente con Ballast Point) y el equipo ha pasado a producir cervezas galardonadas y expandir su marca, siempre manteniendo el enfoque en el aprendizaje, la innovación y la calidad.

La instalación de 16,000 pies cuadrados en Vista, conocida cariñosamente como "la nave nodriza", es el hogar de Eppig Brewery & Bierhalle y se inauguró en 2019. Sirve como sede de la compañía e instalación de producción / distribución y es solo un brazo de la operación de Eppig, que también tiene ubicaciones en Point Loma y La Jolla. Vista cuenta con un bierhalle y sala de degustación con un cómodo espacio interior y un patio al aire libre con fogones para calentarse mientras disfruta de las vistas del cañón. Ofrecen espacio para alquilar para sus eventos privados, ya sea en parte o en su totalidad. Una serie de camiones de comida locales rotativos se traen para proporcionar una variedad de oportunidades gastronómicas, o se le invita a traer sus propios bocadillos o comida de restaurantes cercanos. Sus perros bien educados y con correa están invitados a pasar el rato en el área del patio al aire libre. Eppig es grande en eventos internos y ha recibido músicos, Oktoberfests, campañas de donación de sangre, recaudaciones de fondos, mercados de vendedores, oportunidades creativas y rastreos de cerveza (son vecinos de Dogleg Brewing Co. y Helia Brewing Co.).

Eppig centra su estilo de elaboración en los métodos de sus predecesores y sus raíces bávaras del viejo mundo con cervezas tradicionales, equilibradas y accesibles. Se toman su oficio muy en serio y, aunque no son cazadores de tendencias, utilizan técnicas modernas para mejorar sus formatos familiares establecidos de elaboración de cerveza. Utilizan notas y formulaciones de los archivos familiares mientras crean nuevas recetas que reflejan sus propios conocimientos y descubrimientos colectivos. Con otro guiño a la tradición y su historia familiar, se honró y mantuvo el logotipo original, un águila sosteniendo un barril de cerveza. Eppig presenta muchos estilos de cerveza que incluyen una serie lager, ales, sours y stouts.

"Special Lager International Style Pilsner es madura con sutiles aromas de arroz de sushi dulce y almidonado, malta ligera de pilsner y flores de limón. Es notablemente limpio y equilibrado. Eagle

Rider Double IPA es una bomba de lúpulo Mosaic que es grande y audaz, mientras que sorprendentemente ligera para una IPA doble. El aroma es una explosión de fruta de hueso madura, piña y cítricos brillantes con un final astuto y suave. El sabor es equilibrado para un doble y termina limpio. Pink Lemonade Kettle Sour con cerezas, frambuesas, limón y azúcar de leche es una cerveza a base de tarta con puré de frambuesa y cereza real, terminada con limones Eureka rallados a mano más un toque de azúcar de leche para equilibrar. Tiene un brillante aroma a limón con un sabor cítrico agrio y solo un toque de malta pilsner para recordarte que sigue siendo una cerveza. Estas son solo algunas cervezas de su alineación estelar sobre las que puede leer más en su sitio web www.eppigbrewing.com.

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Como mamá de cuatro niños, su meta inicial era la de simplemente encontrar un producto que trabajara bien contra todas las manchas, pero solo tenga ingredientes no tóxicos. Después de probar muchas marcas diferentes de detergente natural, no pudo encontrar uno que se ajustara a dicho perfil. Durante su travesía de exploración, se sorprendió que no todos los productos etiquetados como naturales son realmente seguros para la gente y nuestro medioambiente. Determinada a encontrar una solución, Kristin decidió experimentar formulando su propio jabón de lavandería.

Buscando solo los más altos estándares, ella contrató a un equipo de químicos y científicos para ayudarle a alcanzar su meta. Tomaron cinco largos años de investigación y desarrollo, formular, volver a formular y estudiar hasta que finalmente nació el jabón perfecto. Después de examinar su fórmula en un laboratorio de terceros, ella quedó emocionada con los resultados, su producto fue etiquetado como premium y 100% puro y natural. La fórmula basada en plantas era realmente única y no se encontraba en ninguna otra parte en el mercado. Con un abrumador apoyo de su esposo y sus hijos, ella lanzó oficial- mente su marca, Root & Splendor, para que los demás pudieran disfrutarla.

Hoy en día, Root & Splendor hace envíos a toda la nación y se ha asociado con más de 150 tiendas. Sus clientes están delirando por la efectividad de la línea de productos para remover manchas y de jabón de lavandería. Como lo mencionó Kristin, “La gente le llama el Trabajador Milagroso”. Explicó, “Las enzimas son necesarias para remover las manchas y los olores. Cada enzima tiene como objetivo un tipo de mancha diferente.” Su fórmula contiene todas las enzimas, por lo tanto, se enfoca en todas las fuentes de manchas. Con diferentes perfiles de aroma, todos creados a partir de aceites esenciales, solo una cucharada de jabón mantendrá su ropa oliendo sorprendente e increíblemente limpia. ¿Listo para dejar las toallas para secadora y los suavizantes de tela? Las pelotitas para secadora de lana orgánica de Root & Splendor están hechas completamente de lana americana y son una gran alternativa natural. Sus Aerosoles de Room & Body siguen las mismas reglas seguras y amigables con el ambiente como el resto de su línea. Kristin mencionó, “Con nuestros aerosoles para habitaciones, no tendrá que preocuparse por lo que respira y lo que entra en contacto con su piel.”

Esforzándose por lograr la sustentabilidad, Kristin está emocionada de conec- tar a sus clientes con su nueva ubicación en Vista, donde no solo pueden rellenar sus botellas existentes ahorrando dinero en el empaque, sino también pueden echar un vistazo a la amplia variedad de pequeñas marcas amigables para el ambiente cuidadosamente seleccionadas. Como ella mencionó, “Somos los primeros de este tipo en todo Vista. La gente adora rellenar sus envases. La idea de sustentabilidad se está contagiando.” Potenciados por los ingredientes más puros y hechos artesanalmente con amor, Kristin se enorgullece de etiquetar sus productos como “Hechos a Mano en Vista, California”. Siguiendo con el mismo compromiso, su empacado es también completamente biodegradable y reciclable. Como una empresa socialmente responsable con profundas raíces en la comunidad local, una porción de sus ganancias es donada a Safe Families for Children, una organización dedicada a mantener intactas a las familias y seguros a niños vulnerables.

¡Hay más en el horizonte para el 2023! La empresa está emocionada por anunciar su próxima serie para cocina completa con jabón para platos, jabón para lavavajillas, jabón para manos y mucho más, usando los mismos ingredientes de alta calidad. Kristin y su equipo espera recibirlo a usted en persona en Sustainable Marketplace en el 1175 de Park Center Dr. #A en Vista, CA los lunes, martes, jueves y viernes de 8:30am a 4pm o los miércoles de 9am a 6pm. Conozca más sobre su marca y sus productos en www.rootandsplendor.com.

Siempre estoy incrédulo de que otro año haya pasado. Parece que me doy cuenta esa primera vez que firmo algún papeleo oficial y tengo que escribir la fecha junto a mi firma. Pueden pasar varios días y luego, de repente, me pregunto si escribí el año correcto antes de enviar lo que fuera que necesitaba firmar. Pero un nuevo año siempre trae nuevos comienzos, nuevas oportunidades y nuevos desafíos que superar. Por supuesto, un nuevo año trae nuevas metas y resoluciones. Tal vez sea un desafío relacionado con la salud, como hacer más ejercicio o comer mejor. O tal vez es un compromiso para finalmente terminar ese proyecto que ha querido completar. Este es un momento de nuevos comienzos, para mirar hacia adelante al próximo año y poner sus miras en lo que puede venir.

Un nuevo año también es un buen momento para reflexionar sobre el año anterior y pensar en los desafíos que enfrentó. ¿Hizo todo lo que se propuso? ¿Algo que desearía haber hecho de manera diferente? ¡Esta es su oportunidad para volver a intentarlo! Pero, reflexionar sobre el año anterior también es un buen momento para darse palmaditas en la espalda por todas las cosas que pudo lograr y recompensarse por sus logros. No importa cuán grande o pequeño sea, es importante celebrar el éxito. Como propietario de un negocio, entiendo la sensación de ser su propio animador. Los clientes no siempre son conscientes de sus objetivos, y cuando se centra en servir a los demás, su propio reconocimiento puede pasar a un segundo plano.

La Cámara de Comercio es ciertamente consciente de las luchas y desafíos que enfrentan nuestras empresas porque somos una organización de dueños de negocios. Desde la junta directiva hasta los miembros individuales, estamos formados por líderes empresariales de nuestra comunidad y sabemos de primera mano que cuando los clientes son lo primero, reconocer el éxito tiende a estar en segundo lugar (si es que lo hace). Por lo tanto, la cámara quiere asegurarse de que reconozcamos su éxito, pero también reconocemos que no podríamos operar nuestros negocios si no tuviéramos la infraestructura y el apoyo de nuestros funcionarios de seguridad pública, maestros y proveedores de atención médica.

Es por eso que la Cámara de Comercio de Vista se ha asociado con Vista Education Foundation (VEF) para honrar a nuestros líderes empresariales y algunos de los héroes verdaderamente anónimos de nuestra comunidad con nuestro evento anual Heroes de Vista que tendrá lugar el 10 de marzo en el Vistonian. Reconoceremos a nuestras pequeñas y grandes empresas del año, empresario del año y nuestro Nick Ljubic Chamber Champion (un premio en honor a Nick Ljubic para reconocer a un miembro de la Cámara que se destacó como campeón dentro de nuestra organización). También reconoceremos a nuestros bomberos, alguaciles, maestros y proveedores de atención médica con premios especiales para reconocer a las personas por sus increíbles contribuciones a nuestra comunidad. ¿Pero la mejor parte? Estamos aprovechando esta oportunidad para recaudar dinero para Vista Education Foundation y retribuir a nuestros programas educativos locales.

Únase a mí para celebrar a nuestros Héroes de Vista y visite www.vistachamber.org para obtener información sobre boletos y más detalles sobre este gran evento.

La industria del café se ha convertido en un nicho de mercado competitivo con un aire de exclusividad que lo rodea. Los consumidores de café se han convertido en verdaderos conocedores con altas expectativas de su bebida. En Archer's Arrow Coffee House y Wine Bar (Archer's Arrow), que abrió sus puertas en septiembre de 2022, los propietarios Josh y Kat Barille quieren quitarle la exclusividad y compartir el café con todos en la comunidad. Según Josh, "El mejor café es el que te gusta beber.” Antes de abrir su acogedora tienda debajo del nuevo complejo de apartamentos Rylan, los Barilles recibieron varios años de capacitación preparatoria con la Asociación de Cafés Especiales, obteniendo certificados de elaboración de café, tostado y barista. La capacitación del personal es importante para su negocio, y tienen sesiones de capacitación mensuales que son prácticas e interactivas, buscando alentar los talentos individuales y las inclinaciones de sus empleados a medida que perfeccionan su oficio.

Josh y Kat quieren que sepan que su café es de la más alta calidad y al mismo tiempo es accesible. Aquí hay un café para todos, ya sea que haya estado bebiendo durante mucho tiempo o sea nuevo en la escena del café y aprendiendo sobre la marcha. Ellos usan los mejores granos para producir espresso, cold brew, lattes americanos, mochas, cortados, capuchino, spritzers, lattes de lavanda y azúcar morena y también ofertas de temporada. Mientras que los descafeinados a menudo sufren en el departamento de sabor, Josh se enorgullece de decir que el suyo sale ganando.

Hay mucho más en Archer's Arrow que solo café. Sirven mucho de lo que les gusta llamar opciones "no café" como matcha, chai (regular o sucio), té de coco Amaretto latte, chocolate caliente, té de hojas sueltas, limonada y jugo de naranja. Y... VINO. Sí, has leído bien... ¡vino! Con horas de la tarde disponibles, ofrecen vino y bocadillos, perfectos para una cita nocturna, ponerse al día con un amigo o para disfrutar uno de sus eventos de degustación o noches de trivia (que ocurren los miércoles). También ofrecen mimosas (tradicionales, lavanda o rosa), sangría y bellinis. En ocasiones traen a viñas para degustaciones y talleres educativos, así que esté atento.

Con una pequeña cocina, han optado por marcar su menú y concentrarse en la excelencia. Ofrecen una variedad de tostadas gourmet que incluyen aguacate cargado, mediterráneo, pistacho y miel, ricota batida y tostadas crema de cacahuate y mermelada. Todo lo que ofrecen está hecho desde cero en su cocina, spreads y todo. También apoyan a otras pequeñas empresas locales trayendo productos horneados de Glutinus Maximus Bakery, donas de The Goods (solo los miércoles), bagels y avena de Honey Harvest.

Consulte su horario en archersarrowcoffeehouse.com para clases creativas. En diciembre se asociaron con Crozier's Flowers cruzando la calle para ofrecer una clase de fabricación de coronas y con su tarifa de entrada se incluyó una botella de vino para compartir entre amigos mientras elaboraban sus coronas. Apenas están comenzando, pero implementarán todo tipo de formas divertidas de reunir a la comunidad en el futuro, como clases de educación sobre café y vino, talleres creativos y más. Tienen espacio disponible para alquilar para su evento privado, con un máximo de 31 personas.

Si quiere experimentar "café sin actitud", entonces Archer's Arrow es el lugar para ti. Puedes encontrarlos en 170 Main Street en el centro histórico de Vista. Están abiertos todos los días de la semana. Encuéntrelos en Instagram en @archersarrowcoffee, su lugar favorito para comunicarse con sus clientes.