En smak av havet

I Sandarne utanför Söderhamn kan du smaka på havet. På Kanonholmen

Seafood kan du både köpa med dig rökt fisk hem från deras gårdsbutik, men även slå dig ner intill havet och avnjuta en god måltid.

RESAN TILL ATT bli Kanonholmen började redan på 80-talet, då som Söderhamns fisk. På den tiden var det inte en restaurangverksamhet som det är idag, utan man köpte upp fisk och sålde vidare till bland annat Frankrike. Efter att ha lagt verksamheten på is i några år startades den på nytt 2016. Sedan dess har verksamheten vuxit. Från företagets första lokal på 80-talet, som var en liten jordkällare, huserar man nu i en fräsch restaurang med uteservering alldeles intill havet.

Dennis Schlömer är en av familjemedlemmarna som är med och driver Kanonholmen. Med sig har han även pappa Magnus och farbror Peter.

– Magnus och Peter rökte fisk, knackade dörr och sålde redan för 30 år sedan, säger Dennis.

På restaurangen och i gårdsbutiken hittar du bland annat deras egen rökta fisk. Men även fisk och skaldjur direkt från västkusten.

– Hjärtat i det hela är den rökta fisken. Det är ett hantverk. Vi står och rör i saltlag och kryddar varje sida för hand, säger Dennis.

Såväl privatpersoner som företag eller större evenemang är välkomna till Kanonholmen. Och tack vare gårdsbutiken öppnar familjen upp för fler valmöjligheter – antingen kan man slå sig ner och avnjuta en måltid från havet i restaurangen eller köpa med sig färsk fisk och skaldjur eller deras rökta fisk hem. •