FRIS magazine

is jouw recept

Zie jij jezelf hier al zitten?

WIN!

Een overnachting voor twee personen in een Skyte Lodge bij Natuurkampeerterrein de Klashorst, met biertub én diner bij restaurant De Rheezerbelten.

Hoe maak je kans?

Stuur jouw recept* op met tenminste één streekproduct erin.

Geef het een naam en klaar is kees! De winnaar wordt eind september bekend gemaakt. Het recept kan worden ingeleverd bij het

Informatiepunt in Hardenberg of ga naar www.visithardenberg.nl/winactie

*wanneer je een recept instuurt, mogen wij het gebruiken op onze website.

www.visithardenberg.nl/fris

FRIS is… is de nieuwe campagne die we vanuit de gemeente Hardenberg de komende 3 jaar inzetten. Dit doen we met verschillende thema’s, in 2023 is het thema streekproducten, in 2024 natuur en in 2025 is het thema gezondheid. De FRIS is… campagne staat voor nieuwe ideeën, frisse neuzen halen, vers eten, een andere kijk op dingen, energie opdoen, je batterij opladen en andere dingen doen. Met deze campagne zorgen we, samen met ondernemers, voor een sterker toeristisch seizoen in de regio Hardenberg.

Pluk je eigen bessen 3

Hoeve Bosman draait hele jaar door 5

‘We willen het verhaal van de molen vertellen’ 6

Rheezerthee van eigen plantage is droom die uitkomt 7

Door de lens van... 8

Recept Reestdal Havermout-Appelkoek 9

Lekker FRIS eh... VERS 10

‘Met streekproducten kom je dichterbij’ 10

Wijnsafari in het Reestdal bij Camping Si-Es-An 11

Wijngaard in Lutten 12

Evenementenkalender 2023 13

‘De omgeving maakt het product’ 16

De zuivere wijnen van Wijngoed Reestlandhoeve 18

‘Het is de beleving. Mensen zijn altijd enthousiast!’ 19

De Mommeriete: Liefde voor speciaalbier 20

Het Bostheater in Gramsbergen biedt aantrekkelijk programma 21

Avondmarkt met streekproducten 21

Vechtdal Proefpalen 22

Foodwalk en koken met proefkamer Het Reestdal 22

Smaakroute: Smakelijk en ambachtelijk genieten! 24

Recept: VerFRISsend drankje 25

Kunst van de korte keten 26

Pluk je eigen bessen

Het begint langzaam blauw te zien op het land van Tonny en Erny Lubben. Dat betekent voor de eigenaren van de Bessentuin het begin van een periode vol reuring, gezelligheid en hard werken. Vijftien jaar geleden verliet het echtpaar Manderveen om de blauwebessenkwekerij voort te zetten in Brucht, in het Vechtdal. Door de prettige sfeer die er heerst en de stijgende populariteit van de blauwe bes, trekt de zelfpluktuin steeds meer bezoekers. De verbinding met het product, waarbij je direct van de struik kunt eten en de rust die je ervaart wanneer je met je emmer tussen de struiken loopt, maakt een bezoek aan de Bessentuin bijzonder. Tonny en Erny vertellen met passie over hun geliefde product, dat ze zelf verwerken tot jam, saus en chutney. De vele kilo’s blauwe bessen en ander zachtfruit die de streekproducent in een zomer oogst, worden aan huis verkocht. Regionale restaurants en bakkers behoren tot de vaste afnemers en ook in boerderijwinkels in de regio kom je de Bessentuin zeker tegen!

De Bessentuin Bruchterbeekweg 26, Brucht. Vanaf eind juni tot begin september kun je zelf plukken. www.bessentuin.nl

Koekje erbij?

Wanneer er ook maar een glimp van het voorjaar te bespeuren valt, zijn ze bij de ijsboerderij Hoeve Bosman in De Krim in de hoogste staat van paraatheid. Vanaf maart houden ze de weerberichten goed in de gaten. Zo gauw het kwik stijgt naar de 15 graden weten moeder en dochter Erna en Karin Bosman dat er extra werk aan de winkel is. Stil zitten ze nooit. ‘We draaien het hele jaar door ijs.’

Hoeve Bosman draait hele jaar door

Bakkerij Slatman is al jarenlang een begrip in Gramsbergen en omgeving. Vooral de beroemde - volgens een geheim, traditioneel recept gebakken – Slatmanskoek is wijd en zijd bekend. De bakker verbouwt zijn eigen rogge. In een brede groenstrook om het roggeveld laat hij de natuur haar eigen gang gaan. Dit leverde de bakkerij in 2018 al een award op voor het bevorderen van de biodiversiteit. Sinds 2019 mag de bakkerij zich ook ‘Hofleverancier’ noemen. Wat is het geheim om het zo lang vol te houden? “Het belangrijkste is dat je zorgt dat je goeie producten maakt”, aldus bakker Slatman. ”Verder is het van belang om goed op de hoogte te zijn van wat er speelt op het gebied van voeding en gezondheid. Investeren in je bedrijf en in je mensen en niet achterblijven als het gaat om nieuwe ontwikkelingen. En natuurlijk hard werken, het gaat niet vanzelf.” Johan Slatman is positief gestemd over het ondernemersklimaat in Hardenberg. Met name de onderlinge contacten tussen de ondernemers in Gramsbergen vindt hij erg plezierig. Bakkerij Slatman blijft wat hem betreft dan ook nog lang in Ane gevestigd: “Ik zie geen enkele reden om hier weg te gaan. We hebben het heerlijk aan de ruimte. We zitten hier prima, vrij en blij!”

De Slatmanskoek is er in vier varianten: Naturel, Rozijnen, Gember en Sucade.

Welke supermarkt je ook bezoekt, op elke bakkerijafdeling vind je de koeken van Nanning. Vers, kruidig en lekker smeuïg kenmerken de Dedemsvaartse ontbijtkoek die dagelijks vers wordt gebakken in de kleinschalige koekbakkerij. Jolande Nanning runt het familiebedrijf samen met haar jongere broer Lucian. Het bakken is Jolande met de paplepel ingegoten. De koek is nog altijd dezelfde koek zoals haar overgrootvader maakte. Maar op het gebied van automatiseren en professionaliseren is niets meer zoals het ooit was. De ontwikkeling op het gebied van gezonde voeding en de specifieke vragen uit het buitenland dagen de koekbakkerij uit om continu bezig te zijn met productontwikkeling. “We staan nooit stil. Biologische koeken, vijgenkoek voor de Franse markt, volkoren ontbijtkoeken; we hebben allerlei nieuwe varianten”, zegt Jolande.

Sinds corona bestellen ook veel supermarkten het ambachtelijke ijs. Daardoor gaat het werk op de ijshoeve eigenlijk altijd door. Ook de boerderijwinkel en het ijshuisje op het erf van de familie zijn het hele jaar door geopend. Ook leveren zij aan campings en rustpunten. Veel toeristen komen de boerderij bezoeken, er is altijd volop bedrijvigheid bij de familie Bosman. Harde werkers, dat zijn het.

Gouden greep

De ijsboerderij is haar kindje. In november 23 jaar geleden ontstaan, door een piepkleine advertentie in een vakblad met de oproep ‘Maak van je eigen melk ijs’. Omdat in die tijd de melkprijs slecht was, leek het een mooie mogelijkheid om extra te verdienen. Bovendien had Erna de behoefte om meer thuis te zijn bij haar kinderen. Haar onregelmatige werktijden in de jeugdzorg braken haar op. Ze besloot het vijf jaar de tijd te geven. Het bleek een gouden greep. Niet meteen, maar naarmate Erna de smaak steeds meer te pakken kreeg, haar kennis uitbreidde, andere machines aanschafte en de smaken steeds verder verfijnde, bleek dat haar product aansloeg. Niet alleen bij particulieren, maar ook bij de horeca.

‘We hadden nooit kunnen bedenken, dat het zo’n succes zou gaan worden’, lacht Erna bescheiden en nog altijd verbaasd over de enorme populariteit van haar ambachtelijke ijs. ‘Soms kan ik het bijna niet geloven. Onze klanten komen echt van heinde en ver. Met veel ondernemers in de regio hebben we een samenwerking en nemen we elkaars producten af. Ook dat is een hele mooie ontwikkeling. En ja, verder vertel ik heel graag het verhaal van onze mooie boerderij. Elke keer weer als de mensen na afloop stralend hun weg vervolgen en ons succes wensen, dan word ik zo blij vanbinnen. Echt heel bijzonder.’

Manier van leven

Met heel veel plezier runt Erna nu samen met haar dochter de ijsboerderij. ‘Voor ons is het een manier van leven. We leggen onze hele ziel en zaligheid erin. Het voelt niet als werk. Ook onze kleindochters genieten elke dag. Echte boerderijkinderen zijn het. Heel fijn. We prijzen ons gelukkig dat we dit kunnen doen. Elke dag weer.’

De regio Hardenberg kent verschillende, heerlijke koeken die hier in de buurt worden gemaakt. En zeg nou zelf, een koekje erbij kan altijd, toch? Hoeve Bosman Posthoornweg 38, De Krim. www.hoevebosman.nl Bakkerij Slatman Anerveenseweg 34, Ane of Bruchterweg 67, Hardenberg. www.bakkerijslatman.nl

De bakkerij onder de Rokermolen is geen standaard bakkerij. “We zijn alleen geopend op vrijdag en zaterdag. Wat we doen, willen we goed doen. Ik maak alles zelf, dat vind ik de charme. Daarom zijn we beperkt open.”

Rokermolen in Hardenberg

Hij was bankmedewerker, zij werkte in de zorg. Nu zijn Guus en Margreet Schepers bakker en bakkersvrouw. Hun leven is 180 graden gedraaid. Deze weloverwogen keuze bracht niet alleen een prachtige nieuwe droom, maar ook meer tijd voor hun jonge gezin. En een boost voor de leefbaarheid van hun woonplaats Radewijk.

De Rokermolen, op nog geen honderd meter van de woning van Guus en Margreet, is een begrip in Radewijk en omstreken. De bakkerij onder Korenmolen Windlust, zoals de molen officieel heet, is sinds januari 2021 hun nieuwe leven. Een eigen onderneming op deze fantastische plek zo dichtbij huis; voor de jonge dertigers was het een droom die uitkwam.

Het oorspronkelijke plan was een goede bakker in dienst te nemen. Maar het werd toch Guus zelf die de schoolbanken in ging om zich om te scholen tot bakker. Niet helemaal zonder ervaring. “Ik hield van taarten en cakes bakken, maar een lekker brood bakken mislukte altijd. Bij de Bakery Institute leerde ik in negen weken brood maken.”

Meel uit de molen

Op 9 januari 2021 zwaaiden Guus en Margreet de bakkerswinkel voor het eerst weer open. “We verwachtten die zaterdag veertig klanten, maar het werden er honderdvijftig. Mensen stonden buiten in de rij”, vertelt Margreet. “Niet alleen die eerste dag was het druk, de mensen blijven komen.”

Inwoners uit het dorp, maar ook uit omliggende plaatsen als Hardenberg en Coevorden komen speciaal naar Radewijk voor de zelfgemaakte croissants van desem. Maar ook de doodnormale verse boterhammen, bolletjes en vruchtenkrakelingen zijn geliefd. “Het Molenbrood is één van onze specialiteiten”, vertelt Guus. “Het is desembrood dat we maken met meel van de molen. We werken nauw samen met de Stichting Korenmolen Windlust. Twee vrijwillige molenaars malen wekelijks het meel voor ons.”

Het ondernemerspaar doet er nog een schepje bovenop. De producten van de Rokermolen zijn ook te koop in Hardenberg. Liefhebbers kunnen in de nieuwe winkel, gevestigd aan de Admiraal Helfrichstraat 5 (achter de parkeerplaats van de Jumbo), terecht voor dezelfde lekkernijen als in Radewijk.

Deze winkel is open op donderdag van 09.00 – 17.30 uur, vrijdag van 09.00 – 17.30 uur en zaterdag van 09.00-16.00 uur. De winkel in Radewijk is geopend op vrijdag en zaterdag van 09.00 – 13.00 uur.

De mooie ontwikkelingen maken het hele gezin blij. “Onze weken zien er echt heel anders uit dan een paar jaren geleden. We voelen ons vrijer”, zegt Margreet die vooral in de winkel te vinden is, maar ook de boekhouding doet en de cakemixen inpakt.

De moeder van drie heeft nog een andere missie en dat is het op de kaart zetten van de Rokermolen. “We willen het verhaal van de molen vertellen. Daarom krijgen we binnenkort een grote glazen pui, zodat je als bezoeker een beeld krijgt van wat er zich achter de muren van de bakkerij afspeelt. We vinden het heel mooi dat we op deze manier iets kunnen doen voor het dorp. Deze fantastische plek heeft zoveel potentie.”

Thee verbouwen, dat klinkt als een bezigheid die je alleen in een subtropisch klimaat in de bergen ergens in Azië tegenkomt, maar niets is minder waar. Ook dichtbij huis, in onze eigen regio, vind je een echte theeplantage. De familie Somer verbouwt in Rheeze haar eigen Rheezerthee. In elke uitgebalanceerde kop heet water proef je de streek.

Op een prachtige plek in Rheeze met uitzicht over de Vecht, ligt familiebedrijf de SomerWende. De familie Somer verhuisde een aantal jaren geleden van Ommen naar Rheeze. Een nieuwe wending in hun leven, want op deze nieuwe plek konden Henk, Wilma, Natasja en Mark hun dromen waarmaken. “We hebben een prachtige plek om te wonen en kunnen doen waar ons hart ligt. Meer heeft een mens niet nodig”, zegt Wilma tevreden.

Naast de verschillende Outdoor activiteiten waarbij een Tuk Tuk, Chopper, Fatbike, boot of kano geboekt kan worden, kan er bij de SomerWende genoten worden van heerlijke koffie en thee. En niet zomaar een kopje thee; de SomerWende thee komt van de eigen theeplantage en is daarmee een prachtig streekproduct waar veel over te vertellen is. De pioniers van de Nederlandse thee hier in het Verrukkelijk Vechtdal!

Een echt streekproduct

Een heerlijke kop Rheezerthee staat te trekken op tafel. Gastvrouw Wilma laat de gedroogde ingrediënten zien en ruiken. Alle bestanddelen van deze thee komen van eigen erf. Geteeld, geplukt, gedroogd, gemengd, geproefd en gezet met eigen hand.

In 2017 startte een proef met 5 theeplanten. Succes bleef niet uit. In 2018 groeiden er al 300 theeplanten en sinds 2020 groeien er 1000 theeplanten. Na een eerste grote oogst vond in 2021 de doorontwikkeling van de Rheezerthee plaats. Door het toevoegen van andere producten uit de streek is er een palet van heerlijke smaken gemaakt. “We hebben nu zes

soorten thee van onze eigen plantage. Elke thee heeft zijn eigen mengsel. In principe komen alle ingrediënten van ons eigen land. We hebben een paar bedden aangelegd waar we munt, Vechtanjer en andere kruiden en veldbloemen kweken. Daarnaast hebben we een fijne samenwerking met onze ‘buren’. Van de Bessentuin in Brucht waar bosbessen, zwarte bessen en frambozen gekweekt worden, krijgen we het bessen- en frambozenblad. Het gedroogde blad is een groot basisbestanddeel voor al onze theeën.” Ook met de nabijgelegen Aspergeboerderij Het Nijenhuis in Diffelen werkt SomerWende samen. Tijdens het seizoen worden hun asperges gedroogd en verwerkt tot aspergethee. Wilma: “Dat is een heel bijzondere thee. We gebruiken hem bij de hartige gerechten tijdens de high tea’s. De gedroogde asperge is maar twee tot drie maanden houdbaar, dus echt een seizoensproduct.” Dit jaar is schoonzoon Mark voor het eerst begonnen met bijen houden. “We hopen volgend jaar dan ook thee met onze eigen honing ernaast te kunnen serveren.” Lokaal en duurzaam produceren ligt ons na aan het hart.

Thee is een verhaal dat geproefd moet worden!

Het hele proces van grond tot mond wordt ontdekt tijdens de rondleidingen. Naast een bezoek aan de theeplantage waar het verhaal van de reis van de thee wordt verteld, kan er gekeken worden hoe het droogproces van de thee gaat. In de droogruimte wordt uitgelegd hoe de thee wordt verwerkt en vervolgens is het tijd om te genieten van de Rheezerthee onder het genot van bijpassende hapjes.

“ We willen het verhaal van de molen vertellen”

Rheezerthee van eigen plantage is droom die uitkomt

Door de lens van...

Mijn naam is Bas Schipper, het begon allemaal toen ik nog een klein jongentje was. Ik liep altijd rond met een camera in mijn handen en verzamelde foto’s van alles om me heen. Toen ik later een van de eerste digitale camera’s kocht, werd mijn liefde voor fotografie alleen maar groter. Voor mij zijn stilstaande beelden een vorm van kunst. Het vastleggen van momenten die ik later weer kan bekijken en koesteren als mooie herinneringen.

Toen wij 13 jaar geleden nog in hartje Utrecht woonden en onze tweede dochter verwachtten, wilden we graag verhuizen naar een rustige plek. We pakten de kaart van Nederland erbij en zetten kruisjes op de plekken die ons mooi leken om te wonen. Toen we voor een week gingen kamperen in de regio Hardenberg, waren we meteen verkocht. We besloten ons huis in Utrecht te verkopen en te verhuizen naar Mariënberg. Ik voel me bevoorrecht om daar te wonen

Recept

Reestdal Havermout-Appelkoek

Landschap Overijssel heeft een heerlijk fris recept waar je je vingers bij aflikt.

Ingrediënten:

500 gr zelfrijzend bakmeel

500 gr bruine basterdsuiker

250 gr havermout

400 gr roomboter

1 kg goudreinetten in partjes

1 zakje vanille suiker

beetje kaneel

bakplaat + bakpapier

vanwege de gemoedelijke cultuur, gebruiken en de prachtige natuur.

Hoewel ik natuurlijk overal in Nederland kan fotograferen, maak ik nog steeds het liefst natuurfoto’s in de regio Hardenberg. Daar vind ik veel afwisselende natuur, bijzondere dieren en rust. Inmiddels voelt deze regio als ‘thuiskomen’.

Voor mij moet een afbeelding echt blijven, Photoshoppen is niet mijn ding. Natuurfotografie is een grote passie voor mij, maar ik ga ook graag op pad voor de regionale omroep en maak foto’s van Metal festivals door heel Nederland. Het klinkt misschien als een groot contrast, maar juist dat vind ik zo mooi aan fotografie. Het verveelt nooit en biedt altijd nieuwe uitdagingen. Mijn liefde voor fotografie is door de jaren heen alleen maar gegroeid, en ik ben van plan om nog vele mooie momenten vast te leggen en om te zetten in kunstwerken die mensen nog jarenlang zullen koesteren.

Heb jij ook een mooie foto van de regio Hardenberg? Deel deze met #visithardenberg en wie weet zie jij jouw foto’s in de volgende editie!

Bereidingswijze:

oven voorverwarmen op 200 graden meng het meel en de suiker smelt de boter in een pannetje meng de havermout door het meel en de suiker, doe de gesmolten boter erbij mix dit mengsel met de mixer met deeghaken tot het rul is leg het bakpapier op de bakplaat verdeel de helft over de bakplaat leg dan de appelpartjes erop, bestrooi deze met vanillesuiker en kaneel verdeel daarna de andere helft van het deeg over de appels (eventueel kan men ook rozijnen toevoegen) schuif de bakplaat in de oven

Baktijd: 30 minuten op 200 graden

Smullen maar!

Op Instagram en Facebook komen de mooiste foto’s voorbij van de regio Hardenberg en het Vechtdal. Waaronder de foto’s van @basschipperpictures.nature

Lekker FRIS eh... VERS

Terwijl de meeste mensen nog heerlijk in hun bed liggen, zijn de boeren in Hardenberg en omgeving al volop aan het werk. Met respect voor omgeving en milieu produceren zij de lekkerste streekproducten. Geniet van verse zuivel, eieren of vlees!

• Melktap De Fleckiehoeve

Rheezerweg 115, Diffelen

• Zuivelboerderij De Waard

Hoofdweg 22, Balkbrug

• Eerlijk Rund

Holthemereschweg 2i, Holtheme

• Hoeve Bosman

Posthoornweg 38, De Krim

• Het Boerdereitje

Schuineslootweg 142i, Schuinesloot

• Uut ‘t Veld

Westerhuizingerweg 20, Balkbrug

• Eierfarm Mariënberg

Pallegarsteweg 7, Mariënberg

• Eiboerderij Smid, Elfde Wijk 13

Heemserveen

• Landbouwbedrijf Van der Veen

Hardenbergerweg 27a, Bergentheim

• Bouma voerwortelen & pluimvee

Slotweg 25, Bergentheim

Wijnsafari in het Reestdal bij Camping Si-Es-An

• Pluimvee-Akkerbouwbedrijf

Reinders

Hardenbergerweg 6a, Bergentheim

• Scholtens Erf

Dommerswijk 7, De Krim

• Landbouwbedrijf Schukkert

Kloosterdijk 37, Sibculo

Het Streekhuus is een onmisbare winkel in de regio Hardenberg. Er liggen heerlijke streekproducten in de schappen. Of het nu vlees is, of jams en sappen, eieren, groente, noten of fruit, kaas, zuivel of ijs, bieren en wijnen, brood en bakmixen en diverse koeken en snoep; u vindt het in het sfeervolle winkelpand aan de Voorstraat 16 in het centrum van Hardenberg. In de winkel proef je wat Hardenberg en omstreken te bieden heeft! Én ze maken de mooiste streekpakketten.

Henriette van Veldhuisen is eigenaar van Het Streekhuus en heeft haar eigen kaasmakerij Boerendijk Kaas in Bergentheim. Ze zoekt altijd naar nieuwe smaken. Met haar bijzondere kruidenkazen weet ze zich te onderscheiden.

“Het is een kwestie van proberen. Ik maak 28 soorten kruidenkaas, waaronder lavendel, spekjes met prei en walnoten van eigen boom.”

Het Streekhuus is dinsdag t/m zaterdag geopend van 9.30 - 17.00 uur.

www.hetstreekhuus.nl

Ga op safari door het Reestdal en ontdek de meest bijzondere plekjes van het gebied. Maak kennis met het kronkelende grensriviertje, de ongerepte natuur, vele ooievaars en bijzondere, kwalitatieve streekproducten.

De route brengt je langs De Reestlandhoeve, Zuivelboerderij De Waard en Vleesboerderij Uut ’t Veld. Vergeet vooral geen tas mee te nemen, zodat je deze heerlijke streekproducten kunt kopen en mee kunt nemen.

Aangekomen bij het start- en eindpunt, Brasserie de Boerderij, gelegen op camping Si-Es-An kun je plaats nemen op het zonnige terras of binnen in de boerderij. Hier kun je kiezen uit een overheerlijk 3-gangen streekmenu. Samengesteld door de chef en bereidt met producten van de bedrijven die je hebt bezocht tijdens de safari.

Wil je blijven slapen? Ook dat is mogelijk! Je kunt slapen in één van de hotelkamers. Deze kamers zijn stijlvol ingericht, en kijken uit op de bossen. In de ochtend wordt er een heerlijk ontbijt geserveerd met (h)eerlijke producten van de bedrijven uit de omgeving.

Tijdens de safari leidt de wandel- en fietsroute je, via een interactieve app, door de leukste (culinaire) hotspots van het Reestdal. Maak kennis met verschillende unieke streekproducenten met ieder hun eigen werkwijze. Ons uitgangspunt? Onthaasten en lekker genieten van de omgeving.

‘Met streekproducten kom je dichterbij’

Brasserie de Boerderij De Haar 7, Balkbrug. www.brasserie-de-boerderij.nl.

Wijngaard in Lutten

Wijngaard ‘De Lutter Esch’ ligt tussen Lutten en Slagharen, en is vernoemd naar ‘de Lutter Esch’.

Dit is een gebied tussen Lutten en De Krim en is ontstaan in de ijstijd. De wijngaard ligt aan het begin van de Lutter Esch.

Deze esgronden (lemige zandgronden) zijn erg geschikt voor de teelt van druiven. Wanneer de druiven geplukt zijn worden ze naar wijngaard

‘De Kroon van Texel’ gebracht die er wijn van maakt.

Wijngaard De Lutter Esch heeft rode, rosé en witte wijn.

Rondleiding en proeverijen

Op afspraak worden rondleidingen verzorgd voor groepen. Vooral de maanden juni tot en met september zijn hiervoor geschikt. Vanaf 15 juni tot eind september is er op elke donderdagmiddag om 14.00 uur een rondleiding voor individuele bezoekers. De kosten hiervoor bedragen

€ 9,00 p.p. Kinderen tot 16 jaar € 3,50.

Openingstijden

In de maanden juni tot en met september is de wijngaard geopend op:

Donderdagmiddag van 14.00 tot 16.00 uur. Groepen op afspraak.

Kiezelweg 4

7775 PE Lutten

T 0523 - 68 32 08

E info@wijngaarddelutteresch.nl

Evenementenkalender 2023

Mei

Campina Open Boerderijdagen

29 mei

Oud-Lutten

Zomermarathon Club

Mongols

26 tot en met 29 mei

Slagharen

Oldtimer dag De Krim

27 mei

De Krim

Oldtimer Festival Balkbrug

27 tot en met 28 mei

Balkbrug

Hapjes Dag

Foodtruckfestival

27 tot en met 28 mei

Dedemsvaart

Pinkstermarkt

27 mei

Hardenberg

Party Crew

27 mei

Radewijk

Ronde van Hardenberg

27 mei

Ane

Rondje Radewijk

29 mei

Loozen

Feestweek Sibculo

31 mei tot en met 3 juni

Sibculo

Juni

Random Live Outdoor

2 tot en met 3 juni

Loozen

Vechtival

3 juni

Hardenberg

Reestzomermarkt

3 juni

Balkbrug

Veteranendag 2023

3 juni

Hardenberg

Truckshow D’Voart 2023

3 juni

Dedemsvaart

Muziek in de tuin

4 juni

Balkbrug

Wandel4daagse

Kloosterhaar Sibculo

5 tot en met 9 juni

Kloosterhaar

Oranje Buurt RheezerveenHeemserveen

7 tot en met 10 juni

Rheezerveen

Kleppertreffen Collendoorn

9 tot en met 11 juni

Collendoorn

Kunstmarkt

10 juni

Hardenberg

Feest aan de Reest

10 tot en met 11 juni

Balkbrug

Rommelmarkt Rheezerend

10 juni

Dedemsvaart

Bigbandfestival

11 juni

Gramsbergen

Hardenberger

Avondvierdaagse en Klepperstadtocht

14 tot en met 17 juni

Hardenberg

Gramsberger Classic TT

16 tot en met 17 juni

Ane

Prima-Acon Vechtdalrally

17 juni

Hardenberg

Grens Heuvelen Classic

17 juni

Hardenberg

Ter Steege Ballonfestival

Hardenberg

18 tot en met 24 juni

Hardenberg

Feestweek Bergentheim

19 tot en met 24 juni

Bergentheim

Triathlon van Balkbrug

21 juni

Balkbrug

Zomerfestival Hadassa

Hoeve

22 juni

Ane

PCDK (Piraten Combinatie De Krim)

23 tot en met 25 juni

De Krim

De wijnen zijn naast de wijngaard, ook te koop bij Het Streekhuus in het centrum van Hardenberg en bij vakantiepark ’t Hooge Holt in Gramsbergen.

Internationaal

Vrouwenvoetbal Toernooi

Gramsbergen

23 tot en met 25 juni

Gramsbergen

Zomermarkten Dedemsvaart

24 juni tot en met 30 september

Dedemsvaart

Brunink Drakenbootrace

24 juni

Hardenberg

Lutten Life

24 juni

Lutten

Juli

Het Allermooiste Feestje

1 juli

Sibculo

Boekenmarkt Hardenberg

1 juli

Hardenberg

Autoblubbering Kloosterhaar

1 juli

Kloosterhaar

Klepperstadloop

5 juli

Hardenberg

Spirtitten Motortreffen

7 tot en met 9 juli

Slagharen

Balkbrugs Truckfestijn

7 tot en met 9 juli

Balkbrug

Bargnspop

8 juli

Kloosterhaar

Rommelmarkt Rheezerend

8 juli

Dedemsvaart

Korenfestival Hardenberg

15 juli

Hardenberg

Klinkende Glazen Festival

15 juli

Balkbrug

Zomeravondmarkt

Gramsbergen

15 juli

Gramsbergen

Trekkertrek Ane

16 juli

Ane

Authentieke Rijtuigendag

22 juli

Hardenberg

Bloed, zweet & tranen en Mokum

22 juli tot en met 12 augustus

Hardenberg

Boeldag Slagharen

25 juli

Slagharen

Piratencombinatie Keiendorp

28 tot en met 30 juli

De Krim

Holthoner Oogstdag

29 juli

Holthone

Zomermarkt Dedemsvaart

29 juli

Dedemsvaart

Dedemsvaria

31 juli tot en met 5 augustus

Dedemsvaart

Augustus

Bloed, zweet & tranen en Mokum

22 juli tot en met 12 augustus

Hardenberg

Lichtstad 2023 Mommeriete

3 augustus tot en met 2 september

Gramsbergen

Bouwvakfeest Oud Lutten

4 tot en met 5 augustus

Lutten

Klinkende Glazen Festival

12 augustus

Balkbrug

Trekkerslep Balkbrug

12 augustus

Balkbrug

Rommelmarkt Rheezerend

12 augustus

Dedemsvaart

Slobberfeest

17 tot en met 18 augustus

Hardenberg

Festival Watwojnoudah

26 tot en met 26 augustus

Kloosterhaar

Gramsbergen Lichtstad

27 augustus tot en met 2 september

Gramsbergen

Misker Race Event

Hardenberg

26 tot en met 27 augustus

Hardenberg

Pleinfestijn

26 augustus

Hardenberg

Reestdal Funrun

26 augustus

Balkbrug

Kiezelrock 26 augustus

Lutten

Zomermarkt 26 augustus

Dedemsvaart

Oranjefeest Bruchterveld

30 augustus tot en met 2 september

Bruchterveld

September

Inclusieve Sportmarkt 2 september 2023

Hardenberg

Truckersdag Hardenberg 2 september

Hardenberg

Vechtdal Fietsvierdaagse

5 tot en met 8 september

Mariënberg

Autoblubbering Rheeze

8 tot en met 9 september

Rheeze

Opel Manta Treffen

9 september

Hardenberg

Trekkertrek en Rommelcross

9 tot en met 10 september

Slagharen

Rommelmarkt Rheezerend

9 september

Dedemsvaart

Rommelerie Mariënberg

15 september

Mariënberg

De Toren Taptoe

16 september

Hardenberg

Dirty Monkey Run

17 september

Gramsbergen

Vezeldagen De Krim

22 tot en met 24 september

De Krim

Inclusieve Sportmarkt

23 september

Hardenberg

Motormarkt

30 september

Balkbrug

Zomermarkt 30 september

Dedemsvaart

Foute Feestje XXL met

QMusic The Party

30 september

Hardenberg

Oktober

Geweld uut de Boerschop

6 tot en met 7 oktober

Bergentheim

Rommelmarkt Rheezerend

14 oktober

Dedemsvaart

November

10e Off the Road Rit Balkbrug

18 november

Balkbrug

Muziekweekend Strobaal FM 24 tot en met 26 november

Dedemsvaart

December

Pump up the 90’s, part 29

9 december

Hardenberg

Moonlight Shopping

15 december

Dedemsvaart

Winter Wonder Dedemsvaart 15 tot en met 17 december

Dedemsvaart

“De omgeving maakt het product”

Tussen de koperen ketels proef en beleef je de oorsprong van de streek

Streekbier met eigen verhaal en unieke smaak

“Om het bier en de streek op de kaart te zetten en de lokale bevolking onze biertjes te laten proeven, geven we ook rondleidingen en proeverijen”, vertelt Hans, die altijd op zoek blijft naar ultieme smaken. “Het combineren van verschillende mouten en hoppen en zoeken naar de juiste hoeveelheid specerijen; het blijft een prachtig spel. Smaak. Daar draait het allemaal om wanneer je het hebt over ambachtelijke producten.

Wat is er nu lekkerder dan een kom echte boerenyoghurt, - vla of kwark. Authentiek van smaak, een puur en eerlijk product met melk rechtstreeks van de koe. Op zuivelboerderij De Waard van Peter en Klara van den Bosch, gelegen op de groene en uitgestrekte velden van het Reestdal, grazen de koeien, vanaf de koeiendans in april tot ver in het naseizoen, de lekkerste melk bij elkaar. Van een deel van die melk wordt (h)eerlijke zuivel uit het Reestdal gemaakt.

Voor Klara begon het ooit als hobby. Ze wilde yoghurt op de huis-, tuin- en keukenmanier bereiden, precies zoals haar moeder en haar oma dat vroeger deden. Door melk te verhitten op de kachel of het fornuis, de melk vervolgens terug te koelen naar 35 graden, yoghurt toe te voegen en dit gewikkeld in een handdoek op de verwarmingsketel twaalf uur warm te houden. De bereidingswijze uit grootmoeders tijd leverde de meest pure smaak van yoghurt op. Een nieuw streekproduct werd in het Reestdal geboren.

Met zorg en aandacht gemaakt

Ze liet haar ‘brouwsels’ proeven aan vrienden en bekenden en die waren meer dan verrast. Steeds vaker kreeg ze de vraag of ze nog eens van die lekkere boerenyoghurt wilde maken en voordat Klara het goed en wel wist, besteedde ze een groot deel van haar tijd aan het maken van zuivelproducten uit de streek. Inmiddels in een ketel van 500 liter. Het arbeidsintensieve proces slokt veel van haar tijd op. En precies dat maakt ook de smaak. Met zorg en aandacht

gemaakt, rechtstreeks van het land en met voldoende tijd en ruimte om de essentiële structuur te behouden en de echte smaak te laten ontstaan.

In coronatijd nam de populariteit van de zuivelproducten van De Waard een nog grotere vlucht. “Het verspreidde zich als een olievlek”, vertelt Klara, die haar baan in de zorg ervoor opgaf. “We zijn in die tijd ook steeds meer producten en verschillende smaken gaan maken. We leveren inmiddels aan veel supermarkten en streekwinkels in het Vechtdal, het Reestdal en een deel van Drenthe.” Toch wil ze niet groter groeien, ondanks dat de markt ervoor is. “Natuurlijk streelt het ons ego”, lacht ze, “maar we vinden het juist de kracht van een streekproduct om een beperkt gebied te bestrijken. Daar blijven we trouw aan, anders heeft het de charme van een streekproduct niet meer. De omgeving maakt het product.”

Zo bijzonder

Meneer Hekman, die elke zaterdagochtend zijn inkopen komt doen in het streekwinkeltje van de Balkbrugse zuivelboerderij, steekt zijn waardering voor de zuivelproducten van zuivelboerderij De Waard niet onder stoelen of banken. “De smaak is zo puur, zo bijzonder. En zoveel gezonder. Ik kan het iedereen aanraden. Dit is hoe zuivel hoort te smaken en ik kan het weten. Ik kom zelf van de boerderij. Ik kom hier graag. Niet alleen voor de wekelijkse boodschappen, maar ook voor een praatje. Zo werkt dat hier in de streek.”

Het is Brouwerij Avereest die na honderd jaar de rijke geschiedenis van het ambachtelijk brouwen in het vroegere Reestdal weer laat herleven. In 1818 was het bierbrouwer Roelof Veeningen die de veenarbeiders voorzag van hun geliefde drank. De regio moest het lange tijd zonder doen, maar een eeuw later zet de geschiedenis zich voort.

De bierkaart kent vier klassiekers waaronder de favoriete Dikke Bolle en Blonde Bertha, Volbloed en PK, bier met een knipoog naar de boerderij.

De vier moutige Hollands Blauwe bieren, zoals Eigenwiez, Lanterfanter, Mafkees en Klungel, doen Hollanders in het buitenland verlangen naar een typisch Hollands biertje.

Ook is er een smaakvol biertje voor elk seizoen, zoals Lentegenot, Hopbubbels, Turfbok en Koukleum.

De hoppige bieren, als Pippi en Malloot, EdelPils en Zwarte Turf maken het assortiment van Brouwerij Avereest compleet.

Brouwerij Avereest is een zelfstandige brouwerij met eigen ketels. Het karakter van het platteland zie je terug in de namen van de bieren en in de huisstijl. De boerenzakdoek, blauwe tegeltjes en de Hollandse molen zijn typische items van de brouwerij.

Door hun bevlogenheid en traditionele manier van bereiden zorgen de brouwers onder aansturing van meesterbrouwer Hans Noorman, ervoor dat er zo min mogelijk van die originele smaak verloren gaat.

De zuivere wijnen van Wijngoed Reestlandhoeve

Nederlandse wijn, is dat nou lekker? “Mensen vragen het ons weleens”, lacht Bas Huisman (24) van Wijngoed Reestlandhoeve. “Je vraagt ook niet aan een Franse wijnboer of zijn wijn wel lekker is.” De jonge wijnboer beheert samen met zijn ouders het familiebedrijf in Balkbrug. Daar produceren ze al bijna twintig jaar prijswinnende wijnen.

diner verzorgen van A tot Z.” Van droge tot zoete wijnen en van mousserende wijnen tot port. De wijnproducent maakt wijnen als geen ander en heeft een uniek productieproces. Een deel van die werkwijze is het afspelen van klassieke muziek in de wijngaard. “De trillingen hebben een positief effect op de ontwikkeling van de druiven. Ze worden weerbaarder en zuiverder van smaak.” Beethoven, Mozart, Vivaldi; in de wijngaard draaien ze van alles. De nummers zijn allemaal met zorg uitgekozen. “Vrolijk, opgewekt en liefdevol. Die nummers werken het best.” Af en toe verversen ze de afspeellijst. “Die druiven hebben dan wel geen oren, maar wij wel. Soms ben je wel even toe aan iets nieuws.”

Duurzaam

Het onderscheid zit volgens Bas niet alleen in de muziek. “We hebben een duurzame kijk op de wijnteelt.” Het oogsten van de druiven gebeurt zo veel mogelijk zonder gewasbeschermingsmiddelen. “Vaak lukt dat, een enkele keer moet je helaas toch bijsturen.”

Hoe zijn aardbeien of asperges uiteindelijk op het bord liggen, aspergeboer Jan Nijhuis is er niet zo mee bezig. Voor hem telt vooral de kwaliteit van zijn producten. Verscheidene restaurants uit de regio kiezen bewust voor de Vechtdal-asperge uit Diffelen én voor de verse aardbeien.

Het unieke wijngoed ligt middenin het idyllische Reestdal. Dat proef je. Als je naar rivier de Reest kijkt, zie je dat het water bruin is. “Dat komt door mineraalrijk oerijzer. Dat zit hier ook in de grond. Onze druiven halen daar voedingsstoffen uit. Dat geeft ze een hele zuivere smaak en laat het karakter van de druif goed naar voren komen.”

Unieke werkwijze

Op Wijngoed Reestlandhoeve maken ze alle soorten wijn die je maar kunt bedenken. “In principe kunnen we qua wijn een

Bij de Reestlandhoeve is de wijngaard echt onderdeel van de natuur in plaats van een decorstuk. De wijntelers werken met homeopathische middelen en zaaien een kruidenmengsel in dat geoptimaliseerd is voor de wijngaard. Dat is volgens de wijnboer de kracht. “We gebruiken alternatieve methoden en zijn altijd aan het experimenteren. We hechten veel waarde aan de natuur, duurzaamheid en transparantie.” En of Nederlandse wijn lekker is? “Dat moeten mensen zelf maar komen ontdekken.”

Hij ziet er honderden op een dag, maar ook voor Jan Nijhuis is de asperge nog altijd een delicatesse. Volgens de ondernemer is het korte seizoen de kracht van zijn unieke product. “Het is de beleving. Doordat de asperge maar een aantal maanden verkrijgbaar is, zijn de mensen altijd enthousiast.”

Wanneer het asperge-seizoen voorbij is, blijft het nog steeds een komen en gaan aan de Rheezerweg. In de boerderijwinkel is altijd reuring. De dagverse aardbeien gaan als warme broodjes over de toonbank en ook de vele aantrekkelijke streekproducten als kaas, bier, natuurvlees, meel, wijn en honing, zijn in trek.

Vliegende start

De asperge blijft voor de meeste mensen de belangrijkste reden om een bezoekje te brengen aan de boerderijwinkel van Nijenhuis. “De echte liefhebbers hangen na de eerste zonnestralen al aan de lijn. Zij hadden geluk dit jaar”, vertelt Jan. “Tijdens de opening op 8 april hadden we al asperges.” De aspergeoogst is altijd afhankelijk van het weer. Het donkere en witte plastic werd weer regelmatig afgewisseld om de productie te versnellen al dan niet te vertragen. Een onzekere en arbeidsintensieve tijd. Voor Jan en zijn personeel was het drie maanden bikkelen tussen de aspergebedden. En dat al meer dan dertig jaar. Tijden veranderen, maar nog altijd staat hij elk voorjaar met de handen in de zwarte grond waar elke asperge handmatig op de goede lengte moet worden afgesneden.

Natuurgebied

Waar het voor aspergeboer Jan ooit begon in de garage vanwaar hij notaris, dokter en andere welgestelden in een schoenendoos het witte goud mee gaf, is dat nu wel anders. Vandaag de dag lijkt de asperge van iedereen. Van toprestaurants tot lokale inwoners en groenteboeren tot campinggasten, iedereen lijkt de weg te kennen naar Diffelen. Op het erf aan de Rheezerweg staat tegenwoordig een heel bedrijf. Naast de boerderijwinkel is Jan ook de trotse bezitter van een natuurgebied met aanlegsteiger. “Zo kunnen we alles met elkaar verbinden en de bekendheid van de asperge en van het Vechtdal nog meer vergroten. Ik ben boer, maar op één of andere manier heeft de asperge zoveel aandacht getrokken, dat het nu veel meer is dan dat...”

‘Het is de beleving. Mensen zijn altijd enthousiast!’

De Mommeriete: Liefde voor speciaalbier

Het Bostheater in Gramsbergen biedt aantrekkelijk programma

Vijftien unieke soorten

Bierbrouwen doet het stel al vanaf 1998. “Wij zijn altijd gek van speciaalbier geweest”, zegt Gert. Carina valt hem bij: “Vanuit die liefde voor speciaalbieren maakten wij al jarenlang reisjes naar het buitenland om daar van alles uit te proberen. Hier in de buurt was nog helemaal niks, dus zijn we zelf maar met het brouwen begonnen.” Inmiddels zijn ze zo’n vijftien unieke soorten speciaalbier verder waarvan er een aantal seizoensgebonden en een aantal het hele jaar door verkrijgbaar zijn.

Man op het riet

Startend in een bijgebouw van restaurant de Ganzehoeve in Holthone werd er ook gezocht naar een toepasselijke naam voor hun brouwerij. “We wilden de omgeving eer aan doen, een verrijking zijn met onze bieren”, glimlacht Carina.

Helemaal volgens traditie brengt de Mommeriete hun Herfstbock in oktober uit. Zeg je herfst, dan zeg je wild. Bockbier en wild gaan dan ook geweldig samen, weten Gert en Carina Kelder. Op ambachtelijke wijze brouwen zij het hele jaar door de lekkerste speciaalbieren. Die ze vervolgens uitschenken op hun sfeervolle terras aan het water. Gert en Carina brouwen elk najaar verschillende bocksoorten, maar de Rookbock is toch wel een favoriet.

“Eigenlijk is de Rookbock een traditioneel bockbiertje, maar dan met toevoeging van op beukenhout gerookte mout waardoor een heerlijke rooksmaak ontstaat.” Naast dat je bij het gerecht passende bieren uit kunt schenken, kan je er ook culinair gezien alle kanten mee op. “Bier heeft eigenlijk een veel breder smaakpalet dan wijn. Van smaken die in elkaar opgaan tot de contrastvorm, waarbij smaken elkaar juist tegenhangen”, vertelt Carina. “Je kunt onze Rookbock gebruiken in een marinade of toevoegen aan een stoofpotje, maar ook in een stevige uiensoep geeft het je die heerlijke rooksmaak.”

Terwijl Gert ondertussen een paar heerlijk geurende, warmgekleurde bockbiertjes op tafel zet, vertelt ze verder:

“Een ambtenaar wees ons op het stukje geschiedenis van de Slag bij Ane, die uitgevochten werd op de drassige rietgrond. Een man heette momme en het riet spreekt voor zich. Mommeriete.”

Na een aantal jaren brouwen in Holthone kwam in 2008 het karakteristieke huiskamercafé in Gramsbergen op hun pad. Een unieke kans om uit te breiden en het brouwen te combineren met kleinschalige horeca.

Terug in de tijd

Binnenstappen bij de Mommeriete in Gramsbergen voelt als even teruggaan in de tijd. Althans wat betreft de uitstraling. Het kleine cafeetje met de lage authentieke deuren voelt aan als een huiskamer en zelfs de beddestee is nog aanwezig. Aangrenzend vind je, in dezelfde gemoedelijke sfeer, het naar hop geurende proeflokaal met daarin de grote koperen brouwketels. Hier brengen Gert en Carina Kelder leven in de brouwerij!

Omringd door fluitende vogeltjes en nieuwsgierige eekhoorntjes het theater beleven in de buitenlucht, dat kan de komende maanden in Het Bostheater in Gramsbergen! Want wat is er fijner dan tijdens een zomerse dag of zwoele avond lekker samen buiten te kunnen genieten van prachtige optredens? Net als voorgaande jaren heeft Stichting ProGram in samenwerking met theater de Voorveghter weer een geweldig openluchtprogramma voor u samengesteld. Zittend op de kleurrijke stoelen kun je tussen de varens, struiken en bomen genieten van een gevarieerd programma.

TANGARINE

zaterdag 27 mei om 20.30 uur Het Nederlandse singer-songwriter duo Tangarine bestaat uit de identieke tweelingbroers Arnout en Sander Brinks. Zij zingen zoals alleen een eeneiige tweeling dat kan!

BIGBANDFESTIVAL

zondag 11 juni om 13.00 uur (gratis toegang)

Optredens van maar liefst vijf bigbands uit het noorden en oosten van ons land waaronder HaProBiBa uit Hardenberg en Bigband Coevorden.

BLUE GRASS BOOGIEMEN & COR SANNE

vrijdag 16 juni om 20.30 uur

Met hun Grand Old Countrytour brengt de vijfkoppige band met Cor Sanne de authentieke country klassiekers weer tot leven. Met muziek van Johnny Cash, Hank Williams, John Denver, Don Williams, Elvis Presley, Ricky Nelson.

DE VERTELLENDE PIANO

zondag 2 juli om 15.00 uur (gratis toegang)

Een vrolijke, interactieve kindervoorstelling boordevol klassieke muziek, live gespeeld op piano.

THE ROOTS

zaterdag 8 juli om 20.30 uur

De allerleukste covers in het bos door zes muzikanten uit de gemeente Hardenberg. Van ballads tot stevige rocknummers van o.a. ‘The Boss’ Bruce Springsteen, Racoon, CCR, The Eagles, Queen, Guus Meeuwis en De Dijk.

SDG ANE

vrijdag 14 juli om 20.30 uur Fanfare Soli Deo Gloria uit Ane speelt, met diverse gastmusici zoals Ad Hofsink, Bert Nonkes, Marjon Boonstra en Anja Dalhuisen, verzoeknummers. Muziek van ABBA en Joe Cocker tot Hazes en Racoon.

TIGRE BLANCO

zaterdag 16 september om 20.30 uur

Een nieuwe stekker en wat liefde, en de oude buizen radio van de firma Radio Bell uit de jaren ‘30 komt door Tigre Blanco na jarenlange stilte weer krakend tot leven.

Kaarten zijn verkrijgbaar bij DA Drogist, Oostermaat 60k in Gramsbergen, en ze zijn te bestellen via de website van theater de Voorveghter. Meer informatie: www.gramsbergen.nl/evenementen

Avondmarkt met streekproducten

Nieuw !!! Een kleinschalige zomeravondmarkt in het centrum van Gramsbergen. Op zaterdag 15 juli vanaf 19.30 uur presenteren tal van lokale producenten hun producten. In Gramsbergen en de buurtschappen worden veel unieke producten gemaakt. Bedrijfsmatig, maar ook uit hobbyisme. Verkoop gebeurt door (professionele) bedrijven en/of hobbyisten, in winkels, via een webshop of vanuit huis.

Dat wordt allemaal bij elkaar gebracht op de zomeravondmarkt. De Slatmans koek van de gelijknamige bakker uit Ane, Gramsberger Kruidenbitter van Bolte, vlees van Eerlijk Rund, honing van de plaatselijke imker, kaas van De Kiefte, bier van brouwerij Mommeriete tot wenskaarten (Wensjegeluk), zeep (Simpel Zeep), lederwaren (AliFlo),

beschilderde houten bordjes (Vechtdal Deco), sieraden (ZivahPure), de verschillende Gramsberger producten die het museum Infocentrum Vechtdal verkoopt en nog veel meer. Dat alles omlijst met muziek van Gramsberger bodem. En met twee foodtrucks uit Anerveen: Sweet on Wheels en De Kleine Generaal.

Stichting ProGram houdt deze zomeravondmarkt als nieuwe activiteit in de zomermaanden. Doelstellingen zijn: meer reuring in het centrum, vergroting van de toeristische aantrekkelijkheid van Gramsbergen, gezamenlijke presentatie van de kleinschalige lokale economie en de individuele producenten de kans bieden zich te presenteren en reclame te laten maken voor hun product.

Vechtdal Proefpalen

Laat je onderdompelen in het Verrukkelijk Vechtdal. Een route langs de Smaakmakers in het Vechtdal; van streekproducent tot culinaire smaakadresjes. Kom meer te weten over onze lokale Smaakmakers. Het ambacht, de trots, het verhaal. Onmisbare ingrediënten, puur of verwerkt in verrassende gerechtjes. Van de Vechtdal-grond direct naar je mond. Onderweg geniet je van het afwisselende landschap van het Vechtdal en de Vecht.

In het Vechtdal zijn er 5 Vechtdal Proefpalen te vinden die allemaal op de locaties van de Smaakmakers staan. Deze Proefpalen zijn interactief en vertellen je op een leuke wijze wat er op die Smaakmakers locatie allemaal te ontdekken valt. Ga op zoek naar de Vechtdal asperge of maak kennis met Timmy het Theeblad bij een theeplantage. Laat je verwennen door de heerlijkste streekgerechten, pluk zelf de mooiste bessen of kom oog in oog te staan met de Vechtdal Hooglanders; de afstammelingen van de oeros.

Je kunt de route met de fiets of met de auto doen. Kijk op www.verrukkelijkvechtdalopwielen.nl

Foodwalk en koken met proefkamer Het Reestdal

Samen met je team, familie, vrienden en of zakelijke relatie’s en natuurgids/chef-kok de natuur in op zoek naar alles wat eetbaar is. Met de kruiden, planten en bloemen die geplukt zijn samen heerlijke gerechten bereiden.

Aansluiten gezamenlijk genieten van al het lekkers wat bereid is. Dit uitje staat garant voor een flinke dosis frisse lucht, gezelligheid, educatie en heerlijk eten.

Dit kan met

• Een drie gangen diner maken - € 65,00 p.p.

• Een proeverij van de BBQ - € 65,00 p.p.

• Een vitale lunch met oerbroden en diverse zelf bereide smeersels uit de natuur - € 50,00 p.p.

Vraag naar de mogelijkheden

info@proefkamerhetreestdal.nl of 06-20224322.

Smaakroute: Smakelijk en ambachtelijk genieten!

Recept

VerFRISsend drankje

Recept pompoenbubbel

Benieuwd naar de sappen van Bouke? Maak zelf Boukes

Pompoenbubbel, een feestelijk, alcoholvrij drankje met een lichte bubbel. Lekker verfrissend!

TIP! Drink het met een rietje. Zo ruik je automatisch de heerlijke geuren van het kruidenboeket!

Pompoenbubbel

Voor 10 glazen

Maak eerst de pompoensiroop

Dit kan een week van te voren

Ingrediënten:

Onze stad heeft verschillende keukens om te ontdekken en vele smaken om te proeven. Tijdens de smaakroute van Hardenberg nemen we je graag mee op pad langs verschillende knusse plekjes en adresjes die je graag meer over hun specialiteiten vertellen. Natuurlijk kun je de specialiteiten ook kopen en proeven! Onze lokale ambachtslieden werken met producten samengesteld op Vechtdalse bodem en hebben duurzaamheid hoog in het vaandel.

Een gemiddelde maaltijd legt op dit moment ongeveer 30.000 km af voordat het op het bord ligt. Winkelstad Hardenberg daagt je uit om het maar in 4 km te doen! Benieuwd naar de wandelroute langs de heerlijkste adresjes in Hardenberg? Te beginnen in het centrum. De ambachtslieden van de smaakroute wensen je veel wandelplezier!

Eindbestemming restaurants in Hardenberg

Het centrum van Hardenberg heeft heerlijke restaurants waar je ook alle gerechten kunt proeven. Geniet hier van een kopje koffie op één van de leuke terrasjes, smul van een ambachtelijk gerecht of laat je culinair verwennen.

Met een tas op pad langs alle Hardenbergse adresjes en streekproducten, dat is een écht exclusief kijkje in de keuken! Terwijl jij van de ene culinaire verrassing in de andere valt, vertellen onze ambachtslieden je graag gepassioneerd over hun verhaal en producten. Alles komt aan bod!

1 Bij Het Streekhuus komt alles uit de buurt Voorstraat 16

2 Speciaalbieren Olivier Wijnhandel & Slijterij Marktstraat 3

3 Weg met een goed gevulde tas bij Het Kaaskeldertje & Visgilde Smederijstraat

4 Van grond tot mond bij Slagerij Hoff Admiraal Helfrichstr. 121

• 50 gram pompoensap (gemaakt van 150 gram verse oranje pompoen of uit een fles)

• 25 gram water

• 50 gram suiker

• 25 gram citroensap

• 5 gram verse citroenverbena (of de gele schil van een citroen, zonder wit)

• 3 verse szechuan-peperbessen (zijn ook gedroogd te koop, neem er dan 10). Eventueel te vervangen door witte peperkorrels.

• 3 gram kurkuma

• snufje zout

Benodigdheden

Weckpot en sapmachine

Bereiding

Doe het water, citroensap, pompoensap en de suiker in een pan met het zout. Verwarm het tot de suiker is opgelost en voeg dan de kurkuma toe. Breng aan de kook en haal van het vuur. Voeg de peperbessen en citroenverbena toe en dek af. Laat het geheel 10 minuten trekken als een thee en giet daarna de siroop door een zeef in de weckpot. Sluit de weckpot, zet op z’n kop en laat afkoelen.

Maak dan het pompoensap

Ingrediënten:

• 200 gram pompoensap (gemaakt van ± 600 gram verse oranje pompoen)

• 150 gram pompoensiroop

• 200 gram citroensap

• 2 liter water

Bereiding

Breng het pompoensap aan de kook, draai het vuur uit en laat afkoelen. Meng vervolgens de rest van de ingrediënten erdoor en schenk over in flessen. Bewaar in de koelkast. Het sap is minimaal een week houdbaar. Even zwenken voor gebruik.

Serveren maar!

Ingrediënten

750 ml kombucha of sparkling tea (eventueel te vervangen door tonic, spa rood, 0% prosecco of maltbier) twee handen geurige kruidenblaadjes. Lekkere kruiden om te gebruiken zijn munt, geurgeranium, salie, rozemarijn, tijm, venkelloof, dennentakjes en basilicum.

Bereiding

Neem tien glazen met een smalle opening. Maak voor elk glas een geurboeketje van de geurige kruidenblaadjes. Meng het pompoensap met de kombucha of sparkling tea: voor 3 delen pompoensap, 1 deel kombucha. Roel het door en verdeel over de glazen. Leg tot slot de geurboeketjes op de glazen en serveer met een rietje.

5 Proef het ambacht bij Banketbakkerij De Rokermolen

6 Scoor een nagerechtje bij Toscana IJssalon & Chocolaterie Bruchterweg 9

uitleg van de route!

Kunst van de korte keten

Steeds meer zijn we gefascineerd door wat de natuur ons culinair brengt en willen we weten wat we eten. Eten van dichtbij is namelijk veel duurzamer en daarmee gezonder. En we willen die natuur niet alleen proeven, maar ook beleven! De streekboeren en ondernemers in het Vechtdal Overijssel en het Reestdal zijn creatief en vindingrijk. Ze werken samen vanuit het collectief Vechtdal en Reestdal Producten.

De pure ingrediënten uit het Vechtdal en Reestdal worden verwerkt tot ambachtelijke streekproducten, met respect voor omgeving en milieu. Je vindt in het Vechtdal en Reestdal onder andere wijngaarden, een bessentuin, bierbrouwerijen, echte zuivel- en kaasboerderijen, ambachtelijke ijshoeves en veel meer. Ook verwerkers en horeca zijn aangesloten. Zij vertellen samen met hun producten een belangrijk verhaal van het gebied.

Met een bezoekje aan Kunst van de Korte Keten ervaar je een geweldige dag! In het centrum van Hanzestad Zwolle vindt een knallende buitenexpositie plaats die de lokale voedselproducenten van het Vechtdal en Reestdal op creatieve wijze ‘vertaalt’. Kunst van de Korte Keten vertelt het verhaal van grond tot mond in hartje Zwolle. Deelnemende Vechtdal en Reestdal Producenten zijn: Wijngoed de Reestlandhoeve, Theetuin de Somerwende, Aspergeboerderij Het Nijenhuis, Tuinderij van der Kolk, Vechtdal Brouwerij, Brouwerij Avereest, Zuivelboerderij de Waard, Vechtdal Hooglanders en Kaasboerderij Heileuver.

Hoe leuk! Glazen huisjes vol kunst in het hartje van de Hanzestad Zwolle. Professionele kunstenaars en creatievelingen van jong tot oud zullen inspiratie opdoen bij de Vechtdal- en Reestdal ondernemingen. Op autonome wijze laten zij in verschillende kunst- en belevingsvormen hun vertaling hiervan zien. Hierbij wordt het verhaal van de producent en zijn/haar voedsel op creatieve manier vormgegeven.

De belevenis stopt niet na de expositie. Kunst van de Korte Keten heeft ervoor gezorgd dat de streekproducten van de producenten te proeven zijn bij Zwolse horeca en te koop bij lokale retail. Daarnaast is er voor de echte ontdekkers ook een fiets- en autoroute langs de producenten in het buitengebied.

Kunst van de korte keten is te zien in de binnenstad van Zwolle van 12 juli t/m eind augustus. Kijk voor meer informatie op www.kunstvandekorteketen.nl