ESCAPADE I ESTAMINETS
On se réchauffe dans les estaminets
par Audrey Jeamart
On y mange bien, on y joue, on s’y réchauffe au coin du feu : les estaminets sont la destination idéale pour les longues journées d’hiver. Voici notre sélection.
Les Damoiselles à Nieppe Ici l’on se rend vite compte qu’un estaminet est avant tout un lieu de convivialité avant d’être un endroit où l’on mange. Dans cette ancienne ferme disposant également d’un verger et d’une terrasse, on se sent un peu comme à la maison, et les grands se régalent autant que les petits avec les jeux traditionnels en bois. Evidemment, les estomacs sont eux aussi contentés : potjevleesch maison, à l’ancienne dans sa terrine, welsh, carbonnade flamande, andouillette, le tout accompagné de frites fraîches, mais aussi tartines repassées (l’autre nom du croque-monsieur, ici salées ou sucrées comme la Rousse au beurre-cassonade). Et l’on apprécie le moment passé dans cet estaminet à la décoration typique où l’on peut encore admirer les auges pour chevaux et outils du passé, parmi une multitude d’objets chinés. Et pour les mélomanes, un concert de musique folk ou populaire est organisé chaque mois. Photos © Mayastudio
✍ Les Damoiselles,
656 chemin des Damoiselles, Nieppe. Tél. : 03 20 30 62 08. Ouvert du jeudi midi au dimanche soir, sauf le samedi midi. www.damoiselles.com
✍ De TerePlekke,
21 Koudekotsstraat, Dranouter, Belgique. Tél. : 00 32 57 44 65 67. Ouvert le jeudi, vendredi et samedi soir, et le dimanche toute la journée. www.detereplekke.fr
De TerePlekke à Dranouter Direction la frontière franco-belge, au pied des Monts des Flandres, pour découvrir cet estaminet typique où règne une ambiance chaleureuse et gourmande. À vous la faluche au maroilles gratinée, les assiettes de fromage ou de charcuterie, le jambonneau de porc à la moutarde, et les spécialités flamandes servies sur faluche avec frites et crudités. Et en dessert ? Une farandole de gaufres et de crêpes ! Tout cela se mariera très bien avec les bières du moment, qui changent chaque mois. Des bières belges qui sortent de l’ordinaire, dans une vraie volonté de la part de l’estaminet de faire découvrir d’autres saveurs que celles que l’on connaît. Alors on se réunit tous autour du poêle bienfaisant pendant l’hiver (on attendra le printemps pour se retrouver sur la grande terrasse pouvant accueillir 70 couverts), on profite du cadre (déco typique et mezzanine) ! Visite déco n°95 février 2013 75
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