Restaurant Blue wenst jou een fijne Urkerdag!
Urkerdag menu
Oesters 3, 6 of 9 st
Zeeuwse creuses oesters, naturel met citroen, mignonette-dressing en pittige ponzu.
14, 26, 35
Gamba yakitori 3 st 19
Gambaspiesjes van de BBQ met wakame, sesam, krokante filo en shriracha-mayo.
Tonijn x 2
Tataki en tartaar van tonijn met lente-ui, miso noedels, tamagoyaki, crispy nori en wasabi-citrus dressing.
Ceviche
Van zeebaars met hangop, ingelegde komkommer, zalmeitjes, jalapeno, nori chips en yuzu-ponzu vinaigrette.
Schol & Krab
Gegrilde scholfilet met crème van aardappel, yuzu en krabvlees, asperges, octopus kroepoek, beurre blanc en unagistroop.
Tarbot de Luxe
Gebakken tarbot met puree van aardappel, gestoofde prei, gebrande bloemkool, lente-ui en dashi.
21
21
28
29
Cod Loin 28
Op de huid gebakken kabeljauwhaas met crème van knolselder, gekarameliseerde bospeen, ingelegde bietjes, asperges en laurier jus.
Zeetong 32
Gegrilde zeetong filets, met crème van doperwten en mint, Kamper asperges en wasabi-citrus dressing.
uramaki rol
Torched Salmon 12
Gebrande zalm gelakt met teriyaki-lak, avocado, sesam en wasabi-mayo.
Spicy Tuna Tartaar 12
Met crispy rice, zoetzure komkommer en yuzu roomkaas.
nigiri
Hammetjes 3 st 10
Met krokante bataat en pittige ponzu kruiden.
Gerookte paling 3 st 10
Met rode biet, bieslook en Rinse appelstroop.
Coquilles 3 st 10
Met ingelegde komkommer en zure room en zalmeitjes.
Eton mess 12 Gemarineerde polder aardbeitjes met geslagen room, marshmallows, Bastognekruim, citrus meringue en vanilleroomijs. Pina colada 12 Gekarameliseerde ananas en ananas tartaar met mint gel, hangop, gelei van spiced rum, en kokos sorbetijs. Choco allround 12 Mousse van chocolade met Kahlua room, knapperige choco, tuilles en luchtige mascarpone karamelroomijs. Kazen (+4) 12 4 Lokale en internationale kazen met vijgen compote, truffel honing, getoast brioche en crostini. desserts www.restaurantblue.nl restaurant_blue Restaurant Blue