w BEOGRADSKA NEDELJA RESTORANA
Azija & Bliski Istok
Byblos
R
estoran libanske kuhinje Byblos predstavlja mesto gde se mogu čuti različiti jezici, gde se puše nargile, uživa u ukusnoj hrani i orijentalnom plesu. Restoran je dobio ime po najstarije kontinuirano naseljenom gradu u svetu, severno od Bejruta, “Pariza Bliskog Istoka”. Libanska kuhinja je ukusna i izuzetno zdrava. Humus, sos od leblebija, babaganuš, jagnjetina, vrhunska vina čine njenu osnovu, a jela u restoranu Byblos u svakom pogledu odgovaraju onim koje biste dobili u Bejrutu - veoma lagana, aromatična i izuzetno ukusna. Sastojci jela su veoma pažljivo odabrani i uvek moraju biti sveži. Ključna odlika libanske kuhinje jeste veoma komplikovana procedura kombinovanja sastojaka. Jela koja su u meniju restorana majstorski se mešaju sa kvalitetnim uljima, začinima i kiselinama. Jela imaju rafinirane ukuse, a izgledaju krajnje živopisno, sa mnoštvom neverovatnih tekstura i preliva boja. Na stolu se nikada ne služi jelo u samo jednoj činiji, već su porcije razdeljene u najmanje deset činija. - Restoran Byblos postoji više od petnaest godina i predstavlja čaroliju libanske kuhinje. Libanska kuhinja je posebna, zdrava, veoma stara i zanimljiva zbog upotrebe raznih začina, originalnih recepata i spoja istočnjačkih I evropskih uticaja. U našem restoranu je kuvao master šef Džo Barza, gde je gostima prikazao pravu kulinarsku magiju. Dođite i uživajte u najzdravijoj hrani - poručuju u ovom restoranu.
meni za nedelju restorana � Houmous harr – umak od leblebija sa ljutom paprikom
� Tajine de L’onion – crni luk na puteru u sosu od susama
� Moutabbal harr – dimljeni patlidžan u
sosu od susama sa ljutom paprikom/
� Tabbouleh – salata od peršuna � Salatat Zeytoun – salata od zelenih i crnih maslina , badema i tri vrste paprike
� Labne ma khodra – jogurt na libanski način sa svežim povrćem
� Rocca bil fetta
- salata od rukole i fete sa tikvicama i sušenim paradajzom
� Shamandar bi ltahina – umak od cvekle i tahinija
� Kebbetaddas – rolovano crveno sočivo
sa tri vrste paprika i mešavinom orjentalnih začina, sa umakom od libanskog jogurta, krastavca i belog luka
� Warraenab – sarmice od vinove loze punjene pirinčem i paradajzom
� Hubuz mix – razne vrste libanskog hleba
� Falafel – kroketi od leblebija � Sujzuk – koktel kobasice od junećeg mesa u pikantnom paradajz sosu
� Fatayer bil sabanih – pitice punjene
spanaćem/Fried Spinach Turnovers
� Sambusik –pitice punjene junetinom i pinjolima/Young Beef and Pine Nut Sausage Pie
� Jawaneh – marinirana pileća krilca u
sosu od limuna, korijandera i belog luka
Nebojšina 6 TELEFON ZA REZERVACIJE: 011/244-19-38 www.byblos.rs
� Meshewi mshakkal – mešano meso sa roštilja
� Mahalabi – krem od slatke pavlake
i
mastike
Vino & Fino
| 17