Ihr Lieblingsplatz fĂźr italienische Lebenslust.
Speisekarte
unsere NeueN Öffnungszeiten Montag – Donnerstag 9.00 bis 20.30 Uhr Freitag 9.00 bis 21.00 Uhr Samstag 9.00 bis 18.00 Uhr Speisen können bis 30 Min. vor Ende bestellt werden.
3
Wir bitten zu Tisch! im magazin: im Europark Die variantenreiche Küche Italiens ist unsere Inspiration für frisch zubereitete Speisen, verfeinert mit Olivenöl und würzigen Kräutern, garniert mit mediterraner Lebensfreude! Wählen Sie nach Lust und Laune aus klassischen Lieblingsgerichten oder dem Besten, das die Saison gerade zu bieten hat. Den Tag mit süßen oder herzhaften Frühstücksritualen beginnen. Oder mit einem schnellen Espresso an der Theke. Zum Lunch die Pasta oder das Risotto probieren. Oder bei köstlichen Salaten abwarten, wofür der Gaumen sonst noch zu haben ist. Den Arbeitstag könnte man später bei einem Aperitivo ausklingen lassen, begleitet von Oliven und knusprigem Ciabatta. Und warum nicht eine Pizza mit nach Hause nehmen, die gerade duftend aus dem Ofen kommt? Freuen Sie sich auf genussvolle Geschmackserlebnisse! So schön wie ein Kurztrip nach Italien.
Liebe Gäste, wir bieten auch allergikergerechte Köstlichkeiten an. Wenden Sie sich bitte an unsere geschulten Mitarbeiter und fragen Sie jederzeit nach unserer Allergenkarte.
Frühstück 4 Zuppe & Antipasti 12 Insalate 14 Pizze 16 Pasta 18 Ravioli & Risotti 20 Dolci 22 BevanDe 24
Ob in Eile oder mit Muße, süß oder herzhaft, bodenständig oder trendy: Die erste Mahlzeit des Tages hat viele Facetten. Knusprige Croissants oder Spiegeleier mit Speck sind ebenso unser Ding wie Overnight Oats und Waffeln. Man kann nicht alles im Leben haben? Unser magazin: GRANDE beweist Ihnen prompt das Gegenteil!
5
Buongiorno Ein Frühstück ganz nach Ihrem Geschmack von 9.00 bis 11.00 Uhr
Das kleine Schnelle 5.50 Croissant oder Semmerl mit Butter, Marmelade, Honig oder Nutella und ein Heißgetränk nach Wahl Das Prickelnde 9.90 Lachs mit Senf-Dill-Sauce, Toast und 1 Glas Prosecco Das Business Frühstück 8.90 Lauwarmes Croissant gefüllt mit herzhaftem Rührei, Speck, Kresse und ein Heißgetränk nach Wahl Getoastetes Sandwich Gefüllt mit wachsweichem Ei, Lachs und Avocado und ein Heißgetränk nach Wahl
8.90
Grüne Wiese Holzofenbrot mit Butter und Schnittlauch, Ei im Glas und ein Heißgetränk nach Wahl
8.50
Fresh & Cheesy Käsevariation, frisches Gemüse wie Radieschen, Gurken, Paprika, Karotten, Frischkäse, Butter, Gebäck und ein Heißgetränk nach Wahl
9.50
SÜSS & SAUER Kräutertopfen Avocado-Cottage Cheese Tartar Käsevariation & frisches Gemüse Bein- oder Putenschinken, Käse oder Salami oder gemischt Norwegischer Wildlachs mit Senf-Dill-Sauce Extra Butter, Marmelade, Honig, Nutella
1.20 1.80 5.90 3.90 6.90 0.80
EIERGERICHTE Ei im Glas mit Kresse 1 Ei 1.90 . 2 Eier 3.60 Rührei mit 2 Eiern Rührei mit 3 Eiern Spiegeleier mit 2 Eiern Spiegeleier mit 3 Eiern Ham or Bacon & Eggs
3.60 4.20 3.60 4.20 4.20
Vienna Calling 8.90 Knuspriges Salzstangerl mit Butter, Bein- oder Putenschinken, Kren und ein Heißgetränk nach Wahl
Für unsere grossen kleinen
Was war leicht gestern? 9.90 2 Spiegeleier mit Speck auf knusprigem Holzofenbrot mit Baked Beans, ein Heißgetränk nach Wahl und die Zeitung von gestern
Schokoladentiger 4.80 Nutellasemmerl fix fertig gestrichen, Cornflakes mit Milch, Kinderkakao oder 1 Alex Kakao- oder Vanillemilch
magazin: Grande 29.90 Bein- oder Putenschinken mit Kren, Salami, Schnittkäse, Kräutertopfen, Rührei, Birchermüsli, Marmelade, Butter, Gebäck, Croissant, frisch gepresster Orangensaft und zwei Heißgetränken nach Wahl. Für 2 Personen.
GEBÄCK Holzofenbrot mit Butter und reichlich Schnittlauch bestreut
3.90
Holzofenbrot mit Avocado-Cottage Cheese Tartar
3.90
Knuspriges Salzstangerl mit Butter, Bein- oder Putenschinken und Kren
5.90
Gemischtes Brotkörberl pro Person Glutenfreies Gebäck Buttercroissant
3.20 1.20 1.50
Superman 4.50 Semmerl mit Butter, Schinken & Gurke, Kinderkakao oder 1 Alex Kakao- oder Vanillemilch, Schleckermäulchen 4.80 Kleine Waffel mit Nutella, Schlagobers & Banane, Kinderkakao oder 1 Alex Kakao- oder Vanillemilch Waffel Waffel mit Nutella, Schlagobers & Banane oder ganz natur mit Staubzucker
3.50
Schinkensemmerl Semmerl fix fertig gestrichen mit Butter, Beinschinken und Gurke belegt
2.70
Babybrei Karotte und Apfel
3.20
Babycino Warmer Milchschaum mit Kakao zum Löffeln
1.00
Himbeer-Zitronenkracherl Himbeer-Zitronensirup mit Wasser oder Soda 0,3 l
1.50
Cherry Berry Tea Früchtetee mit Hagebutte und Kirsche
1.50
6 H e a lt h y B o w l s Nährstoffbooster Chiasamen mit Mandelmilch, Himbeeren, Kokosflocken und Kiwi
5.90
Power Matcha Matcha, Banane, Mandelmilch, Granatapfel, Haselnüsse
5.90
Porridge Classic Natur mit frischen Beeren oder Porridge mit Schokolade, Sonnenblumenkerne, Kokosflocken, Erdnüsse, Mandeln…
4.90
Italy Bowl Burrata, Schmortomaten, hausgemachtes Basilikumpesto, wachsweiches Ei, Rucola
7.90
Yoga Bowl Humus (Kirchenerbsencreme), Pitabrot, Gurken, Avocado, Minze, Feta, Sesam, wachsweiches Ei Vegan auch ohne Ei und Feta bestellbar
6.90
best seller
unser Liebling Lauwarmes Croissant Gefüllt mit herzhaftem Rührei, Speck, Kresse 5.50
SANDWICH knusprig getoastet Avocado . Pesto . Babyspinat . Ziegenkäse 5.90 Lachs . Wachsweiches Ei . Avocado . Frischkäse 5.90
FÜR DIE NASCHKATZEN Griechisches Joghurt 4.20 mit Kiwi, Bananen, Honig und gerösteten Mandeln Birchermüsli mit Früchten
4.60
Cornflakes oder Crunchy Nuts mit Kuhmilch oder Mandelmilch
2.80
Waffeln mit Nutella, Schlagobers & Banane Hausgemachter Cookie Hausgemachter Schoko-Nuss Brownie
5.60 1.00 1.50
8
BevanDe Heiße Getränke
Wissen Sie, warum unser Kaffee so köstlich und bekömmlich ist? Weil er bei niedrigen Temperaturen extralange geröstet wird. Unsere Espressomaschine ist den ganzen Tag im Einsatz. Und das ist gut so. Denn Kaffeekenner wissen: Das macht den Genussmoment nur noch besser! Unsere Tees sind übrigens auch nicht zu verachten!
FOSCHI CAFFÉ aus Pesaro Espresso
2.50
Espresso Macchiato Espresso mit Milchschaum
2.70
Espresso Doppio Doppelter Espresso
3.60
Espresso Doppio Macchiato Doppelter Espresso mit Milchschaum
3.90
Cappucino 1/3 Espresso, 1/3 Milch, 1/3 Milchschaum
3.50
Latte Macchiato "Gefleckte Milch" – Espresso mit viel Milch
4.10
Caffè Lungo Verlängerter
2.90
Cioccolata Calda Heiße Schokolade
3.90
Kännchen Milch
0.40
Portion Schlagobers
0.40
KUSMI Tee in der Kanne serviert
4.30
Expure Original (G) Mate und grüner Tee, Zitronengras sorgt für erfrischende Wellness-Momente.
Be Cool (K) Pure Erfrischung aus Kräutern wie Pfefferminze und Eisenkraut, die mit Apfel und Süßholzwurzel perfekt harmonieren. Dieser Tee ist besonders mild und koffeinfrei. Aqua Rose Früchtetraum (F) Hibiskus verfeinert mit roten und schwarzen Beeren und Äpfeln. Dieser Früchtetee ohne Koffein ist Balsam für die Seele.
Expure Intense (G) Grüner Tee mit Mate, Rooibos, Kräutern und herrlich frischer Ananas. Expure Addict (G) Grüner Tee mit Mate, Rooibos, Kräutern und erfrischender Grapefruit.
English Breakfast (S) Schwarze Teemischung aus Ceylon und Assam mit einem hohen Gehalt an Tanninen. Er wird auch Liebhaber herber Tees begeistern.
Ginger-Citrus (G) Grüner Tee mit feinem Ingwer-Zitronengeschmack – ein Must-have für eine Erfrischung.
Darjeeling (S) Darjeeling gilt mit seinen dezent würzigen Noten als Champagner unter den Schwarzteesorten.
Boost (G) Die Mischung aus Mate, grünem Tee, Zimt, Kardamom und Ingwer wirkt anregend und ist ideal für eine genussvolle und Energie spendende Pause im stressigen Alltag.
Earl Grey (S) Schwarzer Tee aromatisiert mit dem pikanten und frischen Aroma der Bergamotte, einer kleinen sizilianischen Zitrone. Ein Klassiker unter Teetrinkern.
G = Grüner Tee S = Schwarztee K = Kräutertee F = Früchtetee
Chai
3.90
CHAI TEE – ANREGEND, ABER NICHT AUFREGEND! Seit Jahrhunderten schätzen die Inder die wohltuende Wirkung des Chai Tee, welcher aus schwarzem Tee, Gewürzen, Milch und Zucker zubereitet wird. Chai wirkt auf Körper und Geist, erhöht die Energie und steigert die Lebensfreude. Kardamon wirkt verdauungsfördernd, Ingwer stärkt das Immunsystem und ist antibakteriell, Gewürznelken sind reich an Antioxidantien. Pures Ayurveda.
Kashmir Chai "Kusmi" Eine köstliche Schwarzteemischung mit exotischen Gewürzen verfeinert. Chai "Orca Spice" Eine köstliche Schwarzteemischung mit exotischen Gewürzen verfeinert. Green Chai "David Rio" Eine köstliche Grünteemischung mit exotischen Gewürzen verfeinert. Vanilla Chai "David Rio" Süße Vanille veredelt diesen Masala Chai zu einem reichen und sahnigen Aroma.
NEU
Gimber – The Original Ingwertee mit Minze Eiskgekühlt oder wärmend als Tee – der Immunbooster für deine Gesundheit!
3.90
Ginger-Lemon Booster Ingwer, Zitrone, Apfel, Kurkuma
3.80
Ginger-Orange Booster Ingwer, Orange, Apfel, Kurkuma
3.80
11
Warum du es lieben wirst … sehr gesund GIMBER ist die biologische Alternative für jedes alkoholische Getränk. Das enthaltene Gingerol heizt den Stoffwechsel an und hilft dem Körper Schadstoffe loszuwerden, unterstützt dein Immunsystem, regt deine Verdauung an und unterstützt so auch beim Abnehmen. … biologoisch natürlich! 100% biologisch und aus einer feinen Auswahl an Zutaten hergestellt – ganz ohne Konservierungsstoffe oder andere Geschmacksverstärker. Hergestellt aus dem besten peruanischen Bio-Ingwer, Zitronen, Kräutern und Gewürzen. … geschmackvoll Gimber bietet dir ein einzigartiges Geschmackserlebnis und ersetzt alkoholische Getränke dank seiner aromatisierten Natur und seinem würzigen Biss.
Unsere Croûtons könnten sich nichts Schöneres vorstellen, als auf der Parmesanschaumsuppe zu tanzen. Und das Beef Tartar lässt einem sowieso das Wasser im Munde zusammenlaufen. Man könnte den Gaumen auch einfach mit einem Bellini oder Aperol Spritz auf das einstimmen, was noch kommt. Das Dolce Vita ist jedenfalls nicht weit.
13
Zuppe & Antipasti So fängt das gute Leben an
ZUPPE
Beef Tartar mit Toast, Butter und kleinem Salat
Zuppa di Parmigiano Würzige Parmesanschaumsuppe
4.50
Tomaten-Consommé mit Mini-Ravioli & Basilikum Tagessuppe Frag nach unserer saisonalen Tagessuppe
8.90
4.50
Vitello Tonnato Dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Kapern & Zitrone
9.90
4.50
Calamari Arrostiti Knuspriger Kalamari mit Aioli & Limette
Antipasti Aioli, Oliven und Ciabatta
18.00
3.80
Antipasti magazin: Prosciutto, Parmesan, Oliven, hausgemachte Gemüseantipasti
12.00 / 18.00
Antipasti magazin: vegetarisch Parmesan, Oliven, hausgemachte Gemüseantipasti
10.00 / 15.00
KENNEN SIE SCHON UNSER MAGAZIN: IN DER STADT? Genießen Sie frische, junge Bistroküche in außergewöhnlicher Architektur. Vom schnellen Lunch, gemütlichen Prosecconachmittag mit Antipasti bis hinzum zwanglosen, stimmungsvollen Abend, bietet das magazin: für jede Tageszeit die richtige gastronomische Antwort. Als Concept Store verfügt das magazin: über eine reichhaltig bestückte Vinothek, einen Feinkostladen, sowie einen Accessoiresshop für Living Accessoires. Wir freuen uns von Dienstag bis Samstag von 10.00 bis 00.00 Uhr auf Ihren Besuch! Augustinergasse 13 . 5020 Salzburg . www.magazin.co.at 0043 662 841584 . office@magazin.co.at
14
Insalate Von allem nur das Beste
Insalate Insalata Mista Kleiner gemischter Blattsalat *
4.50
Insalata Mista Grande Großer gemischter Blattsalat *
6.90
Rucola & Parmigiano Rucolasalat mit Parmesanspäne *
4.90
salad bowls New York Club Salad Zarte Salatmischung, Caesar Dressing, gegrillte Hühnerbrust, gekochtes Ei, geschmorte Tomaten, Speckchips, Croûtons
11.90
Caesar's Salad & Scampi Salatherzen, Caesar Dressing, Riesengarnelen, gekochtes Ei, geschmorte Tomaten, Speckchips & Croûtons
13.90
* wahlweise mit magazin: Hausdressing: Olivenöl-Balsamicodressing Joghurt-Kräuterdressing Ceasar's Dressing
Dazu empfehlen wir:
PIZZA PANE ALL'AGLIO 3.80 Knuspriges Pizzabrot mit Knoblauch (auf Wunsch auch ohne Knoblauch)
Kosheri Bowl 9.90 Grüner Linsen-Basmatireis-Salat mit Gewürzjoghurt und Schafkäse Italy Bowl Rucola, Romanasalatherzen, Mozzarella, Tomaten, Feigen, Prosciutto und hausgemachtes Basilikumpesto
10.90
Asia Bowl 9.90 Gemüse, Tofu, Sesam, Koriander, Glasnudeln & marinierter Schweinebauch, dünn aufgeschnitten
Bei unseren variantenreichen Salatbowls ist Bescheidenheit fehl am Platz: Sie präsentieren die ganze Fülle Italiens! Spargel trifft auf Koriander, gegrillte Hühnerbrust auf geschmorte Tomaten, und Rucola auf seinen besten Freund, den Parmigiano. Es gibt nicht viel, was das noch toppen könnte, außer unsere Hausdressings natürlich.
Wir geben unserem Pizzateig die Zeit, die er braucht. Über Nacht entfaltet er seine Talente und steht so seiner Konkurrenz aus Neapel um nichts nach. Später amüsieren sich die köstlichsten Zutaten auf fein gewürzter Tomatensauce – von der Zwiebel bis zur Artischocke. Unwiderstehlich wäre noch untertrieben.
17
Pizze Eine ziemlich runde Sache
Pizza des Monats 9.90
Frage nach unserem monatlichen Pizzaspecial Pizza Margherita Tomaten, Mozzarella
8.50
Pizza Napoletana Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Kapern
9.90
Pizza Tonnata Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel
9.90
Pizza Prosciutto Cotto Tomaten, Mozzarella, Schinken
9.50
Pizza Regina Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons Pizza Salame Tomaten, Mozzarella, Salami
10.50 9.50
Pizza Diavolo Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Peperoncini
10.50
Pizza Rustica Tomaten, Mozzarella, Salami, Zwiebel, Peperoni, Kapern
10.50
Pizza Fiorentina Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Spinat
9.90
Pizza Contadina Tomaten, Mozzarella, Speck, Zwiebel, Oliven
9.90
Pizza Gamberetti Tomaten, Mozzarella, Garnelen, Zwiebel, Knoblauch
13.90
Pizza Hawaii Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas
9.90
Pizza Pulled Pork Tomaten, Mozzarella, Pulled Pork, Zwiebel, Mais und Pertersilie
12.90
Pizza 4 Formaggi Tomaten, 4 verschiedene Käsesorten
9.90
Pizza 4 Stagioni Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Salami
9.90
Calzone gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons Pizza Italiana Tomaten, Mozzarella, Spinat, Schafskäse, Tomatenscheiben
10.90
9.90
Pizza Salmone Tomaten, Mozzarella, Räucherlachs, Rucola
11.90
Pizza magazin: Tomaten, Mozzarella, Prosciutto Crudo, Rucola
11.90
Pizza Vongole Tomaten, Mozzarella, Venusmuscheln, Petersilie und Knoblauch
12.50
Pizza Caprese Tomaten, Mozzarella, Tomatenscheiben
9.90
Pizza Fico & Prosciutto Tomaten, Mozzarella, Feigen, Prosciutto Crudo, Rucola
Pizza Gorgonzola Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Schinken, Zwiebel
10.50
Pizza Verde Tomaten, Mozzarella, Frühlingszwiebel, Basilikumpesto, Rucola
Pizza Capricciosa Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken
10.90
Pizza Vegetale Tomaten, Mozzarella, Melanzani, Zucchini, Paprika, Spinat, Oliven Pizza Mama Mia Crème frâiche, Ziegenkäse, Honig, Walnüssen, Schnittlauch
Pizza Happy Hour Montag bis Donnerstag ab 15.00 Uhr . jede Pizza um 20% billiger! Gerne servieren wir deine Pizza auf 2 Tellern – Aufpreis 0.80 Wir akzeptieren Bankomat- und Kreditkartenzahlungen ab einem Betrag von EUR 15.00
13.90
9.90
9.90
10.90
Der gute Geschmack beginnt beim Pastateig – den stellen wir jeden Tag aus reinstem Hartweizengries, Eigelb und Wasser auf unserer Pastamaschine her. Durch feinste Kupfermatrizen gepresst, entsteht ein feiner Nudelteig mit einer porösen Oberfläche, welcher die Sauce noch besser umschließen kann. Mehr Italien geht nicht!
19
Pasta Die Klassiker zum Verlieben
HAUSGEMACHTE Und Frische PASTA Pasta del Giorno Frage bitte nach unserem Tagesangebot Spaghetti Pomodoro Frische Pasta mit Tomatensauce, Basilikum
8.90
Spaghetti Aglio e Olio Peperoncino Frische, hausgemachte Pasta mit Knoblauch, Petersilie & Chili und Olivenöl Extra Vergine
8.90
Spaghetti Aglio e Olio & Gamberetti Frische, hausgemachte Pasta mit gebratenen Riesengarnelen, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl Extra Vergine
Jeden Freitag und Samstag 13.90
Spaghetti Bolognese Frische, hausgemachte Pasta mit herzhaftem Bolognese Fleischragout
9.90
Spaghetti Carbonara Frische, hausgemachte Pasta mit Speck, Ei und Kräutern
9.90
Maccheroncini All’Arrabbiata Frische, hausgemachte Pasta mit Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kapern, Oliven
9.90
Spaghetti Vongole Frische, hausgemachte Pasta mit Venusmuscheln und Petersilie
LASAGNE TRADIZIONALE
12.90
9.90
Frische Pastablätter geschichtet mit Fleischragout & Sauce Béchamel, im Ofen mit Parmesan überbacken.
Zuerst sind es die Limetten, die Tomaten und das Basilikum, die sich an den Carnaroli-Reis schmiegen. Dann gesellt sich der Parmesan mit seinen würzigen Stücken dazu. Zum Schluss wird jede Portion noch mit Butter und Kräutern im Topf verfeinert. Kennen Sie ein Risotto, das mehr Aufmerksamkeit bekommt?
21
Ravioli & Risotti Eine wahre Kunst für sich
RAVIOLI
Risotti
Ravioli al formaggio di capra Ravioli mit Ziegenkäse, Rosmarin, Speckwürfeln
10.50
Ravioli al Pomodoro & Provolone Tomatenravioli mit italienischem Kuhmilchkäse
9.90
Ravioli Spinaci & Ricotta Ricotto-Spinatravioli
10.50
Riostto al Pomodoro Risotto mit geschmorten Tomaten
9.90
Risotto al Pesto Risotto mit hausgemachtem Basilikumpesto
10.50
Risotto al Limone Limettenrisotto
10.50
Risotto al Limone & Gamberetti Limettenrisotto mit gebratenen Riesengarnelen
13.90
FÜR UNSERE KLEINEN grossen Zwergerlsuppe Kleine Parmesanschaumsuppe mit Croutons
2.50
Dinoteller 5.40 Pasta mit Tomtensauce
Tom & Jerry Risotto mit Hühnerbruststreifen
4.90
Himbeersoda 0,3 / 1.90 0,5 l / 2.80
Pumuckl 5.90 Pasta mit Bolognese
Was unterscheidet Risottoreis von anderen Reissorten? Wir verwenden Carnarolireis zur Herstellung unserer Risotti. Carnarolireis ist die hochwertigste Reissorte für die Zubereitung von Risotto. Diese Sorte besitzt einen extrem hohen Stärkeanteil, welcher durch das stetige Rühren langsam freigegeben wird und somit das Risotto besonders cremig macht.
Liebe Gäste, wir bieten auch allergikergerechte Köstlichkeiten an. Wenden Sie sich bitte an unsere geschulten Mitarbeiter und fragen Sie jederzeit nach unserer Allergenkarte.
22
Dolci Die süßesten Verführungen
WENN DAS MOUSSE DIE ERDBEERE GLATT VOM HOCKER HAUT.
Dolce del Giorno Tagesdessert
4.80
Mousse au Chocolat Schokoladenmousse
4.80
Tiramisu In Espresso getränkte Biskuits mit Mascarpone und Kakao
4.80
Topfen-Joghurt-Creme mit Beeren
4.80
Hausgemachtes Dattel-Cookie
1.00
Hausgemachter Schoko-Nuss-Brownie
1.50
Das Tiramisu (wörtlich „zieh mich hoch“) ist ein Dessert aus Venetien, das weit über seinen Entstehungsort hinaus bekannt wurde. Tiramisu besteht aus abwechselnden Schichten von Biskotten, welche in Espresso und Amaretto getunkt werden und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker. Angeblich hat ein Ausruf eines begeisterten Gastes den Wirt zu dieser Namensgebung verleiten lassen. „Ottimo, c’ha tirato su!“, was so viel bedeutet wie „Ausgezeichnet, das hat mich hochgezogen!“ Probieren Sie es doch selbst aus!
REZEPT FÜR TIRAMISU Für 4 Portionen • • • • • • • • • •
3 Stück Eier 3 Eigelb 150 g Puderzucker 2 Pkg. Vanillezucker 750 g Mascarpone 300 g Löffelbiskuits 200 ml Espresso (doppelt) 50 ml Grappa (optional) 1 Prise Salz 2 EL Kakaopulver
Eier trennen, alle 6 Eigelb mit Puder- und Vanillezucker kremig schlagen. 2 EL Milch und ein Handrührgerät vereinfachen die Sache. Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und mit einem Schneebesen unter die Mascarponecreme rühren. Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine flache Form legen. Die Hälfte des Espresso-Grappa-Gemischs darüber träufeln. Espresso und Grappa mischen. (Statt Grappa kann auch Weinbrand verwendet werden.) Die Hälfte der Mascarpanokrem darüber streichen. Die andern Biskuits darauf legen, mit dem Rest Espresso beträufeln. Rest der Krem darüberstreichen. Tiramisu für einige Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit reichlich Kakaopulver bestäuben.
Wenn Schokolade und Mascarpone ins Spiel kommen, beginnt das pure Glück. Deshalb hat schon Sophia Loren keine Zeit mit Kalorienzählen verschwendet. Es geht um das unwiderstehliche Lächeln, das ein Löffel Tiramisu auf die Lippen zaubern kann. Es wäre eine Sünde, auf das Dessert zu verzichten!
homemade und ohne zucker
Zuerst sind es die frischen Zitronen und der herrlich erfrischende Grüntee von Kusmi Tee "Expure Intense" mit Roiboos und Kräutern, die mit viel Leidenschaft eine aufregende Beziehung eingehen. Erst dann gesellen sich Zitronenspalten und Gartenminze zu den aufgeregten Eiswürfeln. Dieser Eistee verwöhnt uns mit allem was wir brauchen – ganz ohne Zucker und Konservierungsstoffen.
25
BevanDe ohne Alkohol
Vöslauer Frizzante/Naturale 0,33 l // 2.90 . 0,75 l // 5.50 Vöslauer Frizzante/Naturale E Limone 0,33 l // 2.90 Soda 0,25 l // 1.50 . 0,33 l // 1.90 . 0,5 l // 2.40 Soda e Limone 0,33 l // 1.90 . 0,50 l // 2.80 Leitungswasser 0,33 l // 0.50 . 0,5 l // 0.80 Portion Zitronensaft 0.40 Hausgemachter Kusmi-Eistee 0,5 l // 4.50
Carpe Diem Kombucha Classic, Quitte, Cranberry 0,25 l // 3.60
AUCH TEE ZEIGT GERNE MAL DIE KALTE SCHULTER.
Red Bull / Sugarfree 0,25 l // 3.60
Succhi die Frutta Apfel, Orange, Mango, Johannisbeere, Pfirsich 0,2 l // 2.90
Red Bull Special Edition 0,25 l // 3.60
Fruchtsaft gespritzt mit Leitungswasser 0,3 l // 2.90 . 0,5 l // 3.50
Coca Cola 0,25 l // 3.30
Fruchtsaft gespritzt mit Soda 0,3 l // 3.20 . 0,5 l // 3.90
Coca Cola Light / Zero 0,33 l // 3.30
"O Sole Mio" frisch gepresster Orangensaft 0,2 l // 3.50 . 0,3 l // 4.80
Spezi 0,3 l // 3.30 . 0,5 l // 4.50 Almdudler 0,35 l // 3.30
Rauch Eistee Zitrone, Pfirsich 0,33 l // 3.30
Limonata / Aranciata San Pellegrino 0,2 l // 3.20
Himbeersaft mit Leitungswasser 0,33 l // 1.90 . 0,50 l // 2.90 Hollersaft mit Leitungswasser 0,33 l // 1.90 . 0,50 l // 2.90 Naturtrüber Apfelsaft 0,3 l // 3.50
Organics Red Bull Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic Water, Simply Cola 0,2 l // 3.40
Naturtrüber Apfelsaft gespritzt mit Leitungswasser 0,3 l // 3.20 . 0,5 l // 4.50 Naturtrüber Apfelsaft gespritzt mit Soda 0,3 l // 3.40 . 0,5 l // 4.50
26
BevanDe mit Alkohol
Spumanti . Prickelndes
VIni ROssi
Prosecco Weingut Torresella 0,1 l
4.50
Rosé Frizzante Weingut Seher 0,1 l
4.50
(Glasweise 0,125 l) Gespritzter rot
3.70 4.90
Prosecco Weingut Torresella 0,75 l
26.90
Zweigelt Weingut Heinrich
Rosé Frizzante Weingut Seher 0,75 l
26.90
Blaufränkisch Weingut Pittnauer
4.90
Bründlmayer Brut 0,75 l
39.90
Cuvée Burgenländer Weingut Pittnauer
2.90
Champagne blanc de blanc de St. Gall 0,75l
49.00
Chianti Weingut vVistarenni
4.50
Champagne 1er Cru Rosé 0,75 l
59.00
Sangiovese Weingut Sassoregale
4.50
Cuvée Prestige Weingut Ca del Bosco 0,75l
48.00
VIni ROssi VIni Bianchi
(Flasche 0,75 l)
(Glasweise 0,125 l)
Zweigelt Weingut Heinrich
26.00
Gespritzter weiß
3.70
Blaufränkisch Weingut Pittnauer
26.00
Grüner Veltliner DAC Weingut Seher
3.90
Chianti Weingut Vistarenni
24.00
Gelber Muskateller Weingut Verus
4.50
Sangiovese Weingut Sassoregale
24.00
Riesling Wagram Weingut Fritsch
4.50
Pinot Grigio Weingut Torresella
3.90
Chardonnay Weingut Torresella
4.20
Sauvignon Blanc Weingut Torresella
4.20
Birre Stiegl Pils vom Fass 0,2 l // 2.60 . 0,3 l // 3.20 Stiegl Weisse 0,3 l // 3.80
VIni Bianchi
Radler Zitrone / Grapefruit 0,33 l // 3.50
(Flasche 0,75 l) Grüner Veltliner DAC Weingut Seher
23.00
Gelber Muskateller Weingut Verus
26.90
Riesling Wagram Weingut Fritsch
26.90
Pinot Grigio Weingut Torresella
23.00
Sauvignon blanc Weingut Torresella
24.00
Chardonnay Weingut Torresella
24.00
Franziskaner Weiße alkoholfrei 0,3 l // 3.80
Die gute Laune mag es unprätentiös und echt. Vor allem aber tummelt sie sich gerne unter Gleichgesinnten. Lieblingsmenschen, Familie und Freunde. Der gedeckte Tisch und volle Gläser im stimmungsvollen Licht wecken die Lust auf das, was kommt. Brot wird zur Aioli gereicht. Und die Lebensfreude wird zusammen mit einem Glas Prosecco oder Pinto Grigio geteilt.
CIAO Magazin: im europark Europastraße 1 . 5020 Salzburg . 0043 662.423544 Öffnungszeiten MO – DO 9.00-20.30 Uhr . FR 9.00-21.00 Uhr . SA 9.00-18.00 Uhr office@magazin.co.at . www.magazin.co.at @magazin.europark @magazin_im_Europark Layout & Design: www.seelected.at . Text: Jeanette Fuchs