venir cualquier pérdida de carácter. Finalmente,
el
mosto
fermentado
también es mantenido a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable antes de ser destilado. Este nivel de cuidado y atención requiere grandes esfuerzos, un equipo especializado altamente capacitado y mucha inversión. El vino Mauzac Blanc es luego trasladado a Cognac para ser destilado cuatro veces y así lograr potencia alcohólica y pureza. Por último, se realiza un assemblage con el destilado de Ugni Blanc y una vez más se lo somete al proceso de destilación en un pequeño alambique tradicional de cobre. El resultado es Cîroc: un vodka que Los viñedos de altura de Gaillac ro-
no requiere de ningún agresivo filtra-
dean el hermoso poblado de Cordes-
do con carbón para ser disfrutado;
Para disfrutarlo solo o acompañado
sur-Ciel, una antigua villa amurallada
Cîroc entrega aromas limpios, fres-
emplazada en un área en la que en
cos y cítricos en nariz, con un gusto
la antigüedad ya los romanos practicaban la vitivinicultura y recolectaban las flores llamadas Isatis tinctoria que utilizaban para fabricar tinturas y cuyo hermoso color azul está reflejado en la elegante y refinada botella. El mismo nombre Cîroc, que es una combinación de las palabras francesas “cime” (cima) y “roche” (roca) rin-
A diferencia de los vodkas tradicionales, que se producen a partir de granos o tubérculos, Cîroc se elabora con uvas blancas de gran calidad y mediante un meticuloso proceso de quíntuple destilación.
extremadamente suave en el que se destacan las notas de limón y uva, cuenta además, con una agradable presencia alcohólica y un final delicado y vibrante. Su sabor fresco puede ser disfrutado en infinidad de cócteles simples de preparar en el hogar para sorprender a los afectos, como el Cîroc White
de homenaje a este pintoresco lugar
Grape Martini que lo combina con jugo
al pie de las montañas.
de uvas blancas en una copa de cocla materia prima es tan pura y los
tel o el Cîroc Appletini, una exquisita
¿Cómo se elabora?
cuidados que se le prodigan en cada
mezcla de jugo de limón, un toque de
Sólo utilizando procesos de produc-
paso son tan delicados que no tiene
miel y jugo de manzanas; está espe-
ción en frío, derivados de la elabo-
ninguna nota ni arista que deba ser
cialmente recomendado en cócteles
ración de vino de muy alta calidad,
removida.
con champagne, como el Cîroc Cham-
se logran retener las delicadas notas
pagne Cosmo, la más lujosa versión
aromáticas de las uvas usadas en
del Cosmopolitan que une la suavidad
Cîroc. Este proceso es absolutamente
de Cîroc con la sutileza del licor Grand
innovador en la industria del vodka.
Marnier, la frescura de los jugos de
Las uvas se cosechan cuando la esta-
cranberry y limón, más el toque final
ción está bien avanzada para permitir
y las finas burbujas de un espumante
su madurez óptima, muy temprano en
de alta gama.
la mañana, cuando el aire esta aún
Los amantes de los spirits de lujo se
frío, para evitar así que las cualidades
verán sorprendidos por la delicadeza
aromáticas se echen a perder.
de degustar Cîroc solo, con algunos
Luego, son maceradas a bajas tem-
cubos de hielo y el agregado de los
peraturas,
siste-
aceites de la piel de un limón, una be-
ma Snap Frost, que permite que los
con
el
exclusivo
bida elegante y decididamente joven.
aromas que se concentran en la piel
Cîroc es la más fresca expresión del
se transmitan a la pulpa. La tempe-
vodka y no importa cómo prefiera dis-
ratura de fermentación del mosto se
frutarlo, siempre le ofrecerá una ver-
mantiene
dadera experiencia de lujo y placer,
controlada
estrictamen-
te a bajas temperaturas para pre-
como ningún otro vodka.
/vinotecaligier
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