Abbotts & Delaunay er skabt af den passionerede vinmager Laurent Delaunay, femte generation i en vinfamilie og ejer af Domaine Edouard Delaunay i Bourgogne. I 2005 overtog han Abbotts og vin-ejendommen La Métairie d’Alon i Limoux – nu hjertet i Abbotts & Delaunay.
Vinene produceres økologisk og med stor fokus på finesse og terroir fra højderne i Aude-dalen til skråningerne ved Hérault-bjergene. Stilen? Elegant, frisk og kompleks – med tydelig inspiration fra Bourgogne, men med Languedocs sol og karakter.
2022 METAYAGE CHARDONNAY
ABBOTTS & DELAUNAY, LANGUEDOC, SYDFRANKRIG
Selvom vinen er fra Sydfrankrig kommer den smagsmæssigt meget tæt på en fadlagret hvid Bourgogne-vin, idet huset vinficerer denne vin på vineriet i Bourgogne. Chardonnay-druerne høstes på højtliggende marker i Carcasonne, Limoux og Hèrault.
Den fede og fyldige smag i vinen kommer fra den 9 måneder lange fadlagring, hvor mosten ligger ’sur lie’ (på egne gær-rester). Lækker, imødekommende og slank duft med klare noter af citrusfrugter, hvide sommerblomster og hasselnødder. Eksotisk og lækker cremet smag med fin note af vanille og ristede nødder.
Imponerende hvidvin, der matcher lækre, federe fiskeretter, lyse kødretter og veganske retter med masser af smag. De store glas skal frem og nyd vinen ved ca. 10°.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 169,-
Tilbud
Sommerlige hvidvine
2022 MISSETTI CHARDONNY
LIMITED EDITION, SICILIEN
Et helt igennem godt og vellavet glas Chardonnay fra Sicilien. De mange solskinstimer bevirker, at Chardonnay-druerne får en perfekt modning.
Her finder du noter af hyldeblomst, stenfrugt og melon. Alt sammen pakket flot ind i en fyldig og vinøs Chardonnay-karakter.
Skaldyr, sushi, tapas, grillet fisk og modne oste vil elske denne vin. Til prisen er det ganske enkelt et super flot glas vin!
2023 BACHILLER VERDEJO CANDERUELA, RUEDA, SPANIEN
I duften byder denne herlighed på hvide blomster, fennikel, fersken og grønne æbler. Smagen bærer et friskt og tørt citrus-præg. Mineralsk, lidt saltet og igen et citrus-strejf samt en afrundet og elegant eftersmag.
Nyd den af mellemstore glas ved ca. 10 grader. Skønt match til salater, asparges og kylling.
Vejledende udsalgspris kr. 99,-
2024 DIALOG, FAMILIE REINISCH THERMENREGION,
ØSTRIG
Dialog er sammensat af lige dele Chardonnay og Sauvignon Blanc druer, som høstes på marken Ried Lores nær Tattendorf og marken Ried Kästenbaum nær Gumpoldskirchen.
Dialog er en tør hvidvin, som samler Chardonnays struktur, fedme og kompleksitet med Sauvignon Blancs aromatiske nuancer af stikkelsbær, grape og grønne æbler. En meget umiddelbar og liflig hvidvin med en flot velour.
Serveres til salater, skaldyr, fisk og kylling.
Vejledende udsalgspris kr. 149,-
2022 BOURGOGNE BLANC RESERVE INÈS, LUPÉ-CHOLET
Ekspressiv og fremragende Bourgogne Blanc fra det exceptionelle gode høstår 2022. Modnet 15 måneder på egefad.
En flot eksotisk næse med et nærmest ferskenagtigt præg og fint afstemt vanille. Smagen er næsten smøragtig med god fedme og flot ren frugt, som kan minde om en Meursault.
Cuvée Inès vil egne sig fint (husk de store glas) sammen med skaldyrsretter og fede fiskearter som hellefisk, laks eller pighvar.
Vejledende udsalgspris kr. 239,-
2023 BACHILLER ROBLE CANDERUELA, RIBERA, SPANIEN
Opulent, kompleks og yderst vellavet Ribera!
Noter af kirsebær, solbær, marcipan og vanille. I smagen finder du noter af lakrids, violer, peber, solbær og brombær samt en flot og ret elegant underliggende note af egetræ – fra fadlagringen. Eftersmagen er lang, delikat og harmonisk.
Nyd den ved 17-19 grader, i store glas og til okse, lam og tapas samt asiatisk-inspirerede retter.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 149,-
2019 CHÂTEAU RAHOUL GRAVES, BORDEAUX
Flot, og spændende vin i klassisk Bordeaux-blend med højt indhold af Cabernet Sauvignon og Merlot. Skøn smag, hvor du finder lækre noter af brombær, solbær og mørke kirsebær med en let, mineralsk eftersmag. Eftersmagen byder også på fine nuancer af cedertræ, tobak og sødlig lakrids.
Pragtfuld og vellavet vin, der vil matche den gode grillbøf rigtig flot, men også mere krydrede retter. Mellemstore glas, tak.
Vejledende udsalgspris pr. fl. kr. 259,-
Sommerlige rødvine
2018 SANTENAY 1. CRU BEAURÉGARD EDOUARD DELAUNEY, BOURGOGNE
Vinmarken Santenay 1. Cru Beaurégard ligger nordøst for selve landsbyen af samme navn - på øst/sydøstvendte skråninger i Bourgogne.
Duften byder på aromatiske nuancer af roser, hyben, kirsebær og jordbær samt toner af vanilje og wienerbrød. Smagen er typisk Santenay; kødfuld, strukturet og velourlig - med bid og friskhed. De 15 måneder på fad gør underværker!
En vin til mellemkraftige retter, gerne grillet - eller blot til et glas på terrassen – med gode venner og godt vejr! Nyd den gerne ved 16° og af store glas...
Vejledende udsalgspris kr. 539,-
2022 MISSETTI NERO D’AVOLA LIMITED EDITION, SICILIEN
Spændende og vellavet vin på Nero d’Avola-druen fra den vestlige del af Sicilien. Charmerende duft af saftige røde stenfrugter, kirsebær, multebær og blomme samt et strejf af krydderier og svampe. Let, sofistikeret smag, hvor de røde bærnoter spiller ”et skønt skuespil” på tungen.
Perfekt til sommerens lettere retter, men husk nu at nyde den afkølet ved 16°, og af mellemstore glas.
Saftig og skøn italiener!
Sommerens Best Buy
SCOUT repræsenterer et sortiment af vine, der skal opfylde skarpe krav om oprindelse og kvalitet. Til udvælgelse af disse vine benytter vi nogle af de bedste winemakers (Scouts) verden over. Vores Scouts lægger navn til vinene (”SCOUT by…”), hvilket symboliserer det nære samarbejde og personligheden bag hver flaske.
Ado Huesgen, som til daglig regerer i sit eget vinfirma (Villa Huesgen) i Mosel, Tyskland, er ”Scout” på Scout by Ado. Villa Huesgen har produceret vin i Mosel siden 1735, og Ado Huesgen er således 8. generation, der skaber vine med rankhed, finesse og en enestående mineralitet.
2024 SCOUT BY ADO RIESLING TROCKEN, MOSEL, TYSKLAND
Scout by Ado er lavet af den dygtige og karismatiske vinmager Ado Huesgen, i hjertet af Mosel. Mosel og Riesling-druer klinger helt perfekt sammen på de skrå marker ned til floden, som danner rammen for et perfekt ’terroir’ for netop denne drue.
I duften møder du delikate noter af abrikos, citrus og sommerblomster. Smagen er frisk med noter af citrusfrugter og melon. Suveræn flot balance mellem friskheden og den let pirrende frugtighed. Eftersmagen er lang og byder på en skøn harmoni og flot balance.
En mesterlig lavet vin, der vil matche pastaretter, sushi, retter fra Østen, kylling, tapas og modne oste, på flotteste vis. Bør nydes ved ca. 10° og gerne af mellemstore glas.
Vejledende udsalgspris kr. 139,-
Oplev mere om vinen her
