SAIL2020 - Muziekgebouw & Vineyard

Vineyard Party Catering B.V. Fermiweg 107 3542 CC UTRECHT

T. 030 – 303 55 77 E. info@vineyardcatering.nl W. www.vineyardcatering.nl

KVK: 56833156 NL55 RABO 0172.4987.24 BTW: NL852323086B01

SAIL 2020 MUZIEKGEBOUW eten & drinken SAIL Amsterdam is met het decor van de internationale Tall Ships het grootste publieksevenement van Nederland.

Amsterdam host de 10de editie van dit waanzinnige 5- daagse evenement.

Vanaf woensdag 12 augustus t/m zondag 16 augustus is het Muziekgebouw onderdeel van het toneel van deze indrukwekkende Tall Ship happening.

Op de eerste dag van SAIL vindt de SAIL-In plaats.

Zo’n 600 schepen komen die dag vanuit IJmuiden richting de Amsterdamse IJhaven gevaren.

Een enorme vloot van grote- en kleine schepen zal deze optocht van Tall Ships begeleiden.

Of het nu gaat om een ontvangst van 150 of 1500 genodigden, van aangeklede borrel tot uitgebreid walking dinner, Vineyard is u graag van dienst tijdens het ontvangst van uw gasten in het Muziekgebouw!

Hieronder een aantal voorbeelden voor de invulling van uw borrel of walking dinner én extra ideeën voor de aankleding, presentatie en uitstraling. Prijzen zijn afhankelijk van het programma, invulling en aantal personen. Uiteraard maken wij met veel plezier een maatwerp voorstel voor u.

Neem gerust contact met ons op.

Veel plezier met de voorbereidingen voor dit mooie evenement!

Frieda en Leonie www.vineyardcatering.nl info@vineyardcatering.nl 030 – 303 55 77

Vineyard Party Catering B.V. Fermiweg 107 3542 CC UTRECHT

T. 030 – 303 55 77 E. info@vineyardcatering.nl W. www.vineyardcatering.nl

KVK: 56833156 NL55 RABO 0172.4987.24 BTW: NL852323086B01

Borrel Hollands drankenassortiment Amsterdams smaakwater Diverse frisdranken Schulp vruchtensappen Pils & 0.0. bier Witte, rode en rosé wijn

Borrelhapjes SAIL I Prijs vanaf 35,00 per persoon ( inclusief dranken, food, materialen en personeel) Op de statafels Langs de Amstel groentechips, verschillende smaken Koude hapjes Steak tartare van Black Angus | kappertjes | sjalot | bieslook | truffelmayonaise Makreel in rillette | appel | rode ui | appelgel Gegrilde watermeloen | gebakken ricotta | aceto | gedroogde tomaat (V) Warme hapjes Gepaneerde reuzengarnaal | zoetzure chilisaus Kaastengel van Old Amsterdam | zoetzure chilisaus (V) Van Dobben bitterbal | Zaanse mosterd

Borrelhapjes SAIL II Prijs vanaf 39,50 per persoon ( inclusief dranken, food, materialen en personeel) Op de statafels Noten van de Amsterdamse nootzaak Gotjé | olijven | crudités met tuinkruiden dipsaus Koude hapjes Tonijn tataki | Kikkoman sojasaus | in sardineblikjes geserveerd Witte zeeparel van geitenkaas | truffel | crispy nuts | honinggelei (V) Kalfstartaar | piccalilly | eidooier crème Warme hapjes Spiesje gegrilde polderhoender kippendijen Groentespies paprika | courgette | champignon (V) Paprikasoep | schuim van Old Amsterdam (V)

Vineyard Party Catering B.V. Fermiweg 107 3542 CC UTRECHT

T. 030 – 303 55 77 E. info@vineyardcatering.nl W. www.vineyardcatering.nl

KVK: 56833156 NL55 RABO 0172.4987.24 BTW: NL852323086B01

Vineyard Party Catering B.V. Fermiweg 107 3542 CC UTRECHT

T. 030 – 303 55 77 E. info@vineyardcatering.nl W. www.vineyardcatering.nl

KVK: 56833156 NL55 RABO 0172.4987.24 BTW: NL852323086B01

Walking dinner Ons walking dinner bestaat uit kleine handzame en verfijnde gerechtjes die gemakkelijk staande te eten zijn.

Voor de gasten is een diner in deze setting zeer geschikt om te kunnen netwerken of bijpraten met elkaar tijdens het eten.

Walking dinner Prijs vanaf 84,50 per persoon ( inclusief dranken, food, materialen en personeel) Albacore tonijn chopsalad van komkommer, avocado en haricot verts | crème van zwarte knoflook en limoen | gesuikerde pijnboompitten | kruidenolie Sainte-Maure geitenkaas (V) blini’s | auberginesalsa | ingelegde gember | pompoen | amandelcrème Beluga linzen (V) wortel | knolselderij en kruiden | bundelzwam | Shanghai paksoi | sugar snaps | dressing met miso en sesam Kabeljauw gnocchi met salie | geroosterde bloemkool | prei | gerookte amandelen | mosterdvinaigrette Gebakken kwarktaart Basilicum siroop | mango | mousse van yoghurt en 5-spices

Optioneel Het is ook mogelijk om een menu op maat samen te stellen. Bijvoorbeeld een menu met alleen visgerechten of een 100% veganistisch menu. Of ziet u liever één gerecht live voor de schermen bereid voor interactie met de gasten? Dat is allemaal mogelijk.

Vineyard Party Catering B.V. Fermiweg 107 3542 CC UTRECHT

T. 030 – 303 55 77 E. info@vineyardcatering.nl W. www.vineyardcatering.nl

KVK: 56833156 NL55 RABO 0172.4987.24 BTW: NL852323086B01

Alle trossen los Natuurlijk maken wij er een SAIL feest van. Met presentatie, kleding en uitstraling passend bij de gelegenheid.

Hieronder een aantal impressies ter uitbreiding op de genoemde invulling: Brood en boter € 2,25 per persoon Tafelboter getatoeëerd met een scheepsanker of in de vorm van een zee container Oestermeisje -30,00 per uur met een minimum van 4 uur. Oesters € 3,50 per stuk Gewapend met een oesterschort laat ons oestermeisjes de gasten kennis maken met deze parel van de zee.

Oesters met schuimkoppen € 3,75 per stuk Voor de liefhebbers serveren we heerlijke verse oesters. De oesters worden gepresenteerd op ijs.

We serveren de oesters met ‘schuimkoppen’ in verschillende smaken. De gasten hebben de keuze uit gin tonic, sinaasappel, appel, basilicum, komkommer Scheermessen € 3,75 per persoon Met kokkels en garnalen, saffraan crème en zeekraal Flessenpost € 13,50 per persoon Pannacotta van bisque in schelpenvorm met Hollandse garnaaltjes, strand met zilte groenten en krokant van ‘zand’ met schuimkoppen van gerookte melk.

Dit gerecht wordt geserveerd vanaf een halve wijnfles dat dient als bord (zie sfeerimpressie).

Als extra aanvulling kunnen de wijnflessen gepersonaliseerd worden door middel van een kaartje aan de hals van de fles waar een persoonlijke boodschap op geschreven staat. Graag bespreken we de mogelijkheden hiervoor.

Witte parel € 4,00 per persoon Bombe van geroosterde witte chocolademousse met een gel van ginger orange siroop met een ‘8-knoop’ amandelroom.

Hostessen De gasten kunnen ontvangen worden met een welkomsthapje of drankje uitgeserveerd door hostessen die in thema gekleed zijn. Op de laatste pagina hebben wij een impressie toegevoegd van de mogelijkheden. € 30,00 per uur met een minimum van 4 uur. Exclusief huur bijzonder serveermateriaal

Vineyard Party Catering B.V. Fermiweg 107 3542 CC UTRECHT

T. 030 – 303 55 77 E. info@vineyardcatering.nl W. www.vineyardcatering.nl

KVK: 56833156 NL55 RABO 0172.4987.24 BTW: NL852323086B01

Vineyard Party Catering B.V. Fermiweg 107 3542 CC UTRECHT

T. 030 – 303 55 77 E. info@vineyardcatering.nl W. www.vineyardcatering.nl

KVK: 56833156 NL55 RABO 0172.4987.24 BTW: NL852323086B01



Vineyard Party Catering B.V. Fermiweg 107 3542 CC UTRECHT

T. 030 – 303 55 77 E. info@vineyardcatering.nl W. www.vineyardcatering.nl

KVK: 56833156 NL55 RABO 0172.4987.24 BTW: NL852323086B01