restaurants
Perfecte plant-based pizza’s Pizzeria Mastino in De Pijp in Amsterdam, de allereerste vegan pizzeria van Nederland, is hét adres voor plant-based pizza’s to go, een goede kop caffè Italiano en een overheerlijke ‘Chocovella’. De Romeinse Novella, die als danseres en personal trainer altijd bezig is met gezonde voeding, bakt haar verrukkelijke pizza’s en focaccia’s volgens grootmoeders recept, maar met lokale biologische ingrediënten en met deeg van spelt, meergranen en soja. Ook de vegan kaas is een vermelding waard, gemaakt door haar in Amsterdam woonachtige Spaan-
se vriendin, de ambachtelijke veganistische kaasmaker Mariluz. Aanraders zijn de truffelfocaccia, de Beet & Zola en Don’t call me Pepperoni. De pizza’s zijn niet alleen lekker, de looks mogen er ook zijn. Elke maand wordt een nieuwe pizza gepresenteerd. Mastino is zeven dagen in de week geopend voor afhaal, maar er zijn ook enkele plekken waar je kunt zitten. Eerste van der Helststraat 78 Amsterdam mastinoveganpizza.com
D&G Afternoon Tea Waldorf Astoria Amsterdam heeft een exclusieve Afternoon Tea ontwikkeld, in samenwerking met Dolce&Gabbana. De liefde van de iconische designers voor Siciliaanse tradities, kunst en onderscheidende smaken inspireerde de patissiers van Waldorf Astoria Amsterdam. Dit leidde tot zoete en hartige heerlijkheden die qua sensationele smaken en looks Sicilië en de ontwerpen van de designers evenaren. Van traditionele cannoli met pistache en sinaasappel of gelato met perzik, amaretto en pistou, tot een verrukkelijke citroen met limoncello, basilicum en baba, en een Italiaanse vlag van
ricottakaas, gekonfijte bergamot, citroen, sinaasappel en chocolate chips. Ook de hartige creaties zijn origineel. Zo is er schuim van Parmezaanse kaas met pistou en gerookte paling; focaccia bereid met octopus geroosterd op houtskool en vijgenblad met speck. De Afternoon Tea wordt voor € 58,50 geserveerd met live pianomuziek op vrijdag, zaterdag en zondag van 15.00 tot 17.00 uur in de Peacock Alley. Via Luxury at Home is hij ook als take-away beschikbaar. Herengracht 542-556, Amsterdam waldorfastoria3.hilton.com
Lunch, diner en High Sea In restaurant Ovum in het Arsenaal in Grave kun je terecht voor koffie of lunch, maar ook voor een avond vol gastronomisch vermaak van zeven gangen. Chef-kok Sebastiaan Follong (De Leest***, winnaar NK Jonge Koks 2020) creëerde een culinair hoogstaande kaart met moderne twists op klassiekers. Van coquille tot kreeft en katsu sundo of steak tartare tot sliptong hollandaise. De lunchkaart biedt verfijnde lunchgerechten van luxe wereldbroodjes, salades en kleine gerechten. In de avond komen hier klassiekers bij, zoals zeetong à la meunière, tournedos Rossini en knolselderij met 53 kruiden, Follongs signature dish. Opvallend is de High Sea: samen genieten van delicatessen uit de zee, met gerookte
zalm en paling, Argentijnse garnalen, oesters, scheermessen, kreeft en kokkels. Voor de liefhebber biedt Ovum de gelegenheid om - buiten de wijnkaart om - kennis te maken met de exclusief geïmporteerde wijnen van Nidum Wines: bijzondere jaren, gelimiteerde oplages, zeldzame flessen. Ovum is onderdeel van het concept Nidum, Latijn voor ‘nest’, dat ontspringt aan de visie van Aard Keijser en Lonneke van der Weyden van Keijser&Co, waar ondernemende creatives en creatieve ondernemers samenkomen. Geopend van dinsdag tot en met zondag vanaf 10.00 uur. Sint Jorisstraat 32, Grave ovumrestaurant.nl
158
Restau 2 SR.indd 158
18-10-2021 22:56
