editoriale
di Domenico Marasco
Il valore della cultura Recentemente ho letto su Internazionale l’accorato appello di un lettore che mi ha fatto riflettere. Il giovane chiedeva come fare a orientarsi nella scelta del vino senza prosciugare il portafogli. Ogni volta che al ristorante deve scegliere la bottiglia da condividere a cena con la fidanzata si trova a decidere per quella immediatamente seconda alla più cara scongiurando il pericolo di una brutta figura. Una pratica decisamente scomoda per le tasche, che, si augura il lettore, possa avere un’alternativa. La soluzione secondo me è molto semplice e si chiama CULTURA. Solo informandosi ci si può mettere al riparo da falsi miti (prezzo alto = qualità, non sempre è un binomio vincente). Per trovare una guida ci sono i libri specializzati, ma anche le riviste come le nostre che con taglio divulgativo contribuiscono a far conoscere le tante eccellenze per la nostra tavola. Forse leggendo Wine Passion il lettore di Internazionale troverebbe il modo di risolvere il suo dilemma preservando il conto in banca. Pochi euro spesi per una rivista, invece, aiutano e fanno risparmiare nella scelta. La cultura nel nostro Paese potrebbe costare ancora meno se avessimo un sistema distributivo più efficiente e meno dispersivo. In sostanza per vendere una rivista bisogna stamparne e distribuirne in edicola quattro con un enorme spreco di carta, che si ripercuote ovviamente sull’ambiente e sulle tasche di tutti. Da questo mese siamo costretti a portare il prezzo della rivista a 4,50 euro. Un investimento maggiore, per il quale vi chiediamo scusa. Vi diamo però un’alternativa molto conveniente per voi e l’occasione di ottimizzare le risorse per il nostro giornale: acquistare Vie del gusto sottoscrivendo l’abbonamento alla metà del prezzo. Ossia vi portiamo a casa il giornale tutti i mesi a soli 2,20 euro. Inoltre abbiamo raddoppiato l’impegno nei contenuti inaugurando una nuova sezione dedicata all’artigianato e al design e arricchendo la nostra rosa di collaboratori. Da questo numero lavoriamo a stretto contatto con l’Università La Sapienza, l’Università di Piacenza, l’Università della Calabria, l’Università Bocconi. Un’anteprima dei nostri “lavori in corso” è la cover story di questo numero dedicata al “pianeta bio”. L’abbiamo chiamata “trattato” e, crediamo, senza presunzione. Perché con la curiosità di sempre e il medesimo impegno abbiamo sviscerato l’argomento dando voce ad esperti autorevoli che vi illumineranno su un comparto estremamente complesso. Noi continueremo così sperando di avere il vostro sostegno. Per noi indispensabile.