SÆRLIGE FORHOLD VED AT TAGE EN
Når jeres elev starter hos jer, har vedkommende typisk gennemført uddannelsens grundforløb. På det tidspunkt kan I forvente, at eleven blandt andet i praksis kan servere kolde og varme drikke, dække op og foretage enkel servering og afrydning samt betjene gæster og kunder. Se mere om uddannelsen til tjenerelevuddannelsen på
www.ug.dk
Det er nødvendigt for jer at blive godkendt som praktiksted for en tjenerelev. Det gør I ved at udfylde et ansøgningsskema på det faglige udvalgs hjemmeside:
www.KHRU.dkD Erhvervsuddannelser hjælper gerne
med at søge om godkendelse som elevplads sammen med jer.
For at I kan få en godkendelse, skal I • have mindst én medarbejder med relevant baggrund, og som kan varetage elevens uddannelse, • have relevant udstyr og maskiner samt • kunne tilbyde arbejdsopgaver, der passer til målene for uddannelsen
Praktikpladskonsulenten
på VID Erhvervsuddannelser hjælper gerne med at søge om godkendelse som elevplads sammen med jer.
Mål
I løbet af uddannelsen påtager I jer sammen med skolen og eleven ansvaret for at opfylde en række mål og blandt andet lærer eleven at modtage bestilling, forklare mad og drikkevarer, servere og modtage betaling samt betjene og vejlede turister på hovedsprogene. En stor del af målene opfylder eleven helt naturligt igennem det daglige arbejde i virksomheden. De konkrete mål kan I til enhver tid se på
www.uddannelsesnaevnet.dk
Målene fremgår også af jeres godkendelse som elevpladsvirksomhed.
Forløb
Uddannelsen består af et eller to grundforløb samt et hovedforløb. Grundforløbet foregår normalt udelukkende på erhvervsskolen. Hovedforløbet varer to år og 10 måneder og veksler imellem praktik i virksomheden og skoleophold. Der er også mulighed for at tage en elev i en kortere periode end en hel læretid. Ring til VID Erhvervsuddannelser, hvis I vil vide mere om de forskellige muligheder.
Økonomi
Jeres elev skal have løn fra den første dag i praktik hos jer og resten af læretiden både i praktikperioder og i skoleperioder. Elevlønnen er aftalt med 3F, på hvis hjemmeside I kan se satserne, som er minimumssatser og gælder, også hvis I ikke selv er i 3F. I skoleperioderne får I refusion for hovedparten af elevlønnen fra AUB.
”Det er fantastisk at få maduddannelserne til Djursland. Samarbejdet med VID Erhvervsuddannelser er gået over al forventning siden starten. Jeg vil klart gå i dialog med VID Erhvervsuddannelser, når Restaurant Sostrup Slot skal have nye tjenerelever og opfordrer andre til at tage tjenerelever fra VID Erhvervsuddannelser. Jo flere jo bedre.” Simon Rysgaard, køkkenchef for restaurant Sostrup Slot. Her er i alt 42 ansatte, hvoraf seks arbejder i køkkenet. ”Jeg synes, det er helt fantastisk, at vi har fået maduddannelser til Djursland. Vi håber på at få en tjenerelev ind på en delaftale i samarbejde med andre virksomheder, så vi tilsammen kan tilbyde alt det, uddannelsen kræver. Og så skal det være en elev fra VID Erhvervsuddannelser!” Laila Qvist, direktør og ansvarlig for elever på Kystvejens Hotel og Konferencecenter. Virksomheden har i alt 45 ansatte, heraf de syv i køkken og restaurant.
Kontakt mig. Jeg vil vejlede jer og hjælpe med hele processen fra godkendelse som praktiksted til at matche den rette elev til jeres virksomhed.
Praktikpladskonsulenten for tjenerelever
Karsten Hougaard Rasmussen 2970 0617 khra@videndjurs.dk
Find ud af mere om at have en elev fra
VID Erhvervsuddannelser
- Læs om fordelene ved at tage en elev fra VID Erhvervsuddannelser - En kort gennemgang af det praktiske og administrative ved at tage en elev Begge publikationer kan I få ved at henvende jer til VID Erhvervsuddannelser samt online på http://issuu.com/videndjurs