Vicook - Brochure

RISTORAZIONE CLASSICA, COLLETTIVA, banqueting

INDICE CHI 4 Vicook 6 “Da Vittorio” 10 I Nostri Valori 12 Le Linee Guida

COSA

LA VOSTRA SODDISFAZIONE IL NOSTRO ORGOGLIO

14 I Servizi 18 Il Catering

COME 20 Personale 22 Allestimenti 24 Plus

QUALITà 34 I Fornitori 36 Le Certificazioni 38 Alcune referenze

VICOOK

Nata nel 2007, Vicook è un’azienda relativamente giovane nell’ambito della ristorazione collettiva, che in poco tempo ha saputo soddisfare, con impegno e professionalità, le esigenze di un sempre maggior numero di clienti. Il nostro obiettivo non è quello di rivaleggiare con il mercato ultra-competitivo della ristorazione 4

collettiva, ma di fornire prestazioni di livello, sulla base di caposaldi etico-lavorativi di serietà, impegno e correttezza.

A garanzia della qualità, l’importante partnership con la famiglia Cerea del ristorante tristellato Da Vittorio, da anni eccellenza della cucina italiana.

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DA VITTORIO L’esperienza dell’eccellenza

Un nome: Vittorio. E una famiglia, marchio di eccellenza nel mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Una dedizione premiata dalle guide - Tre Stelle Michelin - e dalla fedeltà di una clientela in crescita costante. Uno stile culinario inconfondibile, vivo e vitale da oltre 45 anni, grazie all’intuizione del fondatore - papà Vittorio - e all’evoluzione compiuta dai figli, che negli ultimi anni hanno integrato la tradizione con le tecniche più moderne. Un’armonia che si traduce 6

in massima valorizzazione di materie prime di qualità assoluta, in arrivo dalle migliori aree di produzione. Oggi, ad occuparsi di Da Vittorio, sono la signora Bruna Cerea e i cinque figli.

Enrico e Roberto sono entrambi chef, Francesco ha la responsabilità della cantina e della ristorazione esterna, Rossella è responsabile dell’ospitalità nel Ristorante e nella Dimora mentre Barbara dirige Cavour 1880, il caffè pasticceria di Bergamo Alta.

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DA VITTORIO Alcuni riconoscimenti

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Club del buongustaio “ collana della gastronomia europea “. Diploma di appartenenza rilasciato a ristorante Da Vittorio Bergamo per l’efficace opera di valorizzazione della gastronomia italiana. (1968) 2 Giugno 1972 ; Viene conferita a Vittorio Cerea l’onorificenza di Cavaliere

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1° Stella Michelin (1978)

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Premio Italia per la ristorazione conferito a Vittorio Cerea. Quale massima attestazione di merito per la squisita elaborazione del menù, lo stile caratteristico del locale il servizio inappuntabile e l’accoglienza e affabilità dimostrate nei confronti della selezionata clientela. Ad iniziativa dell’Accademia Internazionale per le Scienze Economiche e sociali. 5 Dicembre 1985.

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2° Stella Michelin (1996)

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Camera di commercio industria artigianato e agricoltura di Bergamo: Riconoscimento a Personalità Benemerite per lo Sviluppo Economico

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Marzo 2011 Vincitori concorso “King of Catering”

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29 Aprile 2011 Cena delle Stelle, Kilometro rosso

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10 Giugno 2011 Accademia del Tennis Vip

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3 Luglio 2011 Les Etoiles de la Gastronomie , Venezia

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28 Agosto 2011 Miglior dolce alla nocciola

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7 Novembre 2011 Guida Critica Golosa – Il miglior ristorante 2012

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2014 Gambero Rosso 3 forchette

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2014 Da Vittorio St Moritz, 1° stella Michelin

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2008 Dicembre 27; Viene conferita a Gritti Gioconda l’onorificenza di Cavaliere

12 Marzo 2014 XVIII premio internazionale “Caterina De’Medici”, Enrico Cerea Maestro di cucina Nazionale

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2016 Guida Gaulmillau Svizzera 18 punti

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Entrata nella guida “ Les Grandes Tables du Monde “

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Rotary club Bergamo Ovest- Premi professionalità a Gioconda Gritti Ristorante “Da Vittorio” 2009/2010

2016 Golosaria - Premio Fraizzoli Ospitalità d’Eccellenza

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2010 3 ° Stella Michelin

2016 Guide L’Espresso premio Pommery miglior piatto: Spaghetti aglio e olio con calamaretti croccanti e caviale di piselli

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Enrico Cerea , Chef & Branzi – FTB BRANZI

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2016 Gambero Rosso 3 forchette

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2009 Giugno 2 ; Viene conferita a Francesco Cerea l’onorificenza di Cavaliere

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8 Marzo 2016 Identità di Sala premio a Rossella Cerea

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Bocuse d’Or, Europe 2010 – selezione Italiana ENRICO CEREA Presidente di Giuria

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Bocuse d’Or, Europe 2010 – selezione Italiana ROBERTO CEREA Presidente di Giuria

8 Marzo 2016 “L’Omaggio” consegnato da Dom Pérignon alla famiglia Cerea per i 50 anni del ristorante Da Vittorio.

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6 Luglio 2010 Premio Piazza de’chavoli – PISA

Provinciale , anno 1997, conferito al Comm. Vittorio Cerea

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Parma 20 marzo 2006, Le stelle Michelin si incontrano in Academia Barilla.

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Sole di Veronelli (1999)

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Touring Club Italiano – Ristorante raccomandato 2002

Relais & Chateaux : Welcome Trophy 2007, Ristorante Da Vittorio

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Da Vittorio Diventa Relais Gourmand nel 2002

Premio Guido Berlucchi, L’espresso” per la miglio selezione di Bollicine. Al ristorante Da Vittorio di Bergamo

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Attestato che il ristorante da Vittorio di Bergamo è risultato vincitore del premio “ Migliore carta delle grappe 2003”

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Ricordando Vittorio Cerea: Imprenditore di successo per la sua alta professionalità e grande umanità. I ristoranti Confesercenti. Brusaporto, 25 Giugno 2007

Tutto pesce guida ai ristoranti italiani del pesce 2003/2004. Premio speciale “Cavicchioli” “ Frantoio Mancianti”: Miglior fritto Misto . A Enrico Cerea “Vittorio” Bergamo

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Premio il golosario Club di Papillon 9 Novembre 2008 – Milano

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La guida d’Italia 2004: Il miglior carrello di formaggi dell’anno- Vittorio di Bergamo – le guide de l’espresso Comune di Bergamo alla memoria del Sig. Vittorio Cerea: Attestato di cibica benemerenza, Bergamo 17 Dicembre 2005

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Diventa Relais Chateaux nel 2005

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En ce Grand Chapitre de Venice de l’ordre des Coteaux de Champagne a Francesco Cerea

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International Welcome Trophy 2007 Relais Chateaux offert par la Maison Moët & Chandon à Ristorante Da Vittorio Brusaporto, Italia. Monaco,14 Novembre 2006

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I nostri valori Affidabilità ed eccellenza

La premessa è questa: il rituale del cibo – che si tratti di un veloce break durante un convegno, di un pranzo da cerimonia o di una pausa dal lavoro – è una cosa bella. Che ci appartiene per cultura, che costituisce un istante fondamentale nella giornata di una persona e ne determina il benessere più o meno momentaneo. Quel che vogliamo fare, con tutti i mezzi a nostra disposizione, è valorizzarlo.

Ogni giorno.

Così, non è nostra intenzione rivaleggiare con le grandi aziende della ristorazione collettiva, troppo spesso preoccupate soltanto di costi, conti e bilanci. Il nostro unico obiettivo è un impegno costante, di cui ci si possa fidare, dedicato interamente al cliente, con il quale instaurare 10

un rapporto personale, disponibile e duraturo, nel rispetto delle sue esigenze e con il desiderio di andare oltre le sue aspettative. Serietà, dedizione e correttezza. Questi sono i nostri valori, per garantire l’eccellenza delle prestazioni.

A conferma dell’elevato standard qualitativo che perseguiamo ogni giorno, Vicook vanta anche un’importante partnership con il ristorante Da Vittorio, insignito, dal 2010, della prestigiosa Terza Stella Michelin, e da decenni eccellenza della cucina italiana. Il rapporto consolidato con la famiglia Cerea offre all’azienda un supporto di prim’ordine, a livello organizzativo, operativo e gastronomico.

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LE LINEE GUIDA Qualità e rigore Convinti che l’eccellenza sia un cammino da percorrere con dedizione e costanza quotidiane, ci siamo posti delle direttive fondamentali da seguire per assicurare un servizio di qualità.

La cura per il cliente Il gradimento e la soddisfazione del cliente come obiettivo fondamentale.

La cura per il cliente e un rapporto personale, innanzitutto e fin dal primo momento, a partire dall’attenta analisi di ciò che è già in essere in una struttura per poter definire il migliore progetto possibile e soddisfare, con dedizione e consapevolezza, chi si affida a noi.

La professionalità dello staff Direttori, cuochi, addette mensa, dietiste, staff di sala, event planner.

La cura nella loro selezione e nella loro formazione, la loro professionalità, continuamente monitorata e aggiornata. È il nostro investimento più importante: anche alla loro competenza e al loro impegno quotidiano affidiamo ogni giorno il successo del nostro progetto.

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L’eccellenza dei prodotti Selezioniamo accuratamente le nostre materie prime, seguendo due comandamenti: la qualità e la bontà. Prediligiamo i prodotti freschi e i grandi marchi italiani, quelli della tradizione, a garanzia di una resa ottimale e del mantenimento di un elevato standard qualitativo, coerentemente con l’attenzione riservata al cliente.

Il valore del metodo E DELLA SICUREZZA SUL LAVORO Convinti che la qualità inizi dietro le quinte, le nostre strutture e il nostro personale sono costituiti e formati perché si agisca sempre e soltanto nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle leggi per la sicurezza nell’ambiente di lavoro.

Disponiamo di un reparto aziendale dedicato, che garantisce quella che per noi è caratteristica fondamentale di un corretto operare lavorativo, nonché premessa necessaria di una prestazione di livello.

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I SERVIZI Molteplicità e versatilità Operiamo in molteplici e variegati ambiti, ciascuno con necessità e regole interne differenti. Lo consideriamo un punto di forza, economicamente e professionalmente parlando. Questo il ventaglio delle nostre attività.

AZIENDE Ristorazione aziendale Tutto parte dalla conoscenza. Del cliente, dell’azienda che ci ospita, delle sue esigenze, di quello che vuole offrire ai suoi dipendenti. Della struttura, anche, e delle potenzialità che se ne possono trarre, dalla cucina alla sala. Il momento della pausa pranzo è importante, vorremmo i nostri clienti si sentissero accolti e coccolati sempre come a casa. Ogni tanto anche piacevolmente stupiti.

SCUOLE E ASILI Ristorazione per l’infanzia La ristorazione per l’infanzia è una sfida difficile e fondamentale, per noi.

La consapevolezza della responsabilità 14

che implica, nell’educazione al cibo e nella crescita del bambino, si traduce nella ricerca di materie di prima qualità, nella creazione di menu variegati e conformi alle norme Asl, nel rispetto assoluto dei valori nutrizionali, nella cura degli ambienti. L’amore per il cibo si impara da piccoli. Un prodotto di qualità e menu mai noiosi sono degli ottimi maestri.

TERZA ETÀ Ristorazione sanitaria a lunga degenza Nelle residenze a medio o lungo termine tutto è scandito da avvenimenti quotidiani e rassicuranti.

Così anche noi vogliamo essere, nelle strutture che ci accolgono, un punto di riferimento positivo per gli ospiti e per il personale che si prende cura di loro, coltivando con ciascun degente un rapporto attentissimo e personale, fatto di dedizione e disponibilità. Con un occhio di riguardo per i momenti di festa, dai compleanni al Natale.

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I SERVIZI Molteplicità e versatilità

CLINICHE E OSPEDALI Ristorazione sanitaria a breve degenza L’obiettivo è sempre quello: prendersi cura dell’ospite partendo da un’attenta analisi dei bisogni e delle attese, ottimizzando la qualità delle prestazioni e l’efficienza del servizio. Con l’intento di produrre pasti nutrizionalmente equilibrati e adeguati a ciascuna patologia, nel rispetto delle normative igienico-sanitarie. Ma sempre e comunque buoni.

CONGRESSI, EVENTI E LOCATION Ristorazione congressuale e catering Il lavoro del banqueting ci sta particolarmente a cuore. Veniamo dalla scuola del ristorante Da Vittorio e la strettissima partnership con quest’eccellenza della ristorazione italiana ci sprona e ci supporta a dare sempre il meglio. Non ci sono sfide 16

che ci spaventano, in questo ambito, dalla veloce ed efficace ristorazione congressuale a eventi indimenticabili (in termini di location, ospiti, allestimento e menu). I presupposti sono sempre gli stessi: affidabilità ed eccellenza. A noi piacciono le cose belle. E – lo sappiamo – anche a voi.

LOCALI APERTI AL PUBBLICO Ristoranti, Bistrot La nostra ultima sfida, ma non la meno importante. Lieti di accogliere il grande pubblico, il Vicook Bistrot, locale gourmet nell’Aeroporto di Orio al Serio, è un locale dove si incontrano eccellenza della tradizione e ricerca contemporanea, in un’atmosfera smart e metropolitana.

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IL CATERING Bontà ed eleganza

Il cibo innanzitutto, la sua bontà. La ricerca del menu ideale, la qualità della materia prima, la cura nella preparazione, la dedizione totale alla cucina. Ma anche l’allestimento personalizzato, l’eleganza della sala, l’attenzione per i dettagli, la scelta del servizio migliore.

Event planner e staff di sala qualificato sono a disposizione del cliente per realizzare eventi indimenticabili in qualsiasi condizione e per qualsiasi occasione. Welcome coffee, coffee break, lunch per congressi e incontri 18

aziendali. Ma anche pranzi e cene di gala, feste private e cerimonie importanti.

Siamo in contatto e collaboriamo da anni con tutte le più importanti location di Bergamo e Milano, non temiamo i grandi numeri, amiamo le ampie sale con gli spaziosi ed eleganti tavoli rotondi pronti ad accogliere i clienti. Ma anche le case private, le occasioni riservate. Ci piacciono, in generale, la soddisfazione del cliente, il suo stupore e il suo sorriso a evento terminato. Lavoriamo per questo.

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IL PERSONALE Preparazione e dedizione

La selezione del personale Vicook si basa su criteri di alto livello quali: • esperienze precedenti in eventi o attività del gruppo • diploma presso scuole o istituti alberghieri • buona conoscenza e padronanza della lingua inglese • esperienza con clientela estera La preparazione del personale Vicook e l’esperienza delle sue figure direzionali garantiscono una presenza attenta e costante in tutti gli ambiti di lavoro.

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Grazie alla figura del Direttore, il cliente e l’intero personale hanno giusto referente aziendale per l’esercizio dell’ordinaria amministrazione.

Il coordinamento dell’operatività delle cucine è invece affidato al Capocuoco che gestisce spazi, modalità e tempi di lavoro.

L’intero staff Vicook è sempre presente con cortesia e disponibilità per soddisfare le esigenze degli ospiti.

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GLI ALLESTIMENTI Cura dei dettagli

Grazie all’esoperienza maturata negli anni Viccok è forte di collaborazioni capaci di fornire i migliori allestimenti per eventi, mense e ristoranti.

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I PLUS Ristocloud

RistoCLOUD è una piattaforma cloud in linea con il Regolamento Europeo 1169/2011 sull’informazione da fornire al consumatore finale.

Grazie a RistoCLOUD è possibile fornire un menu Web interattivo contenente le seguenti informazioni: • Denominazione dell’alimento

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Informazioni sulla produzione e temperatura di somministrazione

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Informazione sugli allergeni presenti nell’alimento

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Dettaglio degli ingredienti che compongono l’alimento

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Evidenziazione degli ingredienti contenenti allergeni

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Dichiarazione nutrizionale

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Ogni consumatore potrà accedere tramite collegamento internet da PC, Smartphone e Tablet

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I PLUS Progetto WHP Disponibilità a collaborare al “progetto WHP” per quanto riguarda la parte di alimentazione.

ROSSO PER IL SECONDO PIATTO (carne, pesce, uova, formaggi, yogurt, salumi, legumi)

La corretta alimentazione e la sua buona pratica è un punto molto importante nella cultura e nel modus operandi di Vicook, tanto che tra il suo staff esiste la figura del dietista.

VERDE PER LA VERDURA

Proprio perché Vicook sposa il progetto della regione Lombardia della WHP (WorkplacesHealth Promotion), ossia promozione della buona salute negli ambienti di lavoro, ha ideato il concetto di Alimentazione Colorata che si basa sui principi della Piramide alimentare.

La Piramide è il simbolo per eccellenza della “sana ed equilibrata alimentazione”: è una guida fondamentale che ci orienta nella scelta degli alimenti quotidiani. La Piramide è divisa in sezioni e ciascuna rappresenta ciò che si può consumare tranquillamente fino ad arrivare a ciò che è bene evitare.

Considerando, quindi, fondamentale la Piramide alimentare per la dieta quotidiana di ogni individuo, Vicook propone ogni giorno i seguenti piatti a colore: GIALLO PER IL PRIMO PIATTO (pasta, riso, pane, gnocchi, patate, polenta) 26

VIOLA PER LA FRUTTA

Inoltre è stato scelto il colore blu per identificare un piatto unico che contenga sia carboidrati che proteine.

BLU PER IL PIATTO UNICO carboidrati + proteine: ad esempio i cereali uniti ai legumi oppure a carne, pesce, formaggi e uova come ad esempio pasta e fagioli, riso e piselli, lasagne, pasta al ragù, polenta e formaggio, patate e spezzatino, pasta alla carbonara, pizza, cannelloni, ravioli di carne, casoncelli, crespelle.

Sono disponibili varie modalità di comunicazione, concordate prima con il cliente, all’interno delle mense, che daranno informazioni agli utenti in merito ai loro pasti e alla nuova filosofia. Ad esempio si potrebbe dare la possibilità di studiare i menù quotidiani, poiché saranno esposti all’interno delle mense, e indicare, accanto alle relative portate, i colori dell’alimentazione colorata.

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I PLUS Miglioramenti del servizio Realizzazione angolo pizza e grill:

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Tajine di agnello

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in questa isola pizza sarebbe nostra intenzione proporre l’instalazione di un forno elettrico per poter produrre la nostra particolare pizza gourmet con produzione e cottura a vista

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Hummus di ceci con vegetali

pizzaiolo / cuoco dedicato alla preparazione della pizza e cottura alla griglia

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Periodiche proposte di Menù e Feste tematiche in armonia con le scadenze del calendario (menù di Natale e Pasqua, carnevale, autunno…). Per fornivi un esempio, in autunno la nostra ditta propone liberamente ai clienti che lo desiderano la “festa della zucca”, dove con un menù tematico a base di prodotti di stagione e con il gioco a premi, il “toto-zucca”, si cerca di creare un momento di relax all’interno della pausa pranzo.

Di seguito alcuni esempi di menù a tema che proporremmo con cadenza bisettimanale: Menù Asiatico •

Sushi

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Ravioli al vapore

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Involtini Primavera

Menù Africano • 28

Cous Cous alle verdure

Menù Americano •

Steak grill / hamburger

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Zuppa di mais

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Patatine Fritte

Menù vegano •

Millefoglie di verdure

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Carciofi alla romana

Serate a tema (serata funghi, serata cassoeula...): le serate organizzate in orari extra lavorativi, sono forti momenti di condivisione, relax, convivialità, ottime attività di team building.

Attività di Team Cooking per far crescere la capacità di lavorare in team riscoprendo il piacere della convivialità, del cucinare insieme: non a caso lo staff di una cucina è chiamato brigata di cucina, un team formato da forze singole che, tuttavia, deve saper collaborare sinergicamente per creare meraviglie per il palato.

Allo stesso modo lo staff di un’azienda deve essere formato da persone fortemente motivate e stare insieme che sappiano sia operare in maniera autonoma sia collaborare per creare sempre nuove ricette d’affari.

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I PLUS L’attenzione al gradimento

Il Cliente è al centro dell’attenzione della Vicook ed è pertanto fondamentale rilevare il suo grado di soddisfazione. Vicook, annualmente, effettua delle valutazioni del grado di soddisfazione attraverso un questionario Customer Satisfaction, anche on-line Se di vostro gradimento, in mensa sarà possibile installare una cassetta, in tutto simile a un casellario postale, in un luogo facilmente accessibile per i dipendenti. In essa possono essere inseriti messaggi e 30

suggerimenti di vario genere, anche in forma anonima e con l’indicazione della data di scrittura: periodicamente (almeno una volta la settimana) la cassetta verrà svuotata e i messaggi posti all’attenzione del direttore della struttura o del titolare stesso, che deciderà il da farsi.

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I PLUS Freebeverage

Il Servizio Freebeverage è uno degli standard di Vicook, realizzato mediante l’installazione di distributori self service a libero consumo di bevande ed acqua microfiltrata. Il servizio offre i seguenti vantaggi:

Vantaggi ambientali • riduzione 99% rifiuti bottiglie e lattine • riduzione 96% trasporti • riduzione emissioni CO2

Vantaggi qualitativi • consumo libero nella varietà e quantità • ampia varietà di bevande: tradizionali, equo e solidali, salutistiche, regionali; • migliormaneto generale del servizio • comunicazione ambientale e green 32

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I NOSTRI FORNITORI Qualità e collaborazione

Materie prime selezionate ed eccellenti sono premessa necessaria e fondamentale per garantire la bontà. Così, prediligiamo i prodotti freschi e i grandi marchi italiani, quelli della tradizione, a garanzia di una resa ottimale e del mantenimento di un elevato standard qualitativo, coerentemente con l’attenzione riservata al cliente.

Scegliamo fornitori di cui ci fidiamo, con i quali intratteniamo un rapporto stretto e personale. Con loro collaboriamo ogni giorno per valutare il prodotto migliore possibile. Quello che fa la differenza.

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LE CERTIFICAZIONI Garanzia e sicurezza

Negli anni abbiamo perseguito e ottenuto certificazioni di carattere internazionale, previ controlli e valutazione degli enti certificati, a garanzia di una standardizzazione ad alti livelli e di un’ottimizzazione delle funzioni aziendali.

UNI EN ISO 9001:2008

La certificazione di un Sistema di Gestione per la Qualità, in conformità alla norma ISO 9001, rappresenta un requisito indispensabile e un sicuro fattore di successo in uno scenario globale caratterizzato da un elevato livello di concorrenza come quello attuale. Adottare un Sistema di Gestione per la Qualità significa darsi delle regole e studiare procedure che permettono di gestire nel modo più efficace le risorse aziendali strutturali, umane ed economiche, attraverso un’attenta attività di pianificazione e monitoraggio. Con la certificazione ISO 9001, Vicook ha tracciato un modello di gestione per il miglioramento continuo attraverso una serie di fattori importanti, tra cui: l’orientamento al cliente e alla sua soddisfazione, il coinvolgimento del personale e la pianificazione di strategie basate su dati di fatto.

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OHSAS 18001:2007

Garantire un luogo di lavoro salubre e sicuro è un dovere che ogni datore di lavoro deve perseguire con serietà e impegno. Dotarsi di strumenti gestionali per prevenire e limitare i fattori di rischio vuol dire adempiere con responsabilità agli obblighi di legge in materia, tutelando i propri dipendenti dai possibili danni derivanti dallo svolgimento delle proprie mansioni. La tutela della salute e della sicurezza di dipendenti e collaboratori rientra a pieno titolo nella gestione generale di Vicook e comporta una serie di attività e procedure, che portino a un continuo miglioramento delle condizioni di lavoro. La certificazione OHSAS 18001 definisce i requisiti di un Sistema di Gestione della Sicurezza e della Salute dei Lavoratori, secondo quanto previsto dalle normative vigenti e in base ai pericoli e ai rischi potenzialmente presenti sul posto di lavoro. Aver ottenuto la certificazione significa aver adottato una politica per la gestione della sicurezza che consenta di identificare i pericoli, valutare i rischi e individuare delle modalità di controllo, in stretta connessione alle prescrizioni legislative.

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ALCUNE REFERENZE Alcuni dei nostri clienti più importanti ci accompagnano dal primo giorno. Sappiamo che quello che ci chiedono è la sicurezza della qualità e la dedizione al nostro lavoro. Ci impegniamo per garantirle, sempre.

La nostra forza è la relazione in prima persona. In ogni struttura, ad ogni catering, per ogni evento, il cliente incontra i nostri direttori e responsabili, e con loro può confrontarsi. Anche la dirigenza è a completa disposizione del cliente ed è parte attiva nei progetti e nelle collaborazioni. sappiamo anche che insieme si può crescere, con impegno.

I NOSTRI PRINCIPALI CLIENTI DEGLI ULTIMI ANNI: Gewiss, Cenate Sotto, ristorante aziendale Gewiss, Calcinate, pasti trasportati in legame freddo ABB – Dalmine, Dalmine, ristorante aziendale Residenza Santa Chiara, Bergamo, casa di riposo per anziani, scuola dell’infanzia Circolo dei bambini, Bergamo, scuola dell’infanzia RSA Fond. Caccia, Gandino, casa di riposo per anziani Ire Omba, Bergamo, ristorante aziendale C. Congressi, Bergamo, ristorazione congressuale/catering Volvo Italia spa, Zingonia - Boltiere, ristorante aziendale Pedrali spa, Mornico al Serio, ristorante aziendale Montello spa, Montello, ristorante aziendale IMIBERG, Bergamo, scuola dell’infanzia, elementari, medie, superiori.

SIMI, Chignolo d’Isola, ristorante aziendale B&B, Novedrate, ristorante aziendale

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B&B, Misinto, ristorante aziendale COMAC, Bonate Sotto, ristorante aziendale CARVICO, Carvico, ristorante aziendale FBM, Terno d’Isola, ristorante aziendale MENSA SACBO, Orio al Serio, ristorante aziendale VICOOK BISTROT, Orio al Serio, ristorante aperto al pubblico presso l’aeroporto di Orio al Serio.

OLMO Giuseppe Spa, Comun Nuovo (BG), ristorante aziendale GREIF Italia Spa, Melzo (MI), ristorante aziendale COLMAR Manifattura Mario Colombo Spa, Monza Brianza (MB), ristorante aziendale GUCCIO GUCCI Spa, Firenze, ristorante aziendale GUCCIO GUCCI Spa, Milano, ristorante aziendale TESMEC – REGGIANI, Grassobbio (BG), ristorante aziendale ADIDAS Italy Spa, Monza (MB), ristorante aziendale GF SERVICES, Novara, ristorante aziendale

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CONTATTI

Vicook S.r.l.

Via G. Mazzini, 23 Ambivere (BG)

VICOOK BISTROT Via Aeroporto, 13 Orio al Serio (BG)

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Tel. (+39) 035 49 32 083 Fax. (+39) 035 49 32 928 info@vicook.it

Tel. (+39) 035 330 109 bistrot@vicook.it

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