Luego se podrá hablar sobre el concepto de valor diario (VD); el porcentaje del VD, y sobre los rangos del % de VD: alto, moderado y bajo contenido de nutrientes. Se puede ejemplificar a partir de un nutriente crítico como, por ejemplo, las grasas trans en las distintas etiquetas. Recursos materiales: Etiquetas o envases de alimentos, modelo de etiqueta ampliado. Se sugiere realizar esta actividad si se observa que la comunidad compra frecuentemente alimentos envasados.
Población destinataria: niños a partir de los 3 años, hasta adolescentes. Propósito: Estimular la adquisición de conocimientos, habilidades, hábitos alimentarios saludables y la práctica de actividad física. Desarrollo: Esta actividad requiere de un trabajo previo con los niños o adolescentes y de una mayor experiencia y coordinación por parte del equipo que la llevará a cabo. Se recomienda diseñar, preparar y organizar la Feria de la Salud con la participación activa de los niños y adolescentes. Para ello, se deberá asignar a cada uno de los grupos etarios la tarea/actividad que mejor represente sus intereses y habilidades. La feria de la salud puede incluir diferentes espacios: Sector Escenario, Sector Stands, Sector Auditorio, sector de Actividad Física. Dentro del Sector Escenario se pueden presentar obras de títeres, de teatro, canciones, bailes o danzas y otras expresiones educativas y artísticas. En el Sector Stands, los niños o adolescentes podrán presentar distintos trabajos realizados sobre alimentación y actividad física, entregar folletos, recetarios y otros materiales educativos, hacer degustación de alimentos, realizar consejería sobre algún tema, efectuar la presentación de un cartel, exhibir láminas, fotos, alimentos. En el Sector Auditorio pueden desarrollarse charlas participativas sobre alimentación, actividad física y promoción de la salud, proyectarse videos sobre estos temas, hacer talleres de lectura de etiquetas, de cocina u otros. En el sector de Actividad Física, se propone dar clases de salsa u otras danzas y ritmos, realizar juegos de recreación, clases de actividad física y talleres de expresión corporal o teatro. Recursos materiales: Sector Stands: se requiere de mesas o puestos, paneles, láminas, carteles o afiches elaborados, cinta adhesiva. Sector Escenario: una tarima o escenario o un espacio libre, registros 95
Actividad: “Feria de la salud”