VGMAG 1

VGMAG NR 1 JANUARI 2014

PETTER OM LIVET OCH KÄRLEKEN TILL MAT OCH VIN

HOTEL ELLINGTON

JAZZHOTELL MED ANOR I BERLIN

RENATO RATTI

LEGENDARISK PRODUCENT I PIEMONTE

KENNY GARRETT JAZZ I VÄRLDSKLASS PÅ FASCHING 1

THE DALMORE

EXKLUSIV WHISKY FRÅN HÖGLÄNDERNA VGMAG 1

Intro

Går det att kombinera den tillbakalutade läsupplevelsen med ett coffee table magasin, med alla digitala finesser som numera finns i en dator?

Ja, Vinguiden menar att det gör det. Och eftersom vi som jobbar med Vinguiden.com träffar massor med intressanta vinproducenter, duktiga vinimportörer med viner från hela världen, ville vi samla dessa erfarenheter i ett digitalt magasin, som går att läsa lika tillbakalutat som vore det ett normalt vinmagasin med glansigt papper - men med en massa digitala nyheter som gör läsupplevelsen ännu större.

Magnus Bergqvist VD Vinguiden.com

VGMAG GES UT AV VINGUIDEN.COM REDAKTÖR OCH AD DAVID BJÖRKÉN FOTO OCH REDAKTIONELLT DAVID BJÖRKÉN OCH MARCUS ERIKSSON ANNONSER MAGNUS@VINGUIDEN.COM REDAKTIONELLT DAVID@VINGUIDEN.COM

VGMAG 1

2

INNEHÅLL

5 10 21 28 30 40 44

RENATO

RATTI

P.LEX

PETTER

KENNY

GARRETT THE

DALMORE

ELLINGTON HOTEL

BERLIN

PIERRE

TOPPEN

VGMAG

NÄSTA NUMMER 3

VGMAG 1

VGMAG 1

4

M

örkret håller på att falla när vi kör in i ett öde La Morra. Byn ligger på en av de karakteristiska kullarna i Langhe i Piemonte. Vi har bokat ett enkelt hotell i utkanten av byn och med lite tur, skicklighet och benägen hjälp från vår gps, hittar vi fram på de folktomma slingriga gatorna. En äldre dam med hund möter oss. Mörkret har fallit och månskenet lyser upp Langhes vinbevuxna sluttningar och i fjärran kan snöklädda alper skönjas.

Piemonte är en av de viktigare vinodlande regionerna i världen och hemvist för bland annat Barolo och Barbarescoviner. Vintillverkning i området har anor som går tillbaka till romarriket och den viktigaste druvan är Nebbiolo.

På italienska betyder Nebbia, dimma och namnet antas ha samband med den dimma som ofta inkläder Langhes sluttningar när medelhavsluft möter den kyligare luften från de närbelägna alperna.

5

VGMAG 1

RENATO RATTI

Renato Ratti föddes i Langhe som son till en läkare och utbildade sig vid vinskolan i Alba.

Han började arbeta åt Cinzano, ett arbete som förde honom till såväl Frankrike som Brasilien.

1965 återkommer han till Langhe och köper en vingård som han kallar Marcenasco.

Historien om Barolo har sin början i det tidiga 1800-talet. Vinerna som producerades i området var söta, halvjästa skapelser och en önskan fanns att skapa ett torrt vin som produceras med moderna metoder, men det var först 1927 som den ursprungliga Barolo-appellationen skapades. Vid den tiden producerade odlarna som regel en viss mängd vin för egen konsumtion och resten såldes till större vinproducenter.

Traditionella Baroloviner är kraftfulla, tanninrika och rustika skapelser som kräver lång tids lagring för att mjukna och bli drickbara.

Inspirerad av Frankrike skapar Renato Ratti den första kartan över odlingsområden i Barolo. Han tillhörde också modernisterna och odlare som Gaja, Currado, Pio Boffa och Renato Ratti kom att under 60- och 70-talet införa nya produktionsmetoder som syftade till att skapa ett modernt, mer fruktigt och lättillgängligt Barolovin, med lite lugnare tanniner än i en traditionell Barolo.

Inspirationen kom främst från Frankrike och Bourgogne i synnerhet. Moderniseringen kom

CANTINA RENATO RATTI

Vi har stämt möte med Pietro Ratti, son till en av Barolos stora förnyare, Renato Ratti.

VGMAG 1

6

att leda till en dispyt mellan traditionalister och modernister som brukar kallas ”Barolokriget”.

Rocche betyder brant backe och även det beskriver växtplatsen för de druvorna.

ARVET FÖRS VIDARE

TERROIR

Pietro Ratti tar emot oss i den närmast futuristiskt utformade anläggningen. Han berättar engagerat om Barolo, om specifika vingårdar och värdet i att bejaka Nebbiolodruvans känslighet för jordmån och växtläge.

På det sättet är den nästan som Pinot Noir, berättar han entusiastiskt. Att ange växtläge är i Italien unikt och Barolo är det enda område där det tillämpas. Toppvinerna hos Cantina Renato Ratti, Barolo Conca och Rocche produceras av druvor från specifika växtlägen.

Concha betyder ungefär ”skål” och beskriver formen på vingården där dess druvor växer.

Vinerna är också utmärkta exempel på begreppet terroir. Trots likartade druvor och produktionsmetod ger de viner med helt olika karaktär. Conca är som en direkt käftsmäll. Fylligt, med en nästan amaroneaktig fruktighet. Vinet har en len strävhet och är välbalanserat. Rocche är mer elegant återhållet.

Frukten är inte lika påtaglig och vinet är elegant strukturerat med en modernistiskt Barolo-typisk strävhet.

Vi provsmakar en rad av Cantina Renato Rattis viner. Från enklare viner till de mest exklusiva Conca och Rocche av olika årgångar.

7

VGMAG 1

restaurang. Vi beställer in en lätt kötträtt och ett fruktigt vitt vin från en lokal producent och samtalet fortsätter lite mer informellt. Pietro Ratti berättar om striden mellan modernister och traditionalister, men tonar ner den och menar att motsättningarna ofta i media överdrivits och säger att det idag knappast är en stor fråga. De flesta inser nu behovet av modernisering och de kvalitetshöjande åtgärder modernisterna införde även om inte alla metoder man experimenterade med under 60-, 70- och 80-talen anammats.

En spännande bekantskap var Barolo Rocche 2004, en årgång som av många betraktas som lite problematisk. Rocche 2004 uttrycker dock, enligt Pietro, en mognad som annars endast ses hos Rocche som lagrats betydligt längre.

VISIONÄREN

Pietro Ratti är en sann visionär. Han förvaltar arvet efter sin far väl och strävar hela tiden efter att utveckla och förbättra sina viner.

Efteråt bjuder Pietro på lunch på en liten mysig VGMAG 1

8

Taittinger Nocturne Ljust gul färg. Medelstor, frisk och mycket fruktig doft. Inslag av rostat bröd, choklad och nötter. Torr/ halvtorr, mycket fruktig och ganska frisk smak. Visst mognadsinslag och toner av nötter och jästighet. Lång eftersmak.

Detta är den första halvtorra Champagnen från Taittinger och den lilla sötman ger massor av ingångar till kombinationer med olika maträtter.

Prova den till hummer eller sjötunga Walewska. Gärna också till asiatiska rätter med sötsyrliga smaker. Servera vinet vid en temperatur av 8°C.

9

VGMAG 1

P.LEX PETTER ALEXIS ASKERGREN FIRAR 15 ÅR SOM ARTIST. VINGUIDEN TRÄFFAR HONOM FÖR ETT SAMTAL OM VIN, MAT OCH KÄRLEKEN TILL NYA UTMANINGAR text och foto David Björkén/Jazzfoto.se

VGMAG 1

10

P.LEX PETTER

P

etter Alexis Askergren firar femton år som artist. 1998 släppte han sitt första album Mitt sjätte sinne, en platta som kom att förändra den svenska hiphopscenen för alltid. Från att ha varit närmast en undergroundrörelse började nu den svenska hip hopen nå ut till de större massorna.

HÅLL-KÄFTEN-BURGARE

Nu skriver vi 2013 och vi står en gråmulen novemberdag och väntar på Petter på restaurangen Käk vid Hornstull för att spela in ett webb-teve-inslag om hans nya rödvin P.LEX Reserva.

Varubuden avlöser varandra och i köket förbereds dagens arbete.

En soulinfluerad hiphop ljuder i högtalarna och snart kommer stockholmarna att stå i kö för att köpa Håll-käften-burgare. Kök är ett välkommet inslag i den stockholmska snabbmatsmiljön; som ett litet Brooklyn mitt på Södermalm vid Hornstull.

11

VGMAG 1

P.LEX PETTER P.LEX PETTER

Efter några minuter stormar Petter in.

Med pigga och pliriga ögon hälsar han varmt.

Petter driver Käk tillsammans med vännerna Dimitris ”Dimman” Anastasopoulos och Oskar Jakobsson som även driver restaurangen Judit & Bertil. Idén till Käk kom från snack om att skapa streetfood med ett sorts hip hop-tänk; att plocka inspiration från olika streetfood-kulturer och skapa ett nytt koncept med spännande mat och högt kvalitetstänkande med visionen att öppna fler restauranger. Kvalitet är något som Petter betonar, att kvalitetssäkra allt han gör; från musik till vin.

- ”Jag tycker det är en ganska kul komponent till vinet dessutom. Jag älskar mat och dryck annars skulle jag inte ens göra det här.”

- ”Både jag och mitt gäng runt mig tyckte att det skulle firas.” Idén att ge ut ett vin dök upp och valet föll på Prosecco, ett mousserande vin som produceras runt staden Valdobbiadene i norra Italien.

- ”Min fru gillar bubbel, men det är inte försvarbart att alltid dricka Champagne”, säger Petter. Prosecco ligger rätt i tiden och är ett spännande vin som man kan använda till klassiska drinkar som Bellini och Aperol Spritz.

Förutom den vanliga Proseccon, tog Petter även fram en alkoholfri variant, P.LEX PURE, som blivit en succé. Alla vill, eller kan inte dricka alkohol och för Petter var det viktigt att alla hans lyssnare och fans ska kunna känna att de kan delta.

PORTUGAL

15 ÅR SOM ARTIST

- ”Jag vet att jag inte var först med att göra mitt eget vin och jag utgår därför ganska ofta med att det jag skapar ska ha sin egen twist”,

I år firar Petter femton år som artist i en tuff genre, något han är väldigt stolt över.

VGMAG 1

12

13

VGMAG 1

P.LEX PETTER

VGMAG 1

14

säger Petter. När det var dags för ett rödvin så sneglade han först på viner från just norra Italien som även Proseccon kommer ifrån men sen dök idén om Portugal upp.

- ”Det är ett spännande land och jag vågsurfar en hel del där. För mig är det viktigt att vinet känns genuint och att jag har en koppling till landet där det produceras. Som vinland tror jag vi här i Sverige kommer intressera oss mer för just Portugal och jag vill ligga i framkanten.”

ELEGANT OCH BALANSERAT

P.LEX Reserva är ett spännande och prisvärt vin. Vinet doftar av fruktighet och smaken är välbalanserad och elegant. Torrt, fruktigt med en silkeslen och välavägd strävhet som smeker gommen. I Sverige har vi haft en trend med ganska fruktmatade viner från nya världen, men också kompakta och fylliga viner med stor restsötma som Amarone och ibland kan det bli lite för mycket.

P.LEX Reserva står i kontast till dessa för elegans och en välavägd balans som gifter sig utmärkt till såväl tyngre kötträtter som smörstekta kantareller

15

VGMAG 1

” Jag älskar utmaningar, jag tävlar aldrig med någon annan men jag vill ständigt bevisa för mig själv att jag klarar av saker. Allt från att springa New York Maraton till att ställa mig på scenen i Berwaldhallen med en hel symfoniorkester.

VGMAG 1

16

på bröd eller en bit lagrad ost.

Vinet står dock för sig självt och passar utmärkt som ett vin att bara njuta av; ”det finns inget tillrättalagt med det, det är inget uppsötat vin som ska flörta med konsumenterna, det är ett riktigt vin som smakar äkta”, betonar Petter.

Förutom att smaka bra, är P.LEX Reserva paketerad väldigt attraktivt i en flaska inslagen med rött papper med den stilfulla P.LEXloggan i guld. ”Jag vill inte ha min fejja på flaskan”, säger Petter.

ning, belöna sig med en grym middag och ett bra glas vin.”

Fysisk aktivitet och en aktiv livstil är viktigt för Petter; ”det handlar om avkoppling och terapi för hjärnan. Jag älskar skidåkningen och surfet har blivit som ett substitut för skidåkningen då det inte snöar hela tiden. En aktiv livsstil är enormt viktigt för mig då jag arbetar ganska hårt och fokuserat. Jag reste inte så mycket som ung, men jag tar igen så mycket jag kan genom att resa mycket, prova nya smaker och försöka se så mycket av världen jag bara kan. Jag älskar naturen och känner att min kropp mår bra av den fysiska ansträngningen jag får av att surfa, åka skidor, cykla eller springa.”

Utmaningar betyder mycket för Petter; ”Jag älskar utmaningar, jag tävlar aldrig med någon annan men jag vill ständigt bevisa för mig själv att jag klarar av saker. Allt från att springa New York Maraton till att ställa mig på scenen i Berwaldhallen med en hel symfoniorkester. Det handlar ständigt om att utmana sig själv och hela tiden bryta normer, visa för mig själv och andra att inget är omöjligt.”

UTMANINGAR

Nästa år fyller Petter 40 år och jag undrar var han står idag och hur han ser på livet.

- ”Jag är extremt stolt över att jag fortfarande är artist 15 år efter startskottet, samtidigt är jag på toppen av vad jag håller på med. Jag jobbar hårt och är väldigt ambitiös men samtidigt försöker jag leva efter att göra det mesta måttligt; träna måttligt, äta måttligt, dricka måttligt och jobba måttligt. Men på sista punkten ljuger jag då jag jobbar lite för mycket. Det finns inget som slår att efter en dag med en tuff ansträng-

17

VGMAG 1

P.LEX Reserva

Äntligen kommer Petters röda maffiga vin!

Producent: P.LEX Reserva Ursprung: Alentejano, Portugal Druvsort: Syrah, Alicante Bouschet och Cabernet Sauvignon Årgång: 2012 Artikelnummer: 73308 Alkoholhalt: 14 % Volym: 750 ml Pris: 101 kr Fakta I november lanseras äntligen Petters röda vin P.LEX Reserva, ett mycket smakrikt vin från Alentejano i Portugal.

Druvsort: Vinet är gjort på en blandning av druvona Syrah, Alicante Bouschet och Cabernet Sauvignon.

Karaktäristik: Ett generöst vin och smakrikt vin med inslag av körsbär, björnbär, peppar, örter och choklad samt en välbalanserad fatkaraktär. Vinet är lagrat 6 månader på franska ekfat.

Serveringsförslag: Passar utmärkt till smakrika kötträtter, gärna med svamp eller till en god ost.

P.LEX RESERVA finns i Systembolagets beställningssortiment. Vinet går lätt att beställa från Vinguiden.com och kan sedan hämtas ut och betalas i valfri Systembolagsbutik.

VGMAG 1

18

19

VGMAG 1

VGMAG 1

20

KENNYGARRETT text och foto David Björkén/Jazzfoto.se

21

VGMAG 1

F

örsta gången jag såg Kenny Garrett var i Miles Davis Hall på Montreux Jazz Festival 2010, tillsammans med Chick Coreas Freedom band; en supersättning med Chick Corea på piano, Christian McBride bas, Roy Haynes - trummor och Kenny Garrett på sax. Med snöklädda alper i fonden invid den förstummande vackra Genévesjön bjöds vi på jazz i världsklass, och en av mina alltime-bästa jazzkonserter. Konserten var tät som kaffesump, fyllig och mustig som en vällagrad Barolo. I vindlande tongångar, styrd av Chick Coreas känsliga pianospel letar sig Kenny Garretts saxofon genom jazzhistorien. 84-åriga Roy Haynes spelar virilt som en yster tonåring och Christian McBrides stabila och tungt lekfulla basspel håller ihop allt.

Det är världsklass, det är ett av de där konsertögonblicken som sätter en prägel på livet. Chicks egna produktioner som Psalm avlöses av ett och annat tidlöst mästerverk som Thelonius Monks - Monk´s Dream.

2013 gästar Kenny Garrett Stockholm Jazz Festival med sin egen quintett med Corcoran Holt på bas, McClenty VGMAG 1

22

Kenny Garrett och Christian McBride Montreux Jazz Festival 2010 FOTO DAVID BJÖRKÉN/JAZZFOTO.SE

23

VGMAG 1

Kenny Garrett och Corcoran Holt Stockholm Jazz Festival/Fasching 2013 FOTO DAVID BJÖRKÉN/JAZZFOTO.SE

Hunter - trummor, Rudy Bird - percussion och Vernell Brown på Piano. Fasching är fullsatt när konserten drar igång och Kenny Garretts lekfulla, men kraftfulla saxofon drar med åskådarna i ett närmast extatiskt crescendo som når sin kulmen under extranummer som Wayne´s Thang från skivan Triology. Faschings relativt lilla lokal, skapar i kombination med Kenny Garrett Quintets intensiva och kreativa musik, en förtätning som nästan går att ta på.

Det är varmt, det är intensivt och musiken fyller sinnena till bristningsgränsen, en kväll att lägga till i raden av tidlösa jazzmusikaliska upplevelser.

Kenny Garrett växte upp i Detroit och började redan som 18-åring spela med Duke Ellington Orchestra 1978 under ledning av Duke´s son Mercer Ellington. Kenny spenderade sedan fem år i Miles Davis band under dennes elektriska period. Kopplingen till VGMAG 1

Miles kommer enligt Kenny själv alltid finnas där. Genom åren har Kenny Garrett samarbetat med stora namn som Pharoah Sanders, Chick Corea, Elvin Jones och John McLaughlin och idag är Kenny Garrett en av de klarast lysande fixstjärnorna på jazzhimlen med en karriär som spänner över tre decennier. En artist, virtuos och entertainer på scen och en levande länk till jazzens guldålders stora legender med Miles Davis i spetsen. Kenny Garrett lever dock inte i det förflutna och man märker ständigt en strävan framåt i hans kompositioner och spel.

Hans influenser är många och i musiken hörs Freddie Hubbard, Miles och inte minst John Coltrane, men där finns också modernare toner av RnB och soul. Han rör sig smidigt mellan tenor- och sopransaxofon och en soulaktig sång. Coltrane är enligt honom själv hans största musikaliska inspiration ”jag älskar hans röst, hans kontroll, spiritualitet och budskap”.

24

I always felt that Duke Ellington and Thelonious Monk and John Coltrane and Miles Davis - they all had music to go with their sound, and I wanted to have that, so I write my music.

25

VGMAG 1

Kenny Garrett Stockholm Jazz Festival/Fasching 2013 FOTO DAVID BJÖRKÉN/JAZZFOTO.SE VGMAG 1

26

FROM THE COUNTRY OF

VIEWS

En kryddig upplevelse fr책n Maiporegionen i Chile

27

VGMAG 1

THE DALMORE

THE DALMORE en orgie av bourbon och sherrytoner

D

almore ligger en bit utanför Inverness i de Skotska högländerna och tillhör de riktigt klassiska whiskytillverkarna.

Destilleriet uppfördes 1839 men på platsen har man tillverkat whisky under lång tid och vattnet från Loch Kildermorie ansågs ha närmast mystiska egenskaper.

Distriktet är hemvisst för den mäktiga klanen Mackenzie som historiskt haft en stark koppling till Dalmore och idag syns klanen Mackenzies tolvtaggade hjorthuvud som symbol för Dalmore.

Hjorthuvudet är en mycket gammal symbol och enligt legenden räddades Kung Alexander den III år 1263 av en av Mackenzie klanens hövdingar sedan han blivit inträngd av en desperat hjort. Som tack så adlades klanen med hjorthuvudet och mottot Cuidich ´N Righ, VGMAG 1

Help the King.

Dalmore har som många andra destillerier haft en brokig historia och under första världskriget fick en minfabrik tillfälligt inhysas, något som slutade katastrofalt efter en explosion.

Efter kriget restaurerades lokalerna och under senare delen av 1900-talet har destilleriet moderniserats.

Dalmores single malt whiskys finns i det absoluta toppskiktet av whiskies och anses vara den finaste Highland-whiskyn. Några av de dyraste whiskys som sålts har varit Dalmore.

2011 såldes en flaska Dalmore Trinitas för fantastiska 120 000 pund på Harrods i London.

Dalmores 12 åriga doftar av citrus och sherry och har en stor rund, fruktig smak med toner av malt och viss kryddighet. Eftersmaken är fyllig med en viss sötma och härligt avvägda sherry-toner.

28

29

VGMAG 1

THE DALMORE

HO TEL TO N ING

JAZ

ELL

BER LIN tex fotot Mar E l l i cus n g t Erik o n sso Ho n tel och

ZH

OT EL

LM

ED

AN

OR

rcu

OC

HV ÄLF

YLL

VGMAG 1

Ma

30

DV

INK

ÄLL

AR

E

sE

riks

son

ELLINGTON BERLIN

C

sin arkitektur utan det är atmosfären, historiken, känslan och pulsen som får mig att säga coolt.

Vi tar U-bahn sista biten till vårt hotell och vi lägger märke till att alla fönster på vagnarna är täckta med halvtransparenta illustrationer av ”Brandenburger Tor” vilket gör att man inte ser igenom speciellt bra. Vi fick aldrig någon bra förklaring till varför man har gjort på detta vis, men det underlättar verkligen inte sightseeingmöjligheterna. Den närmaste stationen heter Augsburger Strasse men man kan även åka till Wittenbergplatz eller Zoologischer Garten som ligger några minuter längre bort från hotellet.

Det senare alternativet är faktiskt enklare att ta

BERLIN ÄR COOLT

oolt. ”Coolt” tänker jag för mig själv när vi passerar alla historiska platser och sevärdheter i en gul spårvagn som går genom Alexanderplatz. Det är första gången är jag i Berlin och verkligen ser staden från ett turistperspektiv. Man möts av en folktät stadskärna som känns relativt liten med tanke på Berlins folkmängd. Jag kommer på mig själv säga coolt rätt ofta till min resekamrat som i sin tur ivrigt vrider huvudet och samtidigt frågar ”vadå”.

Egentligen är inte Berlin direkt hisnande i

31

VGMAG 1

VGMAG 1

32

ELLINGTON BERLIN

33

VGMAG 1

ELLINGTON BERLIN

ELLINGTON BERLIN

sig till eftersom man slipper tågbyte.

HAUS NÜRNBERGER

Efter 2 minuters promenad är vi framme vid Nürnberger Strasse 50-55 eller ”Haus Nürnberger” som redan på 20 och 30-talet var en ökänd adress för dess rika utbud av underhållning i olika slag. Då vallfärdade man t.ex. till den populära klubben ”Femina Palats” för att dansa eller besöka andra finkulturella sammanhang som byggnaden stod värd för.

Efter kriget öppnades haket ”Badewanne ” av en grupp av konstnärer som senare kom att bli den hetaste jazzklubben i Berlin där storheter som Louis Armstrong, Ella Fitzgerald och Duke Ellington har spridit sina tongångar.

Byggnaden gjorde sig även känd på 70-talet för den legendariska nattklubben ”Dschungel” där

VGMAG 1

stjärnor som Frank Zappa, Lou Reed, David Bowie, Carlos Santana, Iggy och Barbara Streisand festade loss. ”Haus Nürnberger” har med sin mångfaldiga historia nu transformerats till ett vackert hotellkoncept där jazzen står i centrum.

Renoveringen kostade investerarna 40 miljoner euros och resultatet blev Ellington Hotel med 285 smakfulla hotellrum, konsertlokaler, innergård för relax och liveband, bar, restaurang, vinkällare, eventrum samt fitnessavdelning. För en jazzälskare och livsnjutare är Ellington Hotel en helhetslösning.

VI ZAPPAR MED FÖTTERNA

I entrén möts man av härliga jazzbeats som följer med som en allé av toner till incheckningen.

Man känner sig hemma och första intrycket

34

35

VGMAG 1

är ett modernt hotell med personlig och intressant inredning. Minimalism fast ombonat med betydelsefulla attiraljer. Hela hotellet är dekorerat med originalfotografier av dem välkända jazzfotografen Susanne Schapowalow (www.camerawork.de). Jag kan inte låta bli att le åt den charmiga personalen som är klädd i hotellets egna jazzuniform. Eftersom stora delar av byggnaden blev totalförstörd under kriget möts man av en mjuk blandning av original och nyrenoverat. Stuckaturer, kakel och inredningsdetaljer i både entré och trapphus är bevarat. Än en gång säger jag coolt till min resekamrat som för första gången instämmer. Vi checkar in och ”zappar” med fötterna i takt med musiken.

är Ellington ett perfekt alternativ i Berlin.

Vi låser upp dörren till ett ljust och fräscht hotellrum. Öppen planlösning där badkar och handfat är läckert integrerat med sovrummet.

Från tredje våningen har man en trevlig vy mot innergården och man ser en del av centrala Berlins ”skyline”.

Ellington Hotel ligger nära ”Kudamm” vilket är västra Berlins största och mest kända shoppinggata. Som förstagångsbesökare ligger hotellet perfekt beläget eftersom du har nära till precis allt. Du har nära till restauranger, shopping (Kudamm och KaDeWe), bussar, zoo, sevärdheter och framförallt gångavstånd till jazzklubben Quasimodo (www.quasimodo.de).

Jag kan tipsa om att ta buss 100 som går från Kurfürstenstrasse till Alexanderplatz. Sätter man sig längst upp på ”dubbeldäckaren” får man en fin sightseeingtur genom Tiergarten, Under den Linden, Brandenburger Tor och Alexanderplatz.

När du skall hem kan du helt enkelt promenera 10 minuter till Zoologischer Garten station och

PERFEKT LÄGE

Vi ville bo centralt, lyxigt, ha nära till kulturliv, nära till shopping, nära till bra mat och nära till intressanta viner. Med dessa kriterier som krav VGMAG 1

36

ELLINGTON BERLIN

ta tåg S9 hela vägen till Schönefeld Flughafen.

(www.duke-restaurant.com). ”An open show kitchen with quality cuisine” där fokus ligger på Medelhav och Asien. Inne i restaurangen har man även en mindre scen för livespelningar varje söndag.

Vi åt både lunch och middag på restaurang Duke. Ackompnjerad av jazztoner kan du välja mat från en innovativ och exklusiv meny skapad av chefskocken Florian Glauert och sedan passa ihop vin från ett rikt utbud.

JAZZIGT OCH LYXIGT

Hotellet bjuder på en hel del trevliga upptäckter som t.ex. vid baren/loungen har man bakat in ett radiobås i väggen där man faktiskt driver en egen livekanal (JazzRadio 106.8). Kanalen har redan vunnit 19 utmärkelser vid New York International Radio Broadcasting Award och 3 guldmedaljer för bästa jazzprogrammet.

Vi tog en iskall öl i baren och kikade diskret på den söta programledaren som pratade med stor kunnighet om jazz i olika former och däremellan valde hon gudomligt bra låtar. Min resekamrat som är jazzfotograf och fantast, öste ur sig oändliga mängder med superlativ och började dansa lite lätt. Själv blickade jag efter skämskudden men rycktes också med efter ett tag.

Loungen är omgiven av gigantiska fönster som vätter mot en smakfull innergård som kan väl nyttjas under soliga sommardagar. Naturligtvis finns det en scen riggad för livespelningar som går av om vädrets makter tillåter. Exempel på artister som uppträtt på Ellington är: Gordon Gatherer, The New West Guitar Quartet, The Savoy Dance Orchestra, Grahame Patrick, The Blue Baba Swing Bigband, The Swinging Royal Jazz Band, Karl Heinz Böhm, Craig Burton Duo m.fl.

Som kontorsarbetande svensk blir kontrasten storslagen. Här bjuds det på hög service, lyx, minimalism, balans och harmoni. En fantastisk avkoppling från vardagsstress.

THE WINE WAULT-FÖR DEN STORA PLÅNBOKEN

Valvet användes av finansdepartementet fram till 1995. Här förvarade man 70 miljoner DM tillsammans med andra tillgångar som användes som Begrüßungsgeld (välkomstpengar) till östtyskar som besökte väst efter murens fall. Som vinkännare/älskare är ”the wine vault” en mycket spännande attraktion. Bakom den tunga ståldörren vilar över 420 exklusiva vinflaskor.

Vi träffar Gunnar Gust som är hotelldirektör. Han leder oss en trappa ner och öppnar den gigantiska ståldörren och låter rariteterna uppenbara sig i valvets dunkla sken.

Vi riggar kamerautrustningen samtidigt som Gunnar pratar oavbrutet om vinerna i valvet.

Jag tänkte hela tiden på att undvika hastiga rörelser för att inte riva ner något. Jag blickade över godsakerna lite snabbt och kunde skymta etiketten på en Mouton Rotschild i ett av de inglasade skåpen. Det satte direkt ribban på vad som skulle presenteras under intervjun.

Gunnar skulle vara kortfattad, men det blev svårt för honom som entusiast att hålla tillbaka.

Han pratade oavbrutet och vi fick koncentrera oss på att filtrera ut det viktiga. Ett vin som jag ångrar att vi inte provade var Ellingtons “egna”

RESTAURANG DUKE

I anslutning till baren/loungen ligger restaurangen med det självklara namnet ”Duke”

37

VGMAG 1

ELLINGTON BERLIN

vin. De har nämligen köpt upp hela årgång 2010 på 225 liter med Hospices de Beaune - Dame de la Charité (Bourgogne). Därefter adderat deras egna varumärke på etiketterna. Spännande med tanke på att man bara kan dricka/köpa dessa flaskor på Ellington hotel.

Enligt Gunnar skall 2006 Freidrich Becker Pinot Noir vara en av tysklands bästa viner och går på ca 350 euro per flaska. En av Gunnars favoriter men med den prislappen avstod vi för denna gång.

Vi förflyttade oss till skåpet med Bourdeauxviner. Här hittar vi flaskor som får mig att rysa. Vi ser flaskor från toppåret -82 från kända producenter. Flaskor som säljs och köps för dyra dollar på auktioner ute i världen. Nu gäller det verkligen att inte riva ner någon flaska.

Kimchi Princess. En tuff och ungdomlig miljö med fantastisk mat. Efter maten och ett snabbt ombyte på hotellet drog vi vidare till ”Weekend” på Alexanderplatz som är en hypad nattklubb längst upp på taket på en skyskrapa, dock ämnad för den yngre generationen.

Helgen passerade snabbt och vi står med facit i hand på Schönefeldts flygplats. Det är inte svårt att förstå varför Berlin har blivit mer och mer populärt. Berlin och Ellington Hotel rekommenderas varmt och det är värt ett besök oavsett om man inackorderar sig eller bara besöker. Jag sammanfattar vistelsen som en mycket positiv upplevelse som jag gärna arkiverar bland mina goda minnen.

Ellington Hotel Berlin Läs mer på hemsidan eller kontakta hotellet direkt för ytterligare info.

Hemsida: www.ellington-hotel.com Email: contact@ellington-hotel.com Adress: Nürnberger Str. 50-55, 10789 Berlin Tel: 49 30 683150

WEEKEND I BERLIN

Berlin är coolt. En stad med hög puls och ett oändligt utbud av kultur och nattliv. Man hinner inte med så mycket på en weekendresa. Jag och min resekamrat hann dock med att besöka Kreuzberg och den koreanska restaurangen

VGMAG 1

38

39

VGMAG 1

Pierretoppen Vinguidens kunder betygsätter vinerna!

Vinguiden presenterar stolt ett urval av de viner vi sålt under året som fått högst Pierrebetyg av er kunder. I detta första nummer har vi fyra spännande fransoser i olika prisklasser samt Petters spännande portugisiska reserva.

Pierre är vår symbol. Han bor i tionde arrondissement (10) då han såsom varande en digital person naturligt trivs bland nollor och ettor.

VGMAG 1

40

Côtes-du-Rhône Saint Vincent

Les Dauphins Côtes du Rhône Reserve

Höstens rustika mat med mustiga grytor, stekar och svamp är som gjort för att matchas med en smakrik Côtes-de-Rhône som denna från Gabriel Meffre! Med sin elegant kryddiga smak och med toner av körsbär, björnbär och örter är det en perfekt kompanjon till höstens vilt.

Côtes-du-Rhône Saint Vincent är gjort av den kände och traditionsbundne producenten Gabriel Meffre som har varit verksam i Rhônedalen sedan 1936. En producent som verkligen tar hänsyn till Rhônedalens speciella förhållanden och visar på hur en riktigt klassisk Côtes-duRhône bör smaka. Ett riktigt fyndvin trots sitt ringa pris!

Vi är mycket glada över att detta vin äntligen finns tillgängligt på den svenska marknaden. Vinet har tidigare blivit omskrivet och hyllat i internationella vintidningar såsom Decanter och Wine Spectator och vi väntar spänt på hur mottagandet kommer att bli här. Med sin eleganta och ursprungstypiskt genuina smak kan vi inte tro annat än att det blir succé även här.

En klassisk, mustig Côtes du Rhône i en tidlöst vacker flaska som för tankarna till La Belle Époque.

Les Dauphins Côtes du Rhône Reserve är en typisk blend från Rhône av druvorna syrah, grenache och mouvedre. Det skapar ett mycket fruktigt, mjukt vin med viss pepprighet.

Vinet passar strålande till många rätter av fågel, gris/ fläsk, nöt/vilt och grillat. Perfekt i kombination med den lika klassiska franska grytan boeuf bourguignon.

Les Dauphins Côtes du Rhône Reserve är ett riktigt prisvärt vin, lika gott som det är vackert på middagsbordet.

Les Dauphins Côtes du Rhône Reserve Artnr: 72458 Volym: 75 cl Alk: 13,5% Pris: 79 kr

Côtes-du-Rhône Saint Vincent Producent: Gabriel Meffre Artnr: 70526 Pris: 79 kr, 750 ml Alk: 13,5%

41

VGMAG 1

2012 Petites Folies Merlot Cabernet

P.LEX Reserva 2012

Petites Folies, fritt översatt ”de små galenskaperna” är ett passionsprojekt mellan de två barndomsvännerna Joseph (vinmakare) och Peter (Cabaret-ägare). De har tillsammans skapat ett fylligt, smakrikt och väldigt gott vin från området Languedoc-Roussillon i södra Frankrike.

Druvorna bakom vinet är merlot och cabernet sauvignon som här gett ett vin som snarare för tankarna och smaklökarna till en italiensk Ripasso än ett klassiskt franskt vin.

Vinet passar utmärkt till vilt och mustiga höstgrytor och säljs i en vacker trälåda om 6 flaskor. ”Ett härligt fylligt sydfranskt vin i beställningssortimentet som flörtar lite med den Italienska Ripasso-stilen” – Carl-Jan Granqvist, P4 Extra 2013-10-03

Efter succén med P.LEX Prosecco kommer nu P.LEX Reserva, artisten Petters röda vin. Ett riktigt HK-vin (håll käften vin) som Petter uttrycker det själv. Petter har tillsammans med producenten varit med och tagit fram detta högkvalitativa vin från utvalda vingårdar i Alentejo i södra Portugal. ”Jag är otroligt stolt över resultatet med P.LEX Reserva, det är vin som smakar precis som jag tycker ett bra rödvin ska smaka. Mycket smak och med bra drag i. Ett perfekt matvin helt enkelt!”

Petter P.LEX Reserva är gjort på en blandning av druvorna Syrah, Alicante Bouschet och Cabernet Sauvignon. Det är ett generöst och stramt vin med inslag av körsbär, björnbär, peppar, örter och vanilj samt en välbalanserad fatkaraktär som det fått efter sex månaders lagring på franska ekfat. Servera vinet tillsammans med en god svamprisotto och en hängmörad biff eller viltkött och middagen är räddad!

2012 Petites Folies Merlot Cabernet Artnr: 79629 Alkohol: 13,5% Pris: 109 kr per flaska (säljs endast i trälåda om 6 flaskor för 654 kr)

P.LEX Reserva 2012 Artnr: 73308 Pris: 101 kr, 750 ml Alk: 14,0 %

VGMAG 1

42

Télégramme Châteauneuf-du-Pape

F

inns något mer romantiskt än en flaska Châteauneufdu-Pape. Något som känns speciellt och rikt med historia. Châteauneuf-du-Pape Télégramme, fylld av fantastiska aromer av röda körsbär, vinbär och hallon.

Mjuk smak med fylld fruktighet och massor av örtfärgad smultron och körsbär.

Châteauneuf-du-Pape Télégramme har allt man kan önska sig av ett vin från området – full av terroir, mineral och elegant balans.

Vingården med det ganska egendomliga namnet, Domaine du Vieux Telegraphe rankas som en av de stora vingårdarna i Frankrike.

De flesta vingårdarna ligger på en väl exponerad platå där Chappe, uppfinnaren av den optiska telegrafen, konstruerade ett torn för sina experiment år 1794. Resterna av denna konstruktion är ursprunget till det ganska egendomliga namnet, ”Vieux Telegraphe”.

Télégramme görs på druvor från vinstockar som har en snittåder på 30 år.

Télégramme Artnr: 88978-01 Pris: 320 kr Alk: 14,5% Druvsammansättning: 80% Grenache – 10% Syrah – 6% Mourvèdre – 4% Cinsault Lagring: 10 – 12 månader i cementtankar och därefter ca.

6 månader på ekfat.

43

VGMAG 1

VGMAG

NR 2 UTKOMMER I MARS

VGMAG 1

MARIA MONTAZAMI SCHWEIZ VIN OCH SKIDÅKNING ROMANO DAL FORNO VALPOLICELLAS KUNG

44