6 VERSIÓN FINAL INFORMACIÓN GENERAL Maracaibo, sábado, 21 de diciembre de 2013
Altos costos del pan de jamón han hecho que disminuya su consumo. Escasez de ingredientes para las hallacas encarecieron su precio. El ponche crema está por las nubes.
La cena de Nochebuena y Año Nuevo se verá limitada
Al plato navideño se lo come la inflación Ponche, la bebida navideña
María Cayama/Vanessa Vera
E
l ingenio de los zulianos se verá reflejado este año en chebuena. Y la cena de Nochebuena. es que tener laa hallaca, la an de jamón ensalada, el pernil y el pan ace mucho en un mismo plato se hace dades. Sin más difícil en estas navidades. ional poncontar el también tradicional che crema que debido a la escasez de la leche, incrementó su precio. El aumento de muchos de los asta ingredientes se aprecia hasta aen los mercados más populares de la región. “Se ha convertido en un lujo poder comerse el plato navideño, la inflación y los altos precios nos está obligando a sacar algunos de los ingredientes para rendir el dinero”, expre-sa Guadalupe Ortega, desde el mercado “Santa Rosalía”. emenConozca los costos de los elementos más importantes del plato típico de la Navidad venezolana.
La bebida tradicional en la época decembrina, el ponche crema, también ha sufrido un incremento en su costo, debido a la escasez tanto de la leche completa, como de la leche condensada, ambas necesarias para su preparación. Una botella de un litro de esta deliciosa bebida cuesta actualmente entre 130 y 200 bolívares.
El comp complemento p ideal
Infaltable en el plato PRECIOS POR KILOGRAMOS CEBOLLA 80 BS. PIMENTÓN 40 BS. AJÍ DULCE 40 BS. ALCAPARRAS 70 BS. ACEITUNAS 90 BS. ENCURTIDOS ½ KILO 45 BS. PASITAS 180 BS. HARINA DE MAÍZ REGULADA 8 BS. BUHONEROS 50 BS. CARNE DE RES REGULADA 27 BS. EN MERCADOS 90 BS. POLLO REGULADO 18 BS. EN MERCADOS 45 BS. PABILO 10 BS. HOJAS BIJAO 30 BS. PLÁTANO 30 BS.
Las hallacas son uno de los alimentos que conforman la tradicional cena navideña, pero este año los zulianos aseguraron que el alto costo en el precio de los ingredientes ha retrasado la preparación del producto. De acuerdo a la información suministrada por los ciudadanos se necesita más de medio sueldo mínimo para preparar
aproximadamente 100 hallacas. Sin embargo, no solo los altos precios de los ingredientes sino la escasez de los mismos ha encarecido el costo de los productos. Actualmente en el país existen fallas en los anaqueles de los supermercados y se dificulta encontrar harina de maíz, aceite, pollo, carnes y otros productos a precios regulados.
INGREDIENTES A PRECIOS REGULADOS MASA TRADICIONAL HARINA DE TRIGO 480 BS. (SACO DE 45 KILOS)
MANTEQUILLA 22 BS. (KILO) AZÚCAR 8 BS. (KILO) LECHE 30 BS. (KILO) SAL 6 BS. (KILO) HUEVOS 90 BS. (CARTÓN) RELLENO JAMÓN 110/220 BS. (KILO) TOCINETA 190 BS. (KILO) ACEITUNA 90 BS. (KILO) PASAS 180 BS. (KILO) El tradicional pan de jamón que todos los años complementa la cena del 24 de diciembre y es uno de los alimentos que más subió de precio en comparación a años anteriores. Al igual que las hallacas se dificulta su preparación por la escasez de harina de trigo y otros ingredientes necesarios para su elaboración.
Entre 150 y 200 bolívares deben cancelar las familias zulianas para adquirir el popular pan de jamón, lo que disminuirá su presencia en las mesas familiares. Representantes del gremio panadero aseguraron que este año decidieron prepararlo por encargo, debido a que las ventas del producto no fue masiva, y de esta forma evitarían pérdidas.
El más buscado El pernil de cerdo horneado es un clásico en la Navidad venezolana. Este año este producto ha escaseado desde el pasado mes de noviembre. Quienes lo consiguen han llegado a pagarr entre 60 y 80 bolívares por un kilo.